Как приготовить соль адыгейскую


Адыгейская соль - полезная специя, делаем сами

Адыгейская чесночная соль занимает особое место не только в адыгейской национальной кухне, но и во многих других Кавказских кухнях.

Аналогов адыгейской соли в мировой кулинарии нет, рецепт ее приготовления связан с древними традициями национальной кухни Адыгеи. Все, что бы вы ни приготовили с этой солью, от яичницы до шашлыка, будет сочным, вкусным, мягким а самое главное - очень полезным. Что же такое адыгейская соль? Чем она полезна? И как приготовить такую соль в домашних условиях?

Адыгейская соль — это соль и чеснок, с различными приправами и специями, такими как укроп, кориандр, петрушка, чаман, джата, чабер, черный перец, красный сладкий перец, и др.

Но соль не просто с ними перемешана, а приготовлена таким образом, что кристаллики обычной поваренной соли впитали в себя полезные свойства чеснока, специй, приправ и через них передаются в блюда.

 Чем же полезна адыгейская соль?

• Такая соль, благодаря своему составу, обогащает блюда витаминами. Чеснок с древних времен использовался для профилактики и лечения множества заболеваний. Он обладает бактерицидными свойствами, укрепляет иммунитет. Специи и приправы наполнены полезными микроэлементами, витаминами.

• Придает блюду приятный аромат и неповторимый вкус. Запах чеснока в адыгейской соли не чувствуется, его убирают специи и приправы. Приготовленное с такой солью блюдо становится вкуснее. Ее применяют вместо обычной соли при приготовлении сухариков, салатов, каш, супов, рыбы, при солении и мариновании овощей и мяса.

• Адыгейской соли требуется для соления блюд меньше, чем обычной, примерно на 12-15%, а это благотворно влияет на здоровье.

Как приготовить адыгейскую соль в домашних условиях?

На самом деле рецептов адыгейской соли множество, а так как ее можно приготовить запросто в домашних условиях, то здесь любая хозяйка может проявить максимум творчества. Дело в том, что специи и приправы вы можете подбирать по своему вкусу и вообще видоизменять продукт по своему усмотрению.

Адыгейская соль – рецепт 1

1) Чеснок – 1000 гр.

2) Соль или морская соль – 2000 гр.

Технология приготовления

Очищенный чеснок кладут в ступку, добавляют соль и толкут до образования однородной массы. Полученную чесночную массу перекладывают в сухую стеклянную или эмалированную посуду, накрывают крышкой, ставят в прохладное место.

Адыгейская соль - рецепт 2

1) Чеснок – одна головка

2) Соль – 200 гр.

3) Къоны (сушеная, мелкомолотая кинза) – 2,5-3 ст. ложки

Технология приготовления

Чеснок хорошо перетереть и смешать с солью, добавить примерно 3 столовые ложки къоны (сушеная, мелкомолотая кинза). Получившуюся смесь хорошо растолочь в ступке. Надо отметить, что адыгейская чесночная соль может храниться длительное время, не теряя своих качеств, но хранить ее, следует в закрытой посуде.

Адыгейская соль – рецепт 3

1) 500 гр. обычной поваренной соли (лучше йодированной или морской)

2) 1 головка чеснока (если любите чеснок можно и 2)

3) По 1 ст. ложки хмели-сунели, молотого кориандра (семян), сушеной зелени кинзы, укропа, петрушки, базилика (регана), майорана, чабера

4) По 1 ч. ложки черного молотого перца, красного сладкого молотого (паприки)

5) 0.5 ч. ложки красного острого молотого перца

Технология приготовления

Очистите головки чеснока и измельчите его. Чеснок можно измельчить при помощи чеснокодавилки или терки, можно и просто очень мелко нарезать В толченый чеснок добавляем специи и соль. Полученную смесь тщательно растираем в ступке. Получится мокроватая от чеснока сыпучая соль. Хранить адыгейскую соль лучше в плотно завинчивающейся крышкой стеклянной банке в сухом месте. Количество и состав специй регулируйте в зависимости от вкусовых пристрастий, например, кто любит поострее, можно увеличить красный молотый перец

Адыгейская соль – рецепт 4

1) Соль поваренная - 1 кг.

2) Чеснок - 1 головка или больше, можно и две головки

3) По одной чайной ложке специй сухих молотых: хмели-сунели, укроп, петрушка, перец чёрный

4) Две чайных ложки перца красного сладкого сухого молотого

5) Одна - полторы чайных ложки зелени кориандра сухой молотой

Технология приготовления

Возьмите головки чеснока и очистите их. Измельчите его и положите в ступку, досыпьте соли и тщательно перетрите до однородной массы Теперь добавьте специи и тщательно перетрите и перемешайте всю массу Хранить адыгейскую соль лучше в плотно завинчивающейся крышкой стеклянной банке в сухом месте Особенность данного рецепта в том, что из специй мы добавляем еще кориандр, который при приготовлении блюд неожиданно меняет аромат и вкусовые качества приготовленных блюд  

Адыгейская соль - рецепт 5

1) Соль морская - 300 г

2) Кориандр семена - 1 ст.л.

3) Хмели сунели - 1 ст.л.

4) Молотая паприка сладкая - 1 ч.л.

5) Сушёный укроп - 1 ст.л.

6) Сушёная петрушка - 1 ст.л.

7) Сушёный зелёный лук - 1 ст.л.

8) Чеснок - 40 г

9) Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.

10) Перец красный острый - 0,5 ч.

11) Лавровый лист молотый - 0,5 ч.л.

12) Майоран сушёный - 1 ст.л.  

myhobi.org

Адыгейская соль рецепты с фото пошагово

Адыгейская чесночная соль занимает особое место не только в адыгейской национальной кухне, но и во многих других Кавказских кухнях.

Аналогов адыгейской соли в мировой кулинарии нет, рецепт ее приготовления связан с древними традициями национальной кухни Адыгеи. Все, что бы вы ни приготовили с этой солью, от яичницы до шашлыка, будет сочным, вкусным, мягким а самое главное — очень полезным. Что же такое адыгейская соль? Чем она полезна? И как приготовить такую соль в домашних условиях?

Адыгейская соль — это соль и чеснок, с различными приправами и специями, такими как укроп, кориандр, петрушка, чаман, джата, чабер, черный перец, красный сладкий перец, и др.

Но соль не просто с ними перемешана, а приготовлена таким образом, что кристаллики обычной поваренной соли впитали в себя полезные свойства чеснока, специй, приправ и через них передаются в блюда.

Чем же полезна адыгейская соль?

• Такая соль, благодаря своему составу, обогащает блюда витаминами. Чеснок с древних времен использовался для профилактики и лечения множества заболеваний. Он обладает бактерицидными свойствами, укрепляет иммунитет. Специи и приправы наполнены полезными микроэлементами, витаминами.

• Придает блюду приятный аромат и неповторимый вкус. Запах чеснока в адыгейской соли не чувствуется, его убирают специи и приправы. Приготовленное с такой солью блюдо становится вкуснее. Ее применяют вместо обычной соли при приготовлении сухариков, салатов, каш, супов, рыбы, при солении и мариновании овощей и мяса.

• Адыгейской соли требуется для соления блюд меньше, чем обычной, примерно на 12-15%, а это благотворно влияет на здоровье.

Как приготовить адыгейскую соль в домашних условиях?

На самом деле рецептов адыгейской соли множество, а так как ее можно приготовить запросто в домашних условиях, то здесь любая хозяйка может проявить максимум творчества. Дело в том, что специи и приправы вы можете подбирать по своему вкусу и вообще видоизменять продукт по своему усмотрению.

Адыгейская соль – рецепт 1

1) Чеснок – 1000 гр.

2) Соль или морская соль – 2000 гр.

Технология приготовления

Очищенный чеснок кладут в ступку, добавляют соль и толкут до образования однородной массы. Полученную чесночную массу перекладывают в сухую стеклянную или эмалированную посуду, накрывают крышкой, ставят в прохладное место.

Адыгейская соль — рецепт 2

1) Чеснок – одна головка

3) Къоны (сушеная, мелкомолотая кинза) – 2,5-3 ст. ложки

Технология приготовления

Чеснок хорошо перетереть и смешать с солью, добавить примерно 3 столовые ложки къоны (сушеная, мелкомолотая кинза). Получившуюся смесь хорошо растолочь в ступке. Надо отметить, что адыгейская чесночная соль может храниться длительное время, не теряя своих качеств, но хранить ее, следует в закрытой посуде.

Адыгейская соль – рецепт 3

1) 500 гр. обычной поваренной соли (лучше йодированной или морской)

2) 1 головка чеснока (если любите чеснок можно и 2)

3) По 1 ст. ложки хмели-сунели, молотого кориандра (семян), сушеной зелени кинзы, укропа, петрушки, базилика (регана), майорана, чабера

4) По 1 ч. ложки черного молотого перца, красного сладкого молотого (паприки)

5) 0.5 ч. ложки красного острого молотого перца

Технология приготовления

Очистите головки чеснока и измельчите его. Чеснок можно измельчить при помощи чеснокодавилки или терки, можно и просто очень мелко нарезать В толченый чеснок добавляем специи и соль. Полученную смесь тщательно растираем в ступке. Получится мокроватая от чеснока сыпучая соль. Хранить адыгейскую соль лучше в плотно завинчивающейся крышкой стеклянной банке в сухом месте. Количество и состав специй регулируйте в зависимости от вкусовых пристрастий, например, кто любит поострее, можно увеличить красный молотый перец

Адыгейская соль – рецепт 4

1) Соль поваренная — 1 кг.

2) Чеснок — 1 головка или больше, можно и две головки

3) По одной чайной ложке специй сухих молотых: хмели-сунели, укроп, петрушка, перец чёрный

4) Две чайных ложки перца красного сладкого сухого молотого

5) Одна — полторы чайных ложки зелени кориандра сухой молотой

Технология приготовления

Возьмите головки чеснока и очистите их. Измельчите его и положите в ступку, досыпьте соли и тщательно перетрите до однородной массы Теперь добавьте специи и тщательно перетрите и перемешайте всю массу Хранить адыгейскую соль лучше в плотно завинчивающейся крышкой стеклянной банке в сухом месте Особенность данного рецепта в том, что из специй мы добавляем еще кориандр, который при приготовлении блюд неожиданно меняет аромат и вкусовые качества приготовленных блюд

Ингредиенты

Соль морская — 300 г

Кориандр семена — 1 ст.л.

Хмели сунели — 1 ст.л.

Молотая паприка сладкая — 1 ч.л.

Сушёный укроп — 1 ст.л.

Сушёная петрушка — 1 ст.л.

Сушёный зелёный лук — 1 ст.л.

Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.

Перец красный острый — 0,5 ч.

Лавровый лист молотый — 0,5 ч.л.

Майоран сушёный — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Думаю, вы слышали о жемчужине кавказкой кухни — адыгейской соли. Она продаётся в готовом виде. Но при большом желании, соль по-адыгейски можно сделать в домашних условиях. Рецептур адыгейской соли существует много. Хочу поделиться одним вариантом ее приготовления.

Сделав такую соль, вы добавите неповторимые оттенки в приготовленную еду. Количество составляющих ингредиентов можно подкорректировать на своё усмотрение.

Для того, чтобы приготовить адыгейскую соль, нам понадобится.

В ступке разотрите плоды кориандра, так они будут более ароматными.

Очистите чеснок, натрите на мелкой или средней тёрке.

В глубокую миску насыпьте соль. Добавьте чеснок. Хорошо перемешайте. Соль станет влажной.

Насыпьте все специи, указанные в рецепте. Перемешайте. Оставьте на столе немного подсохнуть. Периодически перемешивайте.

Готовую адыгейскую соль следует хранить в чистой банке с закрытой крышкой в сухом месте.

Популярные публикации

Последние комментарии

Танцы от плиты и до компа )))

Рецепт приготовления такой соли своими корнями уходят в древние традиции национальной кухни Адыгеи. Адыгейская соль изготавливается таким образом, чтобы она впитала вкус, аромат и полезные свойства чеснока, приправ и специй.
Адыгейскую соль можно использовать для приготовления сухариков, первых и вторых блюд, салатов, при солении и мариновании овощей вместо обычной соли.

С такой солью требуется солить блюда на 12-15% меньше, чем обычной солью. При этом, получая достаточную соленость, вы потребляете меньше самой соли, что благотворно сказывается на здоровье. Будет особенно хорошо, если для приготовления адыгейской соли вы используете морскую соль вместо поваренной.

Рецепт адыгейской соли
Состав:
400 г. морской соли или 500 г. поваренной, 1 целая головка чеснока,различные специи:укроп, петрушка, майоран, чабер, молотый кориандр, хмели-сунели, паприка, молотый чёрный острый перец. Специй требуется по одной чайной ложке каждого вида. Вы можете самостоятельно регулировать количество специй. Например, можно уменьшить количество острого перца и увеличить количество паприки или иным образом изменить рецептуру по вашему вкусу.

Как приготовить адыгейскую соль
Чеснок очистить от кожуры, измельчить через пресс или очень мелко порезать. Смешать чеснок со специями и солью, растолочь и растереть. Хранить соль следует в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой в тёмном сухом месте.Адыгейская соль придаёт блюдам неповторимый аромат, но при этом от вас не будет исходить запах чеснока.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

mens-recipes.ru

Адыгейская соль – где используется

Кавказская кухня заслуженно прославилась на весь мир. Ее блюда можно узнать не только по названиям, но и по виду, запаху, набору входящих в состав продуктов, оригинальной подаче. Некоторые пробуют дома приготовить понравившееся блюдо и бывают разочарованы: вкус далек от оригинала.

А секрет кроется внутри: надо правильно подбирать и добавлять специи. Это великое мастерство, которое приходит с годами или формируется в семье. Но все мы учимся готовить вкусно, открывая каждый день новые кулинарные секреты.

Обязательным ингредиентом многих блюд является адыгейская соль – где она используется, расскажем подробно. А также предлагаем узнать, как продукт выглядит, что собой представляет. А заодно постигнем, как ее приготовить самостоятельно, если купить такую вкусную приправку не всегда удается.

Что это такое – адыгейская соль

Жемчужиной Кавказа, достоянием национальной кухни, букетом приправ величают адыгейскую соль. Она имеет особый состав, благодаря чему заслужила столько хвалебных слов. Недаром ее употребляют в питание горцы, среди которых очень много лиц, отметивших 100-летний юбилей.

Адыгейская соль готовится на основе морской. К ней добавляются строго определенные ингредиенты. Много лет назад она появилась впервые, но до этого повара экспериментировали, тщательно составляя комплект.

Долгожданный результат порадовал: получилась полезная и ароматная приправа, которую по достоинству считают визитной карточкой национальных кухонь.

Польза кавказской смеси для организма очевидна:

Состав продукта

Чтобы определить, где используется адыгейская соль, надо знать ее состав. Именно от него и пляшут потом хозяйки, решая, где применить эту вкусную специю.

Морская соль – основополагающий ингредиент рассматриваемого продукта. Заменить нельзя ничем, да и незачем: в каждом магазине она в ассортименте. В составе ее обнаруживаются полезнейше минералы:

Вдобавок в адыгейской соли присутствует букет местных травок, приправ. Все они натуральные, никаких добавок быть не должно. Состав не является постоянным, потому что каждый производитель утверждает собственный рецепт. Обычно всегда добавляются к основному компоненту:

Могут входить также в состав адыгейской соли другие ароматные травки: лавровый лист, майоран, чабер, базилик. Но ни в коем случае там не должны быть выявлены ингредиенты, относящиеся к добавкам, устраняющие слеживание, снижающие влажность, повышающие рассыпчатость. Это химические компоненты, им не место в составе натурального продукта.

Применение адыгейской соли

Практически все вторые блюда, салаты, супы, закуски приходится солить. Чтобы они были еще ароматнее, используется адыгейская соль. Если она есть на кухне, обязательно добавляйте, когда готовятся:

Ее можно добавлять при приготовлении соусов, заправок к супам, намазок на бутерброды. Хозяйка получает вкусную добавку к блюдам и экономит время на приготовлении, потому что не придется собирать специи по отдельности.

Домашние сухарик к пиву или салатам тоже окажутся необычными, если сдобрить их этим продуктом.

Любители домашней выпечки должны иметь в запасе баночку с кавказской приправой. Щепотка соли улучшит вкус хлебо-булочных изделий, сделает более пикантной самсу, осетинские пироги, лепешки с сыром, булочки с мясной и рыбной начинкой, блинчики с курицей, кексы, хычины и многое другое. 

Внимание! При солении блюд и отдельных продуктов всегда надо брать адыгейской соли примерно на 12-15% меньше, чем обычной. Она более насыщенная, поэтому меньшего количества окажется достаточно для получения нужного вкуса.

Как приготовить самостоятельно адыгейскую соль

В продаже можно встретить адыгейскую соль от разных производителей. Отличается как состав продукта, так и название. Самые распространенные виды:

Выставлены они на продажу в отделах кавказских специй или на полках обычных супермаркетов.

Однако самым полезным признают продукт, с любовью приготовленный дома. Поэтому можно немедленно приступить к созданию шедевра, который на кухне станет любимчиком.

  1. Сначала чистится чеснок. Можно взять 1-2 крупных головки, разделить их на зубчики и каждый очистить от шелухи. Затем с помощью ножа чесночные зубчики мелко режутся. Можно использовать для растирания ступку с пестиком.
  2. К полученной чесночной массе добавляются в одинаковом количестве измельченные сушеные травки (по 1 ст. л.): кориандр, семена укропа, зелень базилика, петрушка. Чуть меньше (по 1 ч. л.) добавляется в состав красная паприка и черный перец в молотом виде. Для пикантности всыпается по 1 кофейной ложке чили и хмели-сунели. Все тщательно перетирается, пока не получится однородная зеленоватая масса.
  3. К пряной смеси добавляется морская соль. Ее на указанное количество специй можно брать 0,5 кг. Все тщательно перетирается ложкой или пестиком в ступке, пока состав не станет однородным.

 Так как в состав входит свежий чеснок, то адыгейская соль кажется мокроватой. Но она прекрасно хранится и не теряет своих свойств. Готовый продукт рассыпается в стеклянные банки, имеющие крышки.

Многие блюда обретают новый вкус при использовании адыгейской соли. Пусть она появится на каждой кухне. Именно ее рекомендуют применять в кулинарии кавказские долгожители. А как ее правильно использовать, теперь знает каждый.

nyamkin.ru

Адыгейская соль рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим адыгейскую соль

Предлагаю приготовить пряную адыгейскую соль, которая, просто обязана быть на кухне у каждой хозяюшки. Адыгейская соль является изюминкой кавказкой кухни. Пользуясь этой приправой, вы откроете для себя новую гамму ароматов и вкусов. Её можно использовать вместо обычной соли для приготовления разнообразных блюд. Основными компонентами есть соль, чеснок и разные специи. Есть несколько вариантов приготовления, предлагаю один из них.

Как приготовить "Адыгейская соль" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления адыгейской соли возьмём такие ингредиенты: соль, чеснок, хмели-сунели, кориандр молотый, базилик сушёный, майоран сушёный, лук зелёный сушёный, перец чёрный молотый, паприку сладкую молотую, перец красный молотый.

Шаг 2 Ссылка

Для удобства работы соль помещаем в подходящую глубокую посуду. Чеснок очищаем от шелухи. Измельчаем на тёрке или чеснокодавкой. Добавляем к соли. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кристаллик пропитался чесноком. Соль можно использовать крупнокристаллическую, йодированную, даже морскую. Соль станет немного влажной от чесночного сока.

Шаг 3 Ссылка

Насыпаем хмели-сунели, молотый кориандр, базилик, майоран, лук зелёный сушёный, перец чёрный молотый, паприку сладкую, перец красный молотый. По желанию можно добавить сушёный укроп, петрушку, кинзу, чабер. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

Адыгейская соль готова. Пересыпаем в чистую сухую баночку с крышечкой и храним в сухом месте.

webspoon.ru

состав, польза, вред, применение, рецепты

Адыгейская соль – экзотическая новинка или доступный продукт? Давайте поговорим об этом подробнее – расскажем все, что нужно знать кулинарам о кавказской смеси пряностей! Если вы давно хотели пополнить домашний шкафчик со специями, тогда наш обзор предназначен именно вам!

Состав и применение

В составе адыгейской соли вы найдете множество компонентов – этим она и отличается от привычного нам продукта! Это полезная и ароматная смесь приправок:

  • Красный и черный перец;

  • Семена укропа;

  • Лавровый лист;

Разумеется, этим список не ограничивается – можно добавить и другие специи по вкусу. Если вы взглянете на фото, увидите измельченный порошок, неоднородную структуру и коричневый оттенок готового продукта.
Самая распространенная адыгейская соль – абадзехская, именно эту разновидность можно найти в магазинах или сделать самому. Есть и еще два вида пряной смеси:

  • Бжегская;
  • Бжедугская.

Чуть ниже мы обязательно расскажем про рецепты адыгейской соли дома, а пока отметим – единого свода правил приготовления не существует, каждый повар добавляет что-то свое.
С основными положениями разобрались, а для чего используется адыгейская соль? Это универсальная пряность, которая отлично дополняет любое блюдо и может служить прекрасной заменой привычному хлориду натрия.

  • Мясо и птица;
  • Рыба и морепродукты;
  • Закуски и овощные салаты;
  • Несладкая выпечка и сухари;
  • Запеченые овощи;
  • Блюда из картофеля;
  • Корнеплоды – тыква, свекла и другие;
  • Маринады для мяса;
  • Соусы на основе айрана и сметаны.

Готовые блюда приобретут насыщенный вкус и аромат чеснока и пикантных пряностей! Использовать можно по стандарту – посыпайте овощи в процессе приготовления или перед подачей. А мясо или рыбу лучше натереть и оставить полежать несколько минут – так все волокна пропитаются специями!

Цель нашего обзора – рассказать вам про состав, пользу, вред и применение адыгейской соли. На очереди перечисление позитивных и негативных сторон готового продукта!

Полезные свойства и противопоказания

Мы рассмотрели виды адыгейской соли, состав и общие области применения – теперь стоит обсудить положительные качества смеси. Приправа обладает внушительным списком достоинств – вам будет интересно узнать, чем она полезна!

  • Поддерживает уровень сахара в крови;
  • Нормализует клеточный баланс;
  • Повышает уровень электролитов в организме;
  • Понижает уровень плохого холестерина;
  • Выводит свободные радикалы;
  • Улучшает кровоснабжение и снижает артериальное давление;
  • Оказывает антибактериальное действие и защищает от вирусов;
  • Укрепляет костную систему.

Как таковых противопоказаний к применению продукта не существует, но следует разобраться, как использовать адыгейскую соль правильно. Злоупотребление продуктом может привести к неприятным побочным эффектам:

  • Увеличение количества натрия в организме;
  • Повышение риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • Рост артериального давления;
  • Появление риска развития остеопороза;
  • Нарушение работы ЖКТ.

Настоятельно рекомендуем строго ограничить потребление людям, страдающим от:

  • Ожирения;
  • Болезней желудочно-кишечного тракта;
  • Почечной или печеночной недостаточности;
  • Гипертонии;
  • Повышенной кислотности желудка.

Золотое правило – добавляйте небольшое количество смеси в еду, тогда все будет хорошо! Вам нечего бояться, если вы придерживаетесь разумной умеренности. Возникли сомнения? Обратитесь за консультацией к лечащему врачу-диетологу или гастроэнтерологу.

Поговорили про пользу и вред приправы адыгейская соль – пора научиться делать вкуснейший продукт своими руками, не правда ли?

Готовим самостоятельно

Давайте поговорим о том, как приготовить адыгейскую соль своими руками – ведь не всегда есть возможность приобрести пакетик готовой смеси! Поверьте, рецепт доступен даже неискушенным кулинарам – практически все ингредиенты есть под рукой.

Сначала соберем необходимые компоненты для приготовления:

  • Две головки чеснока;
  • Стакан хлорида натрия;
  • Столовая ложка молотого кориандра;
  • По чайной ложке паприки и молотого черного перца;
  • Половина чайной ложки красного молотого перца;
  • Чабер, петрушка и майоран – по столовой ложке каждой специи;
  • Кинза, укроп и базилик – по столовой ложке каждой пряности.

А теперь переходим непосредственно к рецепту адыгейской соли в домашних условиях! Чтобы получить впечатляющий результат, рекомендуем следовать нашей инструкции пошагово:

  • Смешайте все пряности в чаше блендера;
  • Очистите и мелко нарубите чеснок;
  • Соедините все ингредиенты в блендере и запустите измельчение;
  • Нужная консистенция – очень мелкая, компоненты должны быть похожи на песок;
  • Разложите смесь на противне – лучше использовать пергамент или силиконовый коврик для выпечки;
  • Выставьте на духовке 180 градусов температуры и запекайте смесь около часа;
  • Крупинки должны стать сухими и хрустящими, но не поджаренными;
  • Готовый порошок нужно остудить и пересыпать в стеклянную емкость с крышкой!

Полезный совет! Адыгейскую соль своими руками лучше делать из морской соли крупного помола, другие разновидности приводят к изменению цвета готового продукта. Вот и все, с правилами приготовления разобрались – согласитесь, все достаточно просто!

Выбираем, покупаем и храним

Если вам не понравился наш способ приготовления, вы можете поискать и другие рецепты адыгейской соли с фото пошагово! Однако рекомендуем придерживаться нашего алгоритма, он прост и понятен.

Научились готовить – пора научиться и выбирать. Если вы не хотите применять полученные кулинарные навыки, можно приобрести готовую смесь в магазине – цена доступна каждому! Это не дефицитный продукт, его можно найти в любом крупном магазине в соответствующем отделе. При выборе руководствуйтесь несложными правилами, которые помогут подобрать идеальный продукт:

  • Обращайте внимание на срок годности – чем свежее смесь, тем лучше;
  • В составе не должно быть консервантов;
  • Ищите пакетики с составом, приближенным к оригинальному – что входит в состав домашней адыгейской соли, мы уже говорили выше.

Мы рассказали, как сделать адыгейскую соль и где купить готовый продукт! Теперь стоит узнать подробнее о правилах хранения:

  • Выбирайте герметичную емкость с крышкой – лучше стеклянную, но можно и пластиковую;
  • Место хранения должно быть сухим, прохладным и темным;
  • При условии соблюдения правил хранения, срок годности достигает 10 лет;
  • Но все же желательно употребить продукт в течение 9 месяцев с даты приготовления.

Разобрались, где купить адыгейскую соль, как ее выбирать и хранить. Научились готовить вкусную пряность самостоятельно и узнали все о полезных качествах. Согласитесь, этот уникальный продукт просто должен появиться на вашей кухне и стать участником кулинарных экспериментов!

specii-pripravi.ru

Как приготовить адыгейскую, сванскую и черную соль - лучшие рецепты

Известно, что «солоница мала, а царица стола». Ведь без соли самое вкусное блюдо может показаться пресным. Однако лучше сочетать ее с пряностями и душистыми травами, в таком виде достаточно употреблять ее в небольших количествах, что, конечно же, для здоровья очень полезно. И блюда с такой солью получаются намного вкуснее и ароматнее.

Как приготовить адыгейскую соль

Эта вкусная соль имеет в своем составе чеснок и разные пряности. Поэтому ее часто используют для приготовления разных ароматных блюд, в соленьях и маринадах. Если вы будете в рецепте заменять обычную соль адыгейской, помните, что ее требуется на 12-15% меньше. Потому-то адыгейская соль полезнее, особенно если вы приготовите ее на основе морской соли.

Рецепт:

Очистите и измельчите головку чеснока. Добавьте 400 г морской соли или 500 г обычной и по 1 ч. ложке специй и пряностей: сухого укропа, петрушки, майорана, чабера, молотого кориандра, хмели-сунели, паприки, молотого черного перца. Можно менять количество каждой специи по своему вкусу. Растолките смесь, разотрите и подсушите. Готовую соль положите в стеклянную банку с плотной крышкой и поставьте в темное сухое место (в шкафчик на кухне).

[reklama]

 Рецепт сванской соли

Эта соль получила свое название от горной области северной Грузии – Сванетии. Ее основа – крупнокристаллическая нейодированная соль и травы. Рецепт: На 1 кг крупной нейодированной соли нужно взять 1 стакана хмели-сунели, 1 стакан молотого кориандра, 0,5 стакана молотого острого красного перца, 0,5 стакана сухого укропа, немного шафрана, 250 г прокрученного чеснока (по желанию). Все ингредиенты тщательно смешать. Готовая соль хранится в сухом месте.

Еще один вариант рецепта

На 1 кг крупной нейодированной соли взять по 2 ст. ложки смолотых на кофемолке трав: пажитника, базилика, майорана, чабера садового, сухого укропа, сухой петрушки. Кроме того, нужно добавить по 1 ст. ложке семян сельдерея, лаврового листа и сухой мяты перечной, 5 ст. ложек молотого кориандра и 3 ст. ложки молотого острого красного перца, 1 ст. ложку семян фенхеля молотых, 1 ст. ложку молотых семян зиры, щепотку шафрана и 2 ст. ложки готовой чесночной соли. Смесь соли, приправ и трав нужно дважды пропустить через мясорубку. Готовую смесь хранить в плотно закрытой банке.

«Вкусная» соль

 

Такая соль продается в магазине. Но можно и самим ее приготовить из натуральных компонентов. Для этого смешайте 8 ст. ложек йодированной соли и 8 ст. ложек соли крупного помола. Затем добавьте смолотые или мелко порезанные овощи и травы: 3 ст. ложки сушеной моркови, 1 ст. ложку молотой паприки, 1 ст. ложку зелени петрушки, 1 ст. ложку зелени сельдерея, 3 ст. ложки сушеного чеснока, 3 ст. ложки сушеного зеленого лука, 1 ст. ложку сушеного укропа. Далее добавьте по половине ст. ложки розмарина, майорана и мускатного ореха, 1 ст. ложку базилика, немного кардамона. Тщательно перемешайте все компоненты и положите соль в плотно закрывающуюся банку.

Как сделать черную соль

Рецепт этой соли оказался практически забытым. А ведь раньше на Руси она была популярна. Ее еще называли «четверговой», так как готовили перед Пасхой в «чистый четверг». Черную соль святили потом вместе с куличами. Сейчас эта традиция еще жива на севере Костромской области. Такая соль по рецепту обжигается в русской печи. Перед этим в обычную соль могли добавлять закваску для теста, пивные дрожжи, ржаную муку, капустные листья, яйцо – в зависимости от рецепта.

Вот один из современных вариантов рецепта черной соли. Возьмите 150 г бородинского хлеба, разрежьте его на три куска, корочку срежьте. Мякоть нарежьте кубиками, положите в кастрюльку и залейте 70 г воды. Разомните смесь до однородности. Добавьте 150 г толченой крупной морской соли. Посыпьте смесь 1 ч. ложкой молотого тмина и 1 ч. ложкой молотого кориандра, перемешайте.

Хлебно-соляную смесь размажьте по форме и поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут. Затем достаньте подсохший хлеб и поломайте. Полученные сухари отправьте снова в духовку, чтобы они почернели. Подгоревший хлеб достаньте и тщательно разотрите. Черная соль готова. Она полезна тем, что при обжиге в ней уменьшается количество вредных веществ, присущих обычной соли. К тому же она отличается необычным вкусом. Теперь вы знаете, как приготовить вкусную соль с душистыми травами, с которой можно готовить необычайно ароматные и вкусные блюда.

Удачи вам и будьте здоровы!

Также интересно:

Навигация по записям

ydacha20011.ru

Как сделать адыгейскую соль в домашних условиях, рецепт


Многие диетологи рекомендуют полностью исключить соль из своего рациона питания, но не каждый готов есть пресную пищу.

Можно уменьшить потребление соли примерно на 13 – 15% простым способом – приготовить ароматную адыгейскую соль в домашних условиях.
В ее рецепт входит чеснок, масса специй и ароматных трав. Насыщенный аромат усиливает аппетит, при этом используя такую соль для любых блюд, вы будете добавлять ее почти в два раза меньше. Не стоит бояться присутствия чеснока, его аромат будет очень слабым, он перекроется другими запахами специи.

Основными специями для приготовления адыгейской соли являются молотый кориандр, базилик и хмели-сунели – эти травы широко распространены на Кавказе.
Вы же можете экспериментировать и добавлять новые вкусы в свой шедевр, исходя из своих предпочтений. С такими ароматами ваши блюда станут еще ярче и вкуснее.

Для приготовления адыгейской соли вам потребуются следующие ингредиенты:
• Крупная соль (лучше морская соль) 500 грамм,
• Чеснок – 1 головка (крупная),
• Базилик сухой – 1 ст. ложка,
• Хмели-сунели – 1 ст. ложка,
• Черный молотый перец – ½ ч. ложки,
• Красный жгучий перец – ½ ч. ложки,
• Красная паприка молотая – 1 ст. ложка,
• Зелень укропа (сухая) – 1 ст. ложка,
• Сухая аджика – 1 ст. ложка,
• Кориандр молотый – 1 ч. ложка.

Как приготовить вкусную соль для любых блюд, основной рецепт
Приготовьте все необходимые ингредиенты.

В глубокую миску высыпьте соль. Можно использовать обычную поваренную, но лучше использовать крупнокристаллическую морскую соль, главное чтобы кристаллы были крупными.
Очищенные зубчики чеснока измельчите, используйте для этого мелкую терку или чеснокодавку. Выложите в миску с солью.

Теперь добавьте необходимое количество специи и ароматных трав.

Тщательно перетрите между ладошками все ингредиенты так, чтобы чеснок пропитался солью и почти растворился в этой массе. Соль получится слегка влажной и красивой.

Храните в домашних условиях такую приправу в стеклянной плотно закрывающейся емкости. Используйте соль со специями при приготовлении первых, вторых блюд, салатов, выпечке и т.д.

Приятного аппетита!!!

Свежая печень трески – как приготовить в домашних условиях, рецепты
О пользе печени трески написано немало, она содержит - легко усваива...

Квашеная капуста на зиму в банках, рецепт быстрого приготовления
Квашеная капуста широко используется в русской кухне. Помимо ежедневно...

Как в домашних условиях сохранить укроп на зиму
Лакомиться свежими овощами с зеленью хочется круглый год. Да вот возмо...

Лучшие рецепты варенья из крыжовника: царское, изумрудное, с грецкими орехами
Не каждую ягоду называют царской… Однако крыжовник удостоился такой че...

Как приготовить вяленые помидоры на зиму в домашних условиях, рецепт с фото
Многим уже полюбилась итальянская консервация – разнообразные соусы, к...

Соус Ткемали из слив на зиму, рецепт в домашних условиях
Предлагаем приготовить грузинский соус из кислых слив ткемали. Сегодня...

Облепиха: рецепты заготовок на зиму без варки
Природа наделила облепиху уникальными лечебными свойствами. Недаром эт...

Заготовки в мультиварке на зиму (варенье, джемы, соусы)
В разгар летних хлопот на кухне на помощь хозяйкам приходит мультиварк...

v-domashnih-usloviyah.ru

Приготовление Адыгейской соли - БУДЕТ ВКУСНО!

Все знают фалафель, но мало кто за пределами Израиля слышал о другом популярном стритфуде: это сабих (sabich в латинской транскрипции), его еще называют израильским сандвичем.

Что не совсем верно, поскольку сабих, как впрочем, и фалафель, едят не на куске хлеба, а в пите или в лепешке.

Как часто происходит в современной кухне Израиля, сабих привезли с собой ближневосточные иммигранты, в данном случае, иракские евреи. Традиционно ингредиенты сабиха – жареные баклажаны и яйца вкрутую – готовили накануне, чтобы съесть холодными в утро шабата, когда ничего готовить нельзя.

В наши дни сабих продается повсеместно на рынках и в киосках в любой день недели, потому что это еще и очень вкусно, особенно, если добавить к основным ингредиентам израильский салат (мелкое порезанные огурцы, помидоры и лук), петрушку и хуммус.

Израильский бутерброд: сабих

Единственный ингредиент, который трудно найти в наших палестинах, это амба – острая приправа, которую готовят из зеленых манго.

По нынешнем временам можно обойтись и без амбы.

Что касается происхождения самого названия «сабих», на этот счет существуют разные теории – от созвучного арабского слова, означающего «утро» до имени владельца киоска, у которого продавались самые вкусные сабихи.

Ингредиенты:

  • 1 пита;
  • 2-3 ломтика жареного баклажана;
  • хуммус;
  • салат из огурцов, помидоров и лука;
  • 1 вареное яйцо.

Баклажаны нарежьте на ломтики 1,5 -2 см толщиной, посыпьте небольшим количеством соли и оставьте в дуршлаге на 10-15 минут.

Нагрейте духовку в режиме верхний гриль до 240С.

Промойте баклажаны под струей воды, слегка отожмите, выложите на противень, застеленный кулинарным ковриком, полейте небольшим количеством оливкового масла и запекайте в духовке на верхнем уровне в течение 10-15 минут или пока баклажаны не зарумянятся, переверните и жарьте еще 3-5 минут.

Можно поджарить ломтики баклажанов на сковороде в оливковом масле.

Приготовьте хуммус.

Приготовьте салат из огурцов, помидоров и красного лука, заправьте небольшим количеством соли и полейте оливковым маслом.

Яйцо нарежьте крупными кусками.

Сделайте карман в пите, положите ломтик баклажана, добавьте 1 ст.л. хуммуса, немного салата, ломтик баклажана, хуммус и ломтики яйца.

 

 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

vkusno.mirtesen.ru

Как приготовить адыгейскую соль в домашних условиях? Польза адыгейской соли

Адыгейская соль – это смесь из соли и чеснока. К этим двум ингредиентам добавляют еще приправы и специи такие как, укроп, петрушка, кориандр, джата, чаман, черный перец, чабер, красный сладкий перец и др. Во время приготовления ингредиенты перемешиваются с солью так, что она впитывает в себя все полезные свойства чеснока и специй, которые передаются в приготовленное блюдо.

Польза адыгейской соли

Во-первых, адыгейская соль обогащает каждое блюдо многими витаминами, которые имеет в своем составе. Ведь, наверное, всем известно, что чеснок использовали еще с древних времен для лечения очень многих заболеваний. Кроме того, он обладает бактерицидными свойствами и прекрасно укрепляет иммунитет. Специи же в свою очередь в своем составе имеют полезные микроэлементы.

Во-вторых, блюдо, заправленное адыгейской солью, получает приятный аромат и незабываемый вкус. Обратите внимание, что запах чеснока вовсе не чувствуется, его поглощают добавленные специи. Как правило, адыгейскую соль используют при приготовлении салатов, супов, каш, сухариков, рыбы, при солении и мариновании мяса и овощей.

В-третьих, во время соления блюда адыгейской соли нужно намного меньше, чем обычной. В лабораторных исследованиях было доказано, что на одно блюдо адыгейской соли нужно на 15 % меньше, чем обычной каменной соли. А это говорит о том, что в организм попадет нужное количество соли.

Как приготовить адыгейскую соль в домашних условиях

Адыгейскую соль можно купить без проблем практически в любом супермаркете. Она достаточно проста в приготовлении, так что ее даже можно готовить самостоятельно дома.

Ингредиенты:
• поваренная соль – 500 г;
• чеснок – 1 головка;
• хмели-сунели, молотый кориандр, сушеная зелень кинзы, укроп, петрушка, базилик, майоран, чабер – по 1 ст.л.;
• черный молотый перец, красный сладкий молотый перец – по 1\2 ч.л.;
• красный острый молотый перец – 1\2 ч.л.

Количество приправ и специй зависит от Ваших вкусовых пристрастий. К примеру, если Вы любите острую пищу, то количество острого перца можно увеличить.

Чеснок нужно очистить и пропустить через чесночницу (можно просто мелко нарезать). К нему необходимо добавить специи и непосредственно саму соль. Полученный состав нужно тщательно растереть, а затем истолочь. Не пугайтесь, что соль станет немного мокроватой. Так и должно быть.

Хранить адыгейскую соль можно только в плотно закупоренных стеклянных банках.

Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

Инга Полонская. Все работы автора




Еще по этой теме

   Перед каждой хозяйкой однажды встает вопрос разнообразия домашнего меню. Сделать это можно разными способами – или изучать новые рецепты ...

Подробности...

Лосятина считается не только вкусным и питательным продуктом, но и полезным. Издавна мясо дичи готовили в печи, на углях, на ...

Подробности...

Вкусный, хрустящий и ароматный! Домашний хлеб является самым настоящим лакомством. Поэтому уже сегодня стоит предоставить некоторые рецепты, которые помогут приготовить ...

Подробности...

Одним из наиболее популярных европейских напитков является глинтвейн. Он издавна помогал справиться с морозом и возможной простудой. В Европе ...

Подробности...

Сало это традиционное блюдо, которое любят многие люди. В мире существуют не только классические рецепты засолки сала, но и особые ...

Подробности...

Как приготовить перепелов в домашних условиях?

Как приготовить лосятину вкусно в домашних условиях – проверенные рецепты

Как приготовить хлеб в домашних условиях

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях? Простые рецепты

Как засолить сало в рассоле. Засолка сала в рассоле в домашних условиях


pizhonka.ru

Мои мысли о пользе и вреде адыгейской соли, а также о разных способах ее приготовления в домашних условиях

Всем привет!

Недавно в случайном разговоре услышала незнакомое для себя словосочетание – адыгейская соль. Меня сразу заинтересовало, что это такое. Я очень люблю различные приправы, с удовольствием использую их в приготовлении самых разных блюд, а вот про такую неизвестную мне приправу никогда не слышала.

Стала разбираться, что это за соль и с чем ее едят, какими свойствами она обладает, как ее делают и чем она полезна для здоровья.

Сегодняшняя статья будет, наверное, довольно спорной, поэтому сразу предупреждаю, что высказываю свое личное мнение на состав, свойства и способы приготовления адыгейской соли.

Про обычную поваренную соль я уже много писала, например, с точки зрения химии, как химическое вещество хлорид натрия. Про применение в медицине – физраствор и соляные пещеры. Теперь пришел черед рассмотреть пищевую соль в качестве этакой пряности. Итак, начнем. Вот что мне удалось найти.

Итак, по сути это – соль, смешанная с различными приправами. Вполне возможно, что известность и название она получила при знакомстве путешественников с кулинарными традициями национальной кухни Адыгеи несколько веков назад. По другим версиям, такая соль существовала у многих народов, особенно это касается южных народностей, где росло множество пряных трав.

Что входит в состав:

  • чеснок,
  • чабрец,
  • укроп,
  • петрушка,
  • базилик,
  • майоран,
  • красный и черный перец (сладкий и острый),
  • кориандр,
  • кинза,
  • хмели-сунели,
  • и т.д.

Сейчас она активно продается в различных супермаркетах и интернет-магазинах, но, в принципе, приготовить ее самостоятельно в домашних условиях совсем несложно. Для этого просто нужно смешать магазинную поваренную соль с соответствующими приправами. Количество подбирается экспериментальным путем на ваш вкус. Конечно, тестирование получившегося продукта – процесс небыстрый, так как желательно не увлекаться частым употреблением «белой смерти», особенно если есть на это прямые указания лечащего врача.

Хранить – в плотно закрытой банке в сухом месте.

Возможно, люди, занимающиеся изготовлением этой соли в промышленных масштабах, кинут в меня камень и скажут, что я ничего не понимаю в процессе производства. Согласна. Я действительно мало в нем понимаю. Особенно если речь заходит о «биологически активной соли без ГМО».
На мой взгляд обычного человека, ничего сверхъестественного в таком продукте нет, и приготовить его своими руками очень просто и быстро. Особенно если под рукой есть укроп, петрушка, перец и чеснок, выращенные на собственной даче и однозначно «экологически чистые». Ну а не хотите готовить сами – можно купить в магазине в отделе приправ.

Такую душистую вещь, оказывается, я уже давно делаю дома сама, только не знала, как она называется. Использую ее как приправу для салатов и всего того, что нужно солить непосредственно на тарелке. При варке и жарении предпочитаю все же применять все по отдельности. Так легче контролировать количество и не пересолить. Впрочем, думаю, это дело привычки и при желании можно наловчиться использовать такой продукт в приготовлении первых и вторых блюд. Мне он очень нравится в яичницах и омлетах.

Можно готовить и нестандартные блюда. Например, у меня есть свой рецепт приготовления вкуснейших сухариков – намного вкуснее, чем магазинные кириешки.

Для их приготовления я очень острым ножом режу хлеб на мелкие кусочки, выкладываю на противень и ставлю в духовку для легкого обжаривания. Впрочем, степень обжаривания вы можете регулировать сами на свой вкус. Я, например, не люблю слишком сильно поджаренные сухарики.

После того, как они приобретут нужную вам степень зажаренности, вынимаем из духовки и сразу же, не давая им остыть, кладем в них кусок сливочного масла (количество выясняется экспериментально на ваш вкус) и хорошенько перемешиваем, чтобы растаявшее масло попало на все сухарики.

После этого посыпаем их солью с приправами (а-ля адыгейской) и также хорошенько перемешиваем. Даем остыть и наслаждаемся. Съедается моментально. Вкусно, дешево, «экологично», то есть заведомо без консервантов, «ешек» и «жуткого» ГМО.

Что касается пользы адыгейской соли, про которую много написано на самых разных сайтах, то я сильно сомневаюсь, что она будет чем-то отличаться от пользы обычной соли и обычных приправ. Что касается вреда – то же самое. Если у вас проблемы с почками, и врач назначил вам низкосолевую или безсолевую диету – то это касается как обычной, так и адыгейской соли. Так что, противопоказания к употреблению здесь те же, что и для обычного продукта.

Еще мне попадалось утверждение, что употребление адыгейской соли снижает количество хлорида натрия, попадающего в организм. Честно скажу, что сомневаюсь в этом. Если блюдо недосолено, то вы в любом случае его досолите. Хотя мне где-то попадалось утверждение, что большое количество острого перца маскирует недостаток соли. Так это на самом деле или нет, не знаю, врать не буду, за что купила, за то и продаю.

Мое мнение, если вы использовали самостоятельно приготовленную душистую соль из обычной плюс домашние приправы с дачи – укроп, петрушка, базилик и т.д., то вы съедите абсолютно то же ее количество, что и без приправ.

Другое дело, если вы готовили вкусную соль из обычной плюс магазинные приправы. Здесь есть риск действительно пересолить (впрочем, это быстро распознается и прекращается с опытом), так как в состав большинства магазинных приправ уже входит соль. Так что, внимательно читайте надписи на упаковке, чтобы не получилось, как в анекдоте, вводящим в ступор иностранцев, плохо знающих русский язык: борщ пересолила, с солью переборщила.

В общем, подводя итог, выскажу свое личное мнение. На мой взгляд, шумиха вокруг этого безусловно вкусного продукта необоснованно раздута рекламщиками и прочими маркетологами. Ничего необычного в нем нет, никаких «секретных» ингредиентов и супер-пупер лечебных и полезных свойств – тоже.

Всего лишь обычная поваренная соль и всего лишь букет приправ, который вы, кстати, можете составлять самостоятельно, подгоняя под свои вкусы. Единственный плюс, на мой взгляд – это большое поле для кулинарных экспериментов (если, конечно, вы их любите). Можно составлять разные композиции из приправ для разных блюд.

Ну и там, где нужно быстро что-то приготовить, не тратя время на открывание-закрывание баночек и пакетиков с приправами, а также место на хранение этих самых приправ (например, на даче или во время поездки на природу), такой продукт будет незаменим. Мне кажется, проще взять заранее приготовленный пакетик с солью, смешанной с приправами, чем тащить за собой все по отдельности. Впрочем, это личное дело каждого.
Вот и все на сегодня. Пишите свое мнение на этот счет, делитесь статьей с друзьями, если она была интересна для вас.

До встречи в следующих статьях!

Наталья Брянцева

KidsChemistry теперь есть и в социальных сетях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Google+, В контакте, Одноклассники , Facebook, Twitter

kidschemistry.ru

Рецепт адыгейской соли с кинзой с фото и описанием

Не для кого не секрет, что специи и  приправы делают основной вкус блюда.

Вы можете использовать  самые дорогие и вкусные  продукты, но без специй,  еда будет пресной и невкусной.

Адыгейская соль  совмещает в себе и соль, и перец и пряные травы, а это значит может являться  изумительной приправой для любых блюд.

Адыгейская соль и ее основные  компоненты

Из этой статьи вы узнаете :

Как правило,  адыгейскую соль готовят из обычной поваренной или морской соли, чеснока,  добавляя  различные приправы и специи:

  • укроп
  • кориандр
  • петрушка
  • чаман
  • розмарин
  • чабер
  • черный перец
  • паприка

При этом соль не просто смешивают с остальными компонентами, а дают ей  впитать в себя полезные свойства чеснока, специй, приправ.  Чтобы через них она могла передавать их  вкус и аромат  в готовые блюда.

Рецепт адыгейской соли

Это рецепт позволит приготовить полезную и витаминную  адыгейскую соль  и составит  альтернативу обычной соли.

Она может использоваться для приготовления любых блюд : овощных, мясных, рыбных  и  их сочетаний.

Как приготовить  соль с  чесноком и кинзой ?

Составные компоненты:

Инструкция:

  1. В кофемолке или блендере плоды кориандра (это кинза) перемалываются вместе с чесноком.
  2. Масса вводится в поваренную соль и тщательно перемешивается.
  3. Соль хранится как обычный продукт в банке с крышкой на протяжении 1 года.
  4. Вместо сухого чеснока можно взять свежий — он высушится самостоятельно.

На основе  этого рецепта вы всегда сможете приготовить вкусную адыгейскую соль с  другими  различными специями.

Видео-рецепт приготовления адыгейской соли

Из этого интересного видео вы узнате еще больше тонкостей приготовления соли по адыгейски.

Чем можно заменить адыгейскую  соль?

Для этой цели может идеально подойти вот такая  универсальная органическая   приправа «Адобо» с морской солью, органическим чесноком, луком, черным перцем, орегано, лавровым листом и куркумой.

Купить настоящую качественную  морскую пищевую соль с добавками и без можно здесь

источники 

vseprynosti.ru


Смотрите также