Куриная грудка в молоке рецепт


Нежнейшее диетическое блюдо из куриной грудки в молоке без варки

О, это нежнейшее диетическое блюдо из куриной грудки произвело фурор в моем сознании. Представьте себе сочное, тающее во рту мясо, которое почти не нужно жевать. Если не знать, что это за мясо, то вполне можно предположить, что это …  молодая свинина.

ТАКОЙ вкус совсем не характерен для суховатой куриной грудки, поверьте.

Теперь вопрос «Как приготовить куриную грудку», чтобы получилось вкусное и нежное мясо, решен окончательно и бесповоротно. Тем более, ее не нужно даже готовить в привычном смысле.

Куриная грудка получается столь нежной благодаря тому, что долгое время томится в молоке, но не варится. Этот процесс происходит без вашего участия, сам собой – в этом вся прелесть рецепта.

Усилий с вашей стороны почти никаких, а результат сногсшибательный. При этом получается вкуснейшее диетическое блюдо из куриной грудки, которое гарантированно понравится  всей семье.

Это рецепт здорового питания.

Как приготовить сочную куриную грудку

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 500 г.
  • молоко – 500 г.
  • соль, перец, приправы

Количество молока указано примерно. Вкус грудки получится интереснее, если использовать различные приправы – карри, молотый кардамон и т.д.

Чем жирнее молоко, тем вкуснее грудка. Со сливками получается и вовсе умопомрачительный вкус!

Приготовление:

  • Моем грудку холодной водой. Отделяем филе от костей, получая две примерно одинаковые части. Если грудка большая, лучше ее филе поделить на 4 части. Полученное филе промокаем бумажным полотенцем, чтобы оно было сухим.
  • Натираем филе солью, перцем, приправами, не жалея их. Кладем филе в пакет и оставляем на 1 час при комнатной температуре. Мясо за это время хорошо пропитается специями 
  • Берем кастрюлю, наливаем туда молоко и кипятим его. Кастрюлю надо брать такую, чтобы молоко в ней полностью покрывало куриное филе. Обычно количество молока = массе куриного филе.
  • Кладем в горячее молоко куриное филе, держим его на небольшом огне 1 минуту, после выключаем огонь 
  • Накрываем кастрюлю крышкой и очень хорошо укутываем, чтобы тепло долго оставалось. Хорошо использовать плед или махровое полотенце. Томим филе минимум 2 часа, лучше еще больше. Благодаря длительному томлению, а не варке, мясо грудки становится нежным и сочным, оно впитывает в себя влагу, а не отдает ее, как при варке.
  • После вынимаем грудки, перекладываем на блюдо, режем и подаем к столу. Со свежими овощами – это идеальное блюдо ПП 

Получается невероятно нежная и сочная куриная грудка, которую можно есть даже без салата, при этом будет совсем не сухо и очень вкусно.

Это блюдо не требует много времени, а результат всегда отменный, его невозможно испортить. Поэтому внесла его в копилку самых любимых.

Рецепт удобен тем, что грудки хороши как в теплом на второе, так и в холодном виде вместо колбасы для бутербродов.

Если не использовали блюдо сразу, оставьте грудки в молоке и поставьте кастрюлю с ними в холодильник, а после подогрейте содержимое, если нужно.

Из куриной грудки можно готовить разные вкусные и простые блюда, например:

– «Домашняя куриная ветчина – вкусный натуральный продукт»

–  «Оладьи из куриной грудки с кабачком и огуречным соусом»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Кота попросили освободить гладильную доску. Недоволен

poleznogotovim.ru

Курица в молоке. Обалденно вкусный рецепт без заморочек

Хотите узнать великолепный вкусный рецепт одного очень простого блюда? Тогда приготовьте свою записную книжечку, чтобы обязательно записать туда наш рецепт.

Курица в молоке: Вкусный рецепт

Курочка! Кто же ее не любит.

Ее готовят и в духовке, и на сковороде, со сметаной, с кетчупом с томатами и другими овощами, с сыром и пряностями.

По любому она вкусна и является желанным гостем на нашем столе.

Сегодня же предлагаем рецепт курочки, приготовленной в молоке. Курочка пропитывается сливочно-молочным соусом и получается очень мягкой и нежной.

Курица в молоке – ингредиенты

  • одна курица среднего размера
  • четыре грамма паприки
  • три грамма черного перца
  • семь грамм соли
  • полторы чайные ложки горчицы
  • зелень – по вкусу

Для панировки:

  • один стакан муки
  • пять грамм куркумы

Для обжарки:

  • тридцать миллиграмм подсолнечного масла
  • пятнадцать миллиграмм сливочного масла

Для соуса:

  • пол-литра молока
  • сушеный базилик, соль – по вкусу

Курица в молоке – приготовление

  • Курочку разделить на средние кусочки, хорошенько промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
  • Затем посолить и добавить специи: паприку, черный перец и горчицу. Можете добавить из своих, какие Вам больше нравятся по вкусу.

  • Все хорошо смешать, чтобы курочка со всех сторон была бы покрыта специями.
  • Оставить курицу где-то на полчаса, чтобы мясо хорошо пропиталось.
  • В отдельной миске перемешать муку с куркумой и паприкой.
  • В сковороду налить подсолнечное масло и положить сливочное масло. Разогреть на среднем огне.
  • Курицу обвалять в муке со всех сторон и, как только масло закипит, по порциям положить в сковороду. Куриные кусочки должны свободно помещаться в сковороде, чтобы могли хорошо прожариться.
  • Увеличить огонь почти до максимума и обжаривать курицу с обеих сторон, до получения румяной корочки. Нужно всего несколько минут для каждой стороны.
  • В холодное молоко добавить соли и сушеный базилик.
  • Все кусочки курочки снова выложить в более глубокую сковороду. Масло из предыдущей сковороды слить туда же.
  • Тонкой струйкой, чтобы не ошпариться, долить молоко.
  • Как только молоко закипит и начнет загустевать спустить огонь до среднего уровня.
  • Закрыть кастрюлю крышкой, немного оставив зазор, и готовить приблизительно полчаса.

  • По истечению необходимого времени выключить огонь. Открыть крышку и присыпать курочку нарезанной либо сушеной зеленью.
  • Курочку выложить в глубокую тарелку и залить соусом из сковороды.

Очень аппетитный аромат! Секрет вкусного рецепта раскрыт! Созывайте всех к столу. На гарнир можете подать булгур с нутом.

Курица в молоке: Видео

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

vkuhkne.ru

Куриная грудка в молоке рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

 Распечатать рецепт

Нежная куриная грудка в молоке по данному рецепту готовится без долгих манипуляций и строгой технологии. Требуется лишь дополнить филе специями и пряностями, разместить в формах с чесноком и зеленью, залить горячей жидкостью и отправить в духовку. Мясные волокна насквозь пропитываются и размягчаются, грудка насыщается ароматами добавок. Готовая курица получается не только вкусной, но и весьма презентабельной за счет яркой, аппетитной оболочки из смеси куркумы и паприки.

Здесь нет ни масла, ни муки — блюдо с низкой калорийностью и вдобавок обогащенное белком, поэтому непременно  вписывается в рацион всех приверженцев здорового образа жизни и следящих за своей формой. Подходит и для обеда, и для ужина — сытно, без лишнего жира и быстрых углеводов! Грудка хороша и в горячем, и в остуженном виде. Презентовать ее можно и как второе блюдо, и как самостоятельную закуску.


Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г;
  • молоко — 300 мл;
  • чеснок — 3 зубца;
  • петрушка — 4-5 веточек;
  • куркума — 1 ч. ложка без горки;
  • паприка молотая — 1 ч. ложка без горки;
  • соль, перец — по вкусу.

Куриная грудка в молоке рецепт

  1. Филе промываем, салфеткой убираем лишнюю влагу. Срезаем возможные пленки и жировые прослойки. Натираем птицу солью, перцем.
  2. Посыпаем куски паприкой и куркумой. Втираем пряности с обеих сторон. Оставляем курицу минут на 20-30.
  3. Подготавливаем формы для запекания. Потребуются емкости с крышками. Можно запекать филе цельным куском или разрезать пополам, если формы маленькие. Петрушку, либо другую зелень разрываем вручную или рубим ножом до произвольной длины — сильно мельчить нет необходимости. Чеснок очищаем, нарезаем крупными пластинами. Распределяем петрушку и чесночную нарезку по формам.
  4. Опускаем на «подушку» из зелени курицу. В нашем примере одно филе запекается целиком, а второе поделено на две части.
  5. Весь объем молока доводим до кипения на верхнем огне, затем разливаем по формам. Жидкость должна покрыть филе почти доверху.
  6. Накрываем емкости крышками, ставим на противень и отправляем в разогретую духовку. Запекаем при 170 градусах около 40-50 минут (время зависит от размера куриных кусков).
  7. Куриную грудку в молоке можно подавать горячей с любым гарниром. Но еще лучше полностью остудить филе, не вынимая из формы и жидкости, а затем нарезать пластами желаемой толщины, сформировать бутерброды или дополнить вкусными ломтиками праздничную мясную тарелку.

Куриная грудка в молоке готова! Приятного аппетита!


  • Калорийность: 94 кКал на 100 г
  • Белки: 15,21 г
  • Жиры: 2,14 г
  • Углеводы: 2,77 г
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 840 г

Загрузка...

Похожие записи
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Куриные грудки по особой технологии: рецепт с фото пошагово, в молоке

Куриное мясо – легкоусвояемый диетический продукт. Блюда из курицы всегда востребованы на праздничном и повседневном столе. Попробуйте приготовить куриные грудки по особой технологии – в молоке по представленному рецепту с фото пошагово. Мясо, выполненное по этой технологии, томится в горячем молоке без нагрева и сохраняет свою природную сочность.

Куриное филе получается на удивление не сырым, по вкусу и структуре очень напоминает ветчину. Для рецепта выбирайте некрупные филейные части курицы – свежие, упругие, розового цвета. Количество специй рассчитано для любителей пряного яркого вкуса.

Для получения диетической версии откорректируйте количество и состав специй. Основное время приготовление – ожидание, непосредственное участие хозяйки минимальное.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 2 штуки;
  • молоко – 0,5 литра;
  • чеснок – 2 – 3 зубчика;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • смесь перцев горшком – 0,5 ч. ложки;
  • пажитник – 1 ч. ложка;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • чабрец – 1 ч. ложка;
  • мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
  • сушеные травы (базилик, укроп петрушка, фенхель) – 5 г;
  • соль, перец.

Как приготовить куриные грудки по особой технологии

Куриные грудки зачистить от излишков жира и плевы, промыть в проточной воде, обсушить. Филе натереть солью и оставить на один – два часа.

В молоко выложить лавровый лист, перец горошком, посолить по вкусу. Кипятить одну минуту. Отключить огонь.

Филе уложить в горячее молоко так, чтобы оно покрыло мясо.

Кастрюлю накрыть плотно крышкой, завернуть вначале в полотенце, а затем в толстое одеяло. Оставить на 2 часа.

Филе выложить на хлопковое полотенце, промокнуть от излишков жидкости. Молоко не выливать, его можно использовать для приготовления соуса бешамель или отварить в нем картофель. Мясо уложить на дощечку и натереть измельченным чесноком.

Посыпать мясные кусочки паприкой, пажитником, мускатным орехом и чабрецом.

Сухие травы измельчить, перемешать и высыпать смесь на грудки. Равномерно распределить специи и травы по всей поверхности филе.

Каждый кусок затянуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 12 часов.

Нарезать готовое филе острым ножом поперек волокон.

У нарезки насыщенный ветчинный вкус с ароматом специй и легким сливочным послевкусием. Подать к филе можно зерновую горчицу.

Филе подойдет для небольшого торжества, на фуршет. Бутерброды с куриным мясом можно взять с собой в дорогу, дать ребенку в школу или на перекус на работу.

Хранить куриное филе в закрытом судочке в холодильнике 3 – 4 дня.

Сказать спасибо за статью 19

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

lady-day.ru

Куриная грудка в молоке, пошаговый рецепт с фотографиями.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления куриного филе. Готовила я диетическое мясо, и кстати, очень вкусное. Интересен тот факт, что рецепт очень простой. Наверное проще не бывает. Многих может шокировать данное сочетание продуктов. Но получается вкусно, куриная грудка томленная в молоке. За счет молока мясо получается мягкое и нежнейшее. Именно нежнейшее. Плюс специи. Минимум усилий, минимум времени, минимум продуктов. И вкусная куриная грудка готова.

Такая грудка прекрасно подойдет для бутербродов. Да, именно для бутербродов я ее и готовила. У нас в школе, где учится наша дочь, собирались дети всем классом идти в лес. Учительница их решила сводить в лес, в завершении учебного года. Естественно нужно было взять с собой бутерброды. Я так подумала, что очень кстати вместо колбасы сделать бутерброд с куриной грудкой.

Куриная грудка в молоке получится, и нежной, и вкусной, и диетической. Не долго думая я принялась за дело. Купила килограмм куриных грудок, специи для курицы у меня были, ну и конечно молоко, в нем мы будем отваривать наши грудки.

Куриная грудка в молоке, пошаговый рецепт с фотографиями

  • 1 кг. куриной грудки (выходит 4 крупных или 5-6 маленьких половинки филе)
  • 1 литр молока
  • специи для курицы (можно использовать красный, черный молотый перец, паприку)
  • 1 чайная ложка соли

Много раз готовила куриную грудку, но этот рецепт очень удачный. Мясо получается нежное, сочное и вкусное. Кроме этого рецепта нам очень понравилась куриная грудка запеченная в духовке. Рецепт с пошаговыми фото можно найти в статье «Сочная запеченная куриная грудка«. Очень рекомендую, я из такой грудки делаю оливье или окрошку, получается вкуснятина. Эта грудка получается более пряная, маринуется она в соевом соусе и свежем чесноке.

Ну а я приступаю к приготовлению куриного филе тушенного в молоке. Для начала я помыла куриные грудки, удалила пленку и обсушила на бумажном полотенце. Натерла грудку специями и солью.

Что касается специй. У меня были специи для курицы. Если нет таких специй, можно использовать паприку, черный молотый перец, прованские травы. Натираем каждую половинку куриного филе. Не просто посыпаем сверху, а именно натираем со всех сторон куриное филе.

Оставляем мариноваться на пол часа. Но я сделала вывод, что мариновать лучше дольше, чем 30 минут. Хотя бы час, а то и полтора. Конечно, если филе крупные, то можно сделать в них не большие надрезы.

В кастрюльке я вскипятила 1 литр молока. У меня было деревенское молоко. Если вы берете молоко в магазине, то возьмите молоко 2.5% жирности. После того как молоко закипело, убавьте огонь.

Аккуратно выкладываем в молоко куриные грудки. Поместились все грудки. Пусть они кипят примерно 1-2 минуты в молоке. В классическом рецепте конечно нужно сосчитать до 30, а потом отставить грудки. Но пару минут в самый раз. После чего грудки оставляем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и укутываем теплыми одеялами. Я конечно обернула кастрюлю сначала кухонными полотенцами, а потом еще несколькими одеялами.

Оставляем грудку на 2 -2.5 часа. Я оставляла грудки на 2 часа в молоке. После достаю грудки из молока. Обсушила их на бумажном полотенце и оставила остывать. Убираем остывшие куриные грудки в холодильник. Специи на грудке остаются. Красивее конечно когда грудки натерты молотой паприкой.

Если вас терзают сомнения, не сырое ли будет мясо, то уверяю вас, мясо не сырое. Получается нежное и сочное мясо. Очень вкусно со свежими овощами. Куриная грудка по этому рецепту относится ближе к диетическим блюдам.

Очень люблю оливье с куриной грудкой. Такая вкуснятина получается. Недавно готовила, рецепт, как я готовлю салат оливье, можно посмотреть в статье «Как приготовить оливье с курицей«.

Вот такая очень вкусная грудка получается. Рецепт приготовления куриной грудки в молоке очень простой. Вы сами в этом убедились. Конечно, колбасу копченую можно с собой взять на тормозок. А еще лучше соленое сало, оно может и в жаре хранится, только слегка подтает и пропитает жиром хлебушек. Но вот дочери не нравится такие продукты, она все свежее любит, а тут только приготовлено.

Но это интересный вариант бутербродной грудки. Можно сделать бутерброд с тушеной в молоке грудкой. Можно просто покушать куриное мяско со свежим огурчиком и помидорчиком, листьями салата, зеленью.

Я всегда за приготовление простых и доступных блюд. Так как и сама не очень люблю долго стоять у плиты. Люблю чтоб было вкусно и красиво.

domovouyasha.ru

Куриная грудка в молоке (диетическое блюдо) » Женский Мир

  • Главная
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Картинки Аватарки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты
  • Администрация
  • Обратная связь

☰ Меню

  • Главная
  • Разделы сайта
    • Помощь новичкам
    • Досуг
        Игры и загадки Тесты
    • Живой мир
        Дикая фауна Домашние любимцы Обитатели морей и рек Природа Фотовыставка живности Болезни животных Птицы
    • Звёзды
        Гороскопы, нумерология Мистика, гадания, приметы
    • Красота
        Мода Волосы. Прически Секреты красоты Худеем!
    • Кулинария
        Выпечка. Тесто Десерты Заготовки на зиму Закуски и салаты Мясо Овощи Рыба Супы Напитки Новогодние блюда Пасхальные блюда Праздничные блюда Для микроволновки Для мультиварки
    • Отношения
        О любви Семья и дети Советы для родителей
    • Поэзия и проза
        Притчи и сказки Рассказы и истории Русский язык. Наша речь Стихи Цитаты, афоризмы, пословицы
    • Рукоделие
        Бисер Бросовый материал Букеты и цветы Вышивка Вязание и плетение Идеи для дома Декупаж Детские поделки Канзаши Копилка творческих идей Куклы и игрушки Лепка Новогоднее рукоделие Пасхальное рукоделие Поделки из бумаги Похвастушки Природный материал Роспись Шитьё Костюмы Самоделкин
    • Сад-огород
        Дачный дизайн Советы дачникам Овощи на грядке Цветы комнатные Цветы садовые Ягоды и фрукты
    • Советы
        Компьютеры и телефоны Осторожно, мошенники Советы для дома Советы по кулинарии Советы на все случаи Советы для водителей Советы для фотографов Чистка и стирка
    • Это интересно
        Искусство и ремёсла Уникальные места Интересные факты
    • Юмор
        Анекдоты, байки, приколы Говорят дети Прикольные картинки Юмор в стихах
    • Вера и религия
        Приметы и суеверия Вера Церковные праздники и посты Церковные обряды Иконы и молитвы
    • Знаменитости
        Великие люди Великие истории любви Из жизни известных
    • Праздники
        Все праздники Народные праздники Новый год и Рождество Пасха Церковные праздники Церковные посты
    • Здоровье
        Народная медицина Советы от доктора Полезные и вредные продукты
    • Для детей
        Детские сказки и рассказы Игры для детей Занятия с детьми Стихи и загадки для детей
    • Картинки
        Аватарки Винтажные картинки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты
  • jenskiymir.com

    Куриные грудки в молоке, по особой технологии

    Куриные грудки, приготовленные по особой технологии в молоке, немного напоминают ветчину. Мясо не нужно варить, а только томить в горячем молоке. И несмотря на это, оно не остается сырым, а получается очень нежным, сохраняя свою сочность и мягкость.

    Технологией приготовления этого блюда и всеми нюансами я поделюсь в своем пошаговом описании рецепта с фото.

    Грудка получается вкусная, сочная и совершенно не сухая. А еще куриная грудка является диетическим мясом, что не может не радовать обладательниц прекрасного пола. Процесс приготовления прост и отнимет совсем немного вашего времени.

    Для данного рецепта рекомендую брать не очень крупные куриные грудки, чтобы они полностью приготовились и вы не переживали, что они останутся сыроватыми.

    Количество молока должно быть такое же, как и вес самих грудок. Специи можно брать по своему вкусу.

     Ингредиенты:

    • куриные грудки — 520 г;
    • молоко — 520 мл;
    • соль — 0,75 ч. ложки;
    • приправа для курицы — 1 ч. ложка;
    • куркума — 0,25 ч. ложки;
    • паприка молотая — 0,25 ч. ложки.

    Как приготовить куриные грудки на молоке

    Куриные грудки предварительно разморозить, если они были заморожены. Делать это нужно только в холодильной камере либо в микроволновке, включив функцию разморозки. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.

    Затем отдельно смешать все специи и натереть ими грудки.

    Накрыть миску с мясом пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.

    Когда грудки немного пропитаются специями, поставить на огонь и довести до кипения молоко.

    Опустить в горячее молоко куриные грудки со специями, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 1 минуту.

    Теперь нужно снять с огня кастрюлю с молоком и грудками и хорошо укутать ее теплым полотенцем или пледом. Оставить в таком виде до полного остывания молока. Таким образом, грудки будут млеть в горячем молоке и готовиться.

    Вынуть грудки из остывшего молока. Само молоко можно использовать для приготовления картофельного пюре. Рекомендую не оставлять его до следующего дня, так как оно точно прокиснет. Для тех, кто очень переживает, что мясо останется сырым, хотя это не так, могу предложить несколько минут проварить в молоке.

    Куриные грудки, приготовленные в молоке по особой технологии готовы. Мясо нарезать и можно использовать для бутербродов или подавать с любым гарниром и овощами.

    Приятного аппетита!

    Сказать спасибо за статью 0

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

    ej-ka.net

    Куриные грудки в молоке - пошаговый рецепт с фото

    Лично для меня куриная грудка – это великолепный универсальный продукт, из которого можно приготовить невероятное количество блюд. Причем самых различных категорий: наивкуснейшие супы, разнообразные закуски, всевозможные салаты, основные кушанья для повседневного и праздничного стола. Сегодня с огромным удовольствием предлагаю простой рецепт вкусной куриной грудки, которая готовится в молоке.

    Не могу назвать этот процесс просто отвариванием, потому что здесь присутствует еще и некоторое томление мяса курицы. Сделать такое угощение возможно в мультиварке или обычной кастрюле на плите, но первый вариант намного проще. В итоге филе курицы приобретает неописуемую нежность, сочность, непередаваемый аромат и шелковую текстуру. А ведь само приготовление занимает не больше нескольких минут, и это самое удивительное в создании деликатеса.

    Да, да — это кушанье с полным правом относится к деликатесным, потому что ничего похожего вы никогда не купите в магазине. Такая грудка замечательно сыграет роль нарезки, холодной мясной закуски, будет первой скрипкой в любом курином салате и еще подойдет для создания неповторимых бутербродов.

    Ингредиенты:

    • 4 куриных филе (750 гр)
    • ароматные специи, соль
    • 750 мл молока

    Способ приготовления

    Грудки зачищаем от пленочек, промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

    В отдельной тарелочке смешиваем мелкую соль с любимыми приправами (сухая паприка, хмели-сунели, молотой перец, шамбала) и тщательно со всех сторон наносим на мясо.

    В мультиварке или подходящей кастрюле нагреваем молоко до температуры кипения и осторожно опускаем по одной грудке друг за другом. Знатные кулинары пишут, что можно досчитать до 60 и выключать нагрев (газ), но я все-таки подержала курицу в молоке минуты 3 – 4, дождалась пока она прогреется и снова закипит.

    Следите за тем, чтобы она полностью была погружена в жидкость. Если вы пользуетесь мультиваркой, то переходите на режим Подогрев, время — 30 минут и потом оставляете до полного остывания. Если готовите на плите, то укутываете кастрюлю махровым полотенцем или пледом и так же даете остыть в течение 2 — 3 часов.

    Затем аккуратно достаем грудки из молока (не волнуйтесь, ароматные травки останутся на каждом кусочке) и помещаем на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги. Приятного аппетита.

    Похожие рецепты

    ivkusnoiprosto.ru

    Блюда с молоком и куриным филе: 146 рецептов что приготовить с молоком и куриным филе

    Картофель 500 г

    Куриное филе 200 г

    Стебель сельдерея 100 г

    Сок лайма 100 мл

    Растительное масло 60 мл

    Перепелиное яйцо 4 штуки

    Авокадо ½ штуки

    Желтый сладкий перец 2 штуки

    Лук репчатый 1 головка

    Чеснок 2 зубчика

    Крекеры 50 г

    Майонез 1 столовая ложка

    Адыгейский сыр 100 г

    eda.ru

    Куриная грудка в молоке с фото

    Куриное филе в молоке

    Предлагаю приготовить куриную грудку очень интересным способом. Куриная грудка не отваривается, а только доводится до кипения и потом млеет под тёплым одеялом или махровым полотенцем целый час. При таком способе грудка получается очень сочной и нежной! Этот рецепт очень прост и не требует особой «бдительности», все просто, очень вкусно!

    Как приготовить "Нежная куриная грудка в молоке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления куриной грудки в молоке нам понадобится куриная грудка, молоко, соль, перец, прованские травы, лавровый лист, душистый перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Куриную грудку натереть солью, перцем, прованскими травами, оставить промариноваться на 15 минут в холодильнике.

    Шаг 3 Ссылка

    Опустить грудку в молоко, добавить лавровый лист и перец.

    Шаг 4 Ссылка

    Довести молоко с грудкой до кипения.

    Шаг 5 Ссылка

    Сразу снять с огня и укутать в махровое полотенце или одеяло. Оставить в таком виде на 1 час.

    Шаг 6 Ссылка

    Через час вынуть грудку. Грудка готова к подаче. Такая грудка получается сочной и нежной!

    webspoon.ru

    👌 Куриная грудка, томлёная в молоке, рецепты с фото

    Как сказала однажды во время похудения моя подруга Света: «Я теперь знаю 1000 и 1 способ как приготовить грудку!» Мне запомнилась эта фраза :) Так как курица довольно часто присутствует в меню моей семьи, я тоже освоила примерно столько же вариантов её приготовления. Очередным делюсь с вами! ;)

    Этот способ своего рода игра, когда готовишь так впервые. Очень интересно, что же получится в итоге. На выходе же имеем замечательную вкусняшку и, как мне кажется, диетическую.

    Ещё этот рецепт хорош тем, что трудозатраты практически стремятся к нулю. Своеобразная палочка-выручалочка, когда нет времени или нет особого желания часа два что-то жарить-парить)) 

    Уровень сложности: минимальный 

    Время приготовления:

    • активных действий на 10 минут, если у вас филе, и минут на 15-20, если целая грудка

    • 15-30 минут на маринование

    • 1 час для томления


    Ингредиенты:

    — 1 большая куриная грудка
    — 1 ч.л. соли
    — 0,5 ч.л. лимонного перца
    — 0,3 ч.л. мускатного ореха
    — 0,5 ч.л. смеси зелёного, чёрного и белого перцев
    — 3 горошины душистого перца
    — 350 мл молока

    Приготовление:

    Грудка у меня была очень крупной. Не взвешивала, но граммов 800 в ней было! Поэтому, отделив филе, я разделила её на 5 частей. Но можно сделать кусочки и покрупнее. Промыла их и дала немного обсохнуть.

    Грудка

    Соединила вместе все специи и соль.

    Тщательно размешала.

    Натёрла кусочки смесью специй со всех сторон. Отправила в холодильник мариноваться. В принципе, для этого вполне достаточно 15-ти минут. Я же за это время занялась своими делами и вернулась к грудке только через полчаса. Думаю, что так ещё лучше :)

    Переложила кусочки филе в кастрюлю, залила магазинным молоком (жирность 3,2%). Пустила душистый перец.

    Поставила на огонь и дождалась кипения молока. 

    После этого сразу же накрыла кастрюлю крышкой, поставила на доску, накрыла грелкой.

    А сверху — ещё одной грелкой. Вместо них можно использовать большое полотенце, лучше махровое. Как вы, наверное, догадались, главная задача — поддержание высокой температуры. 

    В таком положении оставила кастрюлю на 1 час. 

    Когда время истекло, вынула кусочки и разложила по порциям, украсив веточкой базилика и моими любимыми маслинками.

    Кстати, молоко можно использовать для другого блюда — например, завести на нём блины или замесить тесто для пирогов, что я и сделала :)

    Грудка получилась на удивление сочной, нежной и ароматной. Очень вкусно, рекомендую! ;)

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    alimero.ru


    Смотрите также