Тефтели с моцареллой


Тефтели с моцареллой (+ томатный соус) - Пошаговый рецепт с фото

Сегодня у нас в меню нежные куриные тефтели с сюрпризом! Эти ароматные мясные шарики с тягучей моцареллой внутри способны покорить с первого раза. Также к этому блюду предлагаем приготовить замечательный томатный соус, который отлично сочетается с тефтелями, а также дополняет гарнир. Кстати, куриный фарш в этом рецепте можно смело заменить индюшиным, если вы хотите получить новый вкус привычного блюда.

Ингредиенты для приготовления тефтелей с моцареллой (на 14 шт.):

Для соуса:

Рецепт приготовления тефтелей с моцареллой:

Куриный фарш поместить в глубокую миску и добавить к нему яйцо, панировочные сухари, тертый сыр твердых сортов, измельченный чеснок, орегано, а также соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешать массу до однородного состояния, а затем разделить на 14 равных частей (по количеству тефтелей). В нашем случае – 55 г для одной тефтели.

Смоченными в воде руками сформировать из фарша плоскую лепешку, в центр выложить шарик моцареллы.

Обернуть сыр фаршем и слепить шарик без «просветов». Таким образом, как показано на фото, сформировать все тефтели с моцареллой.

Затем обвалять шарики в муке со всех сторон.

Выложить заготовки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать на умеренном огне до золотистого цвета с двух сторон.

Обжаренные тефтели переложить в огнеупорную форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Тем временем можно приготовить томатный соус. Для этого очистить лук и чеснок, мелко порубить ножом. Разогреть на сковороде растительное масло (подсолнечное или оливковое) и обжарить сначала лук до прозрачного состояния (2-3 минуты на среднем огне), затем добавить чеснок и сушеный базилик, размешать и прогреть ещё минуту-две. Потом добавить томаты в собственном соку, предварительно размятые вилкой.

Соус хорошо перемешать, довести до кипения и готовить 7-8 минут, не накрывая крышкой. По вкусу добавить соль и сахар.

Подавать к столу тефтели с моцареллой лучше всего с макаронными изделиями или отварным рисом, украсив веточкой зелени.

Подавать блюдо желательно горячим, сразу же из духовки, чтобы сыр внутри тефтелей не успел застыть.

Тефтели с моцареллой и томатным соусом готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясные блюда на сегодняшний день, являются одними из популярных во всем мире. Рецептур довольно много по приготовлению блюд из мяса. Поговорим о том, как приготовить очень вкусные тефтели с Моцареллой.

Тефтели — мясное блюдо, приготовленное в виде шариков. В каждой кухне мира, существует свой оригинальный рецепт приготовления данного блюда. Самые известные — мясные тефтели. Мы поделимся с Вами рецептом с фото тефтелей с Моцареллой.


В итоге получаются нежные мясные тефтели с расплавленным, тягучим сыром внутри. Надеемся такой сюрприз порадует Ваших домочадцев. Приятного Вам аппетита. Ждем с нетерпением от Вас отзывов и комментарий. Успехов Вам на кухне.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

mojrecept.ru

Мясные шарики с моцареллой в томатном соусе, рецепт с фото

Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо из фарша, моцареллы и овощей - мясные шарики с секретом в томатном соусе.

Я использовала домашний смешанный фарш из свинины и говядины. Впрочем, можно использовать любой другой. Шарики сыра моцарелла необходимо купить маленькие. Если не найдете, то можно взять обычную моцареллу и отрывать по кусочку. При желании можно использовать другой сыр на ваш вкусу. Если не найдете моцареллу, то возьмите обычный твердый сыр, натрите его на терке, добавьте чуть-чуть майонеза или сметаны и скатайте небольшие шарики. В такие шарики можно добавить зелень, чеснок и любые специи по вкусу.

К такому блюдо отлично подойдет любая паста или кукурузная каша.

Ингредиенты



Как приготовить

  1. В готовый фарш добавьте соль, перец и хорошо его перемешайте. Затем отбейте его несколько раз об стол, для того, чтобы тефтели при обжаривании хорошо держали форму.

  2. Из полученного фарша скатайте небольшие шарики.

  3. В каждый мясной шарик вставьте по 1 шарику моцареллы и хорошо закрепите край, чтобы сыр не вытек в процессе приготовления.

  4. На сковороде накалите масло и обжарьте мясные тефтели с 2-х сторон при сильном нагреве, до образования румяной корочки.

    Достаньте тефтели из сковороды.

  5. Для соуса две небольшие луковицы очистите и нарежьте тонкими перьями.

    Две небольшие моркови очистите и нарежьте небольшим кубиком.

  6. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

  7. В сковороде, на том же масле, где жарились тефтели обжарьте до мягкости лук и морковь, добавьте сладкий перец и готовьте еще пару минут.

  8. Добавьте томаты в собственном соку, соль, перец, чеснок, сахар и орегано, доведите до кипения и тушите 2 минуты.

    Вместо томатов в собственном соку можно использовать свежие помидоры натерев их на терке или измельчив в блендере. Можно заменить их на томатную пасту, соединив ее с водой.

    Чеснок можно заменить на свежий.

  9. Мясные шарики выложите в форму для запекания.

  10. Залейте овощным соусом и поставьте в заранее разогретую духовку до 190°С на 15-20 минут.

    Можно не запекать в духовке, а потушить в глубоком сотейнике или сковороде на плите минут 15.

  11. Достаньте готовое блюдо и сразу подавайте.

  12. Подавайте с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Куриные тефтели с моцареллой в сливочном соусе

Вход

vpuzo.com

Рецепт тефтели куриные с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "тефтели куриные с моцареллой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.5 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 21.2% 298 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.9% 918 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.6% 3788 г
Зола 1.174 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.1 мкг 900 мкг 9.7% 6.1% 1033 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.2% 1957 г
Витамин В4, холин 15.85 мг 500 мг 3.2% 2% 3155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 1% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.3% 22222 г
Витамин В9, фолаты 0.442 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 90498 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 2.5% 2530 г
Витамин Н, биотин 1.275 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3922 г
Витамин РР, НЭ 11.0568 мг 20 мг 55.3% 34.9% 181 г
Ниацин 10.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.04 мг 2500 мг 11.6% 7.3% 865 г
Кальций, Ca 11.55 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8658 г
Магний, Mg 83.28 мг 400 мг 20.8% 13.1% 480 г
Натрий, Na 63.01 мг 1300 мг 4.8% 3% 2063 г
Сера, S 11.11 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9001 г
Фосфор, Ph 167.6 мг 800 мг 21% 13.2% 477 г
Хлор, Cl 9.85 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23350 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.501 мг 18 мг 8.3% 5.2% 1199 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Кобальт, Co 9.722 мкг 10 мкг 97.2% 61.3% 103 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9091 г
Медь, Cu 86.05 мкг 1000 мкг 8.6% 5.4% 1162 г
Молибден, Mo 11.49 мкг 70 мкг 16.4% 10.3% 609 г
Селен, Se 2.001 мкг 55 мкг 3.6% 2.3% 2749 г
Фтор, F 3.47 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 115274 г
Хром, Cr 25.51 мкг 50 мкг 51% 32.2% 196 г
Цинк, Zn 1.3832 мг 12 мг 11.5% 7.3% 868 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.888 г ~
Валин 1.362 г ~
Гистидин* 1.355 г ~
Изолейцин 1.179 г ~
Лейцин 2.068 г ~
Лизин 2.723 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.924 г ~
Треонин 1.16 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 1.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.051 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.358 г ~
Аспарагиновая кислота 2.037 г ~
Гидроксипролин 0.212 г ~
Глицин 0.956 г ~
Глутаминовая кислота 2.97 г ~
Пролин 1.045 г ~
Серин 1.079 г ~
Тирозин 0.939 г ~
Цистеин 0.453 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.525 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.331 г min 16.8 г 7.9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.143 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.057 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5.9%
18:2 Линолевая 1.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность тефтели куриные с моцареллой составляет 158,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт 12 Куриные тефтели с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.8 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2559 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 21% 724 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.2% 4667 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.6% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.3% 6667 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5.6% 2729 г
Зола 0.896 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.5 мкг 900 мкг 5.3% 8.1% 1895 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.267 мг 5 мг 5.3% 8.1% 1873 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 5.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.4% 3396 г
Витамин В4, холин 1.52 мг 500 мг 0.3% 0.5% 32895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 1.1% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 2.6% 6061 г
Витамин В9, фолаты 0.289 мкг 400 мкг 0.1% 0.2% 138408 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 2.1% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 11.14 мг 90 мг 12.4% 18.8% 808 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 142857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.019 мг 15 мг 0.1% 0.2% 78947 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 5.5% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.4754 мг 20 мг 17.4% 26.4% 575 г
Ниацин 4.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.3 мг 2500 мг 10.4% 15.8% 960 г
Кальций, Ca 26.35 мг 1000 мг 2.6% 4% 3795 г
Кремний, Si 3.319 мг 30 мг 11.1% 16.9% 904 г
Магний, Mg 36.18 мг 400 мг 9% 13.7% 1106 г
Натрий, Na 41.76 мг 1300 мг 3.2% 4.9% 3113 г
Сера, S 9.74 мг 1000 мг 1% 1.5% 10267 г
Фосфор, Ph 98.5 мг 800 мг 12.3% 18.7% 812 г
Хлор, Cl 62.47 мг 2300 мг 2.7% 4.1% 3682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.8 мкг ~
Бор, B 62.7 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 7.8% 1978 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 4% 3817 г
Кобальт, Co 7.241 мкг 10 мкг 72.4% 110% 138 г
Литий, Li 15.544 мкг ~
Марганец, Mn 0.1258 мг 2 мг 6.3% 9.6% 1590 г
Медь, Cu 97.29 мкг 1000 мкг 9.7% 14.7% 1028 г
Молибден, Mo 9.438 мкг 70 мкг 13.5% 20.5% 742 г
Никель, Ni 7.798 мкг ~
Рубидий, Rb 84.5 мкг ~
Селен, Se 1.281 мкг 55 мкг 2.3% 3.5% 4294 г
Фтор, F 62.76 мкг 4000 мкг 1.6% 2.4% 6373 г
Хром, Cr 14.72 мкг 50 мкг 29.4% 44.7% 340 г
Цинк, Zn 0.7319 мг 12 мг 6.1% 9.3% 1640 г
Цирконий, Zr 2.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.734 г ~
Валин 0.542 г ~
Гистидин* 0.535 г ~
Изолейцин 0.471 г ~
Лейцин 0.822 г ~
Лизин 1.068 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.346 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.78 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.53 г ~
Аспарагиновая кислота 0.802 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.376 г ~
Глутаминовая кислота 1.209 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.015 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.405 г min 16.8 г 2.4% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.336 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.102 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.4%
18:2 Линолевая 0.083 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%

health-diet.ru

Рецепт Куриные тефтели с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриные тефтели с моцареллой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B12 - 18,7 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 95,3 %, витамином PP - 67,8 %, калием - 18,2 %, кальцием - 15,3 %, магнием - 29,8 %, фосфором - 38,6 %, железом - 12 %, кобальтом - 112,1 %, медью - 11,8 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 62,3 %, цинком - 20,4 % ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru


Смотрите также