Масло с зеленью и чесноком рецепт
Сливочное масло с чесноком и зеленью
Рецепт сливочного масла, в которое добавлен чеснок и зелень, можно смело отнести к закускам. Намазав такое маслице на кусочек хлебушка, Вы получите аппетитнейший и очень вкусный бутерброд, а в сочетании с чаем получится прекрасный перекус. Правда, из-за того что в состав входит чеснок, особо не побалуешь часто себя (если занят в течение дня) или гостей. Такое масло можно также добавлять в различные блюда для усиления аромата.
Ингредиенты
Для приготовления сливочного масло с чесноком и зеленью понадобится:
сливочное масло (лучше, конечно, взять домашнее сливочное масло) - 200 г;
укроп - 1 пучок;
чеснок - 4 зубчика;
соль - 1 щепотка;
оливковое масло - 2 ст. л.
Этапы приготовления
Подготовим необходимые ингредиенты.
Укроп мело-мелко нарезаем (толстый стебель не используем).
Чеснок пропускаем через пресс.
Соединяем сливочное масло, укроп и чеснок. Добавляем соль, оливковое масло (оно позволит легче намазывать на тосты наше ароматное масло).
Массу необходимо тщательно перемешать и выложить на пищевую пленку. С помощью бамбукового коврика скрутить в валик и положить в холодильник для затвердения.
Через 15-20 минут аппетитное, ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью уже будет готово к использованию.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
rutxt.ru
Сливочное масло с чесноком и зеленью
Сливочное масло с чесноком и зеленью — такая заготовка приятно порадует вас в минуты, когда времени совсем нет, а дополнить блюдо чем-нибудь вкусненьким хочется. Такое масло может месяцами храниться в морозильной камере, поэтому готовить его можно много и впрок.
Эксперименты приветствуются!
В этом рецепте я рассказываю о приготовлении масла с чесноком и укропом. Но дополнить этот рецепт можно любой зеленью, пряными ароматными травами или специями. Например, приготовить ароматное масло с чесноком, петрушкой и лимонным соком.
Поиграв со вкусами и ароматами, можно создать целый шедевр. Вы только представьте, как кусочек такого масла плавно тает на горке картофельного пюре, в миске с пельменями или на горячем ароматном стейке. Так самое простое домашнее блюдо превращается в ароматный и праздничный ужин или обед сродни ресторанному шедевру.
Масло можно намазать на хлеб или использовать для приготовления котлеты по-киевски.
Ингредиенты для сливочного масла с чесноком и зеленью
- Сливочное масло - 400 г
- Укроп - 1 пучок
- Чеснок - 1 головка
Рецепт сливочного масла с чесноком и зеленью
Сливочное масло поместить в удобную миску, к нему добавить мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры.
Все ингредиенты размешать до однородности.
Это можно сделать и в кухонном комбайне. Тогда консистенция масла будет гладкой, однородной, а чеснок и зелень перебьются и полностью смешаются с маслом — оно получится слегка зеленоватого цвета. Но мне больше нравится, когда в масле есть кусочки зелени.
Масло выложить на пищевую пленку и сформировать колбаску или брикет.
Масло плотно завернуть в пленку и отправить в морозилку или в холодильник. Застывает оно быстро — уже минут через 15 можно будет попробовать.
Замораживать масло можно в контейнере с крышкой или же в маленьких силиконовых формочках (тогда вам не придется отрезать масло от общего куска, а только доставать кусочек и использовать его).
Готовое масло очень вкусное. Его можно и просто намазывать на хлеб, и использовать для более изысканных блюд.
Приятного аппетита!
Видео рецепт масла с зеленью и чесноком
delo-vcusa.ru
Масло с зеленью - 9 пошаговых фото в рецепте
Мне очень нравится делать масло для бутербродов с различными добавками. Одно из любимых - масло с зеленью, оно привлекает своим свежим и пикантным вкусом. Количество ингредиентов можно подбирать по настроению, сделав масло с зеленью более или менее острым. Таким маслом очень вкусно заправить пасту, овощное пюре или приготовить бутерброды, например, со свежим огурцом.
Ингредиенты
Для приготовления масла с зеленью понадобится:
100 г сливочного масла;
1 зубчик чеснока;
1/2 пучка укропа;
1/2 пучка петрушки;
лимонный сок, соль, черный молотый перец.
Этапы приготовления
Мелко нарубить зелень.
К размягченному сливочному маслу добавить зелень, чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный молотый перец и несколько капель лимонного сока.
Все тщательно перемешать с помощью блендера в однородную массу.
Готовое масло с зеленью выложить на пищевую пленку.
Свернуть пленку, закрепить края, придав маслу с зеленью цилиндрическую форму. Убрать в морозилку, чтобы оно застыло.
Вкусное и ароматное масло готово.
Очень вкусны бутерброды с маслом и свежим зеленым огурчиком.
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
rutxt.ru
Чесночное масло с зеленью — Zira.uz
Ингредиенты
- 150 граммов сливочного масла
мягкое, комнатной температуры
-
0,5 пучка укропа
-
по вкусу хлопья острого перца
-
по вкусу соли
-
3 зубчика чеснока
Руководство
Ароматное масло с чесноком и зеленью – отличное дополнение к простым блюдам. Вы только представьте, как кусочек такого масла плавно тает на горке картофельного пюре и наполняет его ароматом!
Такое масло очень удобно нарезать небольшими кусочками и добавлять в ваши любимые блюда вместо обычного масла, его также можно намазать на бутерброд или использовать для приготовления соусов.
2 911
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Размягченное сливочное масло поместить в удобную миску.
Добавить к нему мелко нарезанный укроп и выдавить чеснок через чеснокодавилку.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Хорошо перемешать получившуюся массу.
Перемешивая, добавить соль и перец чили.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Масло выложить на пищевую пленку, сложенную в 2-3 слоя, и сформировать колбаску или брикет.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Масло плотно завернуть в пленку и отправить в морозилку до полного замерзания.
Такое масло может месяцами храниться в морозильной камере, поэтому готовить его можно много и впрок.
Чтобы быть в курсе наших новых рецептов, подписывайтесь на наш телеграм канал.
zira.uz
Как в ресторане | Зеленое масло с укропом и чесноком
Согласитесь, мало кто из нас откажется от быстрого гастрономического аперитива перед основным приемом пищи, особенно когда уже давно скребет под ложечкой. Ну а если момент ожидания заказанных блюд скрасит невзначай принесенная официантом корзиночка с ароматным свежеиспеченным хлебом и вкусным маслом с травами и чесноком или, как прозвали его в народе, «зеленым маслом», то вы точно еще раз вернетесь в это заведение.
Что такое зеленое масло
А ведь действительно, все гениальное просто. Обычное сливочное масло в сочетании со свежими травами, чесноком, а иногда и различными специями превращаются в невероятную закуску, которая может напрочь перебить аппетит, потому что, после первого кусочка, остановиться уже невозможно.
А не возникало ли у вас желание пробовать самостоятельно приготовить дома зеленое масло?
Многие думают, что «зеленое масло» — покупной продукт или сделанный по особому секретному рецепту шеф-повара, но ни одна из двух версий не должна препятствовать вашему решительному желанию отправится на кухню.
Во-первых, потому что масло с травами — в нормальном заведении никогда не покупают, а готовят и хранят в заморозке, а во-вторых, не нужно быть метром кулинарного искусства, чтобы приготовить эту закуску.
Надеюсь мне удалось убедить вас? Или вы все еще неуверенно стоите в магазине и теребите в руках пачку сливочного масла? Берите смелее и сразу же направляйтесь в овощной отдел, возьмите свежий упругий укроп, чеснок и лимон, а в отделе хоз-товаров не забудьте прихватить пищевую пленку. На этом список покупок заканчивается.
Кулинарный совет: Если вы жарите рыбу, стейк или хотите разнообразить вкус любимого гарнира, то можете вместо соуса положить сверху «шайбочку» масла с зеленью. Или же положите кусочек «зеленого масла» в качестве начинки в котлеты по-киевски.
Ну а если вы решили устроить ужин в русском стиле и отварили картошечку, то и в этом случае лучшим дополнением к этому блюду послужит масло с травами. Вас приятно удивит не только аромат блюда, но и его новые вкусовые качества.
Рекомендуемая ежедневная норма потребления сливочного масла: 20-25 г (1 кубик)
Зеленое масло со свежими травами — универсальный, вкусный и не приедающийся продукт, который незамедлительно станет постояльцем в вашем холодильнике и на обеденном столе!
Как сделать «Зеленое масло» с укропом и чесноком
Количество порций: 6
Время приготовления: 3 минуты
Дополнительный инвентарь: блендер с чашей и пищевая пленка
Список ингредиентов:
- 150 г. сливочного масла
- небольшой пучок укропа
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. свежевыжатого сока лимона
- соль
Этапы приготовления зеленого масла
Шаг № 1. Положите укроп без стеблей в чашу блендера и измельчите на средней скорости вместе с соком лимона. Лимонный сок нужен для того, чтобы зелень сохранила свой красивый изумрудный цвет, а не почернела.
Кулинарный совет: не обязательно делать масло с укропом, вы можете проявить фантазию и использовать различную зелень, специи и другие ингредиенты. Например, тимьян, розмарин, который идеально сочетается с рыбными блюдами, петрушку, добавлять тертый твердый сыр, сок лайма, красный перец, сушеные томаты и так далее.
Шаг № 2. В чашу к измельченной зелени добавьте предварительно размягченное до комнатной температуры сливочное масло, (но не растопленное) и чеснок, приправьте солью и по желанию свежемолотым перцем!
Шаг № 3. Выложите масло на пищевую пленку и скатайте колбаску. Затем уберите ее в морозильную камеру.
Теперь вы в любой момент можете достать масло с травами, отрезать прямо через пленку “шайбочку”, очистить от остатков пленки и подать на стол или же использовать для приготовления блюда.
>> ПС: Если вам понравился рецепт Зеленого масла, сохраните его себе в Pinterest, чтобы приготовить в любое время. Для того чтобы сохранить материал, кликните на фото и нажмите на кнопку «Сохрани в Pinterest».
Уверена, ваши родные и близкие будут приятно удивлены!
Если вы правильно питаетесь и заботитесь о своем здоровье, то можете абсолютно бесплатно скачать мой справочник по Е — добавкам в продуктах питания.
Полезные таблицы с описанием опасных Е -компонентов помогут вам в магазине среди множества наименований выбрать продукты с натуральным составом.
∇ Скачать справочник по Е-добавкам бесплатно ∇
Справочник по Е- добавкам
Ваша Юлианна Плискина ©
Благодарю компанию «Молочная Азбука» за предоставление молочной продукции для приготовления моих здоровых блюд.
pliskina.com
Чесночное масло с зеленью - фото рецепт кулинарного портала Oede.by
15 минут
Сложность: Легко
Вегетарианство: лакто
Добавить рецепт:
Рассказать друзьямПродукты, входящие в рецепт
Количество порций:
Приготовление
1. Петрушку и укроп вымыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарубить. Зубчик чеснока очистить и раздавить в чеснокодавилке. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
2. В блендер положить сливочное мало, добавить к нему рубленую зелень, чеснок, соль, черный молотый перец и несколько капель лимонного сока. Все тщательно перемешать до однородной массы, а затем выложить на пищевую пленку. Сформировать из масла с чесноком и зеленью массу цилиндрической формы и убрать в морозильник до застывания.
Чесночное масло с зеленью отлично подходит для бутербродов, отварной молодой картошечке и других блюд. Приятного аппетита!
Автор рецепта: Журнал «Домашняя кухня». Еще больше рецептов и полезной информации на сайте: www.vitapress.by
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство: Способ приготовления:Вкусные рецептики
oede.by
РЕЦЕПТЫ: Ароматное сливочное масло с травами
Прелесть этого рецепта заключается в том, что он не требует никакой предварительной подготовки: достаточно просто размягчить сливочное масло и можно приступать к приготовлению. Оно займёт всего несколько минут.
Пряное масло
Масло по первому рецепту будет обладать наиболее насыщенным вкусом. Для его приготовления размягчённое масло следует соединить с бренди, сладкой горчицей, кетчупом, чесноком, цитрусовой цедрой, вустерширским соусом и измельчённой зеленью. Готовая смесь идеально подойдёт в качестве дополнения к блюдам из мяса.
Базиликовое масло
Намного более скромно по своему составу базиликовое масло, которое выгодно подчеркнёт вкус пасты и ризотто. Для его приготовления мягкое масло соединяют с измельчёнными листьями базилика, пюрированным чесночным зубком, винным уксусом и щепотью морской соли.
Укропное масло
Последнее пряное масло с укропом идеально сгодится для приготовления овощей. Соедините мёд с мягким маслом, добавьте туда же апельсиновую цедру вместе с зеленью укропа и пастой из чеснока и морской соли.
Каждое из приготовленных масел прекрасно хранится, особенно если предварительно сформировать из него колбаску и закатать её в пару листов фольги, вощёной бумаги или пищевой плёнки.
Ингредиенты
Для пряного масла:
- 120 г сливочного масла;
- по ½ столовой ложки кетчупа и сладкой горчицы;
- по ½ чайной ложки цедры лимона и апельсина;
- по 1 столовой ложке зелени петрушки и укропа;
- ¼ чайной ложки вустерширского соуса;
- 1 чайная ложка бренди;
- щепотка молотой паприки;
- чесночный зубчик.
Для базиликового масла:
- 120 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка винного уксуса;
- щепотка морской соли;
- 2 столовые ложки нарезанных листьев базилика.
Для укропного масла:
- 120 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка мёда;
- ½ чайной ложки цедры апельсина;
- щепотка морской соли;
- 2 столовые ложки нарезанного укропа.
Приготовление
- Все ингредиенты соединить с мягким сливочным маслом. Скатать смесь в колбаску и обернуть фольгой, бумагой или пищевой плёнкой.
lifehacker.ru
Рецепт Масло с зеленью и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Масло с зеленью и чесноком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 473.2 кКал | 1684 кКал | 28.1% | 5.9% | 356 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 0.5% | 4222 г |
| Жиры | 50.1 г | 56 г | 89.5% | 18.9% | 112 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 0.4% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 0.6% | 3333 г |
| Вода | 41.8 г | 2273 г | 1.8% | 0.4% | 5438 г |
| Зола | 1.8379 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 479.8 мкг | 900 мкг | 53.3% | 11.3% | 188 г |
| Ретинол | 0.275 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.933 мг | 5 мг | 18.7% | 4% | 536 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 0.3% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 1.5% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 2.72 мг | 500 мг | 0.5% | 0.1% | 18382 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 0.4% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 0.8% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.303 мкг | 400 мкг | 8.3% | 1.8% | 1201 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.44 мг | 90 мг | 33.8% | 7.1% | 296 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.894 мкг | 10 мкг | 8.9% | 1.9% | 1119 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.931 мг | 15 мг | 6.2% | 1.3% | 1611 г |
| Витамин Н, биотин | 0.051 мкг | 50 мкг | 0.1% | 98039 г | |
| Витамин К, филлохинон | 209.3 мкг | 120 мкг | 174.4% | 36.9% | 57 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6734 мг | 20 мг | 3.4% | 0.7% | 2970 г |
| Ниацин | 0.214 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.09 мг | 2500 мг | 9.2% | 1.9% | 1091 г |
| Кальций, Ca | 82.99 мг | 1000 мг | 8.3% | 1.8% | 1205 г |
| Магний, Mg | 19.62 мг | 400 мг | 4.9% | 1% | 2039 г |
| Натрий, Na | 426.96 мг | 1300 мг | 32.8% | 6.9% | 304 г |
| Сера, S | 5.5 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.1% | 18182 г |
| Фосфор, Ph | 45.8 мг | 800 мг | 5.7% | 1.2% | 1747 г |
| Хлор, Cl | 1.41 мг | 2300 мг | 0.1% | 163121 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.294 мг | 18 мг | 7.2% | 1.5% | 1391 г |
| Йод, I | 0.42 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Кобальт, Co | 0.423 мкг | 10 мкг | 4.2% | 0.9% | 2364 г |
| Марганец, Mn | 0.2235 мг | 2 мг | 11.2% | 2.4% | 895 г |
| Медь, Cu | 48.17 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 1% | 2076 г |
| Селен, Se | 0.681 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.3% | 8076 г |
| Фтор, F | 0.02 мкг | 4000 мкг | 20000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.4046 мг | 12 мг | 3.4% | 0.7% | 2966 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.375 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.2427 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.0485 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0331 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0725 г | ~ | |||
| Лизин | 0.0623 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0131 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.0206 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0313 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0372 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.3259 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0537 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.0829 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0381 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.1346 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0646 г | ~ | |||
| Серин | 0.0573 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0411 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 116.88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 32.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.8494 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.8456 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.4538 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 1.0381 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.1826 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 5.4589 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 15.1863 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 4.6899 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 15.2685 г | min 16.8 г | 90.9% | 19.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 1.0587 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 1.5955 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 12.4836 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.6859 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.6361 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0498 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 2.7% |
Энергетическая ценность Масло с зеленью и чесноком составляет 473,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Зелёное масло с чесноком и плавленным сыром
Зелёное масло с чесноком и плавленным сырком
Зелёное масло с чесноком и плавленным сыром — фирменное блюдо моего мужа. Едим мы его обычно зимой, когда организм усиленно начинает требовать чеснока. Зачем нужен в масле плавленный сыр, кроме вкуса? Он улучшает его свойства как при низких, так и при высоких температурах: когда достаешь масло из холодильника, оно сразу будет мазким. А когда постоит на столе, оно всё ещё не будет текучим. Не тает оно и на горячем тосте.
Как приготовить "Зелёное масло с чесноком и плавленным сыром" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Немного об ингредиентах. Зелень в этом рецепте, по сути дела, для цвета, самое главное — чеснок. А вот чеснок желательно брать молодой, он нежнее. В зависимости от размера головки и интенсивности вкуса, на такое количество масла и сыра уходит от 1/2 до целой головки молодого чеснока, со сформировавшимися зубчиками, отслоившимися от чешуи — не больше 1/2 головки. Плавленный сыр — любой, очень пикантненько получается с ветчинным. Под «солью с травами» у меня зашифрована Вегета из красной упаковки.
Шаг 2 Ссылка
Если у петрушки толстые и мясистые стебли, то обрываем с них листья, если нет, то шаг выпускаем.
Шаг 3 Ссылка
Размалываем петрушку с солью и примерно 1/2 масла любым удобным вам кухонным прибором. Почему не подключаем всё остальное? Потому, что так петрушка лучше пускает сок и отдаёт цвет.
Шаг 4 Ссылка
Чеснок продавливаем через чесночный пресс.
Шаг 5 Ссылка
Соединяем и перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 6 Ссылка
Готовому маслу лучше дать 1 часик постоять, чтобы вкусы продуктов успели смешаться. Хранить его можно в холодильнике 2-3 дня. Мы особенно любим такое масло со свежеподжаренными тостами из французского багета.
webspoon.ru
👌 Сливочное масло для бутербродов с укропом и чесноком, рецепты с фото
Давно присмотрела во французской кухне рецепты ароматического сливочного масла. Так аппетитно выглядят шайбочки разноцветного масла на кусочке хлеба. А сколько вариантов для приготовления бутербродов!В масло добавляют разнообразную зелень, ароматные травки, креветки, сыр, ягоды, копченый лосось – в общем, поле для кулинарных экспериментов огромное.
В советские времена масло с добавками мы готовили из селедки и морковки. Благодаря французам я взяла на вооружение сладкие варианты масла с ягодами для блинчиков, а сейчас мне захотелось сделать масло со свежим укропчиком и чесноком, благо появилась зелень уже с местных огородов с очень ярким запахом и вкусом.
Масло я готовила, имея в виду две цели: приготовить бутерброды и вкуснейшие котлеты по типу киевских с маслом внутри.
Ингредиенты: 180 г сливочного масла, 1 пучок укропа, 1 зубчик укропа, щепотка соли.
Берем укропчик, его нужно вымыть и обязательно подсушить на бумажных полотенцах.
Несмотря на то что укроп молодой и нежный, нам все равно нужны только верхние веточки без стеблей. Обрываем нежные части укропа и нарезаем для удобства последующего измельчения блендером.
В укроп выдавливаем чеснок через пресс и теперь это все нужно пробить блендером. У меня погружной отлично с этим справляется, получается зеленая кашица.
Масло нужно размягчить при комнатной температуре, разделить на кусочки, добавить к зеленой массе и чуть присолить.
Все это тоже пробиваем блендером. Времени на это не жалеем, так как интенсивное вымешивание ножом блендера доводит массу до кремообразного состояния с красивой зеленой окраской.
Расстилаем пищевую пленку, выкладываем на нее масло и формируем колбаску. Маслу нужно будет застыть в холодильнике. Как минимум, понадобится полчаса.
Если предполагается делать котлеты, то масло нужно положить в морозилку, тогда оно не вытечет во время приготовления.
С этим ароматным маслом отлично делать бутерброды, а еще, если положить такое масло на рыбный или мясной стейк, то никакого соуса уже не потребуется, масло очень украсит вкус этих блюд. А еще картошечка пюре тоже любит такое маслице. В общем, долго в холодильнике оно не пролежит.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Ароматное масло с чесноком, петрушкой и лимонным соком
Рецепт приготовления ароматного масла с петрушкой, чесноком и лимоном с пошаговыми фотографиями. Этот рецепт мне недавно повстречался в одной кулинарной книге, и я решила поделиться им с Вами. Это масло можно приготовить вручную, а можно перемолоть в блендере. Если готовить это масло в блендере, то оно будет иметь однородную структуру приятного салатового цвета. Но при приготовлении в блендере Вам все равно придётся сначала измельчить петрушку и пропустить чеснок через пресс. Иначе потом Вам будут попадаться крупные кусочки зелени и чеснока. Такое масло очень удобно готовить в большом количестве и замораживать в морозильнике.
Для этого готовое масло нужно положить на пищевую пленку и свернуть колбаской, затем завязать пленку по бокам и отправить в морозильную камеру. При помощи коврика для сворачивания роллов, можно придать колбаске квадратную, треугольную или круглую форму. Такое масло очень удобно нарезать небольшими кусочками и добавлять в Ваши любимые блюда вместо обычного масла, его так же можно намазать на бутерброд или подать на стол как аперитив.
Ингредиенты
- Сливочное масло - 140 г
- Чеснок - 10 г
- Петрушка - 30 г
- Лимонный сок - 20 г
- Соль - 3 щепотки
Рецепт приготовления чесночного масла:
Петрушку мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс.
Добавить к петрушке и чесноку лимонный сок и несколько щепоток соли. Все хорошо перемешать.
Добавить к зелени сливочное масло комнатной температуры и все хорошо перемешать. Можно перемешать масло с зеленью в блендере, тогда у Вас получиться однородная масса приятного салатового цвета, но зелень и чеснок все равно нужно предварительно измельчить, иначе они могут плохо перемолоться блендером. Такое масло можно положить на пищевую пленку и свернуть колбаской, завязать края и отправить в морозильник. Подмороженное масло нарезать на небольшие кусочки с помощью острого ножа (при нарезании нож можно опускать в горячую воду).
Такое масло можно подать как аперитив, можно мазать на бутерброды или использовать в любимых блюдах вместо обычного масла.
Приятного аппетита!
delo-vcusa.ru
