Цветная капуста с творогом в духовке


✔️Запеканка из цветной капусты с творогом

С цветной капустой всё стандартно — я её промыла и разделила на довольно мелкие соцветия. В кастрюле довела до кипения воду, посолила, запустила капусту.

С момента повторного закипания воды проварила где-то минут восемь, а затем откинула на дуршлаг — пусть лишняя вода стекает, а капуста остывает для удобства работы с ней.

Разогрела сковороду. Выложила на неё сливочное масло, дождалась, пока оно полностью растопится. После этого отправила к нему муку. Честно признаюсь, что из-за двух ложек мне было лень доставать сито, поэтому мука у меня здесь не просеянная. Я по этому поводу нисколько не печалилась, потому что она чистенькая, без сора, а речь об особой пышности, как при выпечке булочек или бисквита, в данном случае не идёт. Но если у вас сито под рукой, вы встали с нужной ноги и готовы геройствовать на кухне, просеивайте! ;) Пойдёт только на пользу))

Итак, размешала муку с растопленным маслом до однородности, прожарила так, постоянно помешивая, минуты две. Затем выложила сюда же творог.
Творог — тема отдельная и бесконечная, особенно, для его любителей)) Не пускаясь во все тяжкие (подробности), скажу лишь, что взяла для этой запеканки продукт 9-процентной жирности. И, как вы видите, пачечный, средней влажности. Если у вас крупитчатый, то пробейте его блендером или протрите через сито, так текстура запеканки будет значительно нежнее!

Тщательным образом размешала творог в масляно-мучной массе. Получилась вот такая кашица, которая на глазах отдавала сливочное масло обратно, чуть ли не с воплем "Не моё! И не надо мне!". Но ничего, хозяйка здесь я! Пусть терпит...

Следом к полученной смеси добавила соль, смесь перцев и выложила два сырых яичных желтка. Белки не понадобятся в данном случае, поэтому их можно использовать для приготовления ягодного суфле (не обязательно для пирога, можно сделать просто как десерт в силиконовых формочках; и использовать любые ягоды), диетических творожных панкейков (см второй рецепт в описании), а также для закусочных блинчиков на белках. А можно просто заморозить в пищевом пакете или пластиковом контейнере до лучших времён, когда понадобятся.

Тщательно размешала. Так как желтки попались довольно насыщенного цвета, творожная масса приобрела аппетитный желтоватый оттенок.
Зелёный лук промыла, обсушила и порезала колечками.

Далее произвольно порезала уже остывшую цветную капусту на более мелкие кусочки. Соединила с остальными компонентами.

Сыр (полутвёрдый) крупно натёрла и отправила большую часть этой стружки в сковороду. Горсть оставила для посыпки.

Тщательно перемешала и выложила в смазанную подсолнечным маслом форму (размер моей — 18 х 24,5 см). Разровняла ложкой.

Припорошила оставшимся сыром.

Отправила в духовку, разогретую до 180-градусной температуры и запекала в течение 25 минут. Сверху образовалась румяная корочка, а внутри все ингредиенты пропитались друг другом и стали единым целым.

Подавать лучше в остывшем виде — так запеканку можно будет хорошо разрезать, она уже не распадётся на части. Но если любите горячей, то не сдерживайте себя!)) Я же такие запеканки предпочитаю есть хорошо остывшими, даже из холодильника... Вкусно!

vypechka-online.ru

👌 Творожная запеканка с цветной капустой, рецепты с фото

Цветную капусту я люблю, а творожную выпечку — ещё больше. Но почему-то раньше мне не приходило в голову соединить их воедино… Теперь пришла))

Хотите получить 3 в 1? Сытное, полезное и вкусное блюдо? Тогда срочно на кухню — готовить эту запеканку! ;)

Уровень сложности: небольшой

Время приготовления: около полутора часов

Ингредиенты:


Приготовление:

Цветную капусту, разделённую на мелкие соцветия, запустила в кипящую подсоленную воду. Проварила минут 7 после повторного закипания.

Запеканка с цветной капустой

Откинула на дуршлаг и оставила до поры до времени остывать.

Сливочное масло распустила на разогретой сковороде.

Когда оно полностью растаяло, всыпала муку.

Размешивая, обжарила в течение трёх минут.

Выложила творог (у меня в данном случае магазинный 9-процентный). 

Соединила его со сливочно-мучной смесью и обжаривала, постоянно размешивая ложкой, не менее 10-ти минут. Затем дала массе остыть (вынесла для ускорения этого процесса на балкон). К остывшей массе выложила два желтка (белки не понадобятся).

Сыр пустила на крупную тёрку. Петрушку промыла, обсушила и порубила ножом.

К творожной массе и желткам выложила зелень, сюда же отправила свежемолотые специи и соль.

Тщательно перемешала и добавила сыр, оставив немного для дальнейшей посыпки запеканки.

В смазанную форму выложила остывшую цветную капусту.

Покрыла её творожной массой и припорошила оставшейся сырной стружкой.

Отправила в разогретую до 180'C духовку на 25 минут.

По идее, её хорошо подать горячей. Но у нас так получилось, что за интересным разговором она успела остыть)) Однако в холодном виде она не потеряла своей прелести… нет, ну правда, не могла же она быть ещё вкуснее?! Просто некуда))

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

цветная капуста в духовке - с творогом

Запеченная цветная капуста — это, пожалуй, одно из вкуснейших овощных блюд осеннего сезона. Цветная капуста в духовке запекается множеством способов. Сегодня хочу предложить способ запекания цветной капусты в духовке почти диетический — без лишних жиров, а именно — с творогом. Чтобы не перебивать истинный вкус цветной капусты, будем использовать минимум ингредиентов. Готовится просто.

Рецепт приготовления блюда — цветная капуста в духовке

Чтобы приготовить цветную капусту в духовке с творогом, вилок разбираем на соцветия и помещаем в кипящую подсоленную воду минут на 5 (главное, чтобы она не переварилась и не стала слишком мягкой — цветная капуста быстро превращается в «кашу», а в этом блюде такого не надо).

Готовим творожную массу: в творог добавляем порезанную зелень и измельченный чеснок. Можно по вкусу посолить и немного поперчить. Если творог суховат, можно добавить немного натурального йогурта или ложку сметаны.

   

Помидоры нарезаем кружочками. Выкладываем в жаропрочную посуду слоями: цветная капуста, помидоры, творожная смесь. Сколько получится слоев по высоте — один или два.

   

И помещаем в разогретую духовку примерно на 30 минут. Обязательно накрываем крышкой или фольгой.

Цветная капуста в духовке, запеченная с творогом — готова!

Получается сочное, ароматное и в то же время очень легкое блюдо.

   

Еще цветную капусту в духовке очень вкусно можно запечь с овощами и фаршем или очень просто и эффектно — целиком.

Состав продуктов для цветной капусты в духовке, с творогом

Цветная капуста — небольшой вилок

Помидор — 1 шт крупный

Творог 2-5% -2 пачки (по 200 г)

Зелень — пучок

Чеснок — 1-2 зубчика

Соль, перец по вкусу

Приятного аппетита! Еда — легко!

Понравился рецепт цветной капусты в духовке с творогом?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если аппетит слишком разыгрался, можно посмотреть вот этот ролик — записи более 20 лет, качество среднее, но актуальность!…

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

edalegko.ru

Запеканка из творога и цветной капусты

Такое блюдо, как «Запеканка из творога и цветной капусты» обязательно унесет в мир детства, напомнив каждому превосходные обеды в садике, которые не всем-то хотелось вкушать. А сейчас, повзрослев и смотря на здоровую пищу совсем другими глазами, мы с удовольствием пробуем новые вариации всеми известных драников из капусты. Тем более, что в нашем рецепте они наполнены творогом и сыром.

Вкус обещает быть по-настоящему изумительным! Такое блюдо будет таять во рту, принося вам небывалое удовольствие. Кроме того, это будет основное блюдо для вашего обеда на диете Гербалайф для снижения веса.

Запеканочка из творога и цветной капусты с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

  1. Капуста цветная — 900 г.
  2. Твердый сыр — 200 г.
  3. Творог 0 % жирности — 200 г.
  4. Яйцо — 4 шт.
  5. Белковая смесь ФОРМУЛА 3 Гербалайф — 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Капустку ополоснуть, поместить в воду целиком и отваривать. Когда она станет мягковатой, то ее следует достать. По итогу — остудить и мелко нарезать на кубики.
  2. Сырный продукт пропустить через мелкую терку.
  3. Перетереть творожный продукт, яйца и белковую смесь.
  4. Капусту, сыр и смесь перемешать и выложить в силиконовую формочку для запекания (из такой формы потом будет очень легко извлечь блюдо, не испортив ее внешнего вида).
  5. Готовить в прогретом духовом шкафу при температурном режиме 160 градусов около 15 — 20 минут. Загорелая корочка даст знать о завершении готовки.
  6. По итогу немного остудить, извлечь из формы и нарезать на индивидуальные порции.
  7. При подаче можно украсить веточками зелени или дольками овощей.

Нежный молочно — овощной вкус заставит вас влюбиться в это блюдо! «Запеканка из творога и цветной капусты» станет вашим открытием в мире гастрономического удовольствие и правильного питания, подарив вам непревзойденный кладезь белков, витаминов и минералов. А как известно, когда мы питаемся грамотно, то и чувствуем себя превосходно и результаты снижения веса нас радуют. А что еще нужно в этой жизни, если не ощущение, что ты счастлив?

olga-parfenova.ru

Запеканка из цветной капусты и творога

Категории: вторые блюда, закуски

Ингредиенты

Рецепт приготовления запеканки из цветной капусты и творога

Смотрите также:

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Чахохбили из курицы по-грузински

Рецепт приготовления чахохбили из курицы по-грузински - получается очень сочно и нежно, при этом с остринкой и ароматнейшим бульоном

www.yournutrition.ru

Цветная капуста в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов запеченной цветной капусты) / страница 2

Запеканка из брокколи и цветной капусты

В сезон овощей нужно готовить их максимально много и часто, а разнообразить рацион поможет этот простой рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты с хрустящей корочкой и соусом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015

Пирог с луком и цветной капустой

Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, сыром Грюйер, Маскарпоне, луком, горчицей и мускатным орехом. ...далее

Добавил: Kristinka 16.08.2011

Тортилья из цветной капусты 5.0

Всем, кто любит полезные и вкусные закуски, хочу показать, как приготовить тортилью из цветной капусты. Процесс займет около получаса, а результатом вы однозначно останетесь довольны. Пробуйте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.11.2017

Цветная капуста, запеченная под соусом 4.4

Это очень насыщенное овощное блюдо, состоящее из цветной капусты и брокколи, запеченных под молочным соусом и сливочным сыром. Мяса здесь нет, но блюдо получается очень сытным. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 08.09.2015

Запеканка из цветной капусты для детей 4.1

Такая запеканка из цветной капусты для детей станет отличным вариантом для завтрака и даже ужина. Для малышей ее неплохо готовить в кокотницах или специальных формочках. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.07.2015

Каннеллони с овощной начинкой 5.0

Для любителей итальянской кухни предлагаю вкусный, полезный и простой рецепт каннеллони с овощной начинкой в томатном соусе и с аппетитной корочкой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.11.2014

Диетическая цветная капуста 3.3

По своим свойствам цветная капуста превосходит всех остальных представителей своего рода. Так, диетическая цветная капуста в виде запеканки - популярное блюдо во всем мире. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.07.2015

Цветная капуста с творогом 4.4

Интересное сочетание цветной капусты с творогом. В духовке такая запеканка получается необычной. Полезное и очень сытное блюдо на каждый день. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2015

Брокколи с цветной капустой 5.0

Многие не любят эти овощи вареными, объясняя свою неприязнь отсутствием вкуса. Это не удивительно, ведь вкус вываривается и остается в воде. Давайте же приготовим брокколи и цветную капусту вкусно! ...далее

Добавил: Арина Вольская 01.10.2017

Цветная капуста с грибами и сыром 3.0

Если вы в поисках нового интересного блюда из овощей, тогда может быть вам понравится этот вариант, как приготовить цветную капусту с грибами и сыром. Очень аппетитное и вкусное блюдо для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Цветная капуста в сметане с сыром 3.4

Предлагаю очень простой рецепт цветной капусты в сметане с сыром. Это блюдо может быть как гарниром, так и полноценным ужином, например. Быстро, аппетитно и полезно. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.07.2015

Запеканка из цветной капусты и картофеля 1.0

Очень нежная, аппетитная и вкусная запеканка из цветной капусты и картофеля в домашних условиях может быть как гарниром, так и основным блюдом для тех, кто предпочитает овощи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Фасоль с цветной капустой 1.3

Для всех любителей овощных блюд предлагаю несложный вариант, как приготовить фасоль с цветной капустой. Это сытно, вкусно и очень аппетитно. Обязательно повторите рецепт дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2015

Цветная капуста с грибами в духовке 4.3

Любителям вкусных овощных запеканок посвящается: ароматная капуста с золотистой корочкой и вкусные грибочки. Смотрим рецепт приготовления цветной капусты с грибами в духовке. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 25.07.2015

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой 4.5

Если вы любите готовить максимально разнообразные блюда из овощей, то попробуйте этот простой и очень аппетитный пирог из слоеного теста. В качестве несладкой домашней выпечки — именно то, что нужно! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2017

Цветная капуста в духовке 3.9

Цветная капуста в духовке - очень простое вегетарианское блюдо или гарнир, привлекающий своим аппетитным видом и необыкновенным вкусом. Один из простейших способов вкусно приготовить этот овощ. ...далее

Добавил: Gertruda 30.05.2013

Гратен из цветной капусты и брокколи 4.8

Брокколи и цветная капуста являются отличным источником витамина С. Но давайте будем честными: они могут быть немного скучными. Приготовление их в качестве гратена придаст им больше вкуса! ...далее

Добавил: Cookcat 25.06.2016

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром 3.5

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром - необычный рецепт, но легкий в приготовлении. Обычно запеканка готовится в духовке, однако эта запеканка не такая как все! И вам это должно понравиться! ...далее

Добавил: Наталья 03.09.2012

Цветная капуста с сыром запеченная 3.0

Запеченная капуста под сыром станет отличным дополнением к мясному блюду со свежим овощным салатом либо же вкусным основным блюдом на ужин или на обед. Отлично подходит для вегетарианского питания. ...далее

Добавил: Бойко Алина 19.07.2017

Пудинг из цветной капусты 2.4

Рецепт посвящается всем любителям цветной капусты! Как известно, цветная капуста очень полезна для человека, вот и пудинг с такой начинкой получается невероятно легким, сытным и вкусным! Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.11.2014

Пирог с курицей и брокколи 4.6

Потрясающее сочетание курицы и брокколи в пироге. Этот рецепт является весьма распространенным среди большинства кулинаров и даже на домашней кухне его легко приготовить. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.10.2014

Запеканка из капусты 3.3

Мясная запеканка с цветной капустой, сыром и макаронами. ...далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Никто особо не ест брокколи и цветную капусту в натуральном виде. Есть хитрость, чтобы сделать вкусное блюдо из этих ингредиентов. Расскажу, как приготовить запеканку из цветной капусты и брокколи. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.11.2017

Цветная капуста в сливках с сыром

Цветная капуста,запеченная в сливках под хрустящей сырной корочкой, - находка для любителей вкусно покушать! Блюдо готовится очень просто и не требует особых усилий. Пробуем! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2015

Цветная капуста с сыром (запеченная в духовке) 4.7

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочется рассказать вам рецепт, как приготовить цветную капусту с сыром, запеченную в духовке. Блюдо нереально вкусное, так что скорее приступаем к приготовлению! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 21.07.2017

Закусочные палочки из цветной капусты 4.8

Очень интересную закуску хочу научить вас готовить. Всего 5 ингредиентов и совсем несложный процесс, а в результате — около 35 хрустящих, аппетитных и вкусных палочек. Заинтригованы? Запоминайте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.06.2017

Цветная капуста, запеченная с фаршем 4.3

Цветная капуста, запеченная с фаршем в домашних условиях, - это вкусно, сытно и полезно. Фаршируется капуста не только фаршем, но еще беконом, который предварительно следует обжарить. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.12.2015

Капуста под соусом бешамель 4.1

Цветная капуста обладает множеством полезных свойств, соответственно блюда из нее получаются очень вкусными и насыщенными витаминами. Предлагаю рецепт капусты под соусом бешамель. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.07.2015

Капуста, запеченная под соусом 3.3

Очень вкусное блюдо, которое понравится любителям цветной капусты. Лучшее решение - запекать капусту под соусом "Бешамель", получается очень сочное и аппетитное блюдо к ужину или к обеду. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.10.2015

Цветная капуста и брокколи 5.0

Такие полезные продукты как брокколи и цветная капуста готовить быстро. Но не всегда рецепты оправдывают ожидания, а блюда получаются вкусными. Давайте с вами попробуем их вкусно запечь в духовке. ...далее

Добавил: Марина Немец 29.06.2017

Цветная капуста, запеченная в духовке 4.2

Цветная капуста, запеченная в духовке - отличная и очень вкусная закуска. Вполне сойдет как за гарнир, так и за самостоятельное блюдо. Корочка у капусты выходит хрустящей, а внутри она - мягкая. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 12.08.2013

Цветная капуста в духовке диетическая 1.0

Приготовление диетической цветной капусты в духовке - дело не хитрое! Капуста запекается с кефиром или йогуртом под хрустящей сырной корочкой. Блюдо подходит на каждый день, рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 04.07.2015

Наггетсы из капусты 2.8

Это рецепт полезной альтернативы традиционным наггетсам из цветной капусты. Они запекаются в духовке без масла, но хрустящая корочка остается. ...далее

Добавил: Катерина 17.06.2019

Запеченная в соусе цветная капуста 5.0

Пикантная, яркая и насыщенная овощная закуска представлена вашему вниманию. Хотите попробовать необыкновенную капусту, которую еще никогда не пробовали? Не проходите мимо этого рецепта! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.01.2018

Стейки из цветной капусты 3.7

Предлагаю приготовить стейки из цветной капусты. Конечно, это блюдо не имеет ничего общего с мясным стейком. Свое название оно получило за то, что соцветия цветной капусты нарезаются в форме плоских стейков. В начале их слегка обжаривают на сковороде, а потом запекают в масле со специями. На вкус получается просто фантастика! Подойдет и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. ...далее

Добавил: Катерина 06.05.2019

povar.ru


Смотрите также