Клецки из творога


Клецки творожные: простой рецепт | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

 

Для того чтобы приготовить клецки творожные, вам понадобятся следующие продукты:

 

Еще несколько столетий назад в Восточной Европе готовили различные блюда с клецками. В настоящее время клецки также любят и готовят, они являются национальным блюдом многих народов. Их готовят и употребляют как самостоятельное основное блюдо, десерт, а также в качестве добавки к первым блюдам. Клецки готовятся очень просто и ингредиенты необходимые для их приготовления практически всегда имеются в каждом доме.

Способ приготовления творожных клецек:

1. В миске среднего размера смешайте творог (творожную массу), взбитые отдельно яйца, просеянную муку, манку и соль. Все тщательно перемешайте до получения однородной консинстенции.

2. Накройте миску полотенцем либо пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

3. Поставьте большую кастрюлю с водой на большой огонь. После того, как вода начнет кипеть, воду нужно посолить.

4. Из творожной массы слепите около 20 маленьких шариков, размером примерно с маленькие яйца. Для того чтобы масса не прилипала к рукам, при лепке смачивайте руки водой.

5. Полученные шарики аккуратно опускайте в подсоленную кипящую воду.

6. После того, как вода снова закипит, сделайте огонь меньше и накройте кастрюлю крышкой.

7. Варите клецки до того момента, пока они не всплывут.

8. После того как клецки будут готовы, достаньте их шумовкой и выложите их на салфетки или бумажное полотенце.

Дальше можно выбрать один из нескольких существующих способов приготовления – можно обмакнуть творожные клецки в панировочных сухарях и запечь их в хорошо разогретой духовке до румяной корочки. Подавать их к столу можно со сметаной или как дополнение к любому горячему блюду.

Если вы хотите подать приготовленные клецки в качестве десерта, тогда посыпьте их мелко измельченными грецкими орехами или маком, можно полить сметаной, вареньем или медом.

 

Фото © depositphotos.com

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 904

detskie-recepty.ru

творожные клецки | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Телятина бескостная - 800г
Шпик - 100г
Лук репчатый - 1шт.
Мука пшеничная - 2ст.л.
Паприка - 1ст.л.
Грибы соленые (любые, но соленые) - 300г( у меня лесные, сборная баночка)
Сметана - 100г
Сливки 10% ( можно жирнее)-100г
Укроп-1 пучок
Соль по вкусу
Перец по вкусу
----------
Для творожных клецек:
Творог - 200г
Хлеб белый без корки - 2 куска
Молоко - 1/4 стакана
Крупа манная - 1ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное-50г
Соль по вкусу
Перец черный - по вкусу
Показать все (21)

foodily.ru

Вареники, равиоли, кнедли, клецки и ньокки из творога

Вареники и равиоли – это вареные пирожки из пресного теста с различной начинкой – фруктами, ягодами, овощами, мясом. Вареники чаще всего бывают в форме полумесяца, равиоли – квадратные. Приготовление вареников и равиолей занимает довольно много времени: надо хорошо вымесить тесто, приготовить начинку, вылепить «пирожки».

Есть и «ленивый» способ, когда "начинку" – творог, зелень, картофельное пюре – добавляют прямо в тесто: так делают ленивые вареники, клецки или ньокки. Промежуточный вариант – кнедли. Это тоже своеобразное тесто с начинкой, чаще всего картофельное или творожное – более простое и не требующее столь трудоемкого вымешивания.

Начинку из творога приготовить несложно. Протрите его через сито, добавьте яйца, сметану и сахар. Вместе с творогом в начинку для вареников можно положить сухофрукты и свежие ягоды – изюм, вишню, чернику, смородину, а также овощи – картофель, шпинат.  
В ленивые вареники традиционно кладут творог. Вареники, равиоли, кнедли, клецки, ньокки также можно приготовить с творогом.

Вареники. Тесто для вареников готовится из муки тонкого помола, яиц и молока или воды. Яйца и молоко (или вода) должны быть холодными. Насыпьте просеянную муку горкой, сделайте углубление, разбейте в него яйцо, тонкой струйкой влейте жидкость и замесите крутое тесто. Раскатав тесто, вырежьте кружки диаметром около 7 см (для этого можно использовать стакан из тонкого стекла). Положив на кружок из теста начинку, сложите его пополам и защипите края.

Ленивые вареники. Это маленькие вареные кусочки творожного теста. В Белоруссии такое блюдо называют клецками, а в Италии – ньокки. Чтобы тесто было нежным, добавьте в тесто сливки и тщательно растирайте его после введения каждого ингредиента.

Равиоли. Для равиолей тесто раскатывают на два тонких пласта. На один пласт отдельными горками кладут начинку, накрывают другим пластом и режут на квадраты так, чтобы творог оказался в середине каждого из них.

Кнедли. Протрите творог через сито, добавьте взбитые яйца, манную крупу, соль и замесите тесто. Сделайте из него небольшие лепешки, положите внутрь начинку – фрукты и ягоды. Творог можно использовать в картофельных кнедлях в качестве начинки, тогда его нужно приготовить так же, как и для начинки вареников и равиолей.

Вареники, равиоли, кнедли, клецки и ньокки варят в большом количестве кипящей подсоленной воды до тех пор, пока они не всплывут. 

Другие рецепты
Сырники
Творожные запеканки

Смотрите также
Клецки, вареники и прочие галушки
Кулинарные секреты работы с молочными продуктами

www.gastronom.ru

Творожные клецки по-домашнему рецепт – основные блюда. «Еда»

Сыр рикотта 350 г

Тертый сыр пармезан 30 г

Пшеничная мука 180 г

Яйцо куриное 1 штука

Яичный желток 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Манная крупа по вкусу

Соус маринара 2 стакана

Оливковое масло extra virgin по вкусу

Зелень по вкусу

eda.ru

Клецки творожные :: «ЖИВИ!»

Телеканал "ЖиВи" 1800 Клецки творожные Клецки творожные Лучшие десерты рецепты - диетические десерты, простые десерты рецепт, низкокалорийные десерты рецепты https://www.jv.ruhttp://www.jv.ru//i/indoc/0f/recipe.picture.0ff49ade8230cfd02f76988a6971df45.jpg

Нежное творожное лакомство

Время приготовления:

30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог - 500 г

Мука - 1/4 стакан

Яйцо - 3 шт

Сливочное масло - 2 ст.л

Панировочные сухари - 3 ст.л

Соль - 1 щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творог растереть, смешать с мукой, тремя желтками и двумя белками, все перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло и вновь все перемешать. Полученную массу взять столовой ложкой и опустить в подсоленную кипящую воду. Когда клецки всплывут, вынуть их, выложить на сито, чтобы вода стекла, и обвалять в панировке. Подготовленные клецки обжарить на горячей сковороде в масле.

У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

www.jv.ru

Творожно-сырные клецки - рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

vpuzo.com

Клёцки из творога с вишней | Кулинарные рецепты

Творожные клёцки

Обычно мы привыкли к тому, что клёцками(галушки) называют мучное изделие, состоящее из яиц и муки, подающееся к первым блюда. Однако сегодня мы приготовим клёцки из творога с вишней, такое блюдо будет вполне самостоятельным десертом. Приготовить творожные клёцки не составит труда, к тому же можно готовить такие творожные клёцки для детей.

Ингредиенты:

Творожные клёцки рецепт:

  1. Соедините сливочное масло с сухарями и поджарьте их на сковороде до золотистого цвета.
  2. Когда сухари остынут положите 4 ст.л. сахара и корицу.
  3. Оставшийся сахар смешайте с яйцами и творогом. Положите муку и манку. Хорошо вымешайте.
  4. Закипятите в кастрюле воду.
  5. Сформируйте из творожной массы небольшие шарики, внутрь каждого положите по 1 вишенке.
  6. Опустите творожные клёцки в кипящую воду и варите около 10 минут.
  7. Готовые клёцки обваляйте в сухарях.

 

( Пока оценок нет )

sladkij-domik.ru


Смотрите также