Рецепт синабонов от энди шефа


Домашние булочки синабон- пошаговые рецепты приготовления

Сладкая выпечка давно получила большое признание и популярность среди людей во всем мире. Мастера-кулинары придумывают все новые виды десертов, одним из которых являются булочки синабон. Их отличительная  особенность — ярко выраженный запах корицы, великолепная сладенькая начинка, ароматное воздушное тесто. Покрыты они белой нежной глазурью, в состав которой входит сливочный сыр.

Пекарни-кафе с брендом Cinnabon давно популярны не только по всему миру, но и в России. Булочки синабон в домашних условиях готовятся легко, нужно лишь знать все нюансы.

Классический рецепт Cinnabon

Приготовление не отличается особыми трудностями, а в результате получится потрясающая на вид и вкус выпечка.

Вам нужно:

Для теста:

Начинка:

Глазурь-крем:

Не многие знают, что представляет собой клейковина, и какова ее роль в процессе приготовления синабонов. Другое ее название глютен. Она содержится в злаковых культурах и, конечно же, в пшеничной муке. Это обычный белок, или клей (если перевести название с латинского языка). Если муку развести водой, то она станет очень эластичной и упругой, и с помощью волшебных свойств глютена легко превратится в тесто. Если в муке мало клейковины, то выпечка может «поплыть» в духовке и слабо поднимется. Не беда, если у вас нет этого продукта. Его можно легко сделать дома.

  1. Нужно смешать примерно две большие ложки муки с таким же количеством воды. Потом массу скатываем в шар.
  2. В миску наливаем холодную водичку и помещаем в нее тестовый шарик. Нужно в воде разминать его руками, чтобы из изделия вымылся весь крахмал.
  3. Меняем несколько раз воду и продолжаем разминать тестечко. Вода должна стать прозрачной, для этого потребуется 5-7 минут.

Вся клейкая масса останется у вас на руке. С виду это тесто, но крахмала там уже нет. Соответственно, мы получили настоящую клейковину. Она не должна высохнуть, поэтому надо погрузить ее в воду.

Еще вам нужно произвести подготовительный этап:

Теперь сам рецепт с фото, как приготовить синабон пошагово:

  1. Взять посуду и просеять туда муку. Потом добавить к ней соль, оба вида сахара, дрожжи сухие. Хорошенько перемешать все до равномерной массы, даже можно руками;
  2. Приступаем к замешиванию теста. Сначала можно использовать миксер с насадкой для взбивания. Недолго взбиваем до однородного состояния яйца, добавляем молочко, в котором растопили сливочное маслице, и тщательно перемешиваем;
  3. Теперь насадку меняем на крюки для замешивания теста. К яйцам кладем мучную смесь (желательно за пару раз), включаем миксер и при этом не забываем про глютен. Его надо добавить в чашу миксера, предварительно разделив на маленькие кусочки;
  4. Замешиваем не более 10 минут. Но если его мешать руками, потребуется очень много времени. Нужно регулярно останавливать устройство, чтобы муку собрать с краев чаши. Она должна вся войти в тесто;
  5. Полученную массу надо выложить на поверхность, заранее присыпанную мукой. Обмять ее руками и сформировать шарик;
  6. Кладем изделие в посуду, прикрываем пищевой пленкой, оставляем на 60 минут. Не забудьте сделать в пленке дырочку для поступления воздуха;
  7. Ждем, пока масса поднимется, и готовим начинку. Смешиваем с корицей сахарок коричневого цвета. Его можно при желании заменить белым;
  8. Наше тестовое изделие увеличилось в объеме, хорошо поднялось. Выкладываем его на рабочее пространство, обсыпанное мукой, и обминаем, чтобы вышел воздух, затем раскатываем скалкой в прямоугольник 45х50см размером и при этом не забываем подсыпать чуть-чуть муки. Если наш кулинарный шедевр замешан правильно, он не будет прилипать к рукам и рабочему столу, будет очень эластичным, поэтому для этого не нужно много муки;
  9. Промазываем мягоньким сливочным маслом тестовый пласт, посыпаем сухой начинкой, прижимаем ее к тесту, разравниваем руками, потом раскатываем скалкой;
  10. Тестечко сворачиваем в рулет. Делаем это вдоль большей стороны: начинаем с противоположного от нас края и заворачиваем к себе, при этом, не забывая подтягивать тесто от себя. Если туго свернуть рулетик, то булочки будут ровненькие;
  11. Режем рулет на сегменты. Прежде надо разметить ножом заготовку на 12 частей. Если разрезать ее ниткой, то булки получатся одинакового размера. Для этого надо приподнять край изделия, подложить под него серединку нити, ее концы свести над рулетом по разметке и сильно потянуть в стороны, противоположные друг другу. Ваше яство легко и без всякого труда разделится на 12 ровных частей;
  12. Кладем булочки на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Скрепляем легонько последний виток нашего блюда, чтобы при выпекании он не мог развернуться. Накрываем чистой тканью или пищевой пленкой противень и оставляем синабон с корицей на час для подъема;
  13. Потом ставим нашу заготовку в духовку. Выпекаем 45 минут при температуре 160 градусов;
  14. Готовим сливочную глазурь: сыр маскарпоне взбиваем миксером вместе с пудрой сахарной. Достаем булочки-красавицы из духовки и сразу смазываем ½ приготовленного нами крема-глазури. Выжидаем 10-15 минут, пока покрытие чуть подтает на теплых рулетиках и впитается в них. Потом намазываем оставшуюся половину глазури на наши великолепные изделия;
  15. В итоге у нас получились знаменитые домашние булочки синабон с прекрасно пропеченным, пышным тестом, со сладкой нежнейшей глазурью, бесподобным ароматом и восхитительным вкусом корицы. Если наш кулинарный шедевр остыл, то его можно разогреть на высокой мощности 15 секунд в микроволновой печи. Выпечку можно хранить в холодильнике, тогда в свч-печи их подогревают 25-30 секунд.

Рецепт булочек синабон от Энди Шефа

Это необычный рецепт булочек синабон от Энди Шефа – популярного кулинара, особенно известного на просторах интернета. В то же время, он довольно простой. Набор ингредиентов аналогичен предыдущему варианту, но все же здесь присутствует своя особая «изюминка». Ознакомимся с инструкцией готовки подробно.

Необходимо подготовить следующие составляющие:

На тесто:

Начинка:

На крем:

Схема приготовления следующая:

  1. Объединяем маслице, сахар, молочко и соль, растапливаем на огне, затем снимаем с плиты остужаться;
  2. В небольшой чашечке соединяем дрожжи, водичку и чайную ложку сахара. Оставляем жидкость на 5-10 минут, пока она не помутнеет и на ее поверхности не появится немного пенки;
  3. В отдельной большой емкости смешиваем обе составляющие из предыдущих шагов – дрожжевую и масляную смеси;
  4. Вбиваем сюда же яйца и хорошенько перемешиваем;
  5. Подсыпаем муку и продолжаем замешивание. Можно делать это миксером или руками;
  6. Получившуюся массу перемещаем на чуть присыпанный мукой стол и замешиваем тестице примерно 10 минут, пока оно не приобретет эластичность и гладкость, потом убираем его назад в чашку со смазанными маслом стенками. Прикрываем влажной тканью и отправляем в теплое место на полчаса. За это время оно должно вырасти в 2 раза;
  7. Займемся начинкой. Для этого растапливаем маслице и подготавливаем специальную кулинарную кисточку для его нанесения;
  8. В отдельной посуде объединяем все сухие составляющие;
  9. Подоспевшее тесто раскатайте в пласт прямоугольной формы с краями толщиной не более 5 мм;
  10. Равномерно промажьте пласт растопленным маслицем, используя кисточку. Старайтесь сильно не перелить его, но и экономить тоже не нужно. Найдите «золотую середину»;
  11. Выложите сверху сухую начинку;
  12. Сформируйте рулетик, аккуратно скатывая пласт, чтобы слои хорошенько «сцепились» между собой, и не образовалось воздушных карманов;
  13. Ровненько нарежьте рулетик на сегменты, которые должны быть приблизительно равны высоте формы для выпечки, которую вы будете использовать;
  14. Устелите форму пекарским пергаментом и выложите заготовочки, оставляя между ними «пробел» примерно в 1 см;
  15. Прикройте форму влажной тканью и переместите в тепло на 20 минут, чтобы булки поднялись;
  16. Далее ставим выпекать при температуре в 180 градусов в течение получаса. При появлении румяной корочки нужно вынимать форму из духовки, иначе изделия пересушатся;
  17. На финальном этапе приготовим крем для синабонов. Для этого соединяем все ингредиенты и в течение трех минут взбиваем миксером до однородности. Промазываем булочки, не доставая их из формы, пока они еще теплые. Так крем подтает и хорошо пропитает булки, проникая во все поры;
  18. Ароматная и вкусная выпечка готова. Манящий запах корицы и имбиря, а также оригинальный сливочно-коньячный вкус не оставят равнодушным ни одного любителя сладенького.

Рецепт синабонов в домашних условиях не такой сложный, как может показаться. Попробуйте самостоятельно испечь эти великолепные булочки, и вы сможете создать гастрономический праздник у себя дома. При этом не нужно будет идти в кафе или ресторан.

Видео: Рецепт Булочек Cinnabon

gotovite.ru

Булочки Синнабон (Cinnabon) в домашних условиях: лучшие рецепты приготовления

Здравствуйте, дорогие читатели! Знаете ли вы о том, что такое булочки Синнабон? Это популярный тренд в кулинарии (в оригинале Cinnabon Roll), который мне недавно пришлось попробовать в кафе. Нежная, мягкая выпечка с пряным ароматом и сливочным привкусом, которая просто создана для того, чтобы поднимать настроение на целый день. Разумеется, назвать их неожиданностью я не могу. Моя бабушка частенько пекла такие вкусняшки и называла их завитушками с корицей. Правда, это скорее плюс, чем минус – значит, их легко приготовить в домашних условиях.

История происхождения сладких роллов началась в 1985 году в штате Вашингтон. Отец и сын Комены, которые держали небольшую кофейню, решили создать самую вкусную в мире выпечку с корицей. Они наняли лучших кулинаров и технологов, объездили разные страны в поисках качественных продуктов. В итоге их усилия увенчались успехом. Сегодня сеть заведений, которые предлагают клиентам попробовать невероятно вкусную выпечку, охватывает весь мир, в том числе Россию.

Синабонн – это американская булочка из дрожжевого теста. Секрет классического варианта – особый вид корицы, который выращивают в Индонезии, и нежная сливочная помадка.

Но за время существования бренда появились разные виды вкусняшек – шокобон с шоколадом, пеканбон с орехами, маленькие роллы и т.д. Калорийность на 100 грамм составляет 360-380 кКал, а вес может быть разный, от 90 до 300 г.

На этом мы закончим с теорией и перейдем к практике, ведь испечь такую вкуснятину достаточно просто. Несколько видов рецептов я приведу в сегодняшней статье, а в остальном вы можете проявить фантазию. Например, делать выпечку с творогом, со сгущенным молоком или приготовить крем по своему вкусу.

Классический рецепт булочек Синнабон с корицей и сливочным кремом

Это самый лучший вариант приготовления ароматной выпечки, который считается классическим. Выпекают обязательно с добавлением корицы, поливая сверху сливочным кремом, то есть именно так, как подают в «родных» кофейнях. Можно немного отойти от правил – вы сами определяете, сколько грамм в одной штучке и их величину.

Вам понадобится:

  • 550 г муки;
  • 250 мл теплого молока;
  • 7 г сухих дрожжей;
  • 2 яйца;
  • 60 г растопленного сливочного масла;
  • 1-2 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 пакетик ванилина.

Для начинки

  • 100 г сахара;
  • 6 ст.л. корицы.

Для глазури

  • 1 яичный белок;
  • 80 г сахара;
  • 4 ст.л. воды;
  • 200 г жирных сливок.

Как испечь:

1. Дрожжи смешайте с теплым молоком, добавьте 3 столовых ложки муки. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы опара разошлась.

2. В отдельной посуде соедините просеянную муку с сахаром, ванилином и солью. Вылейте настоявшуюся дрожжевую массу, растопленное масло и яйца.

3. Из всех компонентов сделайте тесто и хорошо вымешайте его. Оно должно получиться эластичным, с приятным желтым оттенком. Оставьте на 1-2 часа для расстойки, накрыв полотенцем.

4. Хорошее тесто для выпечки должно быть мягким, податливым и волокнистым в разрезе. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см, присыпьте сахаром и корицей. Сверните в не слишком тугой рулет и нарежьте кусочками в 4 см.

Если вы хотите полностью следовать технологии, тесто нужно раскатывать тонко и делать не более пяти завитков.

5. Форму или противень выстелите пергаментом, смажьте маслом, выложите булочки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

6. Смажьте поверхность яичным желтком, разведенным с водой. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета.

7. Для крема сварите сироп из воды и сахара, Доведите смесь до закипания и варите 5-10 минут.

8. Белок хорошо взбейте миксером до устойчивых пиков. Понемногу влейте сироп, не прекращая взбивать массу.

9. В белковую смесь добавьте ванилин и сливки, после чего еще раз хорошо взбейте – крем должен получиться достаточно жидким.

Слегка остывшие завитушки полейте сливочным кремом и оставьте для пропитки насколько хватит терпения, ведь аромат будет просто потрясающим. Вместо дрожжей можете приготовить на закваске. Сладкие роллы получатся мягкими, нежными и пышными.

Булочки Синнабон по рецепту от Энди Шефа с яблоками и корицей

Такой вариант отлично подойдет для любителей выпечки с фруктами, а к аромату и вкусу корицы добавятся печеные яблоки. Если вы хотите сделать тесто на опаре, нужно взять в 3 раза больше обычных дрожжей. Для ускорения процесса можно приготовить его в хлебопечке.

Продукты для приготовления:

Для теста:

  • 450 г муки;
  • 11 г сухих дрожжей;
  • 185 г молока;
  • 1 яйцо;
  • 115 г сливочного масла;
  • 15 г сахара.

Для начинки:

  • 5 крупных яблок;
  • 25 г сливочного масла;
  • 100 г коричневого сахара;
  • 1/2 ч.л. корицы.

Для крема:

  • 150 г творожного сыра;
  • 120 г сахарной пудры;
  • 40 г масла;
  • по щепотке молотого имбиря и корицы.

Как делать:

1. Дрожжи, сахар и теплое молоко (60 г) смешайте в миске, накройте и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.

Молоко не перегревайте, иначе дрожжи не заработают. Достаточно подогреть до 40 градусов.

2. В отдельной посуде соедините оставшееся молоко со сливочным маслом и слегка нагрейте, чтобы масло растаяло.

3. Добавьте к молоку яйцо, хорошо перемешайте и вылейте массу к дрожжам, смешайте венчиком.

4. Введите просеянную муку и вымешайте эластичное, податливое тесто, положите его в теплое место на час.

5. Яблоки почистите, удалите семена, нарежьте дольками среднего размера и посыпьте коричневым сахаром с корицей, перемешайте.

6. В сотейнике разогрейте 25 г сливочного масла и карамелизируйте яблоки. Жарьте их на небольшом огне, пока весь сок не испарится, а кусочки не приобретут золотистый оттенок.

7. Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Разложите остывшую яблочную начинку, сверните рулетом и нарежьте кусочками.

8. Смажьте противень маслом, выложите булочки, оставьте на 15 минут для расстойки. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.

9. Творожный сыр перемешайте с маслом и взбейте, после чего понемногу введите сахарную пудру, имбирь и корицу, постоянно взбивая.

Сладкие роллы полейте кремом, оставьте для пропитки и можете наслаждаться неповторимым вкусом.

Французские булочки Синнабон – пошаговое приготовление от Ирины Хлебниковой

Еще один рецепт классической выпечки, взятый из англоязычной поваренной книги, но с небольшими вариациями. Завитушки получаются легкими и вкусными, с коричным ароматом и мягкой глазурью, которая готовится на основе сливочного сыра. Главное – приготовить правильное тесто, мягкое и не слишком «забитое», а все остальное будет делом техники.

Быстрые завитушки Cinnabon Roll из слоеного теста (очень вкусные)

Рецепт для занятых леди с использованием готового теста. Продукт из магазина не сравнится с настоящим домашним тестом, поэтому назовем его булочки а-ля Синнабон с корицей и орехами. Получается быстро и вкусно – то, что нужно для домашнего чаепития или утреннего кофе 😉

Необходимые продукты:

  • 500 г дрожжевого слоеного теста;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1-1,5 ст.л. корицы;
  • 100 г сахара;
  • 50 г грецких орехов;
  • 2-3 ст.л. горячего молока;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 2-3 капли ванильной эссенции (или ванилин по вкусу).

Пошаговый рецепт с фото:

1. Масло растопите и слегка охладите, всыпьте сахар и корицу, хорошо перемешайте. Должна получиться влажная паста, слегка напоминающая мокрый песок.

2. Размороженное тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм. Смажьте подготовленной смесью, присыпьте поджаренными и измельченными орехами.

3. Сверните тесто в рулет, разрежьте на кусочки толщиной 4-5 см. Выпекайте в смазанной маслом форме 30-35 минут при температуре 175-180 градусов до золотистого оттенка.

4. В отдельную емкость высыпьте сахарную пудру, добавьте ванильную эссенцию, влейте 2 ст.л. горячего молока.

5. Хорошо перемешайте будущий крем, чтобы он получился гладким и однородным. При необходимости добавьте еще пудры или молока.

Полейте испеченные завитушки кремом и подавайте на стол.

Как сделать дома булочки Шокобон? Простой рецепт с шоколадом

Шокобон – вариант классической выпечки для любителей шоколада. Принцип приготовления тот же. Только в качестве начинки и украшения вы можете взять черный или белый шоколад, или сразу оба вида. При желании добавьте в него любые орехи или изюм – рецепт оставляет простор для фантазии.

Необходимые компоненты:

  • 200 мл молока;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 11 г сухих дрожжей;
  • 2 яйца;
  • 4 стакана муки;
  • 70 г сливочного масла;
  • четверть чайной ложки соли.

Для начинки

  • 100-150 г шоколада;
  • 100 г сахара;
  • 4-5 ст.л. корицы.

Поэтапное приготовление:

1. Дрожжи распустите в молоке, оставьте на несколько минут – на поверхности должны появиться пузырьки.

2. Яйца взбейте с сахаром до светлой однородной массы, добавьте масло и еще раз хорошо перемешайте.

3. Влейте в яичную смесь дрожжи, смешайте еще раз, после чего добавьте муку. Вымесите тесто, оставьте его в тепле на 1-2 часа для расстойки.

4. Сахар смешайте с корицей, шоколад хорошо измельчите в крошку, а примерно третью часть растопите на водяной бане.

5. Тесто раскатайте в тонкий пласт, смажьте растопленным маслом. Посыпьте смесью корицы с сахаром, а сверху шоколадной крошкой.

6. Сверните рулетом, нарежьте на кусочки и положите их в смазанную форму срезами вверх.

7. Выпекайте сладкие роллы при температуре 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета.

Для украшения растопите на водяной бане или в микроволновке по 100 г темного  и белого шоколада. Полейте каждую пироженку сначала темным шоколадом. А белым сделайте завиток.

Оригинальный рецепт булочек Синнабон от Сони и Ильи Лазерсон

Шеф-повар Илья и его дочь Соня – настоящие мастера, которые умеют делать разные кулинарные шедевры. Они делаются из дрожжевого теста с коричной посыпкой, но вы узнаете несколько секретов «правильного» теста для вкусной выпечки.

Теперь вы знаете, как приготовить настоящие булочки Синнабон, которые завоевали популярность во всем мире. Ваши близкие придут в восторг от такого угощения, а друзья наверняка будут благодарны, если вы поделитесь рецептами в соцсетях. До новых вкусных встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life

Булочки с корицей синнабон рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Молоко 200 мл

Сухие дрожжи 12 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сливочное масло 200 г

Пшеничная мука 4 стакана

Сахар 1,5 стакана

Ванильный сахар 30 г

Корица 6 столовых ложек

Сыр филадельфия 200 г

Сахарная пудра 1,5 стакана

Соль ½ чайной ложки

eda.ru

Рецепт Синнабоны от Энди шефа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344.8 кКал 1684 кКал 20.5% 5.9% 488 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.9% 987 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 5.3% 544 г
Углеводы 55.2 г 219 г 25.2% 7.3% 397 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 4.1% 714 г
Вода 18.2 г 2273 г 0.8% 0.2% 12489 г
Зола 0.606 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.1 мкг 900 мкг 6.7% 1.9% 1498 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
бета Криптоксантин 0.722 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.243 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 1.8% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.4% 2143 г
Витамин В4, холин 48.84 мг 500 мг 9.8% 2.8% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.326 мг 5 мг 6.5% 1.9% 1534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 1.5% 1942 г
Витамин В9, фолаты 14.648 мкг 400 мкг 3.7% 1.1% 2731 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 0.9% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 0.8% 3401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.841 мг 15 мг 5.6% 1.6% 1784 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.924 мкг 50 мкг 5.8% 1.7% 1710 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.9459 мг 20 мг 9.7% 2.8% 1028 г
Ниацин 0.629 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.57 мг 2500 мг 4.9% 1.4% 2023 г
Кальций, Ca 36.03 мг 1000 мг 3.6% 1% 2775 г
Кремний, Si 1.84 мг 30 мг 6.1% 1.8% 1630 г
Магний, Mg 20.37 мг 400 мг 5.1% 1.5% 1964 г
Натрий, Na 19.29 мг 1300 мг 1.5% 0.4% 6739 г
Сера, S 52.41 мг 1000 мг 5.2% 1.5% 1908 г
Фосфор, Ph 82.8 мг 800 мг 10.4% 3% 966 г
Хлор, Cl 33.65 мг 2300 мг 1.5% 0.4% 6835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487.8 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 41.4 мкг ~
Железо, Fe 1.427 мг 18 мг 7.9% 2.3% 1261 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 0.6% 4644 г
Кобальт, Co 1.653 мкг 10 мкг 16.5% 4.8% 605 г
Марганец, Mn 0.4745 мг 2 мг 23.7% 6.9% 421 г
Медь, Cu 165.75 мкг 1000 мкг 16.6% 4.8% 603 г
Молибден, Mo 8.206 мкг 70 мкг 11.7% 3.4% 853 г
Никель, Ni 1.012 мкг ~
Олово, Sn 3.64 мкг ~
Селен, Se 5.628 мкг 55 мкг 10.2% 3% 977 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Титан, Ti 5.06 мкг ~
Фтор, F 30.76 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 13004 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 0.9% 3247 г
Цинк, Zn 0.6463 мг 12 мг 5.4% 1.6% 1857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.006 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.098 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.162 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.215 г ~
6:0 Капроновая 0.098 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.121 г ~
12:0 Лауриновая 0.138 г ~
14:0 Миристиновая 0.639 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.277 г min 16.8 г 13.6% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.786 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 0.8%
18:2 Линолевая 0.165 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.5%

health-diet.ru


Смотрите также