Улитка из слоеного теста с сыром


«Улитки» из слоёного теста с сыром и зеленью — Zira.uz

Ингредиенты

  • 500 граммов готового слоеного теста

  • 200 граммов моцареллы для пиццы

    или сулугуни

  • 0,5 пучка любой зелени

  • 1-2 столовые ложки молока

  • по вкусу черного душистого перца

  • по вкусу паприки

  • для посыпки кунжут

  • для смазывания яйцо

Руководство

Эта выпечка порадует вас отменным вкусом, станет полноценной трапезой и удивит быстротой приготовления.

Такие «улитки» можно печь и в будние дни после работы, так как занимают минимум времени и делаются очень просто.

С начинкой можно экспериментировать сколько угодно. Можно начинить мясным обжаренным фаршем, яйцом с луком, картофельным пюре, курицей с рисом, шпинатом с фетой. У нас сегодня сыр с зеленью. Главное иметь всегда в морозильнике пачку слоеного теста.

Приблизительная стоимость готового блюда — 23 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

4 424

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Подготовить начинку — натереть через крупную тёрку сыр, мелко нарезать зелень, перемешать приправить черным перцем и паприкой. Солить не нужно, если сыр достаточно солёный. Перемешать.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Тесто разморозить и раскатать в пласт размером 30 на 30 см.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Нарезать на 6 полосок шириной 5 см.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

При помощи силиконовой кисточки, слегка смазать края полосок молоком, чтобы потом хорошо залепились швы.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Выложить начинку вдоль всей полоски, поднять края теста, хорошо защепить. Смазать шов небольшим количеством молока.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Свернуть полоску с начинкой в «улитку» так, чтобы шов был внутри «улитки». Благодаря этому, слойки будут хорошо держать форму и не деформируются во время выпечки. Конец рулета подвернуть под «улитку».

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать сверху взбитым яйцом, присыпать кунжутом.

Отправить в разогретую духовку до 180 С на 25 минут, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


zira.uz

Слойки-улитки с сыром сулугуни и зеленью

Если вы хотите порадовать своих близких вкусной и простой домашней выпечкой, приготовьте воздушные слойки-улитки с начинкой из сыра сулугуни и свежей зелени. Для рецепта будем использовать готовое слоеное дрожжевое тесто, поэтому приготовление не займет много времени. По желанию к сулугуни можно добавить творог, брынзу, тертый твердый сыр или моцареллу. Получится не менее вкусно и ароматно! Кроме укропа и петрушки, для начинки можно использовать кинзу, базилик и зеленый лук, припущенный в сливочном масле.

Ингредиенты: 

- слоеное дрожжевое тесто - 500 г;

- сыр сулугуни - 200 г;

- куриное яйцо - 1 шт.;

- молоко - 2 ст. л.;

- свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 большой пучок;

- пшеничная мука - 2 ст. л. для подпыления;

- молотая паприка - 1 ч. л.;

- семена кунжута - 1 ч. л. для украшения.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 6.

Готовим слойки-улитки с сыром сулугуни и зеленью:

Слоеное дрожжевое тесто разморозим при комнатной температуре, чтобы оно стало эластичным. Сыр сулугуни измельчим на терке с мелким полотном. 

Затем добавим к тертому сыру чайную ложку молотой паприки и мелко порезанную зелень укропа и петрушки. 

Перемешаем начинку для слоек до однородной консистенции. 

Слоеное дрожжевое тесто раскатаем в прямоугольный пласт толщиной в 3-4 мм. Разрежем тесто на заготовки шириной 5 см и длиной 25 см.

На каждую заготовку выложим начинку из сулугуни и зелени. 

Тщательно защипнем края теста, формируя трубочки с сырной начинкой внутри. 

С помощью силиконовой кисточки смажем получившийся шов небольшим количеством молока. Завернем трубочки в улитку таким образом, чтобы шов оказался внутри. Благодаря этому слойки будут хорошо держать форму и не деформируются во время выпекания. 

Выложим слойки-улитки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыв заготовки сухим полотенцем, оставим их в теплом месте на 30 минут, чтобы изделия расстоялись и подошли. Затем смажем слойки взбитым яйцом и украсим семенами кунжута. 

Отправим слойки в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать их на протяжении 20-25 минут до аппетитного золотистого оттенка. Готовые слойки будем подавать горячими с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

www.furnishhome.ru

Слойки-улитки с сыром сулугуни и зеленью

Если вы хотите порадовать своих близких вкусной и простой домашней выпечкой, приготовьте воздушные слойки-улитки с начинкой из сыра сулугуни и свежей зелени. Для рецепта будем использовать готовое слоеное дрожжевое тесто, поэтому приготовление не займет много времени. По желанию к сулугуни можно добавить творог, брынзу, тертый твердый сыр или моцареллу. Получится не менее вкусно и ароматно! Кроме укропа и петрушки, для начинки можно использовать кинзу, базилик и зеленый лук, припущенный в сливочном масле.

Ингредиенты: 

- слоеное дрожжевое тесто - 500 г;

- сыр сулугуни - 200 г;

- куриное яйцо - 1 шт.;

- молоко - 2 ст. л.;

- свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 большой пучок;

- пшеничная мука - 2 ст. л. для подпыления;

- молотая паприка - 1 ч. л.;

- семена кунжута - 1 ч. л. для украшения.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 6.

Готовим слойки-улитки с сыром сулугуни и зеленью:

Слоеное дрожжевое тесто разморозим при комнатной температуре, чтобы оно стало эластичным. Сыр сулугуни измельчим на терке с мелким полотном. 

Затем добавим к тертому сыру чайную ложку молотой паприки и мелко порезанную зелень укропа и петрушки. 

Перемешаем начинку для слоек до однородной консистенции. 

Слоеное дрожжевое тесто раскатаем в прямоугольный пласт толщиной в 3-4 мм. Разрежем тесто на заготовки шириной 5 см и длиной 25 см.

На каждую заготовку выложим начинку из сулугуни и зелени. 

Тщательно защипнем края теста, формируя трубочки с сырной начинкой внутри. 

С помощью силиконовой кисточки смажем получившийся шов небольшим количеством молока. Завернем трубочки в улитку таким образом, чтобы шов оказался внутри. Благодаря этому слойки будут хорошо держать форму и не деформируются во время выпекания. 

Выложим слойки-улитки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыв заготовки сухим полотенцем, оставим их в теплом месте на 30 минут, чтобы изделия расстоялись и подошли. Затем смажем слойки взбитым яйцом и украсим семенами кунжута. 

Отправим слойки в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать их на протяжении 20-25 минут до аппетитного золотистого оттенка. Готовые слойки будем подавать горячими с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

onashem.mediasole.ru

Пирог Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью — ТутВкусно! ru

15 Декабрь 2016       Лидия      Главная страница » ВЫПЕЧКА      Просмотров:  

  Слоеное тесто настолько универсально, что приготовить из него можно многое: и пирожки из слоеного теста с всевозможными начинками, и слойки, и тортики. А сегодня я предлагаю испечь пирог Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью. Начинку для этого пирога вы можете сделать на ваше усмотрение любую: жаренный фарш, грибы, сухофрукты- экспериментировать можно сколько угодно. 

Содержание статьи

Ингредиенты рецепта: Пирог улитка из слоеного теста с сыром и зеленью

 Слоеное тесто 800 гр

Сыр адыгейский 300 гр(можно в равных пропорциях взять адыгейский и любой твердый сыр)

Зелень -укроп, петрушка

Кунжут

Яйцо 1 шт

Соль, перец

Растительное масло для смазывания формы

Пошаговый рецепт с фото пирога Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью

1. Достаем из морозилки слоеное тесто, освобождаем от упаковки и даем немного отойти тесту при комнатной температуре, что бы удобнее было с ним работать.

2. Тем временем готовим начинку для слоеного пирога. Для начинки я выбрала адыгейский сыр и зелень. Адыгейский сыр можно размять вилкой, а в случае, если он достаточно твердый потереть на мелкой терке. Зелень промыть и мелко покрошить. Начинку посолить, добавить перец и все аккуратно смешать. Можно в такую начинку добавить еще чеснок, но это дело вкуса.

3. Раскатываем пласты слоеного теста до толщины 0.5 см. Разрезаем пласты теста на полосы размером примерно 5-6 см. У меня было 4 листа теста и я, раскатав каждый, разделила их на 3 части.
Как правильно работать со слоеным тестом посмотрите в небольшом видео в конце рецепта. Самое главное правило-раскатывать слоеное тесто необходимо в одну сторону.

4. В середину каждой полосы выкладываем начинку и соединяя края защипываем тесто. Переворачиваем получившиеся трубочки швом вниз.

5. Выкладываем в смазанную растительным маслом форму трубочки по спирали, начиная от центра. Скрепляем при этом концы трубочек между собой.6. Смазываем верх пирога взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.  Даем пирогу постоять минут 20, подойти. Отправляем пирог в прогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 35-40 минут.

7. Красивый, простой и сытный пирог Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью готов!
 Приятного аппетита! Пирог съедается мигом, но если вдруг у вас что-то останется на потом, то в следующий раз пирог лучше будет разогреть пару минут в миковолновке.
Фото: Пирог Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью.

А сейчас предлагаю посмотреть видео: Как правильно раскатывать слоеное тесто.

Уважаемые читатели, вам могут быть интересны следующие вкусные рецепты сайта ТутВкусно.ру:

Пирог из тонкого лаваша с мясом

Сливовый пирог со сметано-маковой заливкой

Перевернутый пирог. Рецепт с киви

Пасхальный кулич. Рецепт на молоке и сметане

Блинный торт с маком.

Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

    Метки: выпечка, слоеное тесто     

tytvkysno.ru

Пирог-улитка из слоеного теста

Пирог-улитка из слоеного теста — прекрасная возможность разнообразить домашнее меню вкусной выпечкой с оригинальным оформлением в виде спирали. Начинка в данном случае может быть абсолютно любой — пирог можно сделать как сытным мясным блюдом, так и сладким десертом, используя в качестве наполнителя ягоды/фрукты.

В нашем примере мы приготовим пирог-улитку с сыром и ветчиной. Тонкое воздушное тесто в сочетании со стандартной начинкой — беспроигрышный вариант для любой ситуации. Запасаемся простыми продуктами и приступаем к работе!


Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 300 г;
  • сыр — 100 г;
  • нежирная ветчина — 100 г;
  • кунжут (по желанию) — 1-2 ч. ложки;
  • яйцо — 1 шт.

к содержанию ↑

Пирог-улитка из слоеного теста рецепт

 Как приготовить пирог-улитку с сыром и ветчиной

  1. Для начала подготовим нашу начинку. Для этого сыр и ветчину натираем крупно.
  2. Теперь займемся тестом. Заранее разморозив, раскатываем основу будущей выпечки в тонкое прямоугольное «полотно» толщиной 2-3 мм. При необходимости подсыпаем чуть-чуть муки.
  3. Разрезаем тесто на 4 длинные и равные по ширине полоски. Выкладываем на каждую заготовку ветчину, оставляя по бокам свободное пространство.
  4. Щедро осыпаем ветчину сырной стружкой.
  5. Слегка растягивая края теста и придавливая начинку, аккуратно «склеиваем»  каждую полоску, пряча сыр и ветчину внутрь. В итоге получим 4 длинные «колбаски».
  6. Застелив противень пергаментом, укладываем первый жгут в виде плотной спирали (шов должен оказаться снизу).
  7. Вокруг первого жгутика выкладываем следующую заготовку. Таким образом, в виде спирали формируем весь пирог (не забываем, что швы должны быть снизу). Для получения аппетитного румяного оттенка смазываем нашу «улитку» взбитым сырым яйцом. В качестве украшения можно осыпать изделие кунжутными семенами (подойдут и черные, и белые).
  8. Отправляем полуфабрикат в духовую печь. Выпекается пирог-улитка с сыром и ветчиной порядка 20-30 минут. Оптимальная температура — 180-190 градусов.
  9. Эта воздушная и нежная выпечка особенно хороша в теплом виде, хотя по желанию можно кушать пирог и полностью остуженным.

Пирог-улитка из слоеного теста составит удачное сопровождение овощным супам, легким бульонам и горячим напиткам. Приятного аппетита!


Загрузка...

Если понравился рецепт, напишите комментарий

kulinarnia.ru

Пирог "Улитка" с сыром из слоеного теста, рецепт с фото



Опубликовано 25.02.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Для любителей слоеных пирогов сегодняшний вариант должен точно понравиться – предлагаю вам приготовить пирог "Улитка" с сыром из слоеного теста. Такой пирог покоряет с первого взгляда и первого укуса, а вот готовится он проще простого, так что, если вы ждете гостей или просто хотите удивить свою семью чем-то особенным, такой рецепт с фото пирога то, что нужно! Готовить будем из обычного слоеного теста, у меня было бездрожжевое. Для начинки предлагаю использовать несколько видов сыров – твердый и творожный сыр. Чтобы начинка была особенно сочной и интересной, ее непременно нужно сдобрить несколькими ложками чесночного соуса. Для соуса смешайте сметану с чесноком и свежим укропом, соотношение ингредиентов по вкусу. Подавать пирог к столу можно к чаю, кофе, молоку или любому другому напитку. Еще я подготовила для вас рецепт слойки с сыром из слоеного теста.



Ингредиенты:

- слоеное бездрожжевое тесто – 370-400 гр.,
- сыр твердый – 80 гр.,
- сыр творожный – 170 гр.,
- чесночный соус – 2-3 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу,
- яйца куриные – 1 шт.,
- масло растительное – 2 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу,
- кунжут – для посыпки.




Слоеное тесто заранее достать из морозильной камеры и дать время разморозиться полностью. Тем временем подготовить начинку – в глубокую миску натереть твердый сыр, натереть на крупной или средней терке.



Добавить порцию творожного сыра, сыр можно использовать со специями, отлично подойдет паприка или зелень.



Притрусить все щепоткой молотого перца, также бросить щепотку соли, если творожный сыр без добавок.



Добавить в сырную начинку несколько ложек чесночного соуса. Если нет готового соуса, можно просто добавить сметану, выдавить зубок чеснока, нарезать свежего укропа.



Перемешать все ингредиенты хорошо и снять пробу.



Пласты слоеного теста раскатать, чтобы получились продолговатые не широкие полоски.



Разложить начинку на слоеное тесто.



После скрепить края теста, чтобы начинка осталась внутри. В результате получатся продолговатые трубочки.



В моем варианте была форма диаметром 18 см, понадобилось три начиненные заготовки. Уложить все заготовки в форму, в виде улитки.



Смазать тесто куриным желтком.



Посыпать будущий пирог кунжутом и выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Вот и все, подавать пирог к столу. Очень вкусным получается и этот пирог с брынзой из слоеного теста.



Приятного вам аппетита!

every-holiday.ru

Слоеные улитки - 8 рецептов с творогом, сыром, ветчиной, мясом, с фото пошагово


Слоеные улитки можно приготовить со сладкой начинкой из творога или шоколада или сделать сытный перекус с сыром, ветчиной или фаршем. Выбирайте лучший рецепт, чтобы накормить родных и друзей.

Рецепт 1: слоеные улитки с шоколадом (пошаговые фото)

Улитки из слоеного теста — самый отличный вариант для быстрой и вкусной выпечки! Сладость этого десерта можно свободно регулировать насыщенностью шоколада и сахарной пудры. Но горький шоколад позволяет сделать улитки пикантными, а в дополнении со свежими ягодами — изысканными. И, кстати, в этом рецепте выпечки никакого пергамента — попробуйте «поместить» улитки в ячейки для маффинов, форма получается очень элегантной. В общем, быстрые булочки всегда будут к месту для вашего чаепития или кофе-брейка.

Советы по приготовлению слоеного теста >>

  • Тесто слоеное 500 граммов
  • Масло растительное 30 мл
  • Шоколад горький 80 граммов
  • Сахарная пудра для подачи
  • Смородина красная для подачи
  • Мята свежая для подачи

Горький шоколад максимально охладить и натереть на средней тёрке.

Слоеное дрожжевое тесто дефростировать при комнатной температуре.

Подготовленное слоеное тесто разделать на тонкие пластины. Должно получиться 6 пластин толщиной не более 1 см.

Пластины из слоеного теста размять слегка руками и смазать растительным маслом.

Каждую из пластин щедро посыпать тёртым шоколадом и разрезать пополам.

Свернуть пластины улитками внутрь шоколадной прослойкой.

Форму для выпечки маффинов смазать растительным маслом — улитки из слоеного теста уложить в ячейки. Выпекать в разогретой до 240 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Готовые улитки из слоеного теста посыпать сахарной пудрой. Подавать с мятой и красной смородиной.

Рецепт 2: мясные улитки из слоеного теста (с фото)

Предлагаю еще один быстрый и сытный рецепт. Отличное начало дня — чашечка кофе и вкусная мясная слойка! Или неплохой, быстрый и сытный ужин. А можно взять с собой на пикник, в дорогу, в школу, в общем в любом виде эти слойки хороши.

  • Тесто слоеное 500 гр.
  • Фарш мясной 400 гр.
  • Зелень 0,5 пуч.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливки 50 мл.
  • Сыр твердый 50 гр.

Наши продукты. Тесто можно брать любое, и дрожжевое и бездрожжевое. Фарш так же может быть любым, на ваше усмотрение.

Зелень моем, измельчаем, добавляем в фарш, туда же добавляем сливки и специи с солью.

Перемешиваем. Фарш должен получится не очень крутой, но и не жидкий.

Один пласт теста раскатываем в размер примерно 40х25 см., смазываем его яйцом.

Сверху на него кладем второй пласт, раскатанный в этот же размер. На тесто выкладываем равномерно фарш.

Сворачиваем в рулет.

И нарезаем на кусочки толщиной 1,5-2 см.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем кусочки рулета на противень, застеленный бумагой или тефлоновым листом, смазываем яйцом и выпекаем в течении 25-30 минут.

Через 15 минут посыпаем натертым сыром.

Вот такие румяные, ароматные и сытные слоечки готовы!

Такие они мясные, такие слоистые, угощайтесь пожалуйста.

Рецепт 3: слоеный пирог-улитка с сыром и ветчиной

Пирог-улитка из слоеного теста — прекрасная возможность разнообразить домашнее меню вкусной выпечкой с оригинальным оформлением в виде спирали. Начинка в данном случае может быть абсолютно любой — пирог можно сделать как сытным мясным блюдом, так и сладким десертом, используя в качестве наполнителя ягоды/фрукты.

В нашем примере мы приготовим пирог-улитку с сыром и ветчиной. Тонкое воздушное тесто в сочетании со стандартной начинкой — беспроигрышный вариант для любой ситуации. Запасаемся простыми продуктами и приступаем к работе!

  • слоеное тесто — 300 г;
  • сыр — 100 г;
  • нежирная ветчина — 100 г;
  • кунжут (по желанию) — 1-2 ч. ложки;
  • яйцо — 1 шт.

Для начала подготовим нашу начинку. Для этого сыр и ветчину натираем крупно.

Теперь займемся тестом. Заранее разморозив, раскатываем основу будущей выпечки в тонкое прямоугольное «полотно» толщиной 2-3 мм. При необходимости подсыпаем чуть-чуть муки.

Разрезаем тесто на 4 длинные и равные по ширине полоски. Выкладываем на каждую заготовку ветчину, оставляя по бокам свободное пространство.

Щедро осыпаем ветчину сырной стружкой.

Слегка растягивая края теста и придавливая начинку, аккуратно «склеиваем»  каждую полоску, пряча сыр и ветчину внутрь. В итоге получим 4 длинные «колбаски».

Застелив противень пергаментом, укладываем первый жгут в виде плотной спирали (шов должен оказаться снизу).

Вокруг первого жгутика выкладываем следующую заготовку. Таким образом, в виде спирали формируем весь пирог (не забываем, что швы должны быть снизу). Для получения аппетитного румяного оттенка смазываем нашу «улитку» взбитым сырым яйцом. В качестве украшения можно осыпать изделие кунжутными семенами (подойдут и черные, и белые).

Отправляем полуфабрикат в духовую печь. Выпекается пирог-улитка с сыром и ветчиной порядка 20-30 минут. Оптимальная температура — 180-190 градусов.

Эта воздушная и нежная выпечка особенно хороша в теплом виде, хотя по желанию можно кушать пирог и полностью остуженным.

Пирог-улитка из слоеного теста составит удачное сопровождение овощным супам, легким бульонам и горячим напиткам. Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: улитка из слоеного теста с сыром

Для любителей слоеных пирогов сегодняшний вариант должен точно понравиться – предлагаю вам приготовить пирог «Улитка» с сыром из слоеного теста. Такой пирог покоряет с первого взгляда и первого укуса, а вот готовится он проще простого, так что, если вы ждете гостей или просто хотите удивить свою семью чем-то особенным, такой рецепт с фото пирога то, что нужно!

Для начинки предлагаю использовать несколько видов сыров – твердый и творожный сыр. Чтобы начинка была особенно сочной и интересной, ее непременно нужно сдобрить несколькими ложками чесночного соуса.

  • слоеное бездрожжевое тесто – 370-400 гр.,
  • сыр твердый – 80 гр.,
  • сыр творожный – 170 гр.,
  • чесночный соус – 2-3 ст.л.,
  • соль, перец – по вкусу,
  • яйца куриные – 1 шт.,
  • масло растительное – 2 ст.л.,
  • соль, перец – по вкусу,
  • кунжут – для посыпки.

Слоеное тесто заранее достать из морозильной камеры и дать время разморозиться полностью. Тем временем подготовить начинку – в глубокую миску натереть твердый сыр, натереть на крупной или средней терке.

Добавить порцию творожного сыра, сыр можно использовать со специями, отлично подойдет паприка или зелень.

Притрусить все щепоткой молотого перца, также бросить щепотку соли, если творожный сыр без добавок.

Добавить в сырную начинку несколько ложек чесночного соуса. Если нет готового соуса, можно просто добавить сметану, выдавить зубок чеснока, нарезать свежего укропа.

Перемешать все ингредиенты хорошо и снять пробу.

Пласты слоеного теста раскатать, чтобы получились продолговатые не широкие полоски.

Разложить начинку на слоеное тесто.

После скрепить края теста, чтобы начинка осталась внутри. В результате получатся продолговатые трубочки.

В моем варианте была форма диаметром 18 см, понадобилось три начиненные заготовки. Уложить все заготовки в форму, в виде улитки.

Смазать тесто куриным желтком.

Посыпать будущий пирог кунжутом и выпекать при 180 градусах 30-35 минут.

Вот и все, подавать пирог к столу.

Рецепт 5: слоеные улитки с маком и корицей (пошагово)

Создавать ароматную и румяную выпечку из слоеного теста – одно удовольствие! Она выпекается совсем недолго – через 15 минут вы сможете угостить своих родных вкусным десертом, подавая его со свежезаваренным чаем или кофе. Улитки из слоеного теста с корицей и маком будут пользоваться такой популярностью у ваших домашних, что заранее рекомендуем вам создать несколько порций такого лакомства, иначе кто-то останется без добавки.

Этот рецепт настолько легкий и простой, что вы обязательно внесете его в ваш еженедельный ежедневник. Этому способствует еще и то, что можно приобрести замороженное тесто и хранить его в своей морозилке, доставая при необходимости.

  • 250 г слоеного бездрожжевого теста
  • 1 ст. л. молотой корицы
  • 3 ст. л. сахарного песка
  • 1 ч. л. мака
  • 1 куриное яйцо (для смазывания заготовок)

Слоеное тесто разморозим при комнатной температуре, так как оно продается замороженным. Развернем и нарежем, если оно не порционное. Пласт теста раскатаем в прямоугольник, слегка подпыляя рабочую поверхность мукой.

Смешаем в отдельной пиале или миске сахарный песок, мак и молотую корицу. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара.

Присыплем ровным слоем на тесто подготовленную начинку. Смазывать тесто ничем не нужно.

С небольшим нажимом прокатаем начинку скалкой несколько раз, вдавливая ее в тесто.

С любого края скрутим тесто в рулет. Если скрутим с широкого края, то улитки будут мелкими, но их получится много. Если с узкого края, то рулет получится более толстым, улитки – более крупными, но их по количеству будет меньше.

Нарежем рулет острым ножом на шайбы толщиной не более 2 см.

Застелим противень пекарской бумагой и выложим на него заготовки. Смазывать бумагу ничем не будем, так как слоеное тесто содержит очень много жира. Разогреем духовку до 200 градусов и поместим противень в разогретую технику на 10-12 минут. В это время взобьем в миске куриное яйцо и спустя указанное время смажем им увеличившиеся заготовки. Испечем еще 2-3 минуты до румяности.

Извлечем противень и дадим десерту остыть – он станет хрустящим и ломким.

Выложим улитки из слоеного теста на блюдо и подадим к столу вместе с чаем или кофе.

Рецепт 6: улитки с творогом и изюмом из слоеного теста

Одним словом – вкусняшка!

  • тесто слоеное бездрожжевое 400 г
  • творог 400 г
  • сахар белый 4 ст. л.
  • сметана 1 ст. л.
  • яйца сырые 2 шт
  • 1 в начинку, 1 для смазки
  • ванилин 0.3 ч. л.
  • изюм без косточек по вкусу
  • сахарная пудра по вкусу
  • кунжутное семя по вкусу

Смешать творог, сахар, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм.

Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного.

Свернуть рулетом

край защипнуть, перевернуть швом вниз.

Нарезать на кусочки 3-4 см шириной. Тоже самое проделать со второй частью теста.

Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром…).

Печь при 200* до золотистого цвета. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 7: сытная улитка из слоеного теста с фаршем

  • тесто слоеное дрожжевое — 500 г.;
  • курица филе — 360 г.;
  • свинина мякоть — 170 г.;
  • картофель — 200 г.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • укроп — 1 веточка;
  • масло сливочное — 50 г.;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • кунжут — 0,5 ч.л.

Мякоть свинины и куриное филе промываем, нарезаем на небольшие кусочки и

пропускаем через мясорубку.

Отварной картофель натираем на крупной терке.

Укроп мелко шинкуем.

Репчатый лук мелко шинкуем и

обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

В отдельном блюде смешиваем мясной фарш, картофель, лук и укроп.

Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Натираем на крупной терке сливочное масло, чтобы начинка была сочной. Тщательно перемешиваем.

Слоеное дрожжевое тесто раскатываем в пласт и разделяем его ножом на 2 части. Всего получится 4 части теста.

Начинку делим на 4 части и каждую часть распределяем по краю теста.

Заворачиваем тесто с начинкой трубочкой, край теста необходимо смазать взбитым яйцом, чтобы тесто склеилось.

Выкладываем тесто в форме спирали на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Остальные пласты теста скручиваем таким же образом и продолжаем спираль, предварительно смазываем стенки взбитым яйцом, чтобы тесто склеилось между собой.

Сверху пирог также смазываем яйцом, чтобы он был красивый и румяный. Ставим пирог на расстойку на 15 минут в теплое место.

Затем выпекаем в заранее разогретой до 160-170 градусов духовке 25-35 минут.

За 3-5 минут до готовности достаем пирог из духовки, снова смазываем взбитым яйцом и украшаем кунжутом.

Рецепт 8: улитки с грецкими орехами из слоеного теста

  • Слоеное тесто – 500 г (1 пачка)
  • Грецкие орехи – 1 стакан
  • Масло сливочное – 100 г
  • Корица – 1,5-2 ч. ложки
  • Сахарный песок – 4 ст. ложки
  • Яйцо – 1 шт (для смазывания)

Предварительно разморозьте тесто. Лучший способ разморозить слоеное тесто – это положить его на ночь в холодильник.

Орехи измельчите (я измельчала в ступке). Соедините орехи, сахар и корицу.

Сливочное масло растопите в небольшом ковшике. Имеющееся тесто разделите на две части. Выложите первый слой теста и смажьте его половиной растопленного масла.

Сверху выложите половину подготовленной начинки и сверните тесто в рулет.

Со вторым слоем теста проделайте тоже самое.

Уберите свернутые рулеты на 20 мин в морозилку, что бы их легче было резать. Через 20 мин. достаньте и нарежьте рулеты каждый раз отступая от края 1,5-2 см. Выложите нарезанный рулет на противень устланный бумагой для выпечки и смажьте верх взбитым яйцом.

Отправляйте улитки из слоеного теста в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 мин. Подавать можно  и теплыми и холодными.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Видео расскажет о всех этапах приготовления слоеных улиток:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com, http://kulinarnia.ru, https://every-holiday.ru, https://nakormi.com, http://nyam.ru, http://fotorecept.com, http://duxovka.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

👌 Сырные улитки, рецепты с фото

Сочетанием готового слоеного теста и сыра я, скорее всего, никого не удивлю, но мне все же захотелось продемонстрировать сегодня очередной вариант выпечки из этих замечательных продуктов…

Согласитесь, что, имея под рукой упаковку листового теста и кусок любого сыра, было бы только желание что-то испечь!.. Это в любом случае будет неимоверно вкусно и его всегда будет мало. А если еще и немного поднапрячь фантазию, то выпечку можно сделать весьма интересной и красивой…

Зачастую на кухне я не ищу легких путей – мне всегда хочется попробовать что-то новое и придумать что-то интересное. Так было и в этом случае… Согласитесь, что проще всего налепить банальных пирожков или рогаликов – вкус-то от этого не изменится!

Но дело в том, что, к сожалению, моих маленьких помощниц обычными булочками и слойками особо-то уже не удивить… А ведь все для них, родных, стараемся!

Так что булочки с сыром у нас превратились в сырных улиточек – а почему бы и нет?

Для приготовления сырных улиточек нам понадобится:


Уровень сложности рецепта: ближе к среднему

Время для приготовления: около получаса (если вы предварительно разморозили тесто)

Ход работы:

Пласт теста выкладываем на подпыленный мукой стол и слегка его раскатываем.

Его нам нужно разрезать на 6 одинаковых по ширине длинных полосочек.

Сырные улитки

Сулугуни натираем на меленькую терочку.

На каждую полосочку теста выкладываем тертый сыр и сворачиваем его в трубочку, делая защипы по всей длине.

Перед формированием улиточки можно слегка сбрызнуть уже начиненные полосочки теста водой – это будет способствовать тому, что при сворачивании изделие будет держаться.

Теперь начинаем сворачивать каждую полосочку по кругу – у нас получается вот такая улиточка.

Сформированные изделия выкладываем на лист для запекания, смазываем взбитым яйцом и украшаем льняными семечками.

15-17 минут в разогретой до 200 градусов духовке и наши сырные улиточки готовы – красивые, румяные и ароматные!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru


Смотрите также