Как приготовить котлеты овощные


Овощные котлеты - рецепты с фото на Повар.ру (137 рецептов котлет из овощей)

Бхажи 4.7

Луковые бхажи – это популярные индийские котлетки, невероятно вкусные, сочные и, конечно же, ароматные. А как же по-другому, ведь это индийское блюдо! Но несмотря на это все продукты доступны для нас. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017

Зразы картофельные с морковью 4.8

Многие возможно думают, что зразы - это определенно мясная котлета с начинкой. Но я предлагаю обойтись без мяса и приготовить зразы картофельные с морковью. Постные, но очень вкусные овощные котлеты! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

Сыроедческие котлеты 4.6

Вы ведете здоровый образ жизни, следуете вегетарианской или сыроедческой диете? Тогда этот рецепт, как приготовить сыроедческие котлеты — вкусные и полезные — специально для вас! Не проходите мимо! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.08.2016

Морковные котлеты с сыром 4.2

Первый раз готовила морковные котлеты с сыром, результатом осталась очень довольна. Котлетки получились весьма плотные, прекрасно держат форму и очень вкусные. Даже сразу и не скажешь из чего они. ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Капустные котлетки без вреда для фигуры 4.4

Хочу поделиться рецептом котлет. Они постные, из капусты. Я добавила укропа и чеснока зубчик, получилось очень ароматно! Итак, смотрите как приготовить капустные котлетки без вреда для фигуры. ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.02.2017

Котлеты из кабачков и баклажанов 4.4

Овощные котлеты из кабачков и баклажанов получаются сочными, сытными и очень вкусными. Их можно запекать в духовке или же обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.09.2017

Постные картофельные котлеты с грибами 4.4

Картофельные котлеты - вкусное и сытное блюдо, которое можно подать и в качестве закуски, и в качестве легкого обеда или ужина. Эти котлеты удобно взять с собой в дорогу или на прогулку в парк. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.05.2016

Вкусные и нежные котлеты без мяса 4.2

Название говорит само за себя! Котлетки действительно получаются очень вкусными и нежными, а ещё сочными и яркими. На драники по вкусу они совершенно не похожи. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Натали 08.10.2018

Котлеты из баклажанов с грибами 4.4

Совсем не нужно быть вегетарианцем, чтобы любить овощные котлеты. Лично для меня котлеты из кабачков, баклажанов, моркови и даже лука – это вкус детства. Они всегда сочные, сытные, ароматные, вкусные. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.08.2017

Картофляники 5.0

Картофляники - блюдо украинской кухни. Калорийное? Да! Но вку-усное! Они всегда разные, так как начинку можно менять по своему вкусу. Расскажу, как приготовить картофляники с черносливом. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Лепешки из кабачков 3.9

Лепешки из кабачков очень легко приготовить при наличии самых простых продуктов: кабачка, манки, яйца и муки. Получаются очень вкусные маленькие лепешки-котлетки. Хорошо подойдут для легкого ужина. ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2016

Котлеты капустные диетические 4.7

Для тех, кто тщательно следит за каждой съеденной калорией, предлагаю очень простой вариант, как приготовить котлеты капустные диетические. Котлетки получаются не только вкусными, но и очень нежными. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2016

Постные котлеты из кабачков 4.3

Во время Поста нужно тщательно подбирать свой рацион питания. Котлеты из кабачков понравятся не только тем, кто постится, но и людям, не употребляющим мясные продукты. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 19.02.2018

Котлеты морковные 4.3

Овощные котлетки — чудесный вариант для разнообразия ежедневного меню. Если вы как раз в поиске несложного и интересного рецепта, то не проходите мимо! Я поделюсь с вами отличной идеей для всей семьи! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017

Овощной бифштекс 5.0

Это один из вариантов овощных котлет. Такие легкие котлетки безусловно помогут разнообразить любое постное меню. Вкусно, сытно и полезно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 12.10.2018

Котлеты с овощами и сыром 5.0

Вкусный и бюджетный вариант в сезон овощей. Котлеты получаются нежные и сочные. Сочетаются с любым гарниром и непременно понравятся всем. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 10.07.2019

Постные котлеты на пару 4.6

Пост - это не повод отказываться от полноценной еды. Большинство блюд в это время просто должны делаться из других продуктов, которые могут быть совсем неплохими заменителями. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2018

Пышные картофельные зразы 5.0

Если вы хотите научится делать в домашних условиях потрясающе вкусные, невероятно аппетитные зразы, тогда этот пошаговый рецепт с фотографиями будет очень кстати. Запоминайте и обязательно повторите. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 24.01.2017

Картофельные котлеты в панировочных сухарях 1.5

Это нежные котлетки без мяса, которые идеально подходят для вегетарианского питания. Блюдо довольно сытное и питательное. Смотрите, как приготовить картофельные котлеты в панировочных сухарях. ...далее

Добавил: Ju Lia 13.02.2017

Веганские котлеты 5.0

Тем, кто не употребляет продукты животного происхождения, хочу предложить очень простую идею, как приготовить веганские котлеты из картофеля, моркови и зеленого горошка. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2016

Постные котлеты из кабачков и тыквы 4.1

Эти котлеты отлично подходят для постных дней, так как в них нет яиц. Благодаря вареному картофелю, они отлично держат форму. Сейчас я покажу, как приготовить такие красивые и вкусные котлетки! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.02.2016

Котлеты из пекинской капусты без фарша 4.5

Для тех, кто любит разнообразные овощные блюда, хочу предложить на заметку очень легкий и весьма удачный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без фарша в хрустящей панировке. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2017

Постные морковные котлеты с манкой 5.0

Задумываетесь о том, что приготовить во время поста? Сегодня я расскажу вам, как приготовить котлеты морковные постные с манкой. Рецепт достаточно простой, а результат уж точно покорит вас! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 26.12.2018

Котлеты из риса и фасоли 3.7

Котлеты можно сделать не только из мясного фарша, тут отлично подойдут крупы и бобовые. Такие котлеты на вид ничем не отличаются от мясных. Расскажу, как приготовить котлеты из риса и фасоли. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.11.2017

Морковные котлеты с манкой в духовке 5.0

Полезные блюда из моркови – супы, салаты, закуски, выпечку и десерты, надо чаще включать в ежедневное меню. Хотите научиться, как приготовить вкусные морковные котлеты с манкой в духовке? ...далее

Добавил: Алла 23.12.2018

Постные кебабы из фасоли

В пост готовим кебабы без мяса, но не менее вкусные и сытные! Мясо можно заменить белками - фасолью! Такие кебабы особенно понравятся любителям здоровой и полезной пищи! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 03.01.2019

Постные гороховые котлеты 4.1

Делюсь рецептом постных котлет из гороха. В составе нет яиц и молочных продуктов. Котлеты готовятся из сырого замоченного гороха. Мне такой вариант нравится больше, чем из вареного гороха. ...далее

Добавил: Катерина 16.12.2019

Капустные котлеты за 5 минут 4.0

Если у вас под рукой оказалась парочка отварных картофелин и квашеная капуста, тогда вы можете легко приготовить капустные котлеты за 5 минут в домашних условиях и побаловать себя вкусненьким. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2015

Биточки из брокколи 4.8

Биточки из брокколи — одно из вкусных, замечательных вегетарианских блюд. Они отлично подойдут для детей и следящих за своей фигурой взрослых. Ведь их калорийность всего 1,26 кКал/г.! ...далее

Добавил: Елена Alex 06.05.2016

Морковно-картофельные котлеты постные 4.6

Сегодня я расскажу о том, как приготовить морковно-картофельные котлеты постные. Рецепт подходит для поста, поскольку не содержит животных жиров. Также это котлетки-любимчики для вегетарианцев! ...далее

Добавил: Маргарита 24.08.2016

Котлеты из тыквы с картофелем

Овощные котлеты — это одно из любимых блюд во многих семьях. Особенно оно актуально там, где люди не употребляют в пищу продукты животного происхождения или просто придерживаются поста. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 21.12.2016

Морковные котлеты диетические 4.3

Если вы соблюдаете режим правильного питания, вам не хочется мясных блюд или просто врач прописала здоровый рацион - тогда морковные котлеты диетические просто обязаны быть на вашем столе. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 13.07.2016

Картофельные крокеты с сыром 4.5

Что может быть вкуснее картофельных крокетов, да еще и соусом из сыра Давайте сегодня приготовим такие крокеты - сытные и ароматные! ...далее

Добавил: Nufica 22.12.2014

Морковный жмых 4.5

После приготовления морковного сока или овощного коктейля у вас остался морковный жмых? Ни в коем случае не стоит выбрасывать столь ценный продукт, делимся рецептом, как приготовить морковный жмых. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.10.2016

Котлеты из картофельного пюре 3.8

Подобные картофельные котлеты очень популярны не только в странах СНГ, но и на Востоке: например, в Японии или Китае. Хотите и вы узнать, как приготовить котлеты из картофельного пюре? Рассказываю! ...далее

Добавил: Наталья Польщак 10.08.2017

Картофельные биточки с сыром и беконом 5.0

Интересный, сытный и очень вкусный вариант приготовления картофельных биточков с сыром и беконом представляю вашему вниманию. Чтобы разнообразить привычные уже ежедневные блюда, попробуйте это :) ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.07.2018

Котлеты из белокочанной капусты 5.0

Недавно я узнала, как приготовить котлеты из белокочанной капусты с добавлением манной крупы. Такие котлеты действительно стоят того, чтобы их приготовить: сочное, ароматное и нежное горячее блюдо. ...далее

Добавил: Татьяна Крылова 15.08.2017

Котлеты из кабачков с сыром и зеленью 3.8

Летом особенно хочется попробовать новые рецепты приготовления блюд из кабачков, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить котлеты из кабачков с сыром и зеленью: вкусные, ароматные и красивые! ...далее

Добавил: Татьяна Перова 21.03.2017

Картофельные котлеты в мультиварке

Картофельные котлеты в мультиварке будут отличным блюдом для тех, кто полностью отказался от мяса и придерживается вегетарианства. Они очень вкусные и аппетитные. Обязательно попробуйте их! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 27.04.2017

Свекольные котлеты диетические 4.4

Прекрасный рецепт для всех людей, которые придерживаются специального питания. Он о том, как приготовить свекольные котлеты диетические. Мне очень понравилось сочетание продуктов. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.04.2016

povar.ru

Овощные котлеты - рецепты с фото на Повар.ру (137 рецептов котлет из овощей) / страница 2

Вкусные капустные котлеты 4.0

Капустные котлеты - простое и легкое блюдо, которое готовят и любят во многих семьях. Сегодня я поделюсь рецептом приготовления вкусных капустных котлет с картофелем, морковкой и имбирем. ...далее

Добавил: Леся Федунова 05.11.2018

Котлеты из баклажанов 4.1

Взгляните на фото - котлеты из баклажанов визуально не отличаются от мясных котлет. Каково бывает удивление гостей, когда им говорят, что только что съеденные ими нежные котлеты были овощными :) ...далее

Добавил: Roksolana 11.08.2012

Картофляники с грибами 4.9

Если вы любите разнообразить свое меню простыми и доступными блюдами, тогда вам наверняка придется по вкусу этот простой рецепт картофляников с грибами. Сытные, весьма бюджетные и очень аппетитные. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.02.2016

Картофельные котлеты с черносливом 4.0

Замечательный рецепт постного блюда – картофельные котлеты с черносливом, в нем совершенно нет яиц и жиров, кроме растительного масла. Чернослив придает приятный вкус и аромат. Просто и вкусно! ...далее

Добавил: Ольга Макарова 13.08.2016

Картофельные котлеты с рисом и грецкими орехами

Для всех любителей простых и недорогих рецептов хочу предложить взять на заметку интересный способ, как приготовить картофельные котлеты с рисом и грецкими орехами. Удивительное блюдо для всей семьи! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2016

Вегетарианские котлеты из фасоли 4.2

Вегетарианские котлеты из фасоли очень актуальны тем, кто постится или просто готовит вегетарианские обеды. Фасоль, как известно, содержит растительный белок и много клетчатки, поэтому очень полезна. ...далее

Добавил: Galate 07.04.2015

Капустные котлеты с овсянкой 3.7

Аппетитные, довольно простые в приготовлении и очень вкусные капустные котлеты с овсянкой в домашних условиях - отличная идея полезного основного блюда без мяса. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.07.2015

Картофельные котлеты с капустой 3.8

Здесь я покажу, как приготовить картофельные котлеты с капустой. Это сытное, но не слишком тяжёлое блюдо без мяса, которое подойдёт для обеда или ужина. Идеально для вегетарианского питания. ...далее

Добавил: Юлия Резник 23.08.2016

Котлеты с капустой 5.0

Благодаря этому рецепту, как приготовить котлеты из капусты, вы сможете разнообразить повседневный рацион. Котлеты диетические и вкусные, никто не догадается, из чего они сделаны, если не скажете. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 06.07.2017

Котлеты из капусты в духовке 3.8

Ищете для себя новые способы приготовить капусту и еще не пробовали котлеты из этого диетического овоща? Тогда смотрите, как приготовить котлеты из капусты. Универсальное легкое второе блюдо! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 24.11.2016

Жареная свекла 5.0

Если вы решили приготовить свеклу, но не определились, каким образом, тогда я расскажу вам, как приготовить жареную свеклу оригинально и вкусно. Точнее — мы будем готовить свекольные котлеты. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 23.09.2017

Зразы из картофеля 2.2

Зразы – это такие пирожки, что делаются из теста на основе картофельного пюре. Чаще всего их делают с мясной начинкой, с грибами. Рассказываю, как приготовить зразы из картофеля с начинкой из яиц. ...далее

Добавил: Антон Сорока 10.10.2017

Картофельные котлеты с яйцом 5.0

Прекрасная картошка как всегда спасает в любой непонятной ситуации! Когда не знаешь, что бы такого сытного сделать на ужин всей семье, то она незаменима. Да и готовить её быстро и несложно. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.03.2017

Оладьи из квашеной капусты 3.0

Недорогое, аппетитное, довольно интересное блюдо хочу предложить вам на заметку. Хотите узнать, как приготовить оладьи из квашеной капусты? Тогда вот вам классный рецепт, который точно стоит внимания. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.12.2016

Котлеты из свеклы постные 5.0

Котлеты из свеклы постные — не только достаточно простое в приготовлении, но и очень вкусное и полезное блюдо славянской кухни. Они могут быть прекрасной заменой мясным котлетам во время поста! ...далее

Добавил: Елена Alex 07.04.2016

Свекольные котлеты на пару 3.7

Если вы любитель здорового питания или просто следите за фигурой, тогда эти чудесные свекольные котлеты на пару станут приятным дополнением к вашему меню! Показываю рецепт приготовления, записывайте! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 13.04.2016

Котлеты из фасоли 3.9

Оказывается, кухня без мяса может быть не менее, а, даже более вкусная, чем мясная. Кажется, котлеты - истинно мясное блюдо, однако рецепт вегетарианских котлет из фасоли станет для вас открытием! ...далее

Добавил: Виталия 17.07.2012

Свекольные котлеты в духовке 5.0

Полезные свекольные котлетки можно и жарить, и на пару готовить. Хочу вам показать рецепт приготовления свекольных котлет в духовке - они получаются еще более аппетитными, с румяной корочкой и нежные! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.04.2016

Котлеты из баклажанов жареные 3.3

Если вам еще не довелось попробовать приготовить котлеты из баклажанов в домашних условиях, то настоятельно рекомендую и предлагаю вам очень классный и весьма простой рецепт. Пробуем? ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.09.2016

Котлета в тесте 5.0

Большинство очень хорошо помнят вкус котлет из школьной, университетской столовой или с садика. Они не имеют ничего общего с предложенным мной рецептом, как приготовить котлету в тесте. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 08.06.2017

Картофельные гнезда с грибами 3.8

Сегодня я открою секрет, как приготовить картофельные гнезда с грибами. Это загадочное блюдо с интригующим названием на самом деле готовится очень просто. Подавать его можно с любым белым соусом. ...далее

Добавил: Маргарита 13.09.2016

Фасолевые котлеты 3.6

Незаменимый рецепт для семьи вегетарианцев - фасолевые котлеты. Котлеты без мяса, как ни удивительно это звучит, получаются удивительно вкусными и сытными. Полноценное горячее блюдо из фасоли. ...далее

Добавил: Karrkalina 17.08.2013

Картофельные котлеты с рисом 5.0

Картофельные котлеты с рисом готовятся очень быстро и просто, а жареные грибы придают блюду особый вкус и аромат. Котлеты можно подавать и к праздничному столу, если гости не едят мясо. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 17.09.2016

Диетические морковные котлеты

Когда лето уже не за горами и нужно усиленно следить за своим рационом и фигурой, попробуйте рецепт, как приготовить диетические морковные котлеты. Не смотря на отсутствие мяса, они очень вкусные! ...далее

Добавил: Ирина Титарева 27.05.2017

Постные котлеты из капусты (сочные и вкусные) 4.6

Из всего множества рецептов приготовления постных котлет предлагаю вам узнать, как приготовить постные котлеты из капусты (сочные и вкусные). Кроме капусты вам понадобится картофель, лук и мука. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 07.09.2017

Капустно-картофельные котлеты 4.1

У меня картофельная неделя! Я всё пробую новые и новые рецепты с этим овощем. Дополняю его заправками, другими продуктами, меняю способы тепловой обработки и делаю разные подачи блюд. Смотрите, как. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.06.2016

Котлеты из цветной капусты 4.3

Котлеты из цветной капусты - это очень легкие, нежные овощные котлетки, позволить себе которые могут даже люди, сидящие на диетах. ...далее

Добавил: Виталия 19.07.2012

Картофельные пампушки 3.3

Для того чтобы пожарить хрустящие вкусные пампушки, можно использовать остатки пюре и разнообразную начинку. Блюдо будет хорошим дополнением к борщам и супам. Попробуйте, вам понравится. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 05.12.2016

Картофляники из пюре 5.0

Любителям овощных котлеток хочу порекомендовать этот довольно простой рецепт картофляников из пюре с зеленью и специями. Вкусно, ароматно, весьма экономно и сытно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.05.2016

Морковные котлеты 5.0

Предлагаю вам блюдо, который отлично подойдет для ланч-бокса. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить морковные котлеты. Если есть заранее отваренная морковь, готовится все очень быстро. ...далее

Добавил: Таня Бозик 20.04.2017

Простые оладьи из кабачков 4.3

Весной лучшим вариантом завтрака, пожалуй, будут простые оладьи из кабачков, поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Это действительно очень легкие в приготовлении, но очень вкусные оладьи. ...далее

Добавил: Таня Бозик 16.05.2017

Морковные котлеты без манки 3.4

В моей семье в последнее время полюбили овощные котлеты. А всё это случилось именно после этого рецепта. Вы тоже можете прочитать о том, как приготовить морковные котлеты без манки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016

Котлеты из брокколи и цветной капусты 4.2

Я еще с детства не любила броколи, пока не прочитала о ее пользе и не научилась готовить из нее вкусные блюда. Одним из таких блюд как раз и являются котлеты из брокколи и цветной капусты. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.04.2016

Котлеты из пекинской капусты и кабачков 4.2

Спешу порадовать вас классным вариантом, как приготовить котлеты из пекинской капусты и кабачков. Они получаются очень нежными, сочными, аппетитными. К тому же, совсем недорогие. Стоит попробовать! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 23.04.2017

Кабачковые котлеты 3.9

Нежные и сочные котлеты из кабачка могут быть самостоятельным блюдом или станут отличным дополнением к мясу. Готовятся они очень легко и просто, вкусны и в горячем, и в холодном виде. Понравятся всем! ...далее

Добавил: Арина Вольская 26.09.2017

Капустные котлеты от Юлии Высоцкой 3.3

Спешу рассказать про очень классный рецепт всем поклонникам овощных котлеток. Нежные, с хрустящей корочкой, очень аппетитные и действительно невероятно вкусные. Попробуйте обязательно повторить дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.06.2017

Овощные котлеты 3.5

Рецепт приготовления овощных котлет. Вегетарианская кухня. ...далее

Добавил: Mia 28.09.2012

Тыквенные котлеты 5.0

Обычно в котлеты входит мясо и хлебный мякиш. Иногда в фарш добавляют картофель. А этот рецепт необычен тем, что в основных ингредиентах у нас - тыква! Я расскажу, как приготовить тыквенные котлеты! ...далее

Добавил: Маргарита 21.08.2016

Постные свекольные котлеты

Овощные котлеты — сытное блюдо для постного стола, которое имеет множество вариаций. Каждый человек найдёт вкус по своим предпочтениям. У моей семьи тоже есть любимый рецепт, я вам о нём расскажу. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.05.2017

Полезные капустно-луковые котлеты 4.6

Эти котлеты получаются довольно вкусными, а когда к приятному вкусу добавляется хорошая польза - это уже БОЛЬШОЙ ПЛЮС для этого блюда. ...далее

Добавил: Photografsasha 22.09.2012

povar.ru

Овощные котлеты - рецепты с фото на Повар.ру (137 рецептов котлет из овощей) / страница 3

Картофельные котлеты для детей 5.0

Все малыши очень любят котлеты. Особенно если это картофельные котлетки с сюрпризом внутри. Такую еду они уплетают за обе щеки на радость родителям. Попробуйте и вы приготовить это блюдо. Рекомендую! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 26.01.2017

Биточки из баклажанов 4.2

А вы кушали когда-нибудь вот такие интересные биточки из баклажанов? Если нет, то обязательно попробуйте, ведь это замечательное блюдо, я уверена, займет почетное место в вашем повседневном рационе. ...далее

Добавил: Dashuta 03.02.2015

Капустные котлеты для похудения 4.2

Этот рецепт пригодится всем, кто следит за своей фигурой либо решил сбросить пару лишних килограммов перед отпуском. Капустные котлеты содержат минимум калорий и незаменимы для диеты. ...далее

Добавил: Povarforlife 26.06.2015

Идеальные картофельные котлеты 5.0

Если у вас осталось немного картофельного пюре, вы с легкостью можете приготовить идеальные картофельные котлеты. Покажу вам идеальный вариант перевоплощения пюре в котлеты. Это вкусно, попробуйте! ...далее

Добавил: Таня Бозик 04.05.2017

Биточки из чечевицы 3.9

Оказывается из чечевицы можно не только кашу сварить, но и приготовить биточки, очень вкусное и сытное блюдо. И если вам интересно, как сделать биточки из чечевицы, то сейчас я расскажу вам об этом. ...далее

Добавил: Dashuta 10.12.2014

Котлеты из моркови постные 4.8

Когда наступает время поста, на поверке дня встает вопрос: чем же заменить мясо, птицу, рыбу и молочные продукты? Приходится выкручиваться! Я расскажу, как приготовить постные котлеты из моркови. ...далее

Добавил: Маргарита 28.04.2016

Картофельные котлеты без яиц 4.0

Сытные, нежные внутри и с аппетитной хрустящей корочкой картофельные котлеты без яиц в домашних условиях — прекрасный вариант основного блюда без лишних хлопот. Подойдет и тем, кто не ест мяса. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.03.2017

Картофельные котлеты с луком 5.0

Картофельные котлеты с луком — это поистине прекрасное блюдо. Рецепт нашла в маминой кулинарной книге, очень удивилась его простоте. Решила приготовить, и вы знаете: была приятна удивлена вкусом! ...далее

Добавил: Даша Загальская 29.07.2016

Котлеты с болгарским перцем 4.3

Котлеты с болгарским перцем можно приготовить для всей семьи на пару дней. Мягкие, воздушные с ароматной паприкой и картофельным пюре. Пальчики оближешь! Простое, но очень вкусное ежедневное блюдо. ...далее

Добавил: Julechka 10.08.2013

Капустные котлеты (оригинальный рецепт) 4.2

Сегодня я расскажу, как приготовить капустные котлеты по оригинальному рецепту. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, зато результатом вы точно останетесь довольны. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.12.2018

Котлеты из свёклы 4.0

Котлеты из свеклы - отличный низкокалорийный рецепт для всех, кто придерживается здорового питания. Подавать к столу их можно просто со сметаной как самостоятельное блюдо, а можно с любым гарниром. ...далее

Добавил: Sauliute 12.02.2014

Котлеты из свёклы и моркови 3.7

Котлеты из свёклы и моркови – прекрасное диетическое блюдо, которое, к тому же, содержит много витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Antares 25.09.2013

Котлеты с капусты постные 5.0

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить котлеты с капусты постные по простому рецепту. Оригинальный рецепт позволит котлетам из капусты открыться по-новому. Приступаем к приготовлению! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.06.2018

Соевые котлеты 4.3

Вегетарианцы уже давно приспособили множество рецептов, в составе которых отсутствуют рыба и мясо. Изменив рецепт, порой можно приготовить не менее полезное блюдо, как, например, эти котлеты. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.05.2016

Котлеты из брокколи и картофеля 4.5

Эти котлеты - находка для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Вкусные, сытные и полезные котлеты можно приготовить к ужину. А тем, кто не постится, к котлетам можно приготовить подливу с мясом. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 14.05.2016

Морковные котлеты на скорую руку 3.9

Не знаете, что полезного и вкусного приготовить? Тогда сделайте морковные котлеты на скорую руку в домашних условиях, которые обязательно придутся по вкусу и взрослым, и детям. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Котлеты из моркови и кабачков 4.2

Поклонники вегетарианских блюд не смогут остаться равнодушными к котлетам из моркови и кабачков. Обязательно приготовьте – не пожалеете! ...далее

Добавил: Bestpovar 09.03.2015

Котлеты из пекинской капусты без яиц 3.0

Невероятно интересный и оригинальный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без яиц, хочу предложить на заметку. Если вы любите овощные котлетки, рекомендую попробовать обязательно! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017

Котлеты из брокколи в духовке 5.0

Полезные, очень нежные и оригинальные котлеты из брокколи в духовке в домашних условиях станут отличной идеей для тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте, и вам обязательно понравится. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.04.2016

Капустные котлеты диетические 4.7

Тем, кто придерживается диеты или правил вегетарианства, понравится рецепт, как приготовить капустные котлеты диетические. Их можно, как и обычные, подавать с гарниром из овощей, каши или пасты. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 15.06.2017

Котлеты из овощей 4.8

Овощные котлеты прекрасно впишутся в детский рацион. Да и взрослым они наверняка придутся по вкусу. Польза овощей, вкус крабовых палочек и совсем чуть-чуть специи – отличная смесь для вкусного блюда. ...далее

Добавил: Bestpovar 19.01.2015

Нутовые котлеты 4.5

Не пугайтесь слова "котлеты", ведь нутовые котлеты, в отличие от мясных, нисколько не вредны, а даже наоборот - очень полезны. Своим вкусом нутовые котлеты вас тоже способны приятно удивить. ...далее

Добавил: Павел 31.10.2012

Картофельно-морковные котлеты 3.9

Картофельно-морковные котлеты – очень вкусное диетическое блюдо, прекрасно подходящее для употребления в пост. Такие котлетки не только вкусны, но и полезны! Подойдут они также для детского питания. ...далее

Добавил: Елена Alex 16.06.2016

Быстрые котлетки из зеленого лука 5.0

Вам подойдет рецепт этих котлет, если вы любите блюда из овощей, ведь я расскажу, как приготовить быстрые котлетки из зеленого лука — сытное, полезное и легкое блюдо на скорую руку. Попробуйте! ...далее

Добавил: Антонина Панина 07.12.2017

Свекольные котлеты в мультиварке 3.7

Очень полезные свекольные котлетки вы можете приготовить не только в духовке или на сковороде, но и в мультиварке! Позвольте поделиться с вами некоторыми секретами, которые помогут сделать это блюдо. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 27.04.2016

Котлеты без мяса в духовке 5.0

Овощные котлетки могут быть ничем не хуже мясных. Хотите попробовать? Тогда запоминайте этот несложный рецепт и повторите его в домашних условиях. Все просто, аппетитно и полезно. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2018

Котлеты из бобов 3.2

Растительный белок также полезен для организма, как и животный, который содержится в мясе. Поэтому мясо можно смело заменить на бобовые и приготовить из них отличные вегетарианские котлеты. ...далее

Добавил: Bestpovar 14.01.2015

Котлеты свекольные с сыром 4.8

Перед вами необычный, но при этом весьма простой рецепт котлет свекольных с сыром. Розовое "тельце" и нежная, тающая во рту сырная сердцевинка - это стоит того, чтобы сделать эти котлетки! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 17.04.2016

Свекольные котлеты для детей 4.0

Перед вами рецепт приготовления свекольных котлет для детей. Ваши крохи точно заинтересуются, что это такое интересное и яркое мама положила в тарелку. К тому же, эти котлеты еще и очень вкусные! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.04.2016

Тефтели в томатном соусе (вегетарианские) 5.0

Иногда хочется порадовать себя тефтелями, но в то же время не отходить от вегетарианского питания. Именно для такого случая я расскажу, как приготовить тефтели в томатном соусе (вегетарианские)! ...далее

Добавил: Таня Бозик 03.06.2017

Котлеты из цветной капусты и брокколи 3.5

И я продолжаю экспериментировать с овощными котлетками. Сегодня приготовим очень нежные, полезные и необычные. Со сметаной или классическим соусом будет невероятно вкусно! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2016

Морковные котлеты без яиц 5.0

Любителям овощных блюд хочу порекомендовать этот весьма простой рецепт морковных котлет без яиц с отварным просом. Сытно и аппетитно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.08.2016

Зразы с грибами 5.0

Недорогое, сытное, вкусное блюдо спешу предложить вам на заметку. Если вы еще не знаете, как приготовить зразы с грибами в домашних условиях, тогда запоминайте этот несложный и удачный рецепт. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.02.2017

Морковные котлеты вкусные 3.0

В наше время многие стараются сидеть на различных диетах или вовсе отказываются от мяса, поэтому в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить морковные котлеты вкусные. Еще не пробовали? Советую! ...далее

Добавил: Татьяна Семина 12.08.2017

Котлеты из кабачков 4.3

Котлеты из кабачков - вкусное, полезное, постное блюдо. Такие котлетки подойдут и вегетарианцам и тем кто ищет интересное применение кабачкам. ...далее

Добавил: Алиса 06.08.2012

Люля из картофеля

Люля из картофеля отлично подходит для барбекю, для большой компании. Он прост в приготовлении и является отличный гарниром к любому мясному или рыбному грилю. Если не пробовали — самое время. ...далее

Добавил: Бойко Алина 18.08.2017

Вегетарианские котлеты в духовке 3.0

Легкие и сытные котлеты на основе моркови. Готовим в духовке без яиц, поэтому это блюдо отлично подойдет для диетического или вегетарианского рациона. Смотрите и запоминайте рецепт. ...далее

Добавил: Povarforlife 16.06.2016

Овощной фарш 4.6

В пост или во время диеты овощные котлеты придутся вам по душе. Смотрим и запоминаем рецепт овощного фарша для котлет! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2015

Капустные котлеты для детей 3.7

Не все малыши с удовольствием едят овощи, а ведь они очень полезные. Предлагаю для разнообразия рациона приготовить аппетитные и вкусные капустные котлеты для детей в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.07.2015

povar.ru

Как приготовить овощные котлеты - кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

Многие не представляют себе котлет без мяса. Однако не менее вкусными они получаются из овощей! В большинстве случаев, овощные котлеты - это малокалорийные диетические блюда, которые можно разнообразить многочисленными ингредиентами.

Овощные котлеты можно приготовить разными способами. Их жарят, запекают в духовке или готовят на пару. Овощи обычно измельчают (на терке, блендером, в мясорубке). Причем для фарша можно использовать как сырые, так и вареные продукты.

Овощные котлеты можно готовить из моркови, картофеля, кабачков, шпината, тыквы, цукини, капусты, свеклы, брюквы, репы, брокколи, цветной капусты, лука и так далее. На самом деле, вариантов очень много.

Польза овощных котлет 

Овощные котлеты являются поставщиками витаминов и минералов, которые способствуют укреплению иммунитета. Особенно полезно их употреблять людям с проблемами пищеварительной системы. 

Также овощные котлеты хорошо готовить для маленьких детей. Кроме того, это блюдо диетологи рекомендуют тем, кто следит не только за своим здоровьем, но и за фигурой. 

food.inmyroom.ru

Овощные котлеты - рецепты с фото на Повар.ру (137 рецептов котлет из овощей) / страница 4

Капустные котлеты на кефире 3.5

Если не ищете вариант сытного, недорогого и вкусного блюда, тогда попробуйте этот рецепт приготовления капустных котлет на кефире. Невероятно простые, но очень аппетитные. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2015

Капустные котлеты 3.1

Простой рецепт приготовления котлет из капусты. ...далее

Добавил: Janna 04.03.2012

Котлеты из капусты и моркови 5.0

Овощные котлеты всегда получаются вкусными, к тому же, они очень полезны. Попробуйте иногда заменять ими привычные мясные котлеты – вам обязательно понравится! ...далее

Добавил: Povarforlife 14.04.2015

Морковные котлеты с черносливом 5.0

Морковные котлеты с черносливом получаются очень нежными, мягкими и сытными. Готовить их легко и быстро. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Юлия Манчха 19.12.2019

Веганские морковные котлеты 5.0

Рецепт морковных котлет в духовке. В составе нет яиц, поэтому блюдо подходит для веганов. Готовится очень просто, недолго и потребуются самые простые ингредиенты. Берите на заметку, получается вкусно! ...далее

Добавил: Катерина 22.11.2019

Картофельный кебаб с яйцом 5.0

Если вам наскучили обычные котлетки, предлагаю разбавить ваш обычный рацион таким рецептом, как картофельный кебаб с яйцом. Быстро, просто и оочень вкусно! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 12.07.2018

Морковные котлеты с куриной печенью 4.3

Если вы выжимаете сок из моркови, то часто задаетесь вопросом — куда же девать жмых? Выбрасывать жалко, в нем остается много полезного. Выход есть — можно приготовить морковные котлеты с начинкой! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 13.02.2018

Котлеты из консервированного зеленого горошка 5.0

Все большей популярностью пользуются вегетарианские блюда. Даже заядлые мясоеды не откажутся попробовать это блюдо из бобовых. Смотрите, как приготовить котлеты из консервированного зеленого горошка. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.03.2018

Котлеты из тыквы и моркови 3.5

Предлагаю рецепт овощных котлеток из тыквы и моркови. Они получаются очень нежными и вкусными! Подойдут для постного и веганского рациона. ...далее

Добавил: Катерина 23.07.2019

Овощные крокеты 5.0

Иногда овощное блюдо может быть настолько ярким и вкусным, что мясо или рыба не требуется, чтобы вкусно накормить семью. Например, овощные крокеты из картофеля с сливочно-грибным соусом. ...далее

Добавил: Galina.budanova 07.09.2019

Постные луковые котлеты 3.0

Постные луковые котлеты - прекрасный вариант для постного рациона, подойдут в качестве обеда или ужина. Котлеты приготовить можно быстро и легко, поэтому, обратите свое внимание на рецепт. ...далее

Добавил: Kamenevaa 19.11.2019

Котлеты свекольно-картофельные с брынзой 5.0

Такие котлеты помогут разнообразить привычное меню, послужат отличным вариантом ужина или станут приятным неизбитым гарниром к мясному или рыбному блюду. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 19.05.2018

Вегетарианские котлеты для бургера 3.0

По сравнению с "мясными" бургерами, вегетарианские, благодаря разным вариантам рецептуры считаются более полезной и менее тяжёлой и калорийной пищей. Рекомендую ознакомится с одним из таких рецептов. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 03.09.2018

Котлеты из картофеля с беконом 5.0

Картофель доступен целый год, поэтому рекомендую использовать его не только для пюре или другого гарнира. Сделайте другое отличное блюдо, расскажу, как приготовить котлеты из картофеля с беконом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 21.03.2018

Вегетарианские котлеты из брокколи в духовке 5.0

Котлету-лепешку для бургера называют патти. Для её приготовления используются самые различные продукты. Сегодня хочу порекомендовать вам рецепт, как приготовить патти из брокколи в духовке. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 28.05.2018

Луковые котлеты с манкой 5.0

Луковые котлеты невозможно не любить! Сочные, хрустящие, ароматные - быстро, бюджетно и безумно вкусно. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 18.07.2019

povar.ru

простой и вкусный рецепт с фотографиями

Свежие овощи — чрезвычайно полезный и универсальный продукт, подходящий для создания самых разнообразных блюд. Альтернативой поднадоевшим салатам, рагу или супам, сделанным на их основе, могут служить сочные биточки из капусты, свеклы, картошки, кабачков. Это угощение делают постным или более питательным с добавлением сыра, орехов, круп, а затем запекают в духовке, томят на пару либо обжаривают в сотейнике. В домашних условиях помогут приготовить овощные котлеты рецепты с фото — простые и вкусные, на сковороде.

Простые и вкусные овощные котлеты из моркови, картофеля и лука: рецепты с фото

Отличная идея для лёгкого ужина — пышные и румяные котлетки из сезонных растительных продуктов. Своим способом приготовления они напоминают белорусское блюдо под названием “Драники”, состоящее только из картофеля. Чтобы биточки имели насыщенный вкус, готовить их лучше из домашних молодых овощей, которые каждый год поспевают на грядках приусадебных участков.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Картофель и морковь очистить от верхнего слоя и тщательно промыть под проточной водой.
  2. Подготовленные продукты измельчить на мелкой тёрке, затем выложить овощную массу на ткань из марли и отжать через неё излишки сока. Во время этой процедуры не следует удалять всю влагу, иначе котлетки получатся жёсткими и сухими.
  3. Срезать шелуху с лука, вымыть его и тоже пропустить через тёрку.
  4. Почищенные зубчики чеснока нарезать миниатюрными кубиками.
  5. Петрушку сполоснуть чистой водой и мелко порубить.
  6. Соединить все измельчённые компоненты, добавить соль, приправы, вбить яйцо и всыпать немного муки (около 50 г). После этого интенсивно перемешать, чтобы овощная смесь приобрела упругую, пастообразную консистенцию.
  7. Вылепить из готового фарша овальные биточки, стараясь, чтобы они были одинаковыми по размеру и форме.
  8. В отдельную миску насыпать муку и обвалять в ней полученные заготовки.
  9. Налить в сковородку растительное масло, поставить на огонь, хорошо разогреть. Затем наполнить её овощными изделиями и жарить 5-6 минут, пока их нижняя сторона не подрумянятся. Потом биточки перевернуть и готовить до появления корочки золотисто-коричневого цвета, примерно 5 минут.

Важно: употреблять такое блюдо следует сразу после приготовления, в горячем виде. Остывшие котлеты становятся менее вкусными, а из-за присутствия картофельного крахмала приобретают непривлекательный, тёмный цвет.

Обжаренные биточки распределить по сервировочным тарелкам и подать к столу в качестве отдельного блюда. Они будут замечательно сочетаться с нарезкой из спелых помидоров и свежей сметаной.

Как сделать жареные котлетки из капусты с добавлением манной крупы

Овощные котлетки, сделанные по этому рецепту, обладают нежной консистенцией, выразительным ярким вкусом и привлекательным внешним видом. Для блюда лучше использовать пекинскую или белокочанную капусту с мягкими листьями и подобрать светло-жёлтую манку среднего помола.


Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Капусту очистить от верхних листьев, сполоснуть проточной водой и нашинковать тонкой соломкой.
  2. Нарезанный овощ положить в сотейник с маслом и, периодически размешивая, тушить на среднем огне десять минут.
  3. Затем капусту посолить, добавить молоко и потомить ещё 8-12 мин. Стоит учитывать, что в готовом продукте должно присутствовать небольшое количество влаги, тогда котлеты получатся мягкими, воздушными.
  4. Потушенную капусту слегка остудить, потом соединить с манкой (50 г) и тщательно перемешать. После этого оставить овощную массу на четверть часа, чтобы крупа немного разбухла.
  5. Затем в котлетную смесь добавить сырые яйца, ввести специи и размешать до однородности.
  6. Из овощного фарша вылепить биточки продолговатой формы. Делать это нужно смоченными в воде ладонями, хорошо сжимая и утрамбовывая капустную массу.
  7. Оставшуюся манку насыпать в тарелку и обвалять в ней все полуфабрикаты.
  8. Выложить заготовки на раскалённую сковородку и обжарить на масле с каждой стороны по 7 минут.

Это интересно: чем меньше по времени готовятся котлеты, тем больше в них сохраняется ценных витаминов. Поэтому лучше немного недожарить овощное блюдо, тогда оно будет более сочным и полезным.

Капустные биточки готовы, их осталось выложить на нарядный поднос, украсить свежим базиликом и предложить отведать гостям или близким. Подавать их можно в тёплом или холодном виде, вместе с картофельным пюре и чесночным соусом.

Нежное угощение из кабачков и риса на сковороде

Котлеты на основе кабачков с добавлением бурого риса и свежей зелени получаются красивыми и ароматными. Такое блюдо с успехом разнообразит ежедневный рацион и придётся по вкусу всем сторонникам здоровой пищи.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Рис перебрать, затем насыпать в дуршлаг и тщательно промыть.
  2. Чистую крупу поместить в кастрюлю и залить холодной водой (для 200 г риса будет достаточно 400 мл жидкости). После этого поставить на огонь и варить при слабом кипении до полного испарения влаги. Готовый рис остудить и выложить в объёмную миску.
  3. Кинзу и петрушку вымыть, нарезать маленькими кусочками.
  4. Кабачки очистить от верхнего слоя, затем измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
  5. Положить измельчённые кабачки в посуду с рисом, добавить рубленую зелень, ввести соль, травы и специи. Потом засыпать 70 грамм муки и активно всё перемешать до однородности.
  6. Теперь следует приступить к лепке биточков. Для этого надо набрать в столовую ложку овощной фарш, затем смоченными водой ладонями придать ему овальную форму. По такому же принципу вылепить ещё семь заготовок.
  7. Полученные полуфабрикаты обвалять в муке и поместить в горячую сковородку с маслом.
  8. Готовить биточки семь минут с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

Совет: чтобы изделия приобрели изысканную нежность и приятный сливочный вкус, в овощной фарш можно добавить столовую ложку сметаны. Для этой цели также подойдёт майонез или натуральный несладкий йогурт.

Горячие котлетки из овощей выложить на большое плоское блюдо, застеленное бумажными салфетками (чтобы они впитали излишки масла). Употреблять кабачковое угощение желательно с отварной картошкой и маринованными грибами.

Морковно-свекольное блюдо для диетического стола

Прекрасный вариант для вкусного обеда — яркие биточки из свеклы и моркови, обжаренные до румяной корочки. Восхитительное лакомство имеет чудесный вкус, содержит совсем немного калорий, и особенно понравится женщинам, следящим за своей фигурой.

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 9

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Морковь и свеклу хорошо вымыть (не очищая от кожуры). Затем сложить корнеплоды в большую кастрюлю, долить воды (чтобы она покрывала их на 2 см) и поставить на печь.
  2. Варить овощи на максимальном огне около 1 часа. Когда они станут мягкими (это можно проверить с помощью ножа), вынуть из кастрюли и охладить.
  3. Отваренные корнеплоды почистить от кожицы, потом пропустить через среднюю тёрку или измельчить в кухонном комбайне.
  4. Чеснок очистить, сполоснуть проточной водой, покрошить маленькими кубиками.
  5. Теперь все овощи соединить, вбить сырое яйцо, присолить, сдобрить специями и тщательно перемешать вилкой.
  6. Чтобы сделать котлеты, надо набрать в ладонь морковно-свекольный фарш, затем обсыпать его сухариками и сформировать круглую заготовку. После этого вылепить остальные изделия.
  7. В сковороду налить оливковое масло, хорошо раскалить её и заполнить овощными полуфабрикатами. Обжарить котлеты с двух сторон до появления светло-коричневой корочки. Потом выключить огонь, накрыть крышкой и дать им хорошо пропариться (около 10-15 минут).

Совет: чтобы блюдо было ещё вкуснее и полезнее, овощи можно не отваривать, а предварительно запечь в духовке. Для этого надо завернуть их в фольгу и выпекать в течение 50 минут при температуре 185 градусов.

Жареные биточки засыпать рубленым зелёным луком, разложить по сервировочным тарелкам и угостить всех присутствующих. К ним можно предложить отварную гречку, сметанный соус или майонез.

Как делать сочные овощные биточки ассорти

Угощение, сделанное из разного вида овощей, обладает глубоким, многогранным вкусом, и выглядит очень аппетитно. Витаминные биточки можно легко приготовить на своей кухне, и уже через недолгое время их чудесный аромат соберёт родных и друзей за общим столом.

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество порций: 8

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Вначале нужно подготовить растительные продукты. Для этого баклажаны необходимо вымыть, затем обвернуть фольгой, отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение сорока минут.
  2. Пропечённые овощи очистить от шкурки, заложить в блендер и превратить в кашицу.
  3. С картофеля срезать кожуру, помыть, опустить в кастрюлю с прохладной водой и отварить до мягкости. Когда она будет готова, слить жидкость и растолочь до состояния пюре.
  4. Кабачок обмыть водой, затем потереть на тёрке с крупными прорезями.
  5. Болгарский перец разрезать пополам, очистить от зёрен, потом сполоснуть водой и растереть с помощью блендера.
  6. Почищенную луковицу вымыть и порубить мелкими кубиками.
  7. Все овощи соединить, посолить, насыпать приправы, вбить яйца. Затем добавить панировочные сухарики (80 г) и активно перемешать столовой ложкой.
  8. Из полученного фарша вылепить котлеты прямоугольной формы, после этого обвалять их в сухарях.
  9. Выложить изделия на раскалённую сковороду с маслом и обжарить по пять минут со всех сторон, до появления аппетитной корочки.

Совет: луковую нарезку лучше предварительно потушить в сотейнике с небольшим количеством масла, а потом заложить в фарш. Тогда угощение станет более сочным и сытным.

Подавать блюдо следует порционно, вместе с томатным кетчупом и свежей зеленью. Овощные биточки отлично дополнят вкус запечённой птицы или тушёной говядины.

Оригинальный рецепт из кукурузы, гороха и сыра

Ещё один интересный рецепт, который расскажет, как сделать котлеты из овощей с добавлением твёрдого сыра. Необычное блюдо отлично насытит, взбодрит и подарит много положительных эмоций во время дегустации.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Почистить кукурузу от листьев, вымыть, затем поместить в кастрюлю с водой и отварить в течение 50 минут. Когда зёрнышки приобретут ярко-жёлтый цвет, овощ вынуть и остудить.
  2. После этого острым ножом срезать зерно с кочанов, засыпать их в блендер и размолоть.
  3. Открыть банку с горошком, слить из неё всю жидкость.
  4. Засыпать горох в объёмную миску, добавить измельчённую кукурузу. Потом, помешивая, посолить и ввести специи.
  5. В отдельную тарелку разбить яйца, подсыпать к ним муку, затем взбить с помощью венчика до полного растворения всех комочков.
  6. Сыр пропустить через мелкую тёрку, добавить в яично-мучную смесь и размешать.
  7. Полученный состав соединить с овощным фаршем, потом тщательно перемешать до образования густой кашеобразной массы.
  8. Разогреть сковородку с маслом на максимальном огне, затем столовой ложкой выложить небольшие кусочки овощной смеси на жарочную поверхность.
  9. Обжарить котлеты с двух сторон по 7-8 минут до тёмно-оранжевого цвета, затем выключить конфорку, накрыть крышкой и дать настояться около 5 мин.

Совет: такие котлеты можно готовить из кукурузы, которая была сварена пару дней назад — вкус блюда от этого не станет хуже. А если под рукой не оказалось горошка, хорошо подойдёт консервированная или отварная фасоль.

Кукурузно-гороховые биточки разложить на большом блюде, украсить листьями салата и поставить на стол. Замечательное угощение можно употреблять на обед в сочетании с майонезным соусом или подать его в виде холодной закуски на ужин. Готовьте с удовольствием!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

kotletki.online

как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Из овощей

Котлеты на сковородке из овощей: вкусный и простой рецепт с фото. Как сделать котлеты из овощей в домашних условиях. Используем пошаговую инструкцию для правильного приготовления пищи.

Из круп

Котлеты с рисом в домашних условиях. Как приготовить и не ошибиться в пропорциях ингредиентов. Используем пошаговый рецепт с фотографиями для быстрого приготовления еды.

Из бобовых

Котлеты с красной чечевицей в домашних условиях. Как приготовить чечевичные котлеты по простому и вкусному рецепту без ошибок. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Из круп

Котлеты с пшеном в домашних условиях. Пошаговая инструкция с наглядными фотографиями. Готовим по простому и вкусному рецепту без ошибок. Сколько потребуется времени на готовку.

kotletki.online

Овощные котлеты рецепты приготовления

Овощные котлеты — это не совсем обычное блюдо, название говорит само за себя. Сегодня мы расскажем вам, как просто приготовить постные котлеты овощные. Пусть их и называют «фальшивыми» , зато они обладают несколькими качествами, которыми вряд ли смогут похвастаться мясные котлеты.

Это блюдо очень полезное, диетическое и очень быстро готовится. Но и здесь есть свои нюансы приготовления, не зная которых овощные котлеты не получатся такими вкусными или вовсе развалятся.

Чтобы приготовить постные котлеты овощные необходимо соблюдать следующие правила: использовать минимум термической обработки, так как могут потеряться все полезные свойства овощей; чтобы котлеты не развалились, лепите их смоченными водой руками; и пожалуй самый главный секрет- ешьте овощные котлеты горячими. Только так вы сможете прочувствовать весь вкус этого замечательного блюда. Читайте еще: Овсяные котлеты рецепты приготовления.

 Ингредиенты:

  • Капуста — 1\4 (среднего кочана)
  • Морковь — 1 шт (средняя)
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Яблоко — 1 шт (маленькое)
  • Помидор — 1-2 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Карри — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Мука — около 5 ст.л.

Постные овощные котлеты:

  1. Постные овощные котлеты готовятся из овощного фарша, получаются нежными и ароматными. Если вы хотите устроить разгрузочный день своему желудку и всей пищеварительной системе своего организма, то советуем вам приготовить постные котлеты овощные.Это быстро, вкусно и очень полезно!
  2. Овощи измельчить или потереть на терке, добавить специи, соль, сахар.
  3. Добавить муку просеянную через сито и хорошенько все перемешать до образования однородной массы.
  4. Накатать шарики и выложить их в пароварку.
  5. Готовить в пароварке 15 минут. Овощные котлеты готовы!
  6. Мы подробно рассмотрели процесс приготовления вкусных овощных котлет. Постные овощные котлеты получились на «ура». Приятного аппетита!

Сборные овощные котлеты

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков/баклажанов/пюре из шпината,
  • 3 клубня картофеля,
  • 2 яйца,
  • 0,5 ч.л. черного перца,
  • петрушка,
  • зеленый лук,
  • панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. если вы используете баклажаны, их нужно запечь в духовке до готовности, затем очистить, в пюре растереть и подсолить.
  2. Если кабачки, то их нужно потереть на крупной терке и отжать жидкость.
  3. Картофель отварить до готовности в подсоленной воде, размять перемешать со шпинатом/баклажанами/кабачками и рубленой зеленью.
  4. Добавить в овощной фарш столько панировочных сухарей, чтобы можно было сформовать котлеты.
  5. Запанировать котлеты в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и на сковороде с раскаленным маслом обжарить.

Гороховые овощные котлеты

Ингредиенты:

  • 400 г желтого гороха,
  • 100 г манной крупы,
  • 1-2 луковицы,
  • 2-3 ст.л. муки,
  • панировочные сухари,
  • черный перец,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. горох отварить до готовности, а на полученном гороховом отваре сварить манную кашу (на 250 г отвара 100 г крупы).
  2. Горох тщательно размять, перемешать с горячей манной кашей, небольшим количеством муки, поперчив и посолив.
  3. Добавить в смесь обжаренный лук, перемешать до однородности, сформовать из горохового фарша котлеты, обвалять их в сухарях, с двух сторон обжарить на масле, затем запечь в духовке.
  4. Подавать гороховые котлеты следует горячими.

Овощные котлеты из капусты с яблоками

Ингредиенты:

  • 800 г капусты,
  • 150 г яблок,
  • 1 яйцо,
  • 3 ст.л. панировочных сухарей,
  • 2 ст.л. масла сливочного/маргарина,
  • 2,5 ст.л. манной крупы,
  • 1 ст. молока,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. капусту очистить, промыть и мелко нашинковать, припустить в смеси молока и воды до мягкости и готовности.
  2. Добавить к капусте мелко порезанные яблоки, потушить, всыпать манную крупу, перемешать, потушить еще 10 минут, затем убрать с плиты, подсолить, вбить яйцо и сформовать котлеты.
  3. Запанировать котлеты в сухарях, обжарить.

Овощные котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст.л. муки,
  • панировочные сухари,
  • молотый тмин,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. разобрать капусту на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем воду слить, измельчить капусту, вбить яйцо и всыпать муку, перемешать, добавив также перец и тмин.
  2. Сформовать из приготовленной массы котлеты, запанировать их и с двух сторон до румяной корочки обжарить на сковороде с раскаленным маслом.

Свекольные овощные котлеты с черносливом и инжиром

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы,
  • 200 г чернослива,
  • по 100 г манной крупы и инжира,
  • 3 яйца,
  • 1 ст.л. семян укропа,
  • грецкий орех,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. промыть сухофрукты, положить их в кастрюлю с небольшим количеством воды и отварить, затем мелко нарезать.
  2. Промыть, очистить свеклу, на крупной терке потереть, залить водой (немного), 15 минут потушить, затем к горячей свекле вмешать манку, вбить яйца, добавить чернослив и инжир.
  3. Орехи растереть, добавить вместе с семенами укропа в массу, подсолить, перемешать, сформовать котлеты, на растительном масле с двух сторон обжарить.

Запеченные морковно-яблочные котлеты

Ингредиенты:

  • по 100 г яблок и моркови,
  • 30 г сметаны,
  • по 10 г сливочного масла, манной крупы и сухарей панировочных,
  • 5 г сахара,
  • 1 яичный белок.

Способ приготовления:

  1. мелкой соломкой нарезать морковь, потушить с 1/4 ст. воды и сливочным маслом до готовности, затем добавить мелко нарезанные яблоки, сахар, потушить 5 минут.
  2. Всыпать манку, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут.
  3. Белок взбить, ввести в овощную массу, перемешать, охладить приготовленную массу, разделить ее на 3-4 части, запанировать в муке или сухарях, сформовать котлеты, выложить их на сковороду, слегка сбрызнуть масло и запечь.
  4. Подавать такие котлетки со сметаной.

Овощные котлеты из шпината с рисом и брынзой

Ингредиенты:

  • 1 кг шпината,
  • 100 г брынзы,
  • 0,5 ст. риса,
  • 2 яйца,
  • петрушка,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. подсолить и потушить шпинат без воды до размягчения, отжать, порубить мелко.
  2. Рис отварить до готовности, подсолив воду.
  3. Перемешать рис и шпинат, добавив к ним тертую брынзу и яйца, а также рубленую петрушку, поперчив и подсолив.
  4. Дать приготовленной массе 10-15 минут настояться, сформовать овальные или круглые котлеты, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, в сильно разогретом фритюре обжарить.

Полезные капустно-луковые котлеты

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 1 шт.,
  • репчатый лук — 4 -5 шт.,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • яйца — 2 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • булка хлеба — 1 шт.,
  • майонез — 100 — 200 г,
  • зелень — 2 ст. л.,
  • томатная паста — 2 ст. л.,
  • перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. капусту мелко шинкуем, хорошо разминаем руками, солим и слегка протушиваем в небольшом количестве воды (капуста должна размягчиться).
  2. Лук мелко режем, чеснок измельчаем, добавляем в остывшую массу капусты, солим, перчим, размешиваем с майонезом ставим на 1 час в холодильник.
  3. Хлеб замачиваем в молоке, отжимаем, добавляем в фарш, взбиваем сырые яйца и всё тщательно перемешиваем.
  4. Если масса очень жидкая, добавляем при перемешивании муку, пробуем на вкус, солим при необходимости.
  5. Жарим на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до румяной корочки.
  6. Теперь готовим подливу — морковь трём на крупной тёрке, луковицу нарезаем полукольцами, обжариваем в растительном масле, добавляем томат, немного воды и тушим минут 5.
  7. Готовые котлеты складываем в жаровню, заливаем подливкой и тушим до готовности.

Вегетарианские котлеты из капусты

Ингредиенты:

  • капуста — 800 г,
  • молоко — 1 ст.,
  • сливочное масло — 70 г,
  • манная крупа — 4 ст. л.,
  • панировочные сухари — 3 ст. л.,
  • растительное масло — 1/3 ст.,
  • сметана — 150 г,
  • соль — 1 шт. (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. мелко нарезаем капусту.
  2. Заливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения.
  3. Добавляем кусочки сливочного масла.
  4. Далее кладем капусту в кастрюлю и тушим под крышкой в течение 7 минут.
  5. После чего добавляем манную крупу.
  6. Хорошо перемешиваем для того, чтобы не образовались комки.
  7. Накрыв крышкой, варим в течение 10 минут.
  8. Готовую массу нужно посолить, помешать, дать остыть, разделить на котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
  9. Подавать к столу со сметаной.

Фасолевые котлеты

Ингредиенты:

  • фасоль красная — 100 г (подойдёт фасоль любого цвета),
  • крупа манная — 100 г,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • яйцо — 1 шт.,
  • соль — по вкусу,
  • чёрный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. положить фасоль в воду на несколько часов или на ночь.
  2. Набухшую фасоль отварить и отложить в сторону.
  3. В кипящую воду высыпать манную кашу и мешать пока каша не загустеет.
  4. Вареную фасоль смешать с манной кашей и готовую массу пропустить через мясорубку.
  5. В готовый фарш добавить мелко нарезанный лук, обжаренный на сковороде до золотистого цвета и сырое яйцо.
  6. Не забыть посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  7. Фарш для котлет готов, теперь нужно мокрыми руками сформировать форму котлет и обвалять их в муке.
  8. Жарить котлеты на сковороде с двух сторон до полной готовности.

Постные овощные котлеты в панировке из миндаля

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная (свежая) — 200 г,
  • морковь (свежая) — 2 шт.,
  • картофель (вареный) — 5 шт.,
  • крупа манная (в фарш и для панировки) — 150 г,
  • миндаль (молотый, для панировки, по вкусу),
  • специи (соль, перец, по вкусу),
  • масло оливковое (для обжаривания, по вкусу),
  • чеснок — 5 зубчиков.

Способ приготовления:

  1. овощи (капусту, морковь, картофель, чеснок) измельчить в комбайне на мелкой тёрке).
  2. Овощной сок вылить.
  3. Фарш посолить, поперчить, добавить манную крупу и хорошо перемешать.
  4. По желанию можно добавить в овощной фарш оливковое масло.
  5. Формируем котлеты.
  6. Панировку делаем из манной крупы и молотого миндаля.
  7. Котлеты обжаривать на слабом огне в сковороде.
  8. Вторую сторону котлеты жарятся под крышкой.

Овощные котлеты «Воздушные»

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг,
  • капуста цветная (отварная) — 0,5 кг,
  • морковь (небольшая) — 1 шт.,
  • лук репчатый (небольшой) — 1 шт.,
  • яйцо — 1 шт.,
  • сухари панировочные (в котлеты) — 5 ст. л.,
  • соль (по вкусу),
  • масло растительное (для обжаривания).

Способ приготовления:

  1. заранее отваренную в подсоленной воде цветную капусту режем на не очень мелкие кусочки.
  2. Обжариваем на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком и мелко натертой морковью.
  3. Варим картофель в подсоленной воде, сливаем воду и делам пюре.
  4. Смешиваем пюре с капустой и зажаркой, добавляем яйцо и сухари.
  5. Из полученной массы формируем котлетки и обваливаем их в сухарях.
  6. Обжариваем их на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Постные тыквенно — картофельные котлеты с зеленью

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы,
  • 2 луковицы,
  • 1 крупная картошка,
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, базилик),
  • ½ ст. манной крупы,
  • 1 ст. воды,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • панировочные сухари,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. тыкву натереть на средней терке. Выложить тыкву в глубокую сковороду, добавить оливковое масло, мелко порезанный лук и картофель. Добавить воды.
  2. Тушить овощи 20 минут до готовности.
  3. Тушеные овощи посыпать манной крупой и тщательно все перемешать. Тушить еще 10 минут.
  4. В охлажденные овощи добавить специи и мелкорубленую зелень.
  5. Сформировать котлеты и обвалять их в сухарях.
  6. Котлеты обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  7. Соус к котлетам — чесночное масло. В сотейнике на слабом огне подогревать оливковое масло с потертым на терке чесноком.
  8. Чеснок должен раствориться в масле.

Рецепт овощных котлет по-гречески

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г,
  • грецкие орехи — 1 ст.,
  • мука — 2 ст. л.,
  • яйцо — 1 шт.,
  • лук репчатый — 2 шт.,
  • чеснок — по вкусу,
  • соль,
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. на среднего размера терке измельчить сырой картофель и орехи.
  2. Добавить яйцо, чеснок, соль, муку и измельченный лук.
  3. Сформировать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
  4. Жарить на растительном масле.

Овощные котлеты ржаные с орехами

Ингредиенты:

  • грецкие орехи (очищенные) — 2 ст.,
  • картофель — 4 шт.,
  • ржаной хлеб — 1/2 буханки,
  • молоко — 1/2 ст.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • специи — по вкусу,
  • размолотые сухари,
  • растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

  1. полбуханки хлеба (кирпичика) размочить, отжать и пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами, картофелем, луком и чесноком.
  2. Добавить молоко, перемешать.
  3. Посолить, поперчить по вкусу.
  4. Придать массе форму котлет и обвалять в сухарях.
  5. Обжаривать на растительном масле.

Морковные котлеты с сыром

Ингредиенты:

  • морковь — 4 шт.,
  • сыр 70-100 г,
  • яйцо 1 шт.,
  • белый батон 1/3 шт.,
  • соль — по вкусу,
  • масло растительное (для жарки),
  • кукурузная мука (для панировки).

Способ приготовления:

  1. подсохший хлебный мякиш покрошить и замочить в воде. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Мелко натереть сыр.
  2. Смешать сыр и морковь с отжатым хлебом, посолить по вкусу. Добавить в массу яйцо и тщательно перемешать.
  3. Сформовать из морковного фарша котлеты и обвалять в кукурузной муке. Выложить морковные котлеты в разогретую сковороду с маслом и обжарить до зарумянивания с двух сторон.
  4. Затем влить в сковороду немного воды и готовить котлеты под крышкой на слабом огне еще 10-15 минут.

Свекольные котлеты с орехами

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г,
  • грецкие орехи – 50 г,
  • изюм – 50 г,
  • мука — 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. вымытую и очищенную сырую свеклу натрите на крупной терке, потушите в глубокой сковороде, добавьте дробленые орехи, изюм, а когда свекла станет совсем мягкой, всыпьте муку и все хорошо перемешайте.
  2. Из этой массы сформуйте котлеты и обжарьте на растительном масле (можно их предварительно обвалять в сухарной крошке).
  3. Точно по такому же рецепту готовятся котлеты из моркови, репы или брюквы. Читайте еще: Говяжьи котлеты рецепты вкусных котлет из говядины.

Картофельные котлеты с чесноком

Ингредиенты:

  • чеснок – 2 зубка,
  • молотый перец – 0,5 ч.л.,
  • соль – 0,5 ч.л.,
  • сахар – 0,5 ч.л.,
  • картофель — 750 г,
  • сельдерей — 2 стебля,
  • зеленый лук – 1 пучок,
  • яйца — 2 шт.,
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. обмываем картошку, моем и очищаем. Нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Выкладываем в заранее разогретую сковородку и на горячем масле обжариваем до золотистости. Затем снимаем с огня и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы картофель остывал, а лишний жир впитался.
  3. Далее разминаем картошку в пюре с помощью кухонного комбайна и пока отставляем в сторону.
  4. Очищенный чеснок с луком промываем и мелко нарезаем (чеснок можно пропустить через чесночницу).
  5. Стебли сельдерея промываем и измельчаем. Добавляем к картофельному пюре измельченную зелень, лук и сельдерей.
  6. Солим по вкусу, перчим и присыпаем сахаром. В отдельной посуде взбиваем яйца. Из полученной картофельной массы формируем котлетки любой подходящей для вас формы и обмакиваем во взбитые яйца.
  7. Обжариваем котлетки в хорошо разогретом масле до золотистости, это займет около 2-3 минут с обеих сторон.
  8. Складываем на блюдо и к столу подаем в горячем виде.

Какие бы овощные котлеты вы ни готовили, вам могут пригодиться эти советы:

  • Главная трудность, с которой можно столкнуться при готовке овощных котлет – то, что овощной фарш может разваливаться. Лепить такие котлеты, как и мясные, лучше мокрыми руками – это облегчит задачу.
  • Всегда панируйте овощные котлеты в манной крупе или сухариках – тогда котлеты получатся с аппетитной румяной корочкой.
  • Старайтесь подвергать овощные котлеты минимальной термической обработке, чтобы все витамины в них сохранились.
  • Формуя котлету, берите ровно столько фарша, чтобы котлету было легко перевернуть на сковороде.
  • Всегда подавайте овощные котлеты горячими – вкуснее всего они именно в горячем виде!

vtorueblyda.ru

Овощные котлеты

Овощные котлеты из капусты, моркови, свеклы и картофеля. Читайте и смотрите пошаговые рецепты простых диетических блюд с красочными фото и подробным видео.

Ко множеству великолепных блюд из овощей можно, по праву, отнести и котлеты. И, хотя классический рецепт их приготовления, предусматривает использование мяса, овощи делают котлеты на много полезней. В этом вы можете убедиться, прочитав статью «Чем полезны овощи».

Сегодня на нашем столе появятся сочные и нежные котлеты из капусты, моркови и свеклы. А в заключение, мы пожарим аппетитные котлетки, с румяной корочкой, из картофеля. Все эти диетические приготовления станут настоящей находкой для тех, кто соблюдает пост или «сидит» на овощной диете. Обрадуются таким котлетам и вегетарианцы. К тому же, они будут полезны для людей, старающихся сохранить свое здоровье и молодость.

Недавно мы уже готовили котлеты из цветной капусты и узнали, на сколько она полезна. В сегодняшнем рецепте мы будем использовать капусту белокочанную. А, какие котлеты вкусней — решать вам.

  • Капусту нужно разрезать так, чтобы было легче удалить кочерыжку.

  • Перекладываем ее в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. После того, как вода закипит, убавляем огонь и варим в течении 15 минут.

  • Чтобы капуста быстрей остыла, ставим ее под струю холодной воды.

  • Перекладываем в дуршлаг и даем стечь воде.

  • Пропускаем капусту, вместе с луком, через мясорубку.

  • У нас образовалось много капустного сока, от него нужно избавиться. Это легко сделать, отжав его через марлю.

  • Солим, перчим.

  • Добавляем муку и манную крупу.

  • А теперь, хорошенько перемешаем. Получился капустный фарш.

  • Делаем симпатичные котлетки.

  • И обжариваем их, на растительном масле, до золотистого цвета. Сначала, с одной стороны. Затем, с другой.

  • Получаются вот такие вкусные и очень полезные капустные котлеты.

  • Видео: Овощные постные котлеты из свежей капусты
  • Овощные морковные котлеты

    Состав продуктов:

    1. Морковь — 650 гм;
    2. Крупа манная — 50 гм;
    3. Лук репчатый — 1 шт;
    4. Сухари панировочные;
    5. Соль;
    6. Черный молотый перец;
    7. Масло растительное.

     
    Рецепт приготовления:

  • Морковь отвариваем до готовности, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.

  • Солим, перчим, и добавляем манную крупу.

  • Хорошенько перемешиваем и оставляем фарш, при комнатной температуре, на 15 минут.

  • Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его, на растительном масле, до золотистого цвета.

  • Добавляем лук в фарш и перемешиваем.

  • Берем ложкой небольшое количество фарша и, как обычно, формируем котлеты.

  • Наливаем на сковороду немного растительного масла и разогреваем его.

  • Обваливаем котлеты в панировочных сухарях.

  • И обжариваем, на среднем огне, с обеих сторон, до золотистого цвета.

  • Готовые котлеты перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.

  • Мягкие, нежные, сочные и, невероятно, полезные и вкусные овощные морковные котлеты готовы.

  • Видео: Овощные постные котлеты из моркови
  • Овощные картофельные котлеты

    Картофельные котлеты

    Состав продуктов:

    1. Картофель — 600 гм;
    2. Яйца — 1 шт;
    3. Лук репчатый — 1 шт;
    4. Мука пшеничная — 1 ст. ложка с горкой;
    5. Сок лимона 0,5 ч. ложки;
    6. Масло растительное;
    7. Соль, перец.

     
    Рецепт приготовления:

  • Картофель с луком натираем на мелкой терке. Добавляем, примерно, половину чайной ложки лимонного сока и перемешиваем. Лимонный сок не даст картофелю потемнеть, а значит, и котлеты будут красивые и аппетитные.

  • Перекладываем картофель в дуршлаг и оставляем, минут на 10, чтобы стек лишний сок.

  • Вновь, перекладываем картофель в миску. Солим, добавляем яйцо, муку и черный молотый перец.

  • Все хорошенько перемешиваем.

  • На, разогретую с растительным маслом, сковороду выкладываем ложкой картофельный фарш. Сверху слегка придавливаем и подравниваем ложкой.

  • Делаем огонь чуть меньше среднего и жарим котлеты с одной стороны 3-3,5 минуты. Затем, переворачиваем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и жарим ещё 3-3,5 минуты.

  • Готовые картофельные котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло, не нужное нам, вредное, масло. Потом, выкладываем на блюдо и подаем к столу. Отдельно ставим сметану.

  • Видео: Овощные постные котлеты из картофеля
  • Овощные свекольные котлеты

    Овощные свекольные котлеты, пожалуй, самые полезные из всех, которые мы сегодня готовим. О пользе этого удивительного продукта написано в рецепте горячего свекольника. Остается добавить, что свекла сохраняет все свои полезные свойства при любой термической обработке. И этим она выгодно отличается от других овощей.

    4 свеклы, среднего размера, отвариваются или запекаются в духовке. Вместо белого хлеба можно использовать булочки или батон. Соль и черный молотый перец добавляются по вкусу.

     

    Состав продуктов:

    1. Свекла — 4 шт;
    2. Крупа манная — 2 ст. ложки;
    3. Чеснок — 3-4 дольки;
    4. Яйца — 1 шт;
    5. Хлеб белый — 3 кусочка;
    6. Молоко — 50 мл;
    7. Сухари панировочные;
    8. Соль;
    9. Черный молотый перец;
    10. Масло растительное.

     
    Рецепт приготовления:

  • Отваренную и почищенную свеклу натираем на крупной терке и вбиваем 1 яйцо. Солим, перчим, и выдавливаем 3 дольки чеснока.

  • Теперь, добавляем 2 столовые ложки манной крупы и, размоченный в молоке, хлеб. Прежде, чем добавить хлеб, его нужно слегка отжать, иначе фарш получится слишком жидким.

  • Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. У нас должен получиться однородный, свекольный фарш. Оставляем его минут на 10, чтобы манка успела впитать сок и разбухнуть.

  • Мокрыми руками формирует небольшие котлеты.

  • Посыпаем их, с обеих сторон, панировочными сухарями или мукой. Можно жарить и, вовсе, не панируя. Но практика показывает, что самые вкусные котлеты получаются в сухарях.

  • Жарим, на среднем огне, до образования румяной, хрустящей корочки. Примерно, по 10 минут с каждой стороны.

  • Перекладываем на блюдо и украшаем веточками свежей зелени. К овощным свекольным котлетам замечательно подходит сметанный соус.
  • Видео: Овощные постные котлеты из свеклы
  • До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

    А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем здоровья и приятного аппетита. До новых встреч.

    vkusnie-vkusnosti.ru

    Вкусные котлеты из овощей: простые рецепты с фото

    Из кабачков

    Кабачковые котлеты с фаршем в духовке по рецепту с фотографиями. Как приготовить мясные котлеты с манкой. Используем пошаговую инструкцию и готовим без ошибок.

    Из картофеля

    Котлеты на сковороде из фарша и картофеля по очень вкусному рецепту. Используем пошаговую инструкцию с фотографиями. Собираем нужные ингредиенты и обрабатываем их.

    Из овощей

    Пошаговый рецепт приготовления с фото: как сделать мягкие и пышные котлеты со шпинатом? Как правильно приготовить котлеты с добавлением шпината на сковороде?

    Из свеклы

    Котлеты с фаршем из свеклы в домашних условиях. С чем можно подать к столу. Временные затраты на каждом этапе приготовления. Какие ингредиенты понадобятся для готовки.

    Из моркови

    Котлеты с фаршем и морковью в домашних условиях. Сколько времени занимает вся готовка. С чем лучше всего подавать готовые котлеты к столу. Временные затраты на готовку.

    Из картофеля

    Котлеты из картофеля с колбасой по рецепту с фотографиями. Используем пошаговую инструкцию для быстрого приготовления еды. Какие дополнительные ингредиенты можно использовать в рецепте.

    Из кабачков

    Котлеты из фарша и кабачков по рецепту с наглядными фотографиями. Пошаговая инструкция каждого этапа приготовления еды. С чем подавать готовое блюдо к столу.

    Из овощей

    Котлеты с луком в домашних условиях. Как приготовить луковые котлеты без ошибок. Самый простой пошаговый рецепт приготовления с пояснительными фотографиями.

    Из овощей

    Котлеты с овощами в домашних условиях. Готовим по удобной и пошаговой инструкции с фотографиями. Вкусный и простой рецепт для приготовления в любое время суток.

    Из овощей

    Котлеты на сковородке из овощей: вкусный и простой рецепт с фото. Как сделать котлеты из овощей в домашних условиях. Используем пошаговую инструкцию для правильного приготовления пищи.

    Из картофеля

    Котлеты из картофеля с фаршем внутри. Как приготовить котлетки с мясом в духовке. Пошаговая инструкция с фотографиями. Подготавливаем кухонные принадлежности.

    Из моркови

    Колеты из моркови и яблок. Как запечь в духовном шкафу морковно-яблочные котлетки. Используем подробную и пошаговую инструкцию. Внимательно разбираем все этапы приготовления по рецепту в домашних условиях.

    Из моркови

    Котлеты из моркови для детей в домашних условиях. Как приготовить котлетки для малышей от одного года. Используем подробную и пошаговую инструкцию с наглядными фотографиями. Сколько времени потребуется на готовку по рецепту.

    Из моркови

    Котлеты из моркови на пару в домашних условиях. Как правильно приготовить котлетки для детей. Собираем нужные ингредиенты и знакомимся со всеми этапами приготовления еды по рецепту.

    Из капусты

    Котлеты в духовке из капусты и фарша. Следуем пошаговому рецепту с наглядными фотографиями, чтобы приготовить быстро и не ошибиться в пропорциях ингредиентов.

    Из капусты

    Как приготовить вкусные и полезные овощные котлеты из брокколи и цветной капусты: постные, веганские или с яйцом - рецепт для использования в меню правильного питания.

    Из капусты

    Самый вкусный рецепт котлет из цветной капусты с фаршем в домашних условиях. Готовим, используя пошаговую инструкцию с фотографиями. Временные затраты на приготовление еды.

    Из капусты

    Капустные котлеты с фаршем в домашних условиях. Как приготовить котлетки с добавлением мясного фарша. Следим за пошаговым рецептом и изучаем фотографии каждого этапа приготовления.

    Из картофеля

    Котлеты с картофелем и мясом в домашних условиях. Готовим по лучшему рецепту с фотографиями. На каком этапе необходимо добавить мясо. Подготавливаем нужные ингредиенты.

    Из картофеля

    Рецепт котлет из картофельного пюре с фаршем в домашних условиях. Готовим по вкусному и простому рецепту с фотографиями. Разбираем каждый этап приготовления еды.

    Из овощей

    Как приготовить вкуснейшие диетические овощные котлеты на пару в мультиварке или духовке. Самые аппетитные котлеты из овощей - рецепты с фото, пошагово, для веганов и правильного питания.

    Из овощей

    Как приготовить аппетитные овощные котлеты с фаршем - рецепты с фото, простые и вкусные. Как сделать котлеты из мяса и овощей - с капустой, кабачком, сладким перцем и рисом, в кляре.

    Из моркови

    Морковные котлеты с использованием топинамбура. Как быстро и вкусно приготовить по рецепту. Используем подробную пошаговую инструкцию с фотографиями. Список нужных ингредиентов для приготовления котлет.

    Из тыквы

    Котлеты с фаршем и тыквой в духовке. Готовим по вкусному рецепту в домашних условиях, соблюдая все указанные пропорции в инструкции, дополненной фотографиями.

    Кто сказал, что котлеты могут быть только мясным или рыбным блюдом и никак иначе? Этот человек, несомненно, ошибался, ведь прекрасная их альтернатива – котлетки из овощей, или как их ещё называют «фальшивые котлеты». Это вариант простого кушанья на каждый день, который подойдёт людям, не употребляющим в пищу продукты животного происхождения, да и просто-напросто придерживающимся правильного питания.

    Помимо этого, сему яству присущи ещё пара неоспоримых плюсов – овощные котлеты низкокалорийные, что немаловажно для следящих за фигурой спортсменов и сидящих на диете людей, не отнимают много времени на готовку, но при этом невероятно вкусные. Особенно это относится к капустным котлетам. Поэтому мы уверены, что если вы хотя бы раз приготовите такое блюдо в своём доме, то оно непременно останется в списке ваших любимчиков навсегда.

    Что же касается продуктов, которые используются для готовки, то единственным ограничением тут может служить лишь фантазия кулинара. К примеру, морковные котлеты прекрасно сочетаются как с разными видами овощей, так и с другими продуктами – с творогом или манкой.

    Котлеты из овощей могут быть как самыми обычными картофельными в виде зраз или драников, так и морковными, капустными, кабачковыми, свекольными и тыквенными. Также не стоит забывать и о более необычных лепёшках из брокколи, шпината, цветной капусты, чечевицы, брюквы…

    Но самым интересным вариантом, на наш субъективный взгляд, является именно комбинирование в одной котлете разных видов овощей. Например, лепёшки из репы, топинамбура, шпината, из картофельного пюре и моркови, из брокколи, тыквы и так далее.

    В общем, приготовить это яство можно из всего, что вашей душе угодно – главное правильно подготовить фарш. Для этого овощи необходимо отварить, почистить, в некоторых случаях измельчить блендером в пюре. Картофельные котлеты вообще можно готовить из сырого продукта. А ещё добавить всё, что добавит им вкуса: обжаренный лучок, измельчённую зелень, специи, сыр, а также яйца и, по надобности, муку для скрепления.

    Что касается способа термической обработки, то котлетки из овощей можно приготовить как на сковородке, обжарив их в большом количестве растительного масла, так и в духовом шкафу или пароварке, что сделает их более диетическим блюдом.

    Чтобы вам не пришлось лазить в кулинарных книжках или по интернету для поиска нужных рецептов, в этом разделе сайта мы собрали всевозможные вариации овощных котлет, которые прекрасно дополнят любые гарниры и первые блюда, а также различные лайфхаки по их приготовлению. Надеемся, что это обязательно поможет вам в ваших кулинарных изысках и разнообразит рацион!

    kotletki.online

    7 вкуснейших рецептов овощных котлеток, которые н

    Ингредиенты:

    • цукини - 1 шт.
    • картофель - 3 шт.
    • морковь - 2 шт.
    • зеленый лук - 1 пучок
    • красный сладкий перец - 0,5 шт.
    • яйца - 2 шт.
    • панировочные сухари - 4 ст.л.
    • перец чили - 0,25 ч.л.
    • соль - 0,5 ч.л.
    • рубленая зелень петрушки - по вкусу
    • зерна кунжута - 2 ст.л.

    Приготовление:

    Потрите на крупной терке кабачок и картофель, затем овощи отожмите (можно через марлю), чтобы ушла лишняя жидкость. Натрите морковь на мелкой терке, лук и перец мелко порежьте (можно сделать это в измельчителе, так быстрее). Перемешайте все натертые компоненты в чашке, затем добавьте яйца, панировочные сухари, приправы с травами и все хорошенько перемешайте. Сформируйте из полученного фарша 16 круглых шариков (примерно), слегка прижмите их с двух сторон, чтобы получилась форма котлетки для гамбургера. Уложите котлеты на застеленный противень, половину из них посыпьте кунжутом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 175 °С около 30-35 минут.

    4. Картофельные котлеты с горошком в духовке

    blogspot.com

    Ингредиенты:

    • вареный картофель (с кожурой) - 4 шт.
    • зеленый горошек (консервированный) - 0,5 ст.
    • репчатый лук - 0,5 головки
    • зеленый перец чили (мелкий) - 0,5 шт.
    • соль - по вкусу
    • куркума - 1 ч.л.
    • зерна тмина - 1 ч.л.
    • чеснок - 3 зубца
    • приправа для картофеля - по вкусу
    • петрушка или кинза - несколько веточек

    Приготовление:

    Вареный картофель очистите от кожуры,натрите на терке. Лук и чили мелко порубите. В одну емкость выложите тертый картофель, горошек, лук, чили, посолите. Добавьте к фаршу куркуму, тмин, измельченный чеснок, приправу, рубленую зелень. Всю массу хорошо изомните мялкой для картофельного пюре, перемешайте. Вместо мялки можно взять обычную вилку. Включите духовку на 215 °С. Из полученного фарша сформируйте котлетки, обваляйте их в панировке и выложите на застеленный противень. Выпекайте 20-25 минут. В процессе запекания, котлеты можно перевернуть на другую сторону.

    5. Котлеты из моркови и белой фасоли

    amuse-your-bouche.com

    Ингредиенты:

    • белый хлеб - 50 г
    • консервированная фасоль - 1 банка
    • морковь - 1 шт. (средняя)
    • твердый сыр - 100 г
    • зеленый лук - несколько перьев
    • зелень петрушки - несколько веточек
    • яйцо - 1 шт.
    • соль, перец - по вкусу

    Приготовление:

    Фасоль откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь. Натрите на терке морковь, сыр, зеленый лук и петрушку порубите. Установите духовку на предварительный разогрев при 190 °С, застелите противень пергаментом или антипригарным ковриком. Хлеб измельчите в блендере в крошку. Фасоль выложите в чашку и слегка разомните вилкой (не стоит разминать в пюре, чтобы у котлет была в итоге красивая текстура). Соедините хлебные крошки, фасоль и остальные ингредиенты, все хорошо перемешайте, посолите и поперчите. Разделите полученный фарш на 4 части, каждую сформируйте в объемную котлетку. Выложите котлеты на противень и выпекайте 45-60 минут до хрустящей корочки.

    6. Луковые котлеты под сыром

    ksmartstatic.sify.com

    fabiosa.ru


    Смотрите также