Наггетсы из свинины


Наггетсы из свинины | Таки Вкусно

Наггетсы из свинины — небольшие кусочки мяса в хрустящей корочке из панировочных сухарей.

Обычно в заведениях фаст фуда подаются наггетсы из курицы, а свиные наггетсы встречаются нечасто. А жаль, поскольку блюдо получается отличное и очень нравятся детям.

Так что готовим свиные наггетсы, тем более, что труда потребуется совсем немного. В этом рецепте не требуется какой-либо дополнительный маринад для свинины, как, например для наггетсов в соевом соусе или свиных наггетсов в маринаде с горчицей и сметаной.

Для наггетсов из свинины потребуется

Готовим наггетсы из свинины

Нарезаем свинину кусками толщиной примерно 1 см.  Отбиваем свинину, если есть возможность, то лучше всего использовать тендерайзер, а не молоток для мяса.

Нарезаем свинину небольшими кусками.

Выкладываем свинину в большую миску. Разбиваем в эту же миску 1 яйцо, добавляем чеснок,  соль и перец по вкусу.

Затем тщательное перемешиваем, удобнее всего рукой, так, чтобы все мясо было покрыто яичным маринадом и оставляем примерно на час-два в холодильнике.

Панируем кусочки мяса в сухарях.

Разогреваем в сковороде растительное масло без запаха. Выкладываем запанированные кусочки мяса в горячее масло. Если масло будет холодным, то панировка будет его активно впитывать.

На среднем огне обжариваем наггеты с обеих сторон до уверенной золотистой корочки и полной готовности.

Выкладываем готовые кусочки свинины на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Подаем наггетсы из свинины с репчатым луком и соусами. Особенно хорошо подходит к свиным наггетсам обычный кетчуп, сырный соус, такой как чили кон кесо или подобные.

Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при указании прямой ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на непосредственный адрес материала на Сайте. Ссылка (гиперссылка) обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов с сайта http://http://takivkusno.ru

takivkusno.ru

Наггетсы из свинины | Домашние рецепты

 

Наггетсы из свинины не настолько часто встречаются, как обычные и привычные куриные наггетсы, так хорошо знакомые всем по кафе,  фаст-фудам и домашним посиделкам с пивом.

 

Да и ребенку понравилось и  само мясо, и его маринад, благо наггетсы она любит

 

Маринад к свинине был придуман как-то спонтанно, но оказался на редкость удачным и простым.

 

 

 

 

 

 

 

Для наггетсов из свинины понадобится

 

 

 

 

Здесь примерно 600 грамм мяса.

 

 

 

 

 

Готовим наггетсы из свинины

 

 

В небольшую чашку выкладываем сметану, горчицу, половину чайной ложки прованских трав — тимьян, розмарин, майоран.  Солим по вкусу и выдавливаем прессом зубчик чеснока.

 

Соотношение сметаны и горчицы — 2:1, причем горчица должна быть самой обычной острой.

 

 

 

 

Перемешиваем маринад для свинины и пусть настаивается.

 

 

 

 

Мясо нарезаем нетолстыми кусками, солим и перчим с обеих сторон. Отбиваем свинину или молотком с  зубчиками, или тендерайзером.

 

 

 

 

Затем каждый кусок нарезаем уже порционными кусочками.

 

 

 

 

Выкладываем в миску и добавляем маринад.

 

 

 

 

Перемешиваем и оставляем мясо мариноваться по меньшей мере на час, а лучше на ночь.

 

 

 

 

Насыпаем в большую плоскую тарелку сухари, добавляем оставшуюся половину чайной ложки смеси прованских трав и немного соли.

 

 

 

 

Обваливаем куски свинины в сухарях. Поскольку маринад достаточно густой, то панировка хорошо прилипает к каждому куску.

 

 

 

 

Разогреваем в тяжелой широкой сковороде растительное масло на среднем огне.  Если масло будет холодным, то оно будет впитываться в панировку.

 

Выкладываем куски свинины в горячее масло в один слой и обжариваем  с двух сторон до полной готовности.

 

 

 

 

Подаем наггетсы из свинины со свежими овощами, картофелем фри и  соусами — хорошо подойдет сметанный с острым соленым перцем, кетчуп и чимичурри.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

6 590

yourmeal.ru

Наггетсы из свинины | Домашние рецепты

 

Наггетсы из свинины — небольшие кусочки мяса в хрустящей корочке из панировочных сухарей.

 

Обычно в заведениях фаст фуда подаются наггетсы из курицы, а свиные наггетсы встречаются нечасто. А жаль, поскольку блюдо получается отличное и очень нравятся детям.

 

Так что готовим свиные наггетсы, тем более, что труда потребуется совсем немного. В этом рецепте не требуется какой-либо дополнительный маринад для свинины, как, например для наггетсов в соевом соусе или свиных наггетсов в маринаде с горчицей и сметаной.

 

 

 

 

 

 

Для наггетсов из свинины потребуется

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовим наггетсы из свинины

 

 

Нарезаем свинину кусками толщиной примерно 1 см.  Отбиваем свинину, если есть возможность, то лучше всего использовать тендерайзер, а не молоток для мяса.

 

 

 

 

Нарезаем свинину небольшими кусками.

 

 

 

 

Выкладываем свинину в большую миску. Разбиваем в эту же миску 1 яйцо, добавляем чеснок,  соль и перец по вкусу.

 

 

 

 

Затем тщательное перемешиваем, удобнее всего рукой, так, чтобы все мясо было покрыто яичным маринадом и оставляем примерно на час-два в холодильнике.

 

 

 

 

Панируем кусочки мяса в сухарях.

 

 

 

 

Разогреваем в сковороде растительное масло без запаха. Выкладываем запанированные кусочки мяса в горячее масло. Если масло будет холодным, то панировка будет его активно впитывать.

 

 

 

 

На среднем огне обжариваем наггеты с обеих сторон до уверенной золотистой корочки и полной готовности.

 

 

 

 

Выкладываем готовые кусочки свинины на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

 

 

 

 

Подаем наггетсы из свинины с репчатым луком и соусами. Особенно хорошо подходит к свиным наггетсам обычный кетчуп, сырный соус, такой как чили кон кесо или подобные.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

2 561

yourmeal.ru

Наггетсы из свинины | Рецепты блюд

Наггетсы из свинины

Вообще-то наггетсы – блюдо из куриного филе, это общеизвестно. Но почему бы таким же точно образом, как готовятся куриные, не сделать наггетсы из другого вида мяса? Свиная вырезка достаточно нежна и сочна для этого. А самое главное в наггетсах – хрустящая корочка и сочная начинка. Я взял для приготовления свиную позвоночную вырезку – мышцу бесполезную и потому мягкую, практически без прожилок. Наггетсы готовил двумя способами. Опишу оба, но признаюсь: второй мне понравился больше.

Ингредиенты для «Наггетсы из свинины»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
3087.2 ккал
белки
105.5 г
жиры
222.8 г
углеводы
168.2 г

Порции

ккал
771.8 ккал
белки
26.4 г
жиры
55.7 г
углеводы
42.1 г

100 г блюда

ккал
318.3 ккал
белки
10.9 г
жиры
23 г
углеводы
17.3 г

Рецепт «Наггетсы из свинины»:

Наггетсы из свинины

Вырезку нарезать поперек медальонами толщиной 1,5 – 2 см.

Наггетсы из свинины

1 способ
Яйцо разбить в миску, взбить вилкой или венчиком.

Наггетсы из свинины

Крахмал высыпать в другую миску.

Наггетсы из свинины

Сухари насыпать в блюдо или миску, посолить, поперчить.

Наггетсы из свинины

В воке или просто глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. Кусочки мяса обваливать в крахмале…

Наггетсы из свинины

…затем окунать в яйцо…

Наггетсы из свинины

…обваливать в сухарях…

Наггетсы из свинины

…и жарить до румяной корочки.

Наггетсы из свинины

2 способ
Нарезанные кусочки мяса посолить и поперчить с обеих сторон.

Наггетсы из свинины

Сделать льезон: яйцо разбить в миску, влить туда же молоко или сливки, взбить вилкой или венчиком.

Наггетсы из свинины

В блюдо насыпать крахмал, панировочные сухари, хорошенько смешать.

Наггетсы из свинины

В воке или просто глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло.
Кусочки мяса окунать в льезон, затем в смесь сухарей и крахмала, жарить до румяной корочки.

Наггетсы из свинины

С обеих сторон, конечно.

Наггетсы из свинины

Приятного аппетита!

Источник

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка...

rezeptblud.ru

Наггетсы из свинины - БУДЕТ ВКУСНО!

Равиоли это та же паста - только с начинкой, при этом начинка может быть абсолютно любая - от овощей до сердца дикого кабана (да! вам не послышалось, и такие я пробовала, так же мне встречались и сладкие равиоли, с повидлом или ягодами.

Сегодня поделюсь с вами одним из своих любимых рецептов равиоли. Этот рецепт я придумала сама, и очень часто готовлю равиоли впрок (хоть это и не принято делать у итальянцев), соус к ним тоже подобрала из своих любимых - его можно использовать не только в этом блюде, вы можете готовить с ним пасту или подавать его к мясу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

НАЧИНКА:
СОУС:
ТЕСТО:

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. готовим простое яичное тесто для пасты (муку лучше взять из твердых сорта пшеницы, но можно и обычную), заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник

2. сливочное масло растомить в сковороде

3. шпинат и щавель хорошо вымыть и нарезать

4. переложить в сковороду с маслом, перемешать и томить до тех пор пока он станет мягким и поменяет цвет

5. яйца взбить в пену, добавить шпинат, щавель и рикотту

6. добавить натертый пармезан и корицу

7. все хорошо перемешать

8. достаем тесто из холодильника, снимаем пленку, рабочую поверхность присыпаем мукой

9. делим тесто на 5 частей, каждую раскатываем скалкой в тонкую длинную полоску

10. если вы пользуетесь машинкой для раскатки теста то раскатывайте до отметки 5, если скалкой, то старайтесь потоньше

11. полоску теста визуально делим на две части, определяемся с размером равиоли (размер естественно зависит от штампа для равиоли или стакана которым вы будете их иг формировать) и в соответствии с размером выкладывайте шариками начинку на одну половину полоски

12. затем накройте свободным краем и между шариками с начинкой прижмите тесто пальцами

13. теперь берем штамп для равиоли и хорошо прижимаем вокруг начинки (если вы пользуетесь штампом то это все что вам нужно, если стаканом, то возьмите потом вилку и нажимая зубьями на край равиоли по всему кругу сделайте узор, заодно вы хорошо закрепите край, так же можно просто по кругу прижать пальцами тесто, таким образом край тоже склеится)

14. из этого количества теста получается 40 равиоли (диаметр 6 см)

15. если вы не планируете сегодня же варить их все, возьмите пластиковую дощечку, присыпьте ее мукой, разложите равиоли так что бы они не касались друг друга и отправьте в морозилку, когда они полностью замерзнут - снимите с дощечки, сложите в пакет и снова отправьте в морозилку

16. теперь готовим соус, для этого мы наливаем в сковороду оливковое масло и обжариваем в нем до прозрачности нарезанный кольцами лук

17. добавляем вино, пассату и листья шалфея (листья предварительно нарежьте), хорошо перемешиваем и увариваем приблизительно на 1/2

18. равиоли варим в кипящей подсоленной воде 5-7 минут - до готовности (если вы варите мороженые равиоли, то размораживать их перед варкой не нужно, просто бросаете в кипяток замороженные и варите немного дольше чем свежие)

19. шумовкой достаете готовые равиоли из кастрюли и перекладываете в сковороду с соусом и хорошо перемешиваете

 

 

 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

vkusno.mirtesen.ru

Наггетсы из свинины - лучшая закуска к пиву в пятницу!

Наггетсы из свинины – считаются быстрым и простым блюдом в приготовлении, естественно процесс не такой трудоемкий, как с мясными клубочками. Такой продукт сможет выручить в любое время, будь-то, намечается у Вас праздничный обед или же семейный ужин. На украшенном столе всегда эффективно смотрятся прожаренные кусочки мяса в румяной панировке. Предлагаем Вам уникальный рецепт приготовления нагетсов из свинины, которые будут намного вкуснее и сочнее чем из другого мяса. Внешняя корочка подарит мясу дополнительную сочность и аппетитность. Ну что приступим?

Для рецепта наггетсов из свинины потребуется:
1. Корейка свиная – 500 грамм;
2. Сливочное масло – 100 грамм;
3. Куриные яйца – 3 штуки;
4. Панировочные сухари – 100 грамм;
5. Масло растительное для жарки;
6. Соль и черный молотый перец.

Как готовить наггетсы:
1. Нарезаем мясо тонкими пластинками.
2. Каждый кусочек необходимо посолить, поперчить и отбить с двух сторон, пока он не станет тонким. Данный процесс крайне необходим, так как в дальнейшем свинину необходимо будет сворачивать в рулет.
3. Нарезаем масло брусочками небольшого размера.
4. Полученные бруски положить по всей длине отбивной.
5. Далее поднимаем края мяса и закручиваем их в рулет. Должна получиться форма тоненькой трубочки.
6. Подготавливаем тарелку с сухарями.
7. В отдельной посуде взбиваем яйца, добавляем соль и перец.
8. Каждый рулетик необходимо обмакнуть в полученной смеси, затем в панировочных сухарях. Данный ход повторяем 2 раза, затем нагетсы укладываем на ровную поверхность и оставляем на 3 минуты, пока хлопья не набухнут.
9. Трубочки можно жарить исключительно на слабом огне, периодически переворачивая, для обжарки с каждой стороны. Важно следить за огнем, он должен быть слабым, иначе наше блюдо подгорит, а внутри останется сырым.
10. Полученные кусочки мяса выкладываем на бумажное полотенце, чтобы вытек весь жир.

Совет: Перед подачей блюда приготовьте соус, для этого в небольшой посуде необходимо смешать 1 чайную ложку зерновой горчицы, чайную ложку меда и 4 столовые ложки майонеза. И не забываем друзья, что наггетсы , приготовленые своими руками для веселого время провождения в кругу друзей, в пятницу, после трудовой недели – это лучшее, что может желать любитель мясного, который следит за количеством калорий.

Наггетсы из свинины рецепт с фото

Приятнейшего Вам аппетита! Мясной рецепт для пятницы готов к всеобщему и тотальному уничтожению.

Рецепт и фото прислала: Викуля
[email protected]

meatcore.com

Наггетсы из свинины в соевом соусе

 

Наггетсы из свинины, замаринованной в соевом соусе могут послужить и закуской на вечеринке, наравне с куриными крылышками,  и хорошим основным блюдом на повседневном столе.

 

Мягкие и ароматные внутри с плотной хрустящей корочкой -такие наггетсы нравятся и взрослым и детям. В силу того, что мясо предварительно маринуется в течение минимум 1 часа, то сами наггется получаются более темные, чем обычные наггетсы из свинины или привычные куриные наггетсы.

 

 

 

 

 

 

Для свиных наггетсов в соевом соусе понадобится

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовим свинину в соевом соусе и хрустящей панировке

 

 

Свиную шейку нарезаем кусками толщиной примерно 1 см.  Отбиваем молотком для мяса или тендерайзером.

 

 

 

 

Отбитое мясо нарезаем на небольшие куски.

 

 

 

 

В большую миску выкладываем мясо, разбиваем в него 1 яйцо,  добавляем соевый и вустерский соусы, чеснок, перец и при необходимости соль.

 

 

 

 

Перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на один, а лучше на два часа.

 

 

 

 

Затем обваливаем кусочки свинины в панировочных сухарях.

 

 

 

 

Обжариваем с двух сторон  в большой сковородке в разогретом растительном масле на среднем огне до готовности и темно-золотистой поджаренной корочки.  Свинину выкладываем в один слой в горячее масло, чтобы панировка меньше его впитывала.

 

 

 

 

Горячие наггетсы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

 

Затем подаем на стол со свежими овощами, нарезанным репчатым луком, оливками и, при желании, любимыми соусами — кетчупом, сырным, алабамским соусом для барбекю или острым сметанным соусом с чесноком и зеленью или с острым маринованным перцем.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

1 058

yourmeal.ru

Наггетсы из свинины в соевом соусе - БУДЕТ ВКУСНО!

Равиоли это та же паста - только с начинкой, при этом начинка может быть абсолютно любая - от овощей до сердца дикого кабана (да! вам не послышалось, и такие я пробовала, так же мне встречались и сладкие равиоли, с повидлом или ягодами.

Сегодня поделюсь с вами одним из своих любимых рецептов равиоли. Этот рецепт я придумала сама, и очень часто готовлю равиоли впрок (хоть это и не принято делать у итальянцев), соус к ним тоже подобрала из своих любимых - его можно использовать не только в этом блюде, вы можете готовить с ним пасту или подавать его к мясу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

НАЧИНКА:
СОУС:
ТЕСТО:

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. готовим простое яичное тесто для пасты (муку лучше взять из твердых сорта пшеницы, но можно и обычную), заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник

2. сливочное масло растомить в сковороде

3. шпинат и щавель хорошо вымыть и нарезать

4. переложить в сковороду с маслом, перемешать и томить до тех пор пока он станет мягким и поменяет цвет

5. яйца взбить в пену, добавить шпинат, щавель и рикотту

6. добавить натертый пармезан и корицу

7. все хорошо перемешать

8. достаем тесто из холодильника, снимаем пленку, рабочую поверхность присыпаем мукой

9. делим тесто на 5 частей, каждую раскатываем скалкой в тонкую длинную полоску

10. если вы пользуетесь машинкой для раскатки теста то раскатывайте до отметки 5, если скалкой, то старайтесь потоньше

11. полоску теста визуально делим на две части, определяемся с размером равиоли (размер естественно зависит от штампа для равиоли или стакана которым вы будете их иг формировать) и в соответствии с размером выкладывайте шариками начинку на одну половину полоски

12. затем накройте свободным краем и между шариками с начинкой прижмите тесто пальцами

13. теперь берем штамп для равиоли и хорошо прижимаем вокруг начинки (если вы пользуетесь штампом то это все что вам нужно, если стаканом, то возьмите потом вилку и нажимая зубьями на край равиоли по всему кругу сделайте узор, заодно вы хорошо закрепите край, так же можно просто по кругу прижать пальцами тесто, таким образом край тоже склеится)

14. из этого количества теста получается 40 равиоли (диаметр 6 см)

15. если вы не планируете сегодня же варить их все, возьмите пластиковую дощечку, присыпьте ее мукой, разложите равиоли так что бы они не касались друг друга и отправьте в морозилку, когда они полностью замерзнут - снимите с дощечки, сложите в пакет и снова отправьте в морозилку

16. теперь готовим соус, для этого мы наливаем в сковороду оливковое масло и обжариваем в нем до прозрачности нарезанный кольцами лук

17. добавляем вино, пассату и листья шалфея (листья предварительно нарежьте), хорошо перемешиваем и увариваем приблизительно на 1/2

18. равиоли варим в кипящей подсоленной воде 5-7 минут - до готовности (если вы варите мороженые равиоли, то размораживать их перед варкой не нужно, просто бросаете в кипяток замороженные и варите немного дольше чем свежие)

19. шумовкой достаете готовые равиоли из кастрюли и перекладываете в сковороду с соусом и хорошо перемешиваете

 

 

 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

vkusno.mirtesen.ru

Наггетсы из свинины в соевом соусе

Наггетсы из свинины, замаринованной в соевом соусе могут послужить и закуской на вечеринке, наравне с куриными крылышками,  и хорошим основным блюдом на повседневном столе.

Мягкие и ароматные внутри с плотной хрустящей корочкой -такие наггетсы нравятся и взрослым и детям. В силу того, что мясо предварительно маринуется в течение минимум 1 часа, то сами наггется получаются более темные, чем обычные наггетсы из свинины или привычные куриные наггетсы.

Для свиных наггетсов в соевом соусе понадобится

Готовим свинину в соевом соусе и хрустящей панировке

Свиную шейку нарезаем кусками толщиной примерно 1 см.  Отбиваем молотком для мяса или тендерайзером.

Отбитое мясо нарезаем на небольшие куски.

В большую миску выкладываем мясо, разбиваем в него 1 яйцо,  добавляем соевый и вустерский соусы, чеснок, перец и при необходимости соль.


Перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на один, а лучше на два часа.

Затем обваливаем кусочки свинины в панировочных сухарях.


Обжариваем с двух сторон  в большой сковородке в разогретом растительном масле на среднем огне до готовности и темно-золотистой поджаренной корочки.  Свинину выкладываем в один слой в горячее масло, чтобы панировка меньше его впитывала.

Горячие наггетсы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Затем подаем на стол со свежими овощами, нарезанным репчатым луком, оливками и, при желании, любимыми соусами — кетчупомсырнымалабамским соусом для барбекю или острым сметанным соусом с чесноком и зеленью или с острым маринованным перцем.

Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при указании прямой ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на непосредственный адрес материала на Сайте. Ссылка (гиперссылка) обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов с сайта http://http://takivkusno.ru

takivkusno.ru

Наггетсы из свинины в соевом соусе - Nalatty

Наггетсы из свинины, замаринованной в соевом соусе могут послужить и закуской на вечеринке, наравне с куриными крылышками,  и хорошим основным блюдом на повседневном столе.

Мягкие и ароматные внутри с плотной хрустящей корочкой -такие наггетсы нравятся и взрослым и детям. В силу того, что мясо предварительно маринуется в течение минимум 1 часа, то сами наггется получаются более темные, чем обычные наггетсы из свинины или привычные куриные наггетсы.

Для свиных наггетсов в соевом соусе понадобится

 

 

Готовим свинину в соевом соусе и хрустящей панировке

 

Свиную шейку нарезаем кусками толщиной примерно 1 см.  Отбиваем молотком для мяса или тендерайзером.

 

 

Отбитое мясо нарезаем на небольшие куски.

 

 

В большую миску выкладываем мясо, разбиваем в него 1 яйцо,  добавляем соевый и вустерский соусы, чеснок, перец и при необходимости соль.

 

 

Перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на один, а лучше на два часа.

 

 

Затем обваливаем кусочки свинины в панировочных сухарях.

 

 

Обжариваем с двух сторон  в большой сковородке в разогретом растительном масле на среднем огне до готовности и темно-золотистой поджаренной корочки.  Свинину выкладываем в один слой в горячее масло, чтобы панировка меньше его впитывала.

 

 

Горячие наггетсы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Затем подаем на стол со свежими овощами, нарезанным репчатым луком, оливками и, при желании, любимыми соусами — кетчупом, сырным, алабамским соусом для барбекю или острым сметанным соусом с чесноком и зеленью или с острым маринованным перцем.

 

Источник

nalatty.com

Наггетсы из свинины | Блог Геннадия Васильева

Автор: Геннадий Васильев Рубрика: Жарим

Вообще-то наггетсы – блюдо из куриного филе, это общеизвестно. Но почему бы таким же точно образом, как готовятся куриные, не сделать наггетсы из другого вида мяса? Свинина, если взять вырезку, достаточно нежна и сочна для этого. А самое главное в наггетсах – хрустящая корочка и как раз сочная начинка.

Я взял для приготовления свиную позвоночную вырезку – мышцу бесполезную и потому мягкую, практически без прожилок. Наггетсы готовил двумя способами. Опишу оба, но признаюсь: второй мне понравился больше.

Итак, рецепт наггетсов из свинины.

Что нужно?

Что делать?

Вырезку нарезать поперек медальонами толщиной 1,5 – 2 см.

1 способ

  1. Яйцо разбить в миску, взбить вилкой или венчиком. 
  2. Крахмал высыпать в другую миску. 
  3. Сухари насыпать в блюдо или миску, посолить, поперчить. 
  4. В воке или просто глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. Кусочки мяса обваливать в крахмале... 
  5. ...затем окунать в яйцо... 
  6. ...сухари... 
  7. ... и жарить до румяной корочки. 
  8. С обеих сторон. 

2 способ

  1. Нарезанные кусочки мяса посолить и поперчить с обеих сторон. 
  2. Сделать льезон: яйцо разбить в миску, влить туда же молоко или сливки, взбить вилкой или венчиком. 
  3. В блюдо насыпать крахмал, панировочные сухари, хорошенько смешать. 
  4. В воке или просто глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. Кусочки мяса окунать в льезон, затем в смесь сухарей и крахмала, жарить до румяной корочки. 

Приятного аппетита!

blog-domkuh.ru


Смотрите также