Молоко с ножами


Молоко-плюс — Posmotre.li

Вкратце
Психоактивное вещество, которое пытаются маскировать под что-то другое.

Это не просто убойный лимонад, а настоящий наркотик, замаскированный под что-то другое, с виду безобидное. Может встречаться в комедиях, где употребляется случайно. А может быть деталью образа жизни наркомана, которому хочется упороться в общественном месте. Противотроп - Безалкогольная водка.

Фольклор[править]

Театр[править]

Литература[править]

Кино[править]

Телесериалы[править]

Телевидение[править]

Мультфильмы[править]

Мультсериалы[править]

Аниме, манга и ранобэ[править]

Видеоигры[править]

Прочее[править]

Реальная жизнь[править]

  1. ↑ Не повторяйте в реальности: «сухой спирт» на самом деле никакой не спирт (а назван так из-за похожего цвета пламени), а во-вторых, он ядовит.
  2. ↑ В реальности так может произойти при употреблении противоядий от фосфоросодержащих боевых отравляющих веществ — противоядие, при отсутствии отравления, может сработать как галлюциноген. Например — тарен, он же апрофен, который входил в состав военных аптечек времён СССР. Он является блокатором холинорецепторов, и нейтрализует эффект переизбытка в организме ацетилхолина, который вызывается действием на организм фосфоросодержащих боевых отравляющих веществ.

posmotre.li

Законы кашрута. Холодные продукты и посуда — читать онлайн | Рав Лейб-Нахман Злотник

Материалы к видеурокам по кашруту. Холодные продукты и посуда

11. Законы в ситуациях, когда речь идёт о холодных продуктах и посуде.
Закон в ситуации, когда холодные мясо и молокопродукт прикасались один к другому.

Холодные сыр и мясо, которые прикасались один к другому, если они были даже немного влажные, то перед употреблением их необходимо тщательно промыть в месте соприкосновения. Если влаги на продуктах не было, то они разрешены без того, чтобы их промывать. Следует лишь проследить, чтобы на сыре не было мясных крошек, а на мясе — сырных. Даже когда говорится о сухих продуктах, в случае, если один из них или, тем более, оба «особо солёные», их необходимо тщательно промыть. В случае, когда один из продуктов был жирный или липкий, как например сливочное масло, то тот продукт, к которому оно прикасалось, необходимо промыть, тщательно потерев место его соприкосновения с маслом.

Хлеб, который прикасался к сухим мясу или сыру, запрещено есть с «противоположным» продуктом без того, чтобы от него отрезать самый тонкий слой — кдэй клифа. Если мясо, было с соусом и его положили на хлеб, то запрещено есть этот хлеб с молочным, даже если отрезать от него кдэй клифа.

Закон в ситуации, когда холодный мясной или молочный продукт разрезали ножом с противоположным «знаком».

В ситуации, когда мясной или молочный продукт был разрезан ножом с противоположным «знаком» (и продукт и нож были холодные), если известно, что нож был абсолютно чистый, то продукт разрешён. Если существует сомнение, чистый ли был нож, то от продукта принято отрезать самый тонкий слой — кдэй клифа и после этого тщательно промыть. Нож в любом случае необходимо тщательно вымыть, пользуясь посудной мочалкой и моющим средством.

Если «молочным» или «мясным» чисто вымытым ножом резали фрукты или овощи, их разрешено есть или смешивать с «противоположным» ножу продуктом. Если существует сомнение относительно чистоты ножа, то если те овощи или фрукты, которые этим ножом резали твёрдые, следует их тщательно промыть водой, хорошо потерев место разреза. Когда говорится о видах фруктов и овощей, имеющих рыхлую мякоть, в которую от мытья и трения могут ещё больше проникнуть частички «противоположного» продукта, оставшиеся после резки, следует поскоблить место разреза, а не мыть его.

Если продукт, который резали «противоположным» ножом был довольно мягкий, то, так как при резке не происходило особого давления на продукт, даже если не известно, был ли нож чистый, достаточно промыть место разреза. Нож следует промыть, тщательно его потерев.

Закон в ситуации, когда холодное мясо упало в холодное молоко.

Холодный гладкий кусок сырого мяса, даже если он очень сильно сдобрен специями, который упал в холодное молоко, необходимо тщательно промыть водой, и он разрешён.

От холодного жареного, варёного или печёного мяса, которое упало в холодное молоко, необходимо отрезать самый тонкий слой — кдэй клифа — в местах, где оно соприкасалось с молоком, и тщательно промыть. Остальное разрешено.

Сырое или уже приготовленное мясо, в котором имеются отверстия, трещины, полости и т.п., которое попало в молоко, запрещается полностью. В случае, когда говорится о мясе птицы или о больших ущербах, следует обратиться к раввину.

Во всех вышеперечисленных ситуациях молоко разрешено.

Разрезание острых продуктов.

Выше говорилось об исключительных свойствах острых продуктов — они особо сильно «вытягивают» из посуды то, что в неё впиталось, становясь того же «знака», что и посуда. Острый продукт «оживляет» молоко и мясо, которые впитались в стенки кастрюли более суток назад, тогда как при взаимодействии с неострыми продуктами, они молоком и мясом уже не считаются. Ещё одна особенность острого продукта — при давлении и нажатии, например, во время резки, рубки, толчения и т.п., он «вытягивает» из предмета, который на него давит, то, что в этот предмет когда-либо впиталось. Это происходит даже в том случае, когда и предмет, и острый продукт холодные.

Острые продукты это, например, лук, чеснок, редька, хрен, специи, лимон и т.д. Согласно некоторым мнениям кислые фрукты имеют статус острого продукта, однако в случае ущерба не принято считаться с данным мнением. Тот же самый закон распространяется на маринованные огурцы, помидоры и т.д. Поэтому кислые фрукты и маринованные овощи запрещено резать «мясным» ножом, если их собираются есть с молочным продуктом. Постфактум, если их порезали чистым ножом, которым не пользовались для резки мяса последние сутки, и их уже успели перемешать с молочной едой, блюдо разрешено.

Острый продукт, разрезанный «молочным» или «мясным» ножом, даже таким, который не прикасался к горячему мясу или молоку последние сутки, запрещено есть или смешивать с продуктом, противоположным «знаку» ножа. Согласно некоторым мнениям, впитавшееся в нож мясо или молоко при резке равномерно распространяется по всему острому продукту. Другие считают, что острый продукт становится «молочным» или «мясным» только на 2 см. Представители сефардской общины следуют второму мнению и отрезают от острого продукта по 2 см. во все стороны от места, к которому прикасался мясной или молочный нож, и после этого используют данный продукт для готовки «противоположных» ножу блюд. Ашкеназские евреи следуют первому мнению и не кладут острые продукты, которые резали мясным или молочным ножом, в блюда с противоположным ножу «знаком». Постфактум даже ашкеназы, если такой острый продукт уже нарезали в салат или сварили вместе с «противоположным» ему блюдом, полагаются на второе мнение. Так, например, если разрезали луковицу «мясным» ножом, то луковица становится «мясной». Для того, чтобы её использовать в молочных блюдах, согласно сефардской традиции следует удалить по 2 см. с каждой стороны разреза. Ашкеназам такой лук разрешено использовать в молочных блюдах (предварительно срезав по 2 сантиметра с каждой стороны разреза), только если объём луковицы в 60 раз превышает объём той части лезвия, которым его резали. В ситуации, когда объём луковицы не превосходил объём лезвия в 60 раз, и её сварили с мясом, то если содержимое кастрюли в 60 раз превосходит объём молока, находящегося в луке, блюдо разрешено как сфарадим, так и ашкеназим, если пропорция объёмов меньше — запрещено. В случае, если запрет блюда ведёт к большим потерям и резка осуществлялась ножом, которым не пользовались для мясных блюд в течение последних суток, представителям сефардской общины еда разрешена. Для ашкеназов еда запрещена и в этом случае.

Расчёт соотношения объёма содержимого кастрюли к объёму «противоположного» продукта, находящемуся в остром продукте, осуществляется следующим образом. Если неизвестно, сколько мяса или молока впиталось в лезвие ножа, то в случае, когда этим ножом порезали острый продукт один-два раза, считают объём острого продукта толщиной в 2 см. во все стороны от места разреза. Если объём содержимого кастрюли превосходит этот объём в 60 раз, то еда разрешена. Когда острый продукт был разрезан на мелкие кусочки, то расчёт производится согласно объёму всего острого продукта. Если объём лезвия меньше, то согласно объёму лезвия. В случае, когда известно, сколько мяса или молока впиталось в лезвие, и оно меньше объёма лезвия, объёма продукта, когда он был мелко нарезан, и объёма 2-х см. с каждой стороны разреза, в случае, когда его разрезали один-два раза, то расчёт осуществляется согласно объёму мяса или молока, находящихся в ноже.

В случае, когда объём содержимого кастрюли превосходит объём «противоположного» продукта в 60 раз и еда разрешена, сам острый продукт также разрешён. Однако тот, кто удалит такой острый продукт из блюда, если есть такая возможность, будет благословен с Небес.

В ситуации, когда острый продукт, разрезанный «мясным» или «молочным» ножом, замачивали в течение суток и более с едой противоположного ножу «знака», то даже если соотношение еды к «противоположному» продукту, перешедшему из ножа в острый продукт, 60 к 1, еда разрешена, острый продукт необходимо удалить, т.к. при замачивании возможно, что не весь «противоположный» продукт, находящийся в остром, полностью «вышел». Поскольку при закваске в острое впиталась еда со «знаком», противоположным тому продукту, который уже находился в остром, два «противоположных» продукта смешиваются, и острый продукт запрещается.

Острый продукт, который режут на «молочной» или «мясной» посуде, становится того же «знака», как и та посуда, на которой его режут. Вытягивание из посуды происходит из-за остроты продукта и давления, которое он оказывает на посуду при резке. Поэтому луковица, которую резали «мясным» ножом на «молочной» сковороде, запрещена, даже если нож был абсолютно чистым, — в неё впиталось мясо из ножа и молоко из сковороды.

В случае, когда острый продукт был разрезан ножом, а затем его промололи в ступке или электрокомбайне, согласно некоторым мнениям, ступка или комбайн становятся того же «знака», что и нож. Другие считают, что в таком случае передача молока или мяса через острый продукт не происходит. Поскольку данный спор не разрешён, каждый должен выяснить у своего рава, как следует относиться к ступке или комбайну в такой ситуации.

Для того чтобы избежать всяческих проблем и сомнений, желательно иметь дома ножи и доски парве специально для резки продуктов, которые определены как острые.

После того, как съели острый продукт, который был разрезан ножом с определённым «знаком», сразу после этого разрешено есть продукт противоположного «знака». Некоторые в качестве устрожения выжидают 6 часов после того, как ели мясо и собираются есть острый продукт, который резали «молочным» ножом. Однако многие и в этом случае едят сразу, тем более, если острый продукт был разрезан ножом, которым не пользовались для резки горячих молочных продуктов в течение последних суток.

Поделитесь этой страницей со своими друзьями и близкими:

Одноклассники

 

toldot.ru

Лайфхак: как сделать нож из молока

Да! Из напитка, который любят многие дети и взрослые, можно собственными руками смастерить нож. Как это сделать, показал ведущий шоу “Оттак Мастак“ на телеканале НЛО TV Сержио Куницын.

Источник: nlo tv

Читай также: Ножи-неудачники: 5 тесаков с глупыми названиями

Для дела тебе не придется сильно тратиться. Среди ингредиентов – только уксус и два литра молока.

Вот что, собственно, нужно делать:

Источник: nlo tv

Читай также: Буду резать, буду бить: как проверить остроту ножа

Видеоинструкция – здесь. Больше крутых экспериментов смотри в проекте “Оттак мастак“ по будням в 08:00 на телеканале НЛО TV.

Для тех, у кого под рукой вместо молока оказалась разделочная доска, прикрепляем следующий ролик.

mport.ua

МОЛОКО С НОЖАМИ — музыка, видео, блог, афиша, фото, отзывы

&nbspПодписаться

Главная

Музыка1

МОЛОКО С НОЖАМИ

2005

Жанры
Хард-рок
Адрес страницы
https://www.realrocks.ru/milk_with_knifes    
Описание
Группа учувствовала в интернет фестивале от репетиционной базы, на которой участники все время репетируют. Жюри оценила работу и оставила свой комментарий: «Группа очень творческая. Вот вам настоящий композитор и очень искренний барабанщик. Знакомы с ними - с конца прошлого года, поражает вид их созерцания жизни.Молодость и талант. Браво!
Участники
Василий Игоревич Климаков Менеджер
Никита Александрович Коровин Лидер-гитара
Георгий Юрьевич Семенов Ударные инструменты
Hool Владелец страницы
История
МОЛОКО С НОЖАМИ (нынешнее и окончательное название группы) ведет отчет с осени 2004 года. Коллектив собрался из 4-х друзей из Пушкинского лицея № 1500. 2 гитариста, басист и ударник. Называние группы-АЛКН. Создавался что бы играть кавер версии таких групп как Jefferson Airplane, Stooges и тд. Cие группа прожила год. Потом начались недовольства тк ни чего толкового не получалось и это вело к пустоте, самозабвению, не имеющего под собой твердой почвы. Через год басист приводит нового барабанщика и группа начинает звучать совершенно по другому, начинается продвижение и получение удовольствия от игры. Гитарист в лице Никиты Александровича Коровина предлагает новому барабанщику (Георгию Юрьевичу Семенову) создать параллельный проект, ответ следует незамедлительно. К ним примыкает Басист ( Василий Игоревич Климаков). Образуется в 2005 новая группа МОЛОКО С НОЖАМИ. Основной костяк группы составляют: гитарист (Никита Александрович Коровин), барабанщик (Георгий Юрьевич Семенов) и басист, в дальнейшем взявший на себя обязанности директора (Василий Игоревич Климаков). Группа начинает играть свои произведения. Начинается тяжелый период адаптации музыкантов друг к другу. Коровин Никита начинает писать тексты песен и сочинять музыку, барабанщик Семенов Георгий накладывает и придумывает интересные барабанные партии. Отличие группы от всех остальных заключается в колких текстах, прекрасному построение гитарной партии и прекрасному чувству ритма барабанщика. Название напрямую влияет на творчество. Смысл названия говорит само за себя: это мягкость в музыке с особой остротой, как лезвие ножа. Всегда ищется и добавляется что то новое в музыку. Будь то флейта или перкуссия. Планируется приглашение постоянного басиста и клавишника в группу
Инструменты и оборудование
Fender telecaster

Обновлено 08.11.2007

www.realrocks.ru

Путеводитель по кашруту. Часть 4. Разделение мясной и молочной пищи — читать онлайн | Рав Моше Пантелят

Законы разделения мясной и молочной пищи, посуда для мясных и молочных блюд

ЗАПРЕТ ТОРЫ

Сказано в Торе в трех местах: «Ло тевашелъ гди бехалев имо. Не вари козленка в молоке его матери». Значение первых слов этого стиха простое — «не вари». Следующее слово оригинала — гди — во всех изданиях на русском языке переводится именно как «козленок», однако более внимательный анализ текста показывает, что, когда Тора хочет упомянуть козленка, она пользуется словосочетанием гди эзим, «детеныш козы». Стало быть, утверждает Талмуд, в нашем случае слово гди означает «детеныш скотины», а вовсе не обязательно козленка, т.е. оно может употребляться для названия и ягненка, и теленка, и детенышей других животных. Почему же тогда не написано однозначно: «Не вари мяса в молоке»? Талмуд отвечает: в этой фразе содержится намек на предание Устной Торы, согласно которому запрещено варить в молоке только мясо кашерной скотины. Для того Тора и использует трижды слово гди — чтобы исключить мясо трех видов животных, не похожих на гди:

Можно ли сделать вывод, что мясо кашерной скотины (козлят, ягнят и телят) нельзя варить только в материнском для них молоке? Нет, отвечает Устная Тора, имеется в виду молоко не только матери, но и другой скотины. Почему же тогда Тора употребляет слово имо, «его матери»? Устная традиция сообщает, что здесь разговор идет о молоке того же вида, что и мясо, т.е. о молоке кашерной скотины (коровы, козы или овцы), а для этого в иврите не существует более короткого выражения, нежели имо. Приведенный стих заключает в себе еще один зашифрованный закон: имо — такая скотина, которая может быть матерью, т.е. запрещено молоко живой скотины, а не мертвой. Иными словами, по закону Торы, разрешено есть вымя, несмотря на то что в нем молоко смешано с мясом. (О том, как готовить вымя, см. ниже в этой части.)

Итак, по закону Торы нельзя варить мясо кашерной скотины в молоке кашерной скотины. Но откуда взялся запрет употреблять в пищу мясо с молоком? Рассматриваемое нами выражение упомянуто в тексте Торы три раза и, казалось бы, без всякой надобности. Талмуд объясняет: повторение привносит два дополнительных запрета — употреблять в пищу и получать пользу. Тогда почему не сказать один раз «не вари», а второй раз «не ешь»? Зачем записывать запрет употребления в пищу словами «не вари»? И здесь содержится намек на традицию Устной Торы: Всевышний запретил есть и использовать только то мясо, что сварено с молоком. Съесть бутерброд со сливочным маслом и колбасой по закону Торы можно, но, как мы узнаем в дальнейшем, мудрецы наложили запрет и на это. Окончательная формулировка закона такова: мясо кашерной скотины, сваренное в молоке, нельзя ни есть, ни использовать, получая для себя какую-либо выгоду.

Определив заповедь, мы можем перейти к ее сути, не забывая при этом, что смысл своих заповедей Тора, как правило, не раскрывает. Поэтому все, что будет сказано в дальнейшем, является нашей попыткой понять, как соблюдение заповеди разделения мясной и молочной пищи действует на жизнь человека.

Рамбам в книге «Яд Ахазака» пишет, что запрет употребления молока с мясом относится к законам Торы, рациональный смысл которых нам неизвестен (эти законы называются хуким). И действительно, иррациональность нашего запрета налицо: каждый из двух продуктов сам по себе разрешен, но смешивать их, тем не менее, нельзя. Впрочем, мы привыкли к некоторой «иррациональности» нашего мира, законы природы которого вряд ли когда-нибудь будут окончательно и ясным образом описаны. Ведь даже формальное описание законов физики или другой науки отнюдь не приближает нас к их пониманию. (Попробуйте, например, объяснить, почему в формуле закона гравитации в знаменателе стоит квадрат расстояния между двумя телами, а, скажем, не куб.)

Тот же Рамбам в другой своей книге, «Морэ Невухим», отмечает, что варить мясо в молоке было принято у древних язычников, и Тора стремится отдалить нас от их обычаев. (Вот вам и рациональное объяснение.)

Приведем слова, написанные по этому поводу равом Шимшоном Рафаэлем Гиршем (цитируем в сокращении):

«По поводу остальных запрещенных в пищу продуктов Тора замечает: “не оскверняйте ваши души”. Тем самым она предостерегает нас от опасного влияния этих продуктов на душу человека. Однако в случае мяса с молоком говорить о таком влиянии не имеет смысла, поскольку основной запрет здесь — варить (т.е. готовить мясо с молоком). Этот запрет напоминает килаим (запрет скрещивать различные виды животных и растений), шаатнэз (запрет смешения шерсти и льна в одежде), запрет пахать на осле и воле. “Мясо-молочный” запрет не связан с прямым влиянием на человека съедаемой им пищи, смысл его лежит скорее в области символики, подобно запрещению квасного в Песах».

Другими словами, смысл запрета не в том, что, нарушая его, мы чем-то вредим своей душе, а в том, что его соблюдение должно ввести в наше сознание некоторые истины, — подобно запрету на квасное в Песах, при помощи которого в наше сознание входит идея свободы, полученной при Исходе из Египта.

В чем же видит рав Гирш символику запрета на смешение мяса с молоком? Мясо символизирует чувство и движение — два аспекта, которые отличают животное от растений и минералов. Молоко символизирует еще ряд отличий: половое размножение, питание и рост, — то, что называется вегетативной системой. Их соединение представляет собой максимум слияния двух силовых начал — анималь-ной силы (животной, двигательной) и силы вегетативной (репродуктивной). Такова суть животного бытия — использование чувственного аппарата и способности двигаться для удовлетворения потребностей питания и пола. Но человек отличается от животных. Пусть он обладает теми же системами — ведь и у него есть функции питания и пола, а также функции чувств и движений, подобно животным, — однако он обладает и третьей системой, тем, что выделяет его из мира животных: это б-жественная душа и разум, возвышающийся над животными инстинктами. Душа предназначена для того, чтобы править обеими системами — и вегетативной, и анимальной, поэтому она подчиняет себе и чувства человека, и его способность к передвижению, — отныне они подчиняются душе, а не инстинкту питания и пола. Иными словами, наш сознательный отказ от смешивания мяса с молоком должен (в час приготовления и поглощения пищи) помочь нам усвоить ту простую мысль, что истинная разница между нами и животными — не в наличии разума и интеллигентности, а во власти! У животного все чувства и все движения подчинены власти желудка и пола, что и символизирует смешение мяса с молоком. Но желаниями и инстинктами человека должен править, властвовать, руководить разум, которому подчиняется и вегетативная система, и эмоциональная, и все его движения и поступки.

МЯСО ПТИЦЫ С МОЛОКОМ

Еще в древние времена мудрецы запретили употреблять в пищу птичье мясо с молоком. Перед нами еще один наглядный пример того, как мудрецы возводили «ограду вокруг закона». Представим себе не особо сведущего в Торе еврея, который видит, как уважаемому раввину подают куриный шницель вместе с молочными продуктами — и тот его ест! Как же так? — воскликнет наш еврей. Получается, что мясо можно есть с молоком! Вместо того чтобы засесть за Тору и обнаружить, что мясо животных и птица — по Торе не одно и то же, что закон не запрещает птицу с молоком, он, наш бедный простак-еврей, по неведению сам себе постановит, что, судя по поведению раввина, любое мясо, в том числе и мясо скотины, с молоком разрешено! «Конечно, я помню, — объяснит он сам себе, — что в Писании говорится только о козленке. А стало быть, — и здесь простак делает ошибку, — любое другое мясо с молоком разрешено!»

Чтобы избежать подобных ошибок, мудрецы приравняли птичье мясо к мясу животного — по крайней мере, в том, что касается запрета на смешение с молочными продуктами. Стоит напомнить, что мясо кашерных животных в смеси с молоком Тора запретила варить, есть и использовать. Однако, по решению мудрецов, от мяса птицы, если оно смешано с молочными продуктами, можно получать выгоду. Нельзя только употреблять его в пищу. Существует еще одно различие в этом вопросе между мясом скотины и мясом птицы. В законе есть такой принцип: там, где возникло сомнение по поводу установления Торы, следует решать его в сторону устрожения, но если возникло сомнение по поводу постановлений мудрецов — его решают в сторону облегчения. Поэтому если возникают вопросы по поводу смеси молока с говяжьим мясом или бараниной, то к ним относятся более строгим образом; если же появляются сомнения относительно смешения молока с куриным мясом или индюшатиной — возможен более мягкий подход.

Яйца, снесенные курицей, разрешено есть с молочными продуктами. Однако яйцо, найденное в теле курицы, зарезанной резником, нельзя есть, подав его, например, к бутерброду с маслом или к манной каше, сваренной на молоке, — даже если в момент извлечения яйца из тела курицы на нем была скорлупа.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЫМЯ

Мясо вымени вместе с молоком, которое выработано молочными железами и все еще находится в этом мясе, дозволено Торой, поскольку молоко не выделилось наружу при жизни скотины. Но это только по Торе, ибо мудрецы запретили даже такую естественную «мясо-молочную» смесь. А значит, перед употреблением вымени в еду необходимо вывести из него молоко. Как это сделать на практике?

Ножом делают на куске вымени глубокие разрезы вдоль и поперек, выжимают через них молоко, обмывают мясо под водой, немного просаливают и сразу же зажаривают на открытом огне. После чего его можно есть в обычной мясной посуде, поскольку считается, что после жаренья оно приобретает статус обыкновенного кашерного мяса.

При этом в приготовлении вымени есть некоторое отличие от того, как готовят печень, а именно: несмотря на то что вымя прожарено над огнем, варить его в дальнейшем запрещено.

Вымя, зажаренное по всем правилам, можно употреблять в пищу, даже если в нем потом обнаружится молоко (ведь постановление мудрецов выполнено, а делать больше, чем они постановили, не требуется). Но если слова мудрецов были нарушены хоть в чем-то, — например, вымя предварительно, до жаренья, не было разрезано, — а потом в нем обнаружится молоко, то его есть нельзя: оно некашерное.

КАК РАЗДЕЛИТЬ МЯСНУЮ И МОЛОЧНУЮ ПОСУДУ

Если вы помните, выше, когда разговор шел о кашеровании кухонной утвари, мы рассматривали принцип, согласно которому вкус запрещенной пищи приравнивается к самой пище (см. ч.2). Если применить этот принцип к запрету на мясо с молоком, выясняется, что вкус молока, впитавшийся в мясо, запрещает его, — подобно тому, как и вкус мяса, каким-то образом попавшего в молоко, делает последнее запрещенным. Поскольку посуда впитывает вкус варящихся в ней продуктов и выделяет его при повторном использовании, ясно, что невозможно пользоваться одной и той же посудой для мясной и молочной пищи. Поэтому следует разделить посуду на молочную и мясную во всех тех случаях, когда может возникнуть проникновение или выделение вкуса. Процессы эти происходят не всегда, а только при определенных условиях. Однако, прежде чем их рассматривать, перейдем к применению на практике уже полученных сведений. Итак, как организуется кашерная кухня?

Прежде всего, зададим вопрос: почему вообще нужно разделять посуду? Разве мы не учили, что ее можно в любом случае откашеровать? Пусть кто-то разделал ножом мясо, а теперь хочет тем же ножом разрезать сыр, — разве не достаточно откашеровать его по всем правилам? Зачем создавать себе новые проблемы и обязательно разделять все ножи на мясные и молочные?

С точки зрения закона Торы высказанное предложение, может быть, и верно, но чревато некоторыми неприятностями. Например, у хозяйки есть один нож — и для мяса, и для сыра; какова вероятность того, что в один прекрасный день она забудет его откашеровать? Согласитесь, вероятность весьма высока. Поэтому испокон веков существует обычай иметь отдельный нож для мяса и отдельный нож для молочных продуктов.

Приведенное требование относятся не только к ножам, но и к другим видам посуды — ложкам, вилкам, тарелкам, кастрюлям, половникам и пр.: все они должны быть разделены. Молочную посуду следует отличать от мясной по внешней форме или рисунку; если вся посуда одинаковая, рекомендуется самим нанести отличительные знаки.

Повторяем, обычай разделять столовую и кухонную утварь на молочную и мясную возник в еврейском народе давно. В более позднее время появилась традиция использовать третий нож для резки продуктов, которые являются не «мясными» и не «молочными». Такие «нейтральные» продукты называются парве (обычно это хлеб, рыбные блюда, «растительная» еда типа салатов, овощных супов и пр.). Поэтому каждой серьезной домохозяйке следует обзавестись парвеными ножами и овощечистками, что особо важно при приготовлении овощей с острым вкусом, как будет разъяснено ниже (см. ч. 7).

Кстати об острых овощах: по той же причине нельзя их резать на одной разделочной доске, если пользоваться попеременно молочным и мясным ножами (чтобы готовить, например, салаты для мясных и молочных блюд). Поэтому для резки овощей придется пользоваться либо исключительно парвеным ножом, либо обзавестись двумя досками, чтобы на первой резать лук мясным ножом, а на второй — молочным.

Кроме парвеного ножа желательно иметь хотя бы одну парвеную кастрюлю и ложку для того, чтобы приготовленный гарнир можно было употреблять и с мясными, и с молочными продуктами.

В одной духовке нельзя печь одновременно мясные и молочные продукты. Более того, нельзя их печь и друг за другом, т.к. пар запекаемого мяса вместе с его вкусом впитывается в стенки духовки, а затем, когда пекут что-либо молочное, вкус мяса выделяется под воздействием паров уже нового блюда из стенок и впитывается в наш любимый пирог с творогом. Вот почему необходимо иметь две духовки — одну для мясных блюд, другую для молочных. Покупая сегодня газовую плиту, обратите внимание на то, чтобы обе ее духовки были абсолютно раздельными (чтобы у них не было общих стенок).

Но иметь в доме две раздельные газовые плиты не обязательно. Что касается конфорок, то мясо можно варить на той же конфорке, на которой раньше кипятилось молоко, — только нужно постараться, чтобы при этом на железной подставке не осталось молочных следов.

В отличие от обычной духовки, в микроволновой печи, не оснащенной грилем, пар не впитывается в холодные стенки, — по крайней мере, если подогреваемое блюдо хорошо накрыто. Несмотря на это, некоторые авторитеты запрещают пользоваться одной микроволновой печью для мяса и для молока. Но многие раввины это разрешают, хотя и при соблюдении ряда условий:

• Во время подогрева (готовки) пища должна быть плотно накрыта.

• Между мясным и молочными блюдами стенки печи должны чисто вытираться.

• Под подогреваемый сосуд кладется тарелка — так что, если пища перельется через край, она «не запретит» поддон.

Если же микроволновая печь снабжена грилем, то, при его использовании, пар запекаемого мяса впитывается в стенки — так же как и в обычной духовке. Поэтому, вдобавок к перечисленным выше условиям, следует пользоваться грилем только с мясом или только с молоком, а с противоположным видом использовать исключительно микроволновый режим.

Все это — по закону. Но тот, кто, устрожая, не пользуется микроволновая печью одновременно для мяса и молока, безусловно, заслуживает похвалы. В особенности подобное устрожение приобретает смысл там, где микроволновая печь используется не только для подогрева готовых блюд, но и для варки: трудно предположить, что на протяжении длительного времени, нужного для приготовления блюда, оно останется плотно накрытым, так что можно будет избежать массивного пароотделения.

Следует обзавестись отдельными солонками для мясного и молочного стола.

Стаканы, даже если они сделаны из стекла (а способность стекла впитывать вкус весьма сомнительна), лучше разделить на мясные и молочные. Крупнейшие ученые авторитеты позволяют использовать одни и те же стеклянные стаканы и за мясным, и за молочным столом5 — но только для парвеных напитков. Однако не следует пить из одного стакана мясной бульон и кофе с молоком.

На пирокситовое стекло и дюралекс распространяются законы обычного стекла.

Тарелки должны быть разделенными во всех случаях.

Желательно иметь две отдельные раковины — одну для мясной, а другую для молочной посуды. Главное, чтобы они были удалены друг от друга. Можно пользоваться и одной двухсекторной, но в таком случае обе ее половины должны быть разделены перегородкой, которая предохраняет от попадания брызг из одной секции в другую. Для керамической раковины это достаточно. Если же на кухне вмонтирована двухсекторная раковина из нержавеющей стали, то следует проверить, нагревается ли вторая половина, когда в первой моют посуду горячей водой. Если нет, то все в порядке; в противном случае — следует проконсультироваться у раввина. Но что делать тому, у кого в доме есть только одна раковина с одной полостью? Если домашняя хозяйка вынуждена мыть посуду в такой раковине, то ей надо приобрести две решетки-подставки: на одну ставить молочную утварь, на другую — мясную. Опускать посуду прямо в раковину нельзя, и, если не обзавестись решетками, придется во время мытья держать тарелки на весу.

Следует купить разные мочалки для мытья посуды, желательно разного цвета, и отдельные банки моющей пасты. На жидкое мыло это правило не распространяется — оно годится для любой утвари. И еще одно правило: вытирать молочную и мясную посуду следует разными полотенцами.

С появлением посудомоечной машины возникли и расхождения во мнениях между раввинами: можно ли использовать одну машину и для мясной, и для молочной посуды? Есть авторитеты, разрешающие мыть мясную посуду, а вслед за ней молочную, но при условии, что внутри машины меняется поддон. Однако существуют мнения, запрещающие даже это. Поэтому на практике следует проконсультироваться у своего раввина.

Печатается с разрешения автора

Поделитесь этой страницей со своими друзьями и близкими:

Одноклассники

 

toldot.ru

Мясное и молочное | Энциклопедия иудаизма онлайн на Толдот.ру

Оглавление
ЗАПРЕТ ТОРЫ [↑]

Сказано в Торе в трех местах: «Ло тевашелъ гди бехалев имо. Не вари козленка в молоке его матери». Значение первых слов этого стиха простое — «не вари». Следующее слово оригинала — гди — во всех изданиях на русском языке переводится именно как «козленок», однако более внимательный анализ текста показывает, что, когда Тора хочет упомянуть козленка, она пользуется словосочетанием гди эзим, «детеныш козы». Стало быть, утверждает Талмуд, в нашем случае слово гди означает «детеныш скотины», а вовсе не обязательно козленка, т.е. оно может употребляться для названия и ягненка, и теленка, и детенышей других животных. Почему же тогда не написано однозначно: «Не вари мяса в молоке»? Талмуд отвечает: в этой фразе содержится намек на предание Устной Торы, согласно которому запрещено варить в молоке только мясо кашерной скотины. Для того Тора и использует трижды слово гди — чтобы исключить мясо трех видов животных, не похожих на гди:

1) гди — а не птица (т.е., по закону Торы, варить птицу в молоке можно),

2) гди — а не запрещенные в пищу животные: ослы, лошади, свиньи и пр. (т.е. Тора не запретила варить свинину в молоке),

3) гди — а не «чистые» животные, которые не являются домашней скотиной: газель, лань и пр.

Можно ли сделать вывод, что мясо кашерной скотины (козлят, ягнят и телят) нельзя варить только в материнском для них молоке? Нет, отвечает Устная Тора, имеется в виду молоко не только матери, но и другой скотины. Почему же тогда Тора употребляет слово имо, «его матери»? Устная традиция сообщает, что здесь разговор идет о молоке того же вида, что и мясо, т.е. о молоке кашерной скотины (коровы, козы или овцы), а для этого в иврите не существует более короткого выражения, нежели имо. Приведенный стих заключает в себе еще один зашифрованный закон: имо — такая скотина, которая может быть матерью, т.е. запрещено молоко живой скотины, а не мертвой. Иными словами, по закону Торы, разрешено есть вымя, несмотря на то что в нем молоко смешано с мясом. (О том, как готовить вымя, см. ниже в этой части.)

Итак, по закону Торы нельзя варить мясо кашерной скотины в молоке кашерной скотины. Но откуда взялся запрет употреблять в пищу мясо с молоком? Рассматриваемое нами выражение упомянуто в тексте Торы три раза и, казалось бы, без всякой надобности. Талмуд объясняет: повторение привносит два дополнительных запрета — употреблять в пищу и получать пользу. Тогда почему не сказать один раз «не вари», а второй раз «не ешь»? Зачем записывать запрет употребления в пищу словами «не вари»? И здесь содержится намек на традицию Устной Торы: Всевышний запретил есть и использовать только то мясо, что сварено с молоком. Съесть бутерброд со сливочным маслом и колбасой по закону Торы можно, но, как мы узнаем в дальнейшем, мудрецы наложили запрет и на это. Окончательная формулировка закона такова: мясо кашерной скотины, сваренное в молоке, нельзя ни есть, ни использовать, получая для себя какую-либо выгоду.

Определив заповедь, мы можем перейти к ее сути, не забывая при этом, что смысл своих заповедей Тора, как правило, не раскрывает. Поэтому все, что будет сказано в дальнейшем, является нашей попыткой понять, как соблюдение заповеди разделения мясной и молочной пищи действует на жизнь человека.

Рамбам в книге «Яд Ахазака» пишет, что запрет употребления молока с мясом относится к законам Торы, рациональный смысл которых нам неизвестен (эти законы называются хуким). И действительно, иррациональность нашего запрета налицо: каждый из двух продуктов сам по себе разрешен, но смешивать их, тем не менее, нельзя. Впрочем, мы привыкли к некоторой «иррациональности» нашего мира, законы природы которого вряд ли когда-нибудь будут окончательно и ясным образом описаны. Ведь даже формальное описание законов физики или другой науки отнюдь не приближает нас к их пониманию. (Попробуйте, например, объяснить, почему в формуле закона гравитации в знаменателе стоит квадрат расстояния между двумя телами, а, скажем, не куб.)

Тот же Рамбам в другой своей книге, «Морэ Невухим», отмечает, что варить мясо в молоке было принято у древних язычников, и Тора стремится отдалить нас от их обычаев. (Вот вам и рациональное объяснение.)

Приведем слова, написанные по этому поводу равом Шимшоном Рафаэлем Гиршем (цитируем в сокращении):

«По поводу остальных запрещенных в пищу продуктов Тора замечает: “не оскверняйте ваши души”. Тем самым она предостерегает нас от опасного влияния этих продуктов на душу человека. Однако в случае мяса с молоком говорить о таком влиянии не имеет смысла, поскольку основной запрет здесь — варить (т.е. готовить мясо с молоком). Этот запрет напоминает килаим (запрет скрещивать различные виды животных и растений), шаатнэз (запрет смешения шерсти и льна в одежде), запрет пахать на осле и воле. “Мясо-молочный” запрет не связан с прямым влиянием на человека съедаемой им пищи, смысл его лежит скорее в области символики, подобно запрещению квасного в Песах».

Другими словами, смысл запрета не в том, что, нарушая его, мы чем-то вредим своей душе, а в том, что его соблюдение должно ввести в наше сознание некоторые истины, — подобно запрету на квасное в Песах, при помощи которого в наше сознание входит идея свободы, полученной при Исходе из Египта.

В чем же видит рав Гирш символику запрета на смешение мяса с молоком? Мясо символизирует чувство и движение — два аспекта, которые отличают животное от растений и минералов. Молоко символизирует еще ряд отличий: половое размножение, питание и рост, — то, что называется вегетативной системой. Их соединение представляет собой максимум слияния двух силовых начал — анималь-ной силы (животной, двигательной) и силы вегетативной (репродуктивной). Такова суть животного бытия — использование чувственного аппарата и способности двигаться для удовлетворения потребностей питания и пола. Но человек отличается от животных. Пусть он обладает теми же системами — ведь и у него есть функции питания и пола, а также функции чувств и движений, подобно животным, — однако он обладает и третьей системой, тем, что выделяет его из мира животных: это б-жественная душа и разум, возвышающийся над животными инстинктами. Душа предназначена для того, чтобы править обеими системами — и вегетативной, и анимальной, поэтому она подчиняет себе и чувства человека, и его способность к передвижению, — отныне они подчиняются душе, а не инстинкту питания и пола. Иными словами, наш сознательный отказ от смешивания мяса с молоком должен (в час приготовления и поглощения пищи) помочь нам усвоить ту простую мысль, что истинная разница между нами и животными — не в наличии разума и интеллигентности, а во власти! У животного все чувства и все движения подчинены власти желудка и пола, что и символизирует смешение мяса с молоком. Но желаниями и инстинктами человека должен править, властвовать, руководить разум, которому подчиняется и вегетативная система, и эмоциональная, и все его движения и поступки.

МЯСО ПТИЦЫ С МОЛОКОМ [↑]

Еще в древние времена мудрецы запретили употреблять в пищу птичье мясо с молоком. Перед нами еще один наглядный пример того, как мудрецы возводили «ограду вокруг закона». Представим себе не особо сведущего в Торе еврея, который видит, как уважаемому раввину подают куриный шницель вместе с молочными продуктами — и тот его ест! Как же так? — воскликнет наш еврей. Получается, что мясо можно есть с молоком! Вместо того чтобы засесть за Тору и обнаружить, что мясо животных и птица — по Торе не одно и то же, что закон не запрещает птицу с молоком, он, наш бедный простак-еврей, по неведению сам себе постановит, что, судя по поведению раввина, любое мясо, в том числе и мясо скотины, с молоком разрешено! «Конечно, я помню, — объяснит он сам себе, — что в Писании говорится только о козленке. А стало быть, — и здесь простак делает ошибку, — любое другое мясо с молоком разрешено!»

Чтобы избежать подобных ошибок, мудрецы приравняли птичье мясо к мясу животного — по крайней мере, в том, что касается запрета на смешение с молочными продуктами. Стоит напомнить, что мясо кашерных животных в смеси с молоком Тора запретила варить, есть и использовать. Однако, по решению мудрецов, от мяса птицы, если оно смешано с молочными продуктами, можно получать выгоду. Нельзя только употреблять его в пищу. Существует еще одно различие в этом вопросе между мясом скотины и мясом птицы. В законе есть такой принцип: там, где возникло сомнение по поводу установления Торы, следует решать его в сторону устрожения, но если возникло сомнение по поводу постановлений мудрецов — его решают в сторону облегчения. Поэтому если возникают вопросы по поводу смеси молока с говяжьим мясом или бараниной, то к ним относятся более строгим образом; если же появляются сомнения относительно смешения молока с куриным мясом или индюшатиной — возможен более мягкий подход.

Яйца, снесенные курицей, разрешено есть с молочными продуктами. Однако яйцо, найденное в теле курицы, зарезанной резником, нельзя есть, подав его, например, к бутерброду с маслом или к манной каше, сваренной на молоке, — даже если в момент извлечения яйца из тела курицы на нем была скорлупа.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЫМЯ [↑]

Мясо вымени вместе с молоком, которое выработано молочными железами и все еще находится в этом мясе, дозволено Торой, поскольку молоко не выделилось наружу при жизни скотины. Но это только по Торе, ибо мудрецы запретили даже такую естественную «мясо-молочную» смесь. А значит, перед употреблением вымени в еду необходимо вывести из него молоко. Как это сделать на практике?

Ножом делают на куске вымени глубокие разрезы вдоль и поперек, выжимают через них молоко, обмывают мясо под водой, немного просаливают и сразу же зажаривают на открытом огне. После чего его можно есть в обычной мясной посуде, поскольку считается, что после жаренья оно приобретает статус обыкновенного кашерного мяса.

При этом в приготовлении вымени есть некоторое отличие от того, как готовят печень, а именно: несмотря на то что вымя прожарено над огнем, варить его в дальнейшем запрещено.

Вымя, зажаренное по всем правилам, можно употреблять в пищу, даже если в нем потом обнаружится молоко (ведь постановление мудрецов выполнено, а делать больше, чем они постановили, не требуется). Но если слова мудрецов были нарушены хоть в чем-то, — например, вымя предварительно, до жаренья, не было разрезано, — а потом в нем обнаружится молоко, то его есть нельзя: оно некашерное.

КАК РАЗДЕЛИТЬ МЯСНУЮ И МОЛОЧНУЮ ПОСУДУ [↑]

Когда разговор шел о кашеровании кухонной утвари, мы рассматривали принцип, согласно которому вкус запрещенной пищи приравнивается к самой пище (см. ч.2 «Кашерная кухня» цикла р. Пантелята «Путеводитель по кашруту»).

Если применить этот принцип к запрету на мясо с молоком, выясняется, что вкус молока, впитавшийся в мясо, запрещает его, — подобно тому, как и вкус мяса, каким-то образом попавшего в молоко, делает последнее запрещенным. Поскольку посуда впитывает вкус варящихся в ней продуктов и выделяет его при повторном использовании, ясно, что невозможно пользоваться одной и той же посудой для мясной и молочной пищи. Поэтому следует разделить посуду на молочную и мясную во всех тех случаях, когда может возникнуть проникновение или выделение вкуса. Процессы эти происходят не всегда, а только при определенных условиях. Однако, прежде чем их рассматривать, перейдем к применению на практике уже полученных сведений. Итак, как организуется кашерная кухня?

Прежде всего, зададим вопрос: почему вообще нужно разделять посуду? Разве мы не учили, что ее можно в любом случае откашеровать? Пусть кто-то разделал ножом мясо, а теперь хочет тем же ножом разрезать сыр, — разве не достаточно откашеровать его по всем правилам? Зачем создавать себе новые проблемы и обязательно разделять все ножи на мясные и молочные?

С точки зрения закона Торы высказанное предложение, может быть, и верно, но чревато некоторыми неприятностями. Например, у хозяйки есть один нож — и для мяса, и для сыра; какова вероятность того, что в один прекрасный день она забудет его откашеровать? Согласитесь, вероятность весьма высока. Поэтому испокон веков существует обычай иметь отдельный нож для мяса и отдельный нож для молочных продуктов.

Приведенное требование относятся не только к ножам, но и к другим видам посуды — ложкам, вилкам, тарелкам, кастрюлям, половникам и пр.: все они должны быть разделены. Молочную посуду следует отличать от мясной по внешней форме или рисунку; если вся посуда одинаковая, рекомендуется самим нанести отличительные знаки.

Повторяем, обычай разделять столовую и кухонную утварь на молочную и мясную возник в еврейском народе давно. В более позднее время появилась традиция использовать третий нож для резки продуктов, которые являются не «мясными» и не «молочными». Такие «нейтральные» продукты называются парве (обычно это хлеб, рыбные блюда, «растительная» еда типа салатов, овощных супов и пр.). Поэтому каждой серьезной домохозяйке следует обзавестись парвеными ножами и овощечистками, что особо важно при приготовлении овощей с острым вкусом, как будет разъяснено ниже (см. ч. 7).

Кстати об острых овощах: по той же причине нельзя их резать на одной разделочной доске, если пользоваться попеременно молочным и мясным ножами (чтобы готовить, например, салаты для мясных и молочных блюд). Поэтому для резки овощей придется пользоваться либо исключительно парвеным ножом, либо обзавестись двумя досками, чтобы на первой резать лук мясным ножом, а на второй — молочным.

Кроме парвеного ножа желательно иметь хотя бы одну парвеную кастрюлю и ложку для того, чтобы приготовленный гарнир можно было употреблять и с мясными, и с молочными продуктами.

В одной духовке нельзя печь одновременно мясные и молочные продукты. Более того, нельзя их печь и друг за другом, т.к. пар запекаемого мяса вместе с его вкусом впитывается в стенки духовки, а затем, когда пекут что-либо молочное, вкус мяса выделяется под воздействием паров уже нового блюда из стенок и впитывается в наш любимый пирог с творогом. Вот почему необходимо иметь две духовки — одну для мясных блюд, другую для молочных. Покупая сегодня газовую плиту, обратите внимание на то, чтобы обе ее духовки были абсолютно раздельными (чтобы у них не было общих стенок).

Но иметь в доме две раздельные газовые плиты не обязательно. Что касается конфорок, то мясо можно варить на той же конфорке, на которой раньше кипятилось молоко, — только нужно постараться, чтобы при этом на железной подставке не осталось молочных следов.

В отличие от обычной духовки, в микроволновой печи, не оснащенной грилем, пар не впитывается в холодные стенки, — по крайней мере, если подогреваемое блюдо хорошо накрыто. Несмотря на это, некоторые авторитеты запрещают пользоваться одной микроволновой печью для мяса и для молока. Но многие раввины это разрешают, хотя и при соблюдении ряда условий:

• Во время подогрева (готовки) пища должна быть плотно накрыта.

• Между мясным и молочными блюдами стенки печи должны чисто вытираться.

• Под подогреваемый сосуд кладется тарелка — так что, если пища перельется через край, она «не запретит» поддон.

Если же микроволновая печь снабжена грилем, то, при его использовании, пар запекаемого мяса впитывается в стенки — так же как и в обычной духовке. Поэтому, вдобавок к перечисленным выше условиям, следует пользоваться грилем только с мясом или только с молоком, а с противоположным видом использовать исключительно микроволновый режим.

Все это — по закону. Но тот, кто, устрожая, не пользуется микроволновая печью одновременно для мяса и молока, безусловно, заслуживает похвалы. В особенности подобное устрожение приобретает смысл там, где микроволновая печь используется не только для подогрева готовых блюд, но и для варки: трудно предположить, что на протяжении длительного времени, нужного для приготовления блюда, оно останется плотно накрытым, так что можно будет избежать массивного пароотделения.

Следует обзавестись отдельными солонками для мясного и молочного стола.

Стаканы, даже если они сделаны из стекла (а способность стекла впитывать вкус весьма сомнительна), лучше разделить на мясные и молочные. Крупнейшие ученые авторитеты позволяют использовать одни и те же стеклянные стаканы и за мясным, и за молочным столом — но только для парвеных напитков. Однако не следует пить из одного стакана мясной бульон и кофе с молоком.

На пирокситовое стекло и дюралекс распространяются законы обычного стекла.

Тарелки должны быть разделенными во всех случаях.

Желательно иметь две отдельные раковины — одну для мясной, а другую для молочной посуды. Главное, чтобы они были удалены друг от друга. Можно пользоваться и одной двухсекторной, но в таком случае обе ее половины должны быть разделены перегородкой, которая предохраняет от попадания брызг из одной секции в другую. Для керамической раковины это достаточно. Если же на кухне вмонтирована двухсекторная раковина из нержавеющей стали, то следует проверить, нагревается ли вторая половина, когда в первой моют посуду горячей водой. Если нет, то все в порядке; в противном случае — следует проконсультироваться у раввина. Но что делать тому, у кого в доме есть только одна раковина с одной полостью? Если домашняя хозяйка вынуждена мыть посуду в такой раковине, то ей надо приобрести две решетки-подставки: на одну ставить молочную утварь, на другую — мясную. Опускать посуду прямо в раковину нельзя, и, если не обзавестись решетками, придется во время мытья держать тарелки на весу.

Следует купить разные мочалки для мытья посуды, желательно разного цвета, и отдельные банки моющей пасты. На жидкое мыло это правило не распространяется — оно годится для любой утвари. И еще одно правило: вытирать молочную и мясную посуду следует разными полотенцами.

С появлением посудомоечной машины возникли и расхождения во мнениях между раввинами: можно ли использовать одну машину и для мясной, и для молочной посуды? Есть авторитеты, разрешающие мыть мясную посуду, а вслед за ней молочную, но при условии, что внутри машины меняется поддон. Однако существуют мнения, запрещающие даже это. Поэтому на практике следует проконсультироваться у своего раввина.

toldot.ru

7 вкуснющих сливочных супчиков

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Зимой без супа никуда. Он и голод утолит, и душу порадует, и согреет холодным зимним вечерком. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов.

AdMe.ru собрал для вас лучшие рецепты сливочных супчиков, от которых ваши близкие будут в восторге.

Сливочно-сырный суп с чесночными сухариками

Вам понадобятся:

Приготовление:

  1. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, залейте его водой, слегка посолите и варите до готовности 15-20 минут.
  2. Тем временем нашинкуйте лук, очистите чеснок и измельчите, болгарский перец разрежьте пополам и освободите от семечек (если перец очень крупный, хватит и половинки).
  3. Перец отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут до появления черных подпалин.
  4. Лук и половину чеснока поджарьте на сливочном масле (25 г) до золотистого цвета.
  5. Добавьте к овощам ложку муки и хорошо перемешайте, поджарьте до появления слабого орехового запаха, а затем залейте содержимое сковороды сливками. Сразу же перемешайте полученную смесь, чтобы не образовалось комков. Готовьте ее на самом слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
  6. Выложите готовые сливки с овощами в кастрюлю с картофелем, посолите, добавьте мускатный орех и травы. При необходимости добавьте немного воды. Продолжайте варить суп на слабом огне.
  7. Готовый болгарский перец немного остудите и снимите с него шкурку (после запекания она легко отходит от мякоти). Нарежьте перец кубиками и положите в суп.
  8. Сыр натрите на мелкой терке и небольшими порциями кладите его в кастрюлю, варите до тех пор, пока он полностью не растворится. В конце добавьте измельченную зелень, накройте суп крышкой и займитесь сухариками.
  9. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, на сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте туда чеснок и выложите хлеб. Хорошенько перемешайте, посыпьте солью, сухими травами и снова перемешайте. Жарьте сухарики 5-7 минут на сильном огне, пока они не станут золотистыми.

Подавайте горячий сливочно-сырный суп, посыпав его чесночными сухариками.

Грибной сливочный суп

Вам понадобятся:

Приготовление:

  1. Кипятим 2 л воды. За это время чистим картофель и нарезаем его кубиками. Опускаем картофель в кипяток и варим 10 минут.
  2. Берем лук и морковь, чистим и промываем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
  3. Затем моем и нарезаем пластинками грибы.
  4. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем овощи и грибы. Тушим на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
  5. Когда овощи прожарятся, добавляем их в суп и варим еще 7-10 минут.
  6. Нарезаем кубиками плавленые сырки. Моем и нарезаем мелко зелень.
  7. В суп добавляем молоко (или сливки) и сырки. Солим и перчим по вкусу. Даем грибному супу закипеть и снимаем его с огня. Кладем зелень и даем супу настояться под крышкой еще 10 минут.

Сливочный грибной суп готов. Приятного аппетита!

Суп с семгой «Финляндия»

www.adme.ru

11 вещей, которые нельзя делать при повышенной температуре тела

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

В попытках справиться с инфекцией организм повышает температуру тела. Мы же, часто не понимая этого, стремимся снять симптом. А ведь бабушкины советы закутаться в одеяло и попивать горячий чай в таком случае могут только усугубить ситуацию.

В преддверии периода простуд редакция AdMe.ru выяснила, какие ошибки чаще всего мы совершаем при попытках снизить высокую температуру.

1. Едим жирную или острую пищу

При повышении температуры на 1 градус обмен веществ в организме ускоряется, поэтому есть нужно обязательно. «Тяжелая» пища (жареное, острое) не подойдет, потому что создает для пищеварительной системы дополнительную работу и мешает организму бороться с инфекцией.

Правильный подход:

2. Едим продукты, содержащие сахар

Ученые выяснили: увеличение уровня глюкозы в организме сокращает количество лейкоцитов, которые отвечают за уничтожение инфицированных клеток. Иными словами, от температуры избавиться удастся совсем не скоро.

Правильный подход:

3. Пьем горячий чай и кофе

Высокая температура обезвоживает организм, поэтому пить нужно много, но правильно. Горячий чай или молоко провоцируют усиление жара, и температура растет. Отдельно следует упомянуть о кофе: его не рекомендуется пить, так как напиток еще интенсивнее обезвоживает организм.

Правильный подход:

www.adme.ru

Маханаим /Круговорот жизни/ Кашрут/

  МАХАНАИМ - еврейский культурно-религиозный центр


К оглавлению

"Не вари козленка в молоке его матери"

ГЛАВА 15 НА КАКОМ РАССТОЯНИИ ДРУГ ОТ ДРУГА МОЖНО КЛАСТЬ МОЛОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ.

В связи с тем, что мясо и молоко обычно имеются в каждом доме, и каждый из них в отдельности является продуктом разрешенным, мудрецы, опасаясь, что их могут смешать, установили минимальное расстояние, на котором они должны быть друг от друга.

1. СТОЛ, НА КОТОРЫЙ ПОЛОЖИЛИ МЯСО И МОЛОКО

1) 3АПРЕЩЕНО ЕСТЬ МОЛОЧНОЕ БЛЮДО 3А СТОЛОМ, НА КОТОРОМ ЛЕЖИТ МЯСО (и, конечно, - мясо, если на столе находится молоко), - чтобы по ошибке не начать есть их вместе.

2) ОДНАКО, ЕСЛИ В ДАННЫЙ МОМЕНТ 3А СТОЛОМ НЕ ЕДЯТ, РА3РЕШЕНО положить на него мясо и молоко на небольшом расстоянии друг от друга.

При этом необходимо следить, чтобы молоко не попало в мясо и наоборот.


РА3РЕШЕНО КЛАСТЬ МЯСО И МОЛОКО НА ОДИН СТОЛ, ЕСЛИ В ДАННЫЙ МОМЕНТ 3А НИМ НЕ ЕДЯТ

2. ДВА ЧЕЛОВЕКА ЕДЯТ 3А ОДНИМ СТОЛОМ


Если два человека, знакомы между собой , то им запрещено есть за одним столом, - один - мясо, другой - молоко, потому что один может по ошибке начать есть из тарелки другого.

3АПРЕЩЕНО

Однако, если стол большой , и они сидят настолько далеко друг от друга, что если один из них протянет руку, он не
сможет дотянуться до тарелки другого, тогда им разрешено есть за одним столом.

А также разрешено, если сделают какое-то отличие , как, например: есть на отдельных салфетках , (а не на одной скатерти), - даже если они сидят близко друг к другу.

РА3РЕШЕНО

А также, если поместят между собой какой-нибудь предмет , который обычно не находится на столе, за которым едят; и даже, если положат между собой целую буханку хлеба, от которой они не едят - даже это считается достаточным разделением

3. МОЖНО ЛИ КЛАСТЬ МЯСО И МОЛОКО ТАКИМ ОБРАЗОМ, ЧТОБЫ ОНИ КАСАЛИСЬ ДРУГ ДРУГА?

Мудрецы запретили класть мясо и молоко так, чтобы они касались друг друга. Причина этого запрета в том, что после соприкосновения даже холодных продуктов соприкасающиеся поверхности необходимо прополоскать (как будет объяснено дальше). Мудрецы, опасались, что в быту могут забыть это сделать, и тогда возможна ситуация, когда на мясе останутся прилипшие частицы сыра, а на сыре - частицы мяса. В результате - поев или сварив такие продукты, человек нарушит запрет Торы.

3АПРЕЩЕНО КЛАСТЬ МЯСО И СЫР ТАКИМ ОБРА3ОМ, ЧТОБЫ ОНИ КАСАЛИСЬ ДРУГ ДРУГА

4. МОЛОЧНЫЙ И МЯСНОЙ ХЛЕБ

3АКОН -

Мудрецы запретили печь молочный или мясной хлеб.

ПРИЧИНА -

Так как обычно хлеб паревный, и принято есть его за каждой трапезой, может случиться так, что по ошибке человек поест молочный хлеб с мясом, или наоборот - мясной - с молоком.

ПОСТФАКТУМ -

И даже постфактум, если спекли молочный хлеб (или мясной), запрещено есть его даже сам по себе, и необходимо его выбросить.

ПРИМЕЧАНИЕ -

Если же ДО ВЫПЕЧКИ сделать хлеб такой формы, что он совершенно отличался от всех других хлебов или обычных булочек, и, увидев его, каждому будет ясно, что это не обычный хлеб, мудрецы разрешили его есть. Вместе с тем, молочный или мясной хлеб не станет разрешенным, если сделать на нем какой-то отличительный знак ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ , так как запрещенным он стал еще в момент выпечки.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: ЗАПРЕЩЕНО ПЕЧЬ МОЛОЧНЫЙ ИЛИ МЯСНОЙ ХЛЕБ, ЕСЛИ ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ ЕГО НЕ СДЕЛАЛИ В ФОРМЕ, ОТЛИЧАЮЩЕЙСЯ ОТ ФОРМЫ ОБЫЧНОГО ХЛЕБА.

5. СКАТЕРТИ ДЛЯ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ТРАПЕЗЫ.

1. 3АПРЕЩЕНО есть мясную еду на скатерти, на которой ели молочную (и наоборот).

2. ПОЭТОМУ ПРИНЯТО , иметь две различные скатерти - для мяса и для молока.

3. В СТЕСНЕННЫХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ , если нет другой скатерти. то:

1) рекомендуется постирать скатерть между трапезами;

2) если скатерть длинная, то можно, поев на одном ее конце молочную трапезу, есть на другом ее конце мясную трапезу.

И3НАЧАЛЬНО НЕОБХОДИМО ИМЕТЬ ДВЕ РА3ДЕЛЬНЫЕ СКАТЕРТИ ДЛЯ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ТРАПЕ3

6. СТАТУС ОСТАТКОВ ХЛЕБА

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Остатки хлеба от мясной трапезы запрещено есть за молочной трапезой из-за опасения, что к хлебу могли прилипнуть крошки мяса или мясной жир.

И, конечно, наоборот, относительно остатков хлеба от молочной трапезы.

2. Остатки хлеба - если буханка хлеба, находится посреди стола, и от нее отрезают ломти во время мясной еды, то даже если осталась половина буханки или отдельные ломти - все это называется "остатками хлеба", и их запрещено есть за молочной трапезой.

КАК СДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ ХЛЕБ ОСТАВАЛСЯ В ТЕЧЕНИЕ ТРАПЕЗЫ ПАРЕВНЫМ .

Рекомендуется до начала трапезы чистыми руками отрезать несколько кусков хлеба, необходимые для данной трапезы. И если затем окажется в процессе еды, что хлеба не хватает, надо проследить, чтобы руки были чистыми, и отрезать дополнительные ломти. В этом случае не надо опасаться, что у них будет статус - "остатков хлеба".

СТАТУС ЛОМТЕЙ ХЛЕБА

В случае, когда, хлеб разрезан чистыми руками, понятие "остатки хлеба" относится только к тем ломтям, которые взяли те, кто участвуют в трапезе. Но остальные ломти, к которым они не притрагивались, разрешено есть как с мясной так и с молочной едой.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. ХЛЕБ, ОТ КОТОРОГО ОТРЕ3АЛИ ЛОМТИ 3А МЯСНОЙ ТРАПЕ3ОЙ, СТАНОВИТСЯ МЯСНЫМ, И ЕГО 3АПРЕЩЕНО ЕСТЬ 3А МОЛОЧНОЙ ТРАПЕ3ОЙ.

2. ЕСЛИ ОТ ХЛЕБА ДО НАЧАЛА ТРАПЕ3Ы ОТРЕЗАТЬ ЧИСТЫМИ РУКАМИ НЕОБХОДИМОЕ КОЛИЧЕСТВО ЛОМТЕЙ, ТО ХЛЕБ ОСТАЕТСЯ ПАРЕВНЫМ; И ТАКЖЕ ПАРЕВНЫМИ ОСТАЮТСЯ ТЕ ЛОМТИ, КОТОРЫЕ НАХОДИЛИСЬ НА СТОЛЕ, НО ДО НИХ НЕ ДОТРАГИВАЛИСЬ.

7.РА3РЕ3АНИЕ ХЛЕБА НОЖОМ

1. НОЖ МЯСНОЙ. Если разрезали хлеб мясным ножом, запрещено есть его за молочной трапезой - из-за опасения, что к нему прилип мясной жир, находящийся на ноже. И то же самое относительно молочногоножа - опасаемся, что к нему прилипли кусочки молочного жира.

2. ЕСЛИ ХОРОШО ПРОТЕРЕТЬ НОЖ ДО РА3РЕ3АНИЯ ХЛЕБА,

по поводу статуса таких ломтей мнения мудрецов разделились: одни считают, что они разрешены и для молочной и для мясной трапезы даже изначально; другие - что разрешены только тогда, когда человек находится в стесненных обстоятельствах, например, в дороге.

ЕСЛИ ХОРОШО ПРОТЕРЕТЬ НОЖ, НЕКОТОРЫЕ СЧИТАЮТ - ЧТО РАЗРЕШЕНО ДАЖЕ ИЗНАЧАЛЬНО ДРУГИЕ - ЧТО РАЗРЕШЕНО ТОЛЬКО В ОСОБЫХ СЛУЧАЯХ, НАПРИМЕР, КОГДА НАХОДИШЬСЯ В ДОРОГЕ.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если же нож хорошо очистить с помощью жесткого предмета, как, например, металлической мочалки или жесткого пластика, подобному металлической мочалке, с применением моющих средств, тогда по всем мнениям - хлеб считается паревным уже изначально.

3. ЕСЛИ ВОТКНУТЬ МЯСНОЙ НОЖ В ТВЕРДУЮ ПОЧВУ 10 раз - то хлеб, разрезанный им, по общему мнению изначально разрешен для молочной трапезы.

ВОТКНУЛ НОЖ В ТВЕРДУЮ ПОЧВУ - РА3РЕШЕНО

4. Во избежание ошибки РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИМЕТЬ ПАРЕВНЫЙ НОЖ ДЛЯ ХЛЕБА.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. РА3РЕ3АЛ ХЛЕБ МЯСНЫМ НОЖОМ - если не срезать паревным ножом первый ломоть, запрещено есть его с молочной трапезой.

2. ЕСЛИ ХОРОШО ОЧИСТИТЬ НОЖ ДО ТОГО, КАК РА3РЕ3АЛ ХЛЕБ, - то есть мнение, что разрешено изначаль но, а есть другое мнение, что разрешено только в особых случаях, например, в дороге.

3. ЕСЛИ ВОТКНУТЬ НОЖ ДО РАЗРЕЗАНИЯ В ТВЕРДУЮ ПОЧВУ 10 раз, - то хлеб изначально разрешен для молочной трапезы.

4. РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИМЕТЬ ПАРЕВНЫЙ НОЖ ДЛЯ ХЛЕБА.

8. СТАТУС САЛАТОВ - и других блюд, которые находились на столе во время мясной трапезы.

1. ЕСЛИ ЕСТЬ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЛОЖКА И ВИЛКА, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ДЛЯ САЛАТА, - то нет опасения, что к салату прилипнет что-либо мясное, и поэтому разрешено этот салат есть и за молочной трапезой. Но если каждый берет салат своей ложкой, то такой салат запрещено есть за молочной трапезой.

2. ЕСЛИ 3А СТОЛОМ ЕДЯТ ДЕТИ, - в любом случае устрожают и запрещают есть его за молочной трапезой, т.к. есть опасение, что в салат могла попасть мясная еда.

3. РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЧЕЛОВЕКУ, СТРЕМЯЩЕМУСЯ СТРОГО СОБЛЮДАТЬ 3АКОНЫ ТОРЫ,если он не находится в стесненных обстоятельствах, устрожать и не есть за мясной трапезой все то, что стояло на столе во время молочной, и так же наоборот. Тот, кто так устрожает, заслуживает благословения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ:

САЛАТ И ДРУГИЕ БЛЮДА, КОТОРЫЕ БЫЛИ НА СТОЛЕ ВО ВРЕМЯ МЯСНОЙ ТРАПЕ3Ы:

1. ЕСЛИ ЕСТЬ СПЕЦИАЛЬНЫЙ СТОЛОВЫЙ ПРИБОР ДЛЯ САЛАТА - разрешено есть его как за мясной, так и за молочной трапезами.

2. ЕСЛИ 3А СТОЛОМ ЕСТЬ ДЕТИ - следует устрожать и не есть за молочной трапезой.

3. РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЧЕЛОВЕКУ, СТРЕМЯЩЕМУСЯ СТРОГО СОБЛЮДАТЬ 3АКОНЫ ТОРЫ - если нет особых обстоятельств, не есть за молочной трапезой ничего из того, что стояло на столе во время мясной. (И, конечно, наоборот, - не есть за мясной трапезой ничего из того, что стояло на столе во время молочной).

9. РА3ДЕЛЕНИЕ СОЛОНОК

1. СОЛОНКИ ОТКРЫТЫЕ.

Необходимо, чтобы была одна солонка для молочной трапезы, другая - для мясной.

2. СОЛОНКИ 3АКРЫТЫЕ.

Разрешается использовать их, как для мяса, так и для молока, но надо не забывать тщательно протирать их между трапезами, (из опасения, что к ним может во время пользования прилипнуть жир или крошки продукта).

Те, кто особенно тщательно соблюдают правила кашрута, и в этом случае имеют раздельные мясную и молочную солонки.

10. И3МЕНЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПОСУДЫ НА МЯСНУЮ

ПРАВИЛО - обычно, без особых на то причин не принято изменять молочную посуду на мясную и наоборот.

ПРИЧИНА - это может привести к путанице в хозяйстве. Рекомендуется, чтобы для каждой посуды было постоянное применение.

НО, ЕСЛИ:

1. Раскашеровали посуду , и нужно ее прокипятить, чтобы откашеровать, тогда можно изменить ее назначение.

2. В канун праздника Песах, когда кипятим посуду, чтобы прокашеровать для Песах, разрешается изменить мясную на молочную и наоборот.


НЕ РА3РЕШАЕТСЯ И3МЕНЯТЬ МОЛОЧНУЮ ПОСУДУ НА МЯСНУЮ И НАОБОРОТ, КРОМЕ ТЕХ СЛУЧАЕВ, КОГДА МЫ ВЫНУЖДЕНЫ ЕЕ ВСЕ РАВНО КАШЕРОВАТЬ, (НАПРИМЕР, В СЛУЧАЕ ЕЕ РАСКАШЕРОВАНИЯ ИЛИ ДЛЯ ИСПОЛЬ3ОВАНИЯ В ПРАЗДНИК ПЕСАХ.

Примечание. По вопросу изменения ее на паревную посуду, мнения мудрецов разделились, и поэтому следует обратиться к раввину.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Разрешено класть мясо и молоко на один стол, если за ним в данный момент не едят.

2. Как правило, двум знакомым друг с другом человека запрещено есть за одним столом, одному - молоко, другому - мясо. Однако, это возможно при выполнении одного из следующих условий:

1) если они сидят далеко друг от друга, по крайней мере на расстоянии вытянутой руки;

2) если они сделают какое-то символическое разделение, как например, будут есть на разных скатертях или поставят между собой какой-то предмет, который обычно во время еды на столе не принято ставить.

3. 3апрещено класть мясо и молоко таким образом, чтобы они касались друг друга, даже если они холодные.

4. 3апрещено печь мясной или молочный хлеб. Однако, если до выпечки придать ему форму, отличную от принятой формы хлеба, то тогда разрешено.

5. Принято изначально иметь две скатерти - для мяса и для молока.

6. Хлеб, который разрезали во время мясной трапезы даже паревным ножом, считается мясным , и запрещено есть его за молочной трапезой. Но если разрезать его до начала трапезы чистыми руками, хлеб останется паревным, и даже ломти, находящиеся на столе, которых не касались во время еды, остаются паревными.

7. 1) Разрезал хлеб мясным ножом - запрещено есть его за молочной

трапезой (если не срезать паревным ножом первый ломоть).

2) Если хорошо очистить нож до разрезания - есть мнение, что

разрешено изначально, по другому мнению - разрешено только в особых случаях, например, в дороге.

3) Если воткнуть нож в твердую почву десять раз - разрешено.

4) Рекомендуется иметь паревный нож для хлеба.

8. Салаты и другие блюда, которые были на столе во время мясной трапезы:

1) если есть специальный столовый прибор для салатов - можно есть их и с молочной трапезой.

2) там, где есть дети - необходимо устрожать и не есть с молочной трапезой.

3) Рекомендуется для человека, стремящегося строго соблюдать законы Торы, - ничего не есть за молочной трапезой из того, что стояло на столе во время мясной трапезы, (за исключением особых случаев).

9. 1) Открытые солонки - необходимо иметь одну мясную, другую - молочную.

2) 3акрытые солонки - их можно употреблять как для мяса, так и для молока, но следует обязательно хорошо протирать их между мясной и молочной трапезами (и наоборот), из-за опасения, что к ним могут прилипнуть частицы жира. Поэтому принято у тех, кто строго соблюдает запреты, и в этом случае иметь отдельные мясную и молочную солонки.

10. Нельзя превращать мясную посуду в молочную и наоборот , кроме случаев, когда кашерование посуды явлется необходимым само по себе, как, например, когда ее раскаше ровали, и или кашеруют для Песах.

ПРОВЕРЬ СЕБЯ

1. Можно ли положить на один стол мясо и молоко? При каком условии?

2. В каких случаях разрешено двум человекам есть за одним столом, когда один из них ест мясо, а другой - молоко?

3. Разрешено ли класть холодные мясо и молоко таким образом, чтобы они касались друг друга?

4. Разрешено ли печь молочный хлеб и при каком условии?

5. Принято ли изначально и в стесненных обстоятельствах иметь раздельные скатерти для мяса и для молока?

6. Каков статус хлеба, от которго отрезали паревным ножом ломти во время мясной трапезы?

7. Каков статус хлеба, который резали мясным ножом?

8. Каков статус салата, который находился на столе во время мясной трапезы, и хотят его есть с молочной?

9. Каков закон относительно раздельных солонок для мяса и для молока?

10. В каких случаях разрешается превратить мясную посуду в молочную?

Продолжение

www.machanaim.org

МОЛОКО С ЧЕСНОКОМ – ЧУДОДЕЙСТВЕННЫЙ ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ!

В чем же секрет чесночного молока? И как правильно его применять при тех или иных патологических состояниях? На эти вопросы дадим ответ далее.

Полезные свойства чеснока с молоком известны с древних времен. Такое сочетание применяли при лечении кашля, простуды, бессонницы, головных болей, нарушений в работе сердечной системы.

Польза чеснока с молоком

Снижение уровня холестерина и укрепление сосудистых стенок.

Понижение артериального давления.

Выведение шлаков и токсинов из печени благодаря присутствию в чесноке серы.

Снижение болевого синдрома при артрите.

Успокаивающее действие на нервную систему.

Нормализация сна.

Улучшение микрофлоры кишечника.

Нормализация обмена веществ.

Очищение организма от гельминтов.

Усиление выработки и выведения мокроты.

Нормализация гормонального фона.

Усиление потенции.

Итак, перейдем непосредственно к рецептам, которые помогут оздоровить наш организм.

Молоко с чесноком – эликсир молодости

Молоко в сочетании с чесноком благоприятно воздействует на работу миокарда, укрепляет сосуды и улучшает кровообращение, поэтому неудивительно, что данное средство, пришедшее к нам из тибетской медицины, считается эликсиром молодости.

Состав напитка:

Молоко – 250 мл.

Чеснок – 2 зубчика.

Приготовление и употребление напитка:

Очищаем чеснок и измельчаем в блендере (можно мелко нарезать чеснок ножом).

В сотейник наливаем 250 мл молока и добавляем измельченный чеснок.

Полученную смесь доводим до кипения на медленном огне.

Выключаем конфорку и даем настояться напитку в течение одного часа.

Употреблять 250 мл «эликсира молодости» рекомендуется в теплом виде один раз в неделю.

Чеснок с молоком: чистка сосудов

Предупредить образование тромбов и холестериновых бляшек, очистить сосуды и тем самым улучшить работу сердечно-сосудистой системы поможет рецепт, приведенный ниже.

Состав напитка:

Молоко – 250 мл.

Чеснок – 5 зубчиков.

Куркума – 1 ст.л.

Черный молотый перец – ¼ чайной ложки.

Мед – 1 ст.л.

Приготовление и употребление напитка:

Очищаем чеснок и раздавливаем плоской стороной ножа.

Добавляем чеснок в молоко и кипятим полученную смесь до тех пор, пока чеснок не станет мягким.

Тем временем смешиваем куркуму с черным перцем.

Снимаем чесночное молоко с огня и добавляем в него смесь перца с куркумой.

Тщательно перемешиваем полученное средство и процеживаем через мелкое сито (кстати, вареный процеженный чеснок рекомендуется употребить в пищу, а не выбрасывать).

В процеженный напиток добавляем мед.

Употреблять данное средство рекомендуется ежедневно в течение 2 недель, после чего показан перерыв на один месяц.

Молоко с чесноком от давления

Чеснок в качестве мягкого и безопасного средства испокон веков использовали в нетрадиционной медицине для понижения давления, укрепления и чистки сосудов.

При этом при гипертонии данный овощ будет полезен не только в сыром, а и в отварном либо маринованном виде. Однако следует помнить о том, что органическое соединение аллицин, обладающее массой полезных свойств, образуется исключительно при нарушении целостности зубчика чеснока.

Чтобы приготовить чесночное молоко для снижения давления понадобятся следующие ингредиенты:

молоко – 250 мл,

чеснок – 5 зубчиков.

Чеснок очищаем и измельчаем при помощи блендера.

Добавляем чеснок в стакан молока.

Настаиваем полученное средство не менее 2 часов при комнатной температуре, после чего ставим настой в холодильник.

Принимается средство по столовой ложке трижды в день в течение 7 дней, после чего необходимо сделать перерыв на 3 дня и повторить курс.

Молоко с чесноком от кашля

Чеснок обладает мощнейшим антибактериальным действием, тогда как молоко оказывает обволакивающее действие, уменьшает першение в горле, стимулирует выработку и выведение мокроты. Если же к молоку и чесноку добавить сливочное масло и мед, мы получим смягчающее, антибактериальное, отхаркивающее и противовоспалительное натуральное средство от кашля.

Состав средства:

Молоко – 250 мл.

Чеснок – 3 зубчика.

Мед – 1 ст.л.

Сливочное масло – ½ ч.л.

Приготовление и употребление средства:

Молоко необходимо перекипятить и остудить (молоко должно быть теплым).

Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу.

Полученную чесночную массу, мед и сливочное масло добавляем в теплое молоко и тщательно перемешиваем.

Принимается данный напиток дважды в день – утром и вечером – до полного исчезновения кашля.

Молоко с чесноком от паразитов

Фитонциды, входящие в состав чеснока, не только убивают гельминтов, а и способствуют их мягкому выведению из организма. 
Неоспоримым преимуществом применения чесночного молока от паразитов является щадящее действие напитка на кишечник в отличие от многих медикаментозных препаратов, которые к тому же разрушительно воздействуют на микрофлору кишечника.

Для приготовления противогельминтного средства понадобятся:

молоко – 250 мл,

чеснок – 1 гол.,

мед – 1 ч.л.

Чеснок очищаем и измельчаем с помощью блендера либо чесночницы.

В молоко добавляем измельченный чеснок.

Ставим полученную смесь на огонь, доводим до кипения, после чего томим в течение 10 минут.

В снятый с огня напиток добавляем мед.

Оставляем напиток для настаивания на 3 часа.

Принимается средство утром натощак в теплом виде в течение 5 – 7 дней.

Детям до двух лет данное средство противопоказано, тогда после указанного возраста суточная дозировка напитка составляет 1 ч.л. Кроме того, для улучшения вкусовых качеств напитка, если его планируется давать ребенку, можно увеличить количества меда до 2 ч.л.

Рассмотрим еще один действенный рецепт, который поможет избавиться от паразитов.

Состав средства:

Чеснок – 1 гол.

Молоко – 150 мл.

Приготовление и употребление напитка:

Чеснок очищаем, измельчаем и процеживаем через сито для получения чесночного сока.

Кипятим молоко, снимаем с огня и даем ему немного остыть.

Добавляем в молоко 20 капель (1 мл) чесночного сока.

Употребляется данное средство натощак трижды в день за полчаса до приема пищи.

Курс лечения составляет 7 дней.

Повторный прием данного средства можно осуществлять не ранее, чем через 10 дней после окончания предыдущего курса лечения.

Молоко с чесноком для сна

Успокоиться, снять усталость и напряжение после тяжелого трудового дня поможет простой, но эффективный рецепт, в состав которого входят:

молоко – 200 мл,

чеснок – 1 зубчик,

мед – 1 – 2 ч.л.

Молоко кипятим и даем ему немного остыть.

Зубчик чеснока измельчаем (можно использовать чесночницу).

Мед и измельченный чеснок добавляем в теплое молоко.

Напиток тщательно перемешиваем и сразу же выпиваем.

Рекомендуется употреблять данное средство непосредственно перед сном в течение двух – трех недель.

Важно! Применение чесночного молока противопоказано при следующих патологических состояниях и заболеваниях:

Индивидуальная непереносимость молока либо чеснока.

Заболевания желудочно-кишечного тракта (особенно гастрит) в фазе обострения.

Сахарный диабет.

Гипотония.

Почечная недостаточность.

Желчнокаменная болезнь.

Анемия.

Заболевания щитовидной железы.

Кормление грудью.

Принимая во внимание все вышеперечисленные противопоказания, перед использованием чеснока в качестве лечебного средства в обязательном порядке посетите своего лечащего врача для консультации.

Даю - ДОБРО!!

источник: https://medmafia.ru/post/654-moloko-s-chesnokom-chudodejstvennyj-jeliksir-molodosti/

cont.ws

10+ кулинарных ошибок, которые иногда совершают даже опытные повара

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Если 2 повара готовят одно и то же блюдо из идентичных ингредиентов, то это совсем не значит, что оба получатся одинаково вкусными. Важны не только компоненты, их соотношение и кулинарный талант. Умение положить стейк на сковороду в нужный момент (не раньше и не позже!), порезать картофель дольками определенного размера и владение другими хитростями не менее ценно.

Мы в AdMe.ru любим готовить. Поэтому проштудировали книги и интернет в поисках малоизвестных, но действенных премудростей, благодаря которым можно стать поваром уровня «бог».

1. Не нужно варить курицу при высокой температуре

Из-за высокой температуры и сильного огня мясо курицы легко переварить, оно становится не таким сочным, резиновым.

2. Жарить курицу вместе с овощами — плохая идея

Соки курицы в этом случае не выпариваются, а впитываются в овощи. В результате курица получается резиновой, овощи приобретают специфический привкус. Кроме того, блюдо готовится неправильно: жарка фактически превращается в готовку на пару. Если мясо попадает на сковороду еще и охлажденным, общая температура блюда снижается.

www.adme.ru


Смотрите также