Рецепт торта улыбка негра


Торт "Улыбка негра" - 12 пошаговых фото в рецепте

Торт под названием "Улыбка негра" давно стал любимчиком в нашей семье. Готовится он довольно легко, да и набор продуктов тоже не дорогостоящий. А вот вкус этого тортика многих удивит и порадует. Торт получается очень вкусным и нежным, а кто его пробует, сразу задаёт вопрос: "Из чего он приготовлен?" Попробуйте приготовить такой тортик и порадуйте своих родных и близких.

Для приготовление торта "Улыбка негра" нам понадобится:

манная крупа - 5 ст. л.;

кокосовая стружка - 100 г.

сахар - 6 ст. л.;

какао - 6 ст. л.;

сметана - 6 ст. л.

В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и какао. Хорошо взбить яйца с сахаром, затем влить растительное масло, молоко и ещё раз взбить.

Влить яично-молочную смесь в муку и хорошо перемешать ложкой. Тесто получится, как густая сметана. Выложить тесто в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 22 см. Тесто разровнять и поставить форму в разогретую духовку примерно на 35-40 минут при температуре 180-200 градусов (готовность коржа проверить сухой зубочисткой).Готовый корж вынуть из формы и хорошо остудить.

Подготовить продукты для приготовления крема. Молоко поставить на огонь, добавить сахар и слегка прогреть. Затем тонкой струйкой всыпать манку в тёплое молоко, помешивая, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут, не переставая помешивать, до загустения. 

Снять кашу с огня и слегка остудить. Затем переложить кашу в высокую посуду, добавить размягчённое масло и кокосовую стружку. Всё хорошо взбить миксером до однородности. Хорошо остудить получившийся крем.

Корж разрезать на две части. Выложить нижнюю часть коржа на дно формы (используем ту же форму, в которой выпекали корж). 

Сверху выложить весь крем и аккуратно его разровнять.

Сверху выложить вторую часть коржа. Слегка прижать коржом крем. Затянуть верх формы пищевой плёнкой и поставить торт в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы.

Приготовить глазурь: в кастрюльке соединить масло, сметану, сахар и какао. Поставить кастрюльку на огонь и прогреть глазурь до полного растворения сахара и масла, но не кипятить! Глазурь должна получиться однородной, блестящей.

Покрыть торт "Улыбка негра" глазурью, я делаю это в несколько этапов. Покрываю немного глазурью, ставлю в холодильник на 10 минут, затем снова наношу слой глазури. Украсить можно по желанию (я украсила маршмеллоу), также можно использовать растопленный шоколад. Затем дать время застыть глазури (примерно 1 час).

Можно подавать нежный, вкусный торт "Улыбка негра" к чаю, разрезав на порции.

Приятного чаепития!

rutxt.ru

Торт Улыбка негритенка рецепт с фото и описанием готовки пошагово

Ингредиенты

Приготовление

Никакой праздник не обходится без торта. Если не хочется возиться, то его покупают в магазине. Но попробуйте приготовить самостоятельно торт "Улыбка негритенка". Он шоколадный и очень вкусный, а кремовая прослойка понравится даже искушенному гурману.

  1. В первую очередь сделаем тесто. Для этого с сахаром и сливочным маслом взбиваете яичные желтки. Когда масса станет однородной, добавляете в нее смешанный с содой кефир и какао. Все тщательно взбиваем и затем маленькими порциями начинаем всыпать муку. Остается замесить не очень густое однородное тесто.
    приготовить тесто для коржа
  2. Форму для выпечки намажьте маслом сливочным. Выкладываем туда наше тесто. Ставим в предварительно прогретую до 170°С духовку на 35 минут. Теперь не вынимайте корж из формы, а пропитайте его фруктовым сиропом.
    корж пропитать фруктовым сиропом
  3. Пока будете печь корж, взбейте с солью и сахаром белки яичные. Эту устойчивую крепкую белковую массу выкладываем на пропитанный сиропом корж. Помещаете опять в духовку и готовьте 5 минут.
    взбить белки с сахаром и солью
  4. Тем временем сделаем глазурь. Масло сливочное помещаем в небольшую кастрюлю, нальем к нему молоко, добавим какао и сахар. Теперь нагревайте эту смесь, все время помешивая до закипания и сразу же уберите с плиты. 3 минуты пусть смесь постоит, а потом опять помещаете ее на огонь и снова нагрейте до кипения.
    приготовить шоколадную глазурь
  5. Выпеченный торт вынимаем из духовки и остужаем. Когда он немного остынет, полейте сверху глазурью из шоколада. На этом стряпня закончена, пусть тортик немного настоится, и можете радовать своих гостей.
    вид торта улыбка негритенка

vkusnaja-zhisn.ru

Торт «Улыбка негра» - Шедевры кулинарии

 

Чтобы приготовить торт «Улыбка негра» с масляным кремом, Вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:
0,5 ст. сахара
3 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
1 ст. муки
3 ст. л. какао
1 ч. л. разрыхлителя для теста.

Для крема:
2 ст. молока
2 ст. л. манки
1 ст. сахара
150 г сливочного масла.

Для глазури:
5 ст. л. сметаны
5 ст. л. какао
5 ст. л. сахара
50 г сливочного масла.

Как готовится торт «Улыбка негра»:

1. Размягчённое сливочное масло слегка взбить, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести в него сахар. Когда сахар и масло соединятся, поочерёдно вбить в смесь яйца, мешать массу до однородного состояния. В последнюю очередь постепенно высыпать в смесь муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Замесить однородное тесто без разводов и комочков. Выпекать корж в форме диаметром 23-24 сантиметра при температуре 180 градусов приблизительно 30 минут.
2. Для крема молоко довести до кипения, постоянно мешая, высыпать в него струйкой манную крупу. Продолжая мешать, в течение 10-15 минут варить манную кашу. Кастрюлю снять с огня, поместить в холодную воду и остудить кашу до комнатной температуры, не снимая с кастрюли крышку. Сливочное масло взбить в миксере, подсыпать в него сахар и снова взбить. Должна получиться пышная масса. По 1 столовой ложке добавлять в крем манную крупу, каждый раз вымешивая. В конечном итоге получится густой пышный крем, напоминающий суфле. При желании в него можно добавить цедру лимона.
3. Остывший корж разделить на 2 части, одну из них поместить в разъёмную форму и выложить на неё крем. Поставить форму в холодильник на 50-60 минут, чтобы крем начал застывать. Когда крем «схватится», вынуть форму из духовки и накрыть торт вторым коржом. Снова поставить торт в холодильник на час.
4. В небольшую кастрюльку поместить сливочное масло и сметану, нагреть до расплавления масла. Затем ввести в смесь сахар и какао, немного прокипятить, выключить под кастрюлькой огонь и остудить глазурь (она должна перестать быть горячей). Достать торт из холодильника, промазать его верх и бока глазурью. Верх торта украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

mirretseptov.ru

рецепт с фото в домашних условиях

31,518 Просмотры

Оригинальное название торт получил за то, что на темно-коричневом шоколадном корже находится слой белого крема, и все это залито толстым слоем шоколадной глазури. Торт делается очень просто, а продукты для него нужны самые обычные. Даже начинающая хозяйка успешно справится с его приготовлением!

Главное – воспользоваться нашим подробным рецептом. Крем можно сделать масляный, сметанный или из манной крупы, но мы предлагаем вам легкий вариант торта – с кремом безе. Такой десерт будет с удовольствием съеден гостями даже после застолья – он очень легкий и совсем не приторный.



Ингредиенты
Продукт Количество
Для теста:
Мука 1 ст.
Масло сливочное 100 г
Яичные желтки 6 шт.
Сахар 1 ст.
Какао 2 ст.л.
Кефир 2 ст.
Сода 1 ч.л.
Для безе:
Яичные белки 6 шт.
Сахар 1 ст.
Соль 1 щепотка
Для глазури:
Масло сливочное 100 г
Сахар 7 ст.л.
Какао 5 ст.л.
Молоко 4 ст.л.

Рецепт торта «Улыбка африканца»

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло порезать кусочками и взбить блендером в кремообразную массу. По одному добавлять в нее желтки, не прекращая взбивать. Когда желтки соединятся с маслом, постепенно всыпать сахар, а потом какао-порошок. Кефиром погасить соду и влить в кремообразную массу. Хорошо взбить. Понемногу всыпать муку, постоянно взбивая.

Помните: консистенция теста должна быть, как на оладьи. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто в форму и поставить печься в предварительно разогретую до 180º духовку в течение 30-35 минут. Вынуть корж из духовки. Можно пропитать его шоколадным или миндальным сиропом. Делать это нужно, не вынимая корж из формы – сразу после выпекания.Проявите фантазию – украсьте торт шоколадной глазурью и орехами!Дальше делаем безе. Чтобы белки хорошо взбились, их нужно остудить в холодильнике – чем холоднее белки, тем лучше получится безе. Влить белки в сухую высокую посуду, присолить и взбивать до мягких пиков. Сахар всыпать постепенно, взбивать до устойчивых пиков. Выложить толстый слой безе на корж и поставить форму в разогретую до 180º духовку на 7-10 минут.

Смешать ингредиенты глазури, поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, поставить на 3 минуты в ледяную воду, затем вернуть на плиту и снова довести до кипения. Глазурь должна получиться шелковистой и гладкой. Полить торт глазурью, охладить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на всю ночь.

Читайте также

Этот необычный торт в разрезе и вправду выглядит, как шахматная доска: коричневые клетки в нем …

easydine.ru


Смотрите также