Чтобы приготовить маринад для рыбы запеченной в углях нужно стряхнуть


варианте ответа выделенное слово употреблено неверно 1 Чтобы приготовить маринад для рыбы запечённ

A1

A 1 В каком слове верно выделена буква, обозначающая ударный гласный звук?

1) углубИть
2) кровотОчащий
3) отозвАлась
4) намерЕние

Тип

Условие

A2

A 2 В каком варианте ответа выделенное слово употреблено неверно?

1) Чтобы приготовить маринад для рыбы, запечённой в углях, нужно СТРЯХНУТЬ семена из четырёх-пяти стручков кардамона, добавить щепотку шафрана и растереть их в ступке с солью.
2) Девочка резким движением откинула чёлку со лба и неожиданно спокойно и ДОВЕРЧИВО посмотрела Алексею в глаза.
3) ВЫДАЧА коньков производится при наличии у посетителя катка паспорта или любого другого документа, который может быть оставлен в залог.
4) Аналитики утверждают, что в наступившем году на рынке ценных бумаг можно ОЖИДАТЬ значительных изменений.

Тип

Условие

A3

A 3 Укажите пример с ошибкой в образовании формы слова.

1) дешевле
2) об аэропорте
3) по их указанию
4) едь побыстрее

Тип

Условие

A4

A 4 Укажите грамматически правильное продолжение предложения:

Возвращаясь из школы,

1) наступил вечер и стало темно.
2) меня обогнал автомобиль соседа.
3) пошел сильный снег.
4) мы встретились с родителями Максима.

Тип

Условие

A5

A 5 Укажите предложение с грамматической ошибкой (с нарушением синтаксической нормы).

1) Благодаря статьи в газете мы узнали о возобновлении туристского теплоходного маршрута к «Северным островам».
2) Кемь является одним из самых старых городов России, расположенных на Белом море.
3) Все, кто написал рецензию на «отлично», дали глубокий анализ произведения и обосновали свою точку зрения.
4) В рассказе Паустовского «Скрипучие половицы» говорится о роли русской природы в жизни и творчестве великого композитора Чайковского.

Тип

Условие

A6

A 6 В каком предложении придаточную часть сложноподчинённого предложения нельзя заменить обособленным определением, выраженным причастным оборотом?

1) В средние века на острове был построен королевский форт, который стал впоследствии королевской тюрьмой.
2) Он поселился в доме, который достался ему от отца.
3) Не доезжая до заставы, у которой вместо часового стояла разва¬лившаяся будка, француз велел остановиться, вылез из брички и пошёл пешком.
4) В основе сериала - события восемнадцатого века и малоизвестные подробности войны, которая впоследствии получила название Семилетней.

Тип

Условие

A7

A 7 Прочитайте текст и выполните задания А7—А12.

 

Какое из приведённых ниже предложений должно быть первым в этом тексте?


Показать текст

1) Снег равномерно отражает почти весь падающий на него свет и потому выглядит белым.
2) Предмет сам по себе не имеет никакого цвета, цвет возникает при отражении от него электромагнитных волн видимого диапазона.
3) Видимый свет испускается не только Солнцем, но и другими источниками — лампами, пламенем костра, раскалённым куском металла.
4) Главный источник света на Земле — Солнце, громадный раскалённый шар, в глубинах которого непрерывно идут ядерные реакции.

Тип

Условие

A8

A 8 Какое из приведённых ниже слов (сочетаний слов) должно быть на месте пропуска в шестом предложении?


Показать текст

1) Хотя
2) Таким образом,
3) Вопреки этому
4) Наоборот,

Тип

Условие

A9

A 9 Какие слова являются грамматической основой в одном из предложений или в одной из частей сложного предложения текста?


Показать текст

1) рецепторы чувствительны (предложение 2)
2) свет поглощает (предложение 5)
3) мы можем любоваться (предложение 5)
4) цвет отражает (предложение 5)

Тип

Условие

A10

A 10 Укажите верную характеристику третьего (3) предложения текста.


Показать текст

1) сложносочинённое
2) сложноподчинённое
3) простое осложнённое
4) сложное бессоюзное

Тип

Условие

A11

A 11 Укажите правильную морфологическую характеристику слова РАСЦВЕЧЕН из шестого (6) предложения текста.


Показать текст

1) краткое прилагательное
2) краткое причастие
3) деепричастие
4) наречие

Тип

Условие

A12

A 12 Укажите значение слова ОБЛАСТЬ в предложении 5.


Показать текст

1) часть какой-либо территории
2) район, в котором распространено какое-либо явление
3) отдельная отрасль знаний, деятельности
4) диапазон, соответствующий определённому цвету

Тип

Условие

A13

A 13 Укажите верное объяснение написания выделенных курсивом слов.

 

Дли..ые лома..ые тени ложились на стены.

1) Дли..ые, лома..ые — пишется буква Н, так как эти прилагательные образованы от существительных с помощью суффиксов -ИН- и-АН-.
2) Дли..ые, лома..ые — пишется буква Н, так как оба слова — это краткая форма причастий.
3) Дли..ые — пишется НН, так как это прилагательное, образованное от существительного, основа которого оканчивается на Н —длина, лома..ые — пишется буква Н, так как это прилагательное образовано от глагола несовершенного вида и не имеет зависимых слов.
4) Дли..ые — пишется буква Н, так как это причастие без зависимых слов; лома..ые — пишется НН, так как это причастие образовано от глагола совершенного вида.

Тип

Условие

A14

A 14 В каком ряду во всех словах пропущена безударная проверяемая гласная корня?

1) ак..демия, упр..стить, оз..рённый
2) обог..щение, перен..сить, п..хучий
3) оч..ровать, агитк..мпания, приг..рание
4) осн..щение, к..мпенсация, р..сток

Тип

Условие

A15

A 15 В каком ряду во всех словах пропущена одна и та же буква?

1) ра..бросать, бе..болезненный, не..держанный
2) р..спорядиться, с.гласие, поз..вчера
3) пр..образовать, пр..неприятный, пр..следовать
4) без..нициативный, вз..скать, сверх..нтересный

Тип

Условие

A16

A 16 В каком ряду в обоих словах на месте пропуска пишется буква Е?

1) Выскаж…м; потрат…вший
2) Крикн…м; муч…мый
3) Прибегн…м; раскле…нный
4) Получ…м; излага…мый

Тип

Условие

A17

A 17 В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква И?

А. заканч..вать

Б. доверч..вый

В. ливн..вый

Г. забол..вать

1) А, Б, Г
2) А, Б
3) А, В, Г
4) В, Г

Тип

Условие

A18

A 18 В каком предложении НЕ (НИ) со словом пишется раздельно?

1) Наступила осень с (не)скончаемыми дождями, мокрыми дорогами, с тоской по вечерам.
2) Дон в месте переправы далеко (не)широкий, всего около сорока метров.
3) (Ни)кто в пьесе не соглашается с Чацким в том, что прислуживаться безнравственно.
4) Где-то здесь, в нескольких шагах, раздавались (не)забываемые трели соловья, и тишина наполнилась дивными звуками.

Тип

Условие

A19

A 19 В каком предложении оба выделенных слова пишутся слитно?

1) (В)ТЕЧЕНИЕ многих дней продолжалось сильное извержение вулкана, клубы огня над которым крутились (НА)ПОДОБИЕ вихря, увеличиваясь в размерах.
2) (НЕ)СМОТРЯ на любовь к городским пейзажам, мы ВСЁ(ТАКИ) не остались равнодушными к красотам природы на Валдае.
3) (И)ТАК, все мои блестящие надежды рушились, и (В)МЕСТО весёлой московской жизни ожидала меня скука в стороне глухой и отдалённой.
4) Трудно даже представить, ЧТО(БЫ) со мной случилось, ЕСЛИ(БЫ) пароход опоздал.

Тип

Условие

A20

A 20 Укажите правильное объяснение постановки запятой или её отсутствия в предложении:

Весело гремящие бунчуки метались среди конного строя ( ) и рвались вперёд от трубного воя кони командиров.

1) Сложносочинённое предложение, перед союзом И нужна запятая.
2) Простое предложение с однородными членами, перед союзом И запятая не нужна.
3) Сложносочинённое предложение, перед союзом И запятая не нужна.
4) Простое предложение с однородными членами, перед союзом И нужна запятая.

Тип

Условие

A21

A 21 В каком варианте ответа правильно указаны все цифры, на месте которых в предложении должны стоять запятые?

 

Леонид Леонов (1) являясь классиком русской литературы XX века (2) был неутомимым защитником русского леса (3) названного им (4) «зелёным другом».

1) 1, 2, 3
2) 2
3) 3
4) 1, 2, 3, 4

Тип

Условие

A22

A 22 В каком варианте ответа правильно указаны все цифры, на месте которых в предложении должны стоять запятые?

 

Норма человеческой жизни (1) по мнению Гончарова (2) есть повторение нормы природной, суть которой — в поэтической преемственности, незаметном, но (3) конечно (4) неизбежном накоплении новых качеств.

1) 2, 3, 4
2) 1, 2
3) 1, 2, 3, 4
4) 3, 4

Тип

Условие

A23

A 23 Укажите предложение, в котором нужно поставить одну запятую. (Знаки препинания не расставлены.)

1) Из листового металла делают и корпуса машин и приборы и посуду.
2) Жестянщики должны знать устройство различных станков и приспособлений для обработки листового металла и уметь работать на них.
3) Столярный клей выпускают в виде зёрен или твёрдых плиток с блестящей поверхностью.
4) Мы долго не ложились спать и любовались то небом то морем.

Тип

Условие

A24

A 24 Укажите правильное объяснение постановки двоеточия в данном предложении.

 

Ольга Ивановна и её друзья были не совсем обыкновенные люди: каждый из них был чем-нибудь замечателен, имел уже имя и считался знаменитостью.

1) Вторая часть бессоюзного сложного предложения противопоставлена тому, о чём говорится в первой части.
2) Обобщающее слово стоит перед однородными членами предложения.
3) Вторая часть бессоюзного сложного предложения раскрывает содержание того, о чём говорится в первой части.
4) Вторая часть бессоюзного сложного предложения указывает наследствие того, о чём говорится в первой части.

Тип

Условие

A25

A 25 В каком варианте ответа правильно указаны все цифры, на месте которых в предложении должны стоять запятые?

Самым популярным вариантом дома в Архангельске является сруб из сосны (1) внутренняя отделка (2) которого (3) изготовлена из осины или берёзы.

1) 1
2) 2
3) 1, 3
4) 1, 2

Тип

Условие

A26

A 26 В каком варианте ответа правильно указаны все цифры, на месте которых в предложении должны стоять запятые?

 

Отец сам занимался воспитанием своей дочери (1) и (2) чтобы развить в ней главные добродетели (3) давал ей уроки музыки и живописи (4) и распределял всё её свободное время.

1) 1, 2, 4
2) 1, 2, 3, 4
3) 1, 2, 3
4) 1, 3

Тип

Условие

A27

A 27 Наполеон очень любил читать, что было довольно необычно для военного. В каждой резиденции у него имелась библиотека, составленная из одних и тех же книг, и поэтому император мог продолжать чтение любой книги, переехав с места на место. Он пристрастился к чтению ещё в детстве, в военном училище: отношения со сверстниками у него не сложились, и книги позволяли забыть об одиночестве и житейских неприятностях.

 

Прочитайте текст.

 

В каком из приведённых ниже предложений верно передана главная информация, содержащаяся в тексте?

1) Наполеон часто проводил время за книгами в одной из своих резиденций.
2) В каждой резиденции у Наполеона имелась библиотека, составленная из разных книг.
3) Наполеон с детства пристрастился к чтению, заменявшему ему общение со сверстниками, поэтому в резиденциях император имел одинаковую библиотеку.
4) Наполеон любил читать одни и те же книги» из которых были составлены все его библиотеки.

Тип

Условие

A28

A 28 Какое высказывание не соответствует содержанию текста?


Показать текст

1) Счастье заключается не в материальных благах, а в обретении смысла жизни.
2) Если человечество не задумается о смысле жизни, познание может оказаться разрушительным для современного мира.
3) Вопрос о смысле жизни может представлять серьёзную опасность для современного человека.
4) Человечество непрерывно движется вперёд, к новым открытиям и свершениям.

Тип

Условие

A29

A 29 Какое из утверждений является ошибочным?


Показать текст

1) Предложения 3–4 содержат описание.
2) Предложение 15 содержит пояснение к тому, о чём говорится в пред- ложениях 13 и 14.
3) Предложения 22–24 содержат описание.
4) В предложениях 29–30 представлено рассуждение.

Тип

Условие

A30

A 30 Укажите предложение, в котором используются антонимы.


Показать текст

1) 5
2) 7
3) 23
4) 28

Тип

Условие

B1

B 1 Укажите способ образования слова ЗАВОЕВАТЕЛЬ (предложение 30).


Показать текст

Ответ: 

Тип

Условие

B2

B 2 Из предложений 2–4 выпишите возвратное местоимение.


Показать текст

Ответ: 

Тип

Условие

B3

B 3 Укажите тип подчинительной связи в словосочетании НАЙТИ ПРОПАВШЕЕ (предложение 10).


Показать текст

Ответ: 

Тип

Условие

B4

B 4 Среди предложений 8–16 найдите сложное, в состав которого входит односоставное неопределённо-личное. Напишите номер этого предложения.


Показать текст

Ответ: 

Тип

Условие

B5

B 5 Среди предложений 1–7 найдите предложение, осложнённое обособленным приложением. Напишите номер этого предложения.


Показать текст

Ответ: 

Тип

Условие

B6

B 6 Среди предложений 22–34 найдите сложноподчинённое предложение с придаточным условия. Напишите номер этого сложного предложения.


Показать текст

Ответ: 

Тип

Условие

B7

B 7 Среди предложений 1–7 найдите такое, которое соединяется с предыдущим при помощи притяжательного местоимения.


Показать текст

Ответ: 

Тип

Условие

B8

B 8 Прочитайте фрагмент рецензии, составленной на основе текста. В этом фрагменте рассматриваются языковые особенности текста.

Некоторые термины, использованные в рецензии, пропущены. Вставьте на места пропусков цифры, соответствующие номеру термина из списка. Если Вы не знаете, какая цифра из списка должна стоять на месте пропуска, пишите цифру 0.

Последовательность цифр в том порядке, в котором они записаны Вами в тексте рецензии на месте пропусков, запишите в ответ. При записи ответов пробелы не используются.

 

Отношение И.А. Ильина к поиску смысла жизни помогает подчеркнуть такой стилистический приём, как («новые» в предложении 16, «главное» в предложениях 16, 31, 33, «чаще» в предложении 33). Чтобы точнее передать ход своей мысли, писатель умело применяет синтаксические средства выразительности, например (предложения 13–14, 33 34) и (предложения 13, 19). Образность авторской речи придают яркие тропы, в частности («они лишь… огненная гора» в предложении 28, «путь руин» в предложении 29).

 

Список терминов

1) парцелляция

2) метафора(-ы)

3) инверсия

4) лексический повтор

5) риторические вопросы

6) гипербола

7) сравнение(-я)

8) риторические восклицания

9) книжная лексика

 

samzan.ru

Высший балл: Задание 5. Вариант 1

Готовимся к ЕГЭ. Задание 5. Вариант 1

1. В одном из при­ведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те лек­си­че­скую ошиб­ку, по­до­брав к вы­де­лен­но­му слову па­ро­ним. За­пи­ши­те по­до­бран­ное слово. 

Чтобы приготовить маринад для рыбы, запечённой в углях, нужно СТРЯХНУТЬ семена из четырёх-пяти стручков кардамона, добавить щепотку шафрана и растереть их в ступке с солью.

Девочка резким движением откинула чёлку со лба и неожиданно спокойно и ДОВЕРЧИВО посмотрела Алексею в глаза.

ВЫДАЧА коньков производится при наличии у посетителя катка паспорта или любого другого документа, который может быть оставлен в залог.

Аналитики утверждают, что в наступившем году на рынке ценных бумаг можно ОЖИДАТЬ значительных изменений.

ВЫБИРАЯ то или иное направление, ориентируйтесь строго по компасу.

2. В одном из приведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те лек­си­че­скую ошибку, по­до­брав к вы­де­лен­но­му слову пароним. За­пи­ши­те по­до­бран­ное слово.

Глубокого ува­же­ния за­слу­жи­ва­ет пло­до­твор­ная педагогическая, об­ще­ствен­ная и ПРО­СВЕ­ТИ­ТЕЛЬ­СКАЯ де­я­тель­ность из­вест­но­го актёра.

Цель про­грам­мы – рас­ши­рить воз­мож­но­сти та­лант­ли­вых сту­ден­тов для про­фес­си­о­наль­но­го роста, ИЗОБ­РЕ­ТА­ТЕЛЬ­НОЙ деятельности.

С уве­ли­че­ни­ем ПО­КУ­ПА­ТЕЛЬ­СКО­ГО спро­са завод готов вы­пус­кать боль­ше продукции.

Россия имеет ДИ­ПЛО­МА­ТИ­ЧЕ­СКИЕ от­но­ше­ния со мно­ги­ми странами.

Мякоть КОР­НЕ­ВО­ГО сель­де­рея очень плотная, ароматная, со слад­ко­ва­тым вкусом, по­это­му это рас­те­ние ши­ро­ко ис­поль­зу­ет­ся в кулинарии.

3. В одном из при­ведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те лек­си­че­скую ошиб­ку, по­до­брав к вы­де­лен­но­му слову па­ро­ним. За­пи­ши­те по­до­бран­ное слово.

БЛА­ГО­ДАР­СТВЕН­НОЕ пись­мо было вру­че­но родителям на об­ще­школь­ном собрании.

ГО­ДИЧ­НЫЙ отчёт был прак­ти­че­ски готов.

От встре­чи у меня сло­жи­лось ДВОЙСТВЕННОЕ ощущение: мыс­лен­но я при­ни­мал и одну, и дру­гую сторону.

С такой ГОР­ДЫ­НЕЙ тебе бы царствовать, милочка!

На мой взгляд, это был пол­ней­ший ДИКТАТ; но, кажется, кроме меня, так никто более не считал.

4. В одном из приведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те лек­си­че­скую ошибку, по­до­брав к вы­де­лен­но­му слову пароним. За­пи­ши­те по­до­бран­ное слово. 

Ещё оста­ва­лось сорок минут, и я про­ли­стал «Даму с собачкой» – рас­сказ про «БУДНИЧНЫЙ ужас жизни», как на­пи­са­но в предисловии.

Герой про­из­ве­де­ния чув­ству­ет себя со­вер­шен­но оди­но­ким в огром­ном ВРАЖ­ДЕБ­НОМ мире.

И вдруг после первых, ни­че­го не пред­ве­щав­ших фраз эта СКРЫТНАЯ, не­об­щи­тель­ная жен­щи­на нерв­но от­кры­ла на­рас­паш­ку свою душу.

Почва в наших краях ГЛИНЯНАЯ, при­год­ная для про­из­вод­ства ке­ра­ми­че­ских изделий.

Человек дышал ЖИ­ВИ­ТЕЛЬ­НЫМ воз­ду­хом чащ и пи­тал­ся чи­сты­ми со­ка­ми земли, а не ке­ро­си­но­вым чадом и консервами.

5. В одном из при­ведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те лек­си­че­скую ошиб­ку, по­до­брав к вы­де­лен­но­му слову па­ро­ним. За­пи­ши­те по­до­бран­ное слово. 

Рыбак быст­ро НАДЕЛ на­жив­ку на крю­чок и за­бро­сил удоч­ку в воду.

Особой гор­до­стью дер­жа­вы был оке­а­ни­че­ский РЫ­БО­ЛО­ВЕЦ­КИЙ флот.

Многие лю­би­те­ли лёгкой на­жи­вы ОТ­КЛО­НЯ­ЮТ­СЯ от чест­ной тру­до­вой жизни.

В офисе ком­па­нии нам ПРЕДО­СТА­ВИ­ЛИ всю не­об­хо­ди­мую информацию.

Мастер стоял в ГОР­ДЕ­ЛИ­ВОЙ позе, не сдер­жи­вая до­воль­ной ухмылки.

6. В одном из при­ведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те лек­си­че­скую ошиб­ку, по­до­брав к вы­де­лен­но­му слову па­ро­ним. За­пи­ши­те по­до­бран­ное слово.

В огромном городе можно найти уголки, дающие человеку ЖЕЛАННЫЙ экологический комфорт.

При дождливой погоде и после росы быстро развивается ложная мучнистая роса на огу­речных плетях: нижние листочки покрываются ЕДИНИЧНЫМИ, а потом и множественными светло-жёлтыми пятнами, стремительно захватывающими зелёные листовые пластинки.

Премьер во время переговоров обратился к руководству страны с ДРУЖЕСТВЕННЫМ посланием, подчеркнув заинтересованность во взаимовыгодном сотрудничестве.

По древесине учёные узнают, когда лето было ДОЖДЕВЫМ, а когда - солнечным, стоя­ли ли весенние заморозки или наступила ранняя зима.

Андреевский мост в Москве - уникальное сооружение: выдающееся для своего времени инженерное решение сочетается в нём с ДОБРОТНОЙ архитектурой, да и внешний вид его хорошо сохранился.

7. В одном из приведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те ошиб­ку и за­пи­ши­те это слово правильно. 

Совет при­нял­ся об­суж­дать меры, ко­то­рые могли бы смяг­чить БЕД­НОЕ по­ло­же­ние из­не­мо­гав­шей в ре­зуль­та­те войн и пре­об­ра­зо­ва­ний страны.

Величие раз­вер­нув­шей­ся перед гла­за­ми кар­ти­не при­да­ва­ли ВЕ­КО­ВЫЕ ели и пихты, кас­ка­дом рас­ту­щие на длин­ном подъёме.

Лёшка про­тя­нул мне ОБ­РЫ­ВОК га­зе­ты и сказал: «Читай».

Новый фильм произвёл на нас ДВОЙ­СТВЕН­НОЕ впечатление.

Система идео­ло­ги­че­ско­го ДИК­ТА­ТА вела к твор­че­ско­му застою, осо­бен­но в среде на­уч­ной и научно-технической интеллигенции.

8. В одном из при­ведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те лек­си­че­скую ошиб­ку, по­до­брав к вы­де­лен­но­му слову па­ро­ним. За­пи­ши­те по­до­бран­ное слово.

Известный писатель, автор мно­гих ИРОНИЧНЫХ высказываний, после рез­кой критики объ­явил о за­кры­тии блога.

На ку­рорт­ном побережье весь месяц стоит НЕ­СТЕР­ПИ­МАЯ жара.

Юные участ­ни­ки фестиваля со­зда­ли проекты-представления в до­ку­мен­таль­ном и ДРА­МА­ТИЧ­НОМ жанрах.

Учёные во­пло­ти­ли в жизнь одну из мо­де­лей Леонардо да Винчи: МИК­РО­СКО­ПИ­ЧЕ­СКИЙ летающий робот-муха был пред­став­лен на кон­грес­се в Италии.

9. В одном из при­ведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те лек­си­че­скую ошиб­ку, по­до­брав к вы­де­лен­но­му слову па­ро­ним. За­пи­ши­те по­до­бран­ное слово. 

Аби­ту­ри­ен­ты до на­зна­чен­но­го дня долж­ны ПРЕД­СТА­ВИТЬ все не­об­хо­ди­мые для приёма в вы­бран­ное учеб­ное учре­жде­ние документы.

АД­РЕ­САТ дол­жен сам прий­ти на почту, как толь­ко узна­ет о том, что для него при­шло за­каз­ное письмо.

Не­до­ста­ток каль­ция в ор­га­низ­ме че­ре­па­хи можно легко ВОС­ПОЛ­НИТЬ при корм­ле­нии жи­вот­но­го мел­кой рыбой с костями.

Ана­ста­сия рас­пах­ну­ла окно, и ком­на­та на­пол­ни­лась ЖИ­ВИ­ТЕЛЬ­НЫМ ды­ха­ни­ем сос­но­во­го бора.

Ко­ман­да с успе­хом про­шла все ОТ­БОР­НЫЕ игры, по­ка­зав от­лич­ные результаты.

10. В одном из при­ведённых ниже пред­ло­же­ний НЕ­ВЕР­НО упо­треб­ле­но вы­де­лен­ное слово. Ис­правь­те лек­си­че­скую ошиб­ку, по­до­брав к вы­де­лен­но­му слову па­ро­ним. За­пи­ши­те по­до­бран­ное слово. 

Участнику де­ло­вой или ту­ри­сти­че­ской по­езд­ки в США для оформ­ле­ния визы не­об­хо­ди­мо ПРЕД­СТА­ВИТЬ пакет со­от­вет­ству­ю­щих документов.

Де­фи­цит каль­ция в ор­га­низ­ме по­мо­гут ПО­ПОЛ­НИТЬ пре­жде всего такие продукты, как молоко, творог, сыр.

Уча­стие в ко­манд­ных играх и дру­гих ин­те­рес­ных спор­тив­ных ме­ро­при­я­ти­ях дарит нам ЖИ­ВИ­ТЕЛЬ­НЫЙ заряд бодрости.

При рас­ка­ты­ва­нии теста не­об­хо­ди­мо пе­ри­о­ди­че­ски СТРЯ­ХИ­ВАТЬ лиш­нюю муку со скалки.

ВЫТРЯХНУТЬ

изобретательской

ГОДОВОЙ

глинистая

уклоняются

дождливым

бедственное

ДРАМАТИЧЕСКОМ

ОТБОРОЧНЫЕ

ВОСПОЛНИ

kukoba-s.blogspot.com

замориновать рыбу, чтобы ее поджарить на костре...

Осетрина на вертеле Нарезанную на порционные куски рыбу сложить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук, дольки лимона (1 лимон на 1,5 кг осетрины) , перемешать и поставить на несколько часов в прохладное место. Затем куски рыбы по длине нанизать на вертел и жарить над углями без пламени. Готовую рыбу подать с соусом ткемали. ------------ Шашлык из морской рыбы Шашлык делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленный укроп и петрушку, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать рыбу сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.

в лимонах со специями (соль, перец и т д)

Соль чёрный перец лимон мариновать минут десять и на костёр. Отлично .

Пока костёр разводите она подготовится (к ответу Оксаны Олейниковой) . Пару листиков лаврушки и в пакет. Не морочьтесь с готовыми специями...

1,5 кг рыбного филе, 150 мл белого сухого вина, 50 мл растительного масла, 1/2 лимона, 300 г репчатого лука, 500 г помидоров, гранатовый сок, черный молотый перец, лавровый лист, соль, зелень.

Маринованная рыба на гриле На 2 небольшие рыбки по 400-500 г каждая (форель, сибас, дорадо, скумбрия и т. д.) , 1 перец чили, 1 корешок имбиря величиной с большой палец, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка кориандра, 1 ч. ложка растительного масла, щепотка морской соли. Вымыть и просушить рыбу. Удалить из перца семена и мелко порубить его. Натереть на терке имбирь. Перемешать чили, имбирь, масло, тмин, кориандр и соль. Сделать на каждой стороне рыбы несколько глубоких надрезов. Смазать рыбу маринадом, положить в пластиковый контейнер с крышкой и поставить на один час в холодильник. Жарить рыбу по 5-8 минут на каждой стороне. Маринованная семга на гриле, с хлебом и салатом 0,5 кг филе семги с кожей, 1 головка молодого чеснока, 2 сухих перца чили, 1 ст. ложка рисового уксуса, 2-3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, 1 корешок имбиря, мелко натертая цедра 1 лайма, хлеб, салат (руккола, корн или любой салат, который вы любите) , немного оливкового масла, бальзамический уксус, соль и перец. Если вы абсолютно уверены в свежести вашей рыбы, то оставьте ее в этом маринаде на ночь, и не нужно жарить, ешьте так! Этот маринад также подойдет для скумбрии, но ее нужно мариновать 48 часов. Рыбу вымыть и высушить бумажным полотенцем, нарезать полосками шириной примерно 2 см. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Чеснок разделить на дольки, почистить. Перемешать в пластиковом контейнере рисовый уксус, соевый соус, сахар, чеснок, цедру лайма, имбирь. Обвалять в маринаде семгу, закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник минимум на час. Жарить на гриле по 3-4 минуты на каждой стороне. Нарезать хлеб и обжарить его на гриле с обеих сторон. Заправить листья салата оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить. Положить на хлеб немного салата, а сверху - кусочек семги. Семга, запеченная в бумаге Большая выпотрошенная семга с головой (примерно 3 кг) , большие пучки петрушки, укропа, тархуна, лука, 2 лимона, душистый молотый перец, соль, тмин. Для запекания понадобится несколько слоев газеты и бечевка. Так запекать можно любую крупную рыбу, мои друзья после пикника попробовали приготовить такую рыбу дома, в духовке под грилем — у них получилось очень вкусно. На несколько слоев газеты положить большое количество травы: петрушки, укропа, тархуна. Сверху на траву положить семгу. Рыбу поперчить, посолить, посыпать тмином снаружи и внутри. Во внутрь семги положить небольшое количество укропа, лука, петрушки, нарезанный кружочками лимон. Сверху на семгу также положить петрушку, укроп, тархун так, чтобы семга была защищена от газеты со всех сторон травой. Завернуть газетные листы, перевязать веревкой и намочить. Запекать рыбу на гриле 25-30 минут, перевернув один раз, время от времени подливая воды.

РЫБА МАРИНОВАННАЯ Маринованию подлежит любая рыба, причем крупную нарезают на куски, а мелкую маринуют целиком. Смесь равных частей воды и уксуса кипятят, солят и отваривают в ней корень сельдерея, петрушки. Маринад снимают с огня, охлаждают и замачивают в нем на 5-6 часов очищенную и промытую рыбу.

Порезать рыбу на стейки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать, и залить стейки. Дать промариноваться. Жарить на углях, электрогриле либо в духовке на решетке. Попробуйте, очень вкусно.

Уксус, майонез, перец, соль...

Скумбрия, разрезать вдоль брюшка, распластать, намазать солью . май-з не жирный. 1час постоит. и жарь на костре. Просто, но объедение.

touch.otvet.mail.ru

Подскажите, пожалуйста, рецепт маринада для рыбы для барбекю.

Могу рекомендовать не маринад, а рецепт приготовления. Если хотите приготовить рыбу на гриле (барбекю) попробуйте: Цельная потрошенная, очищенная от шелухи тушка с головой, хвостом и плавниками (пиленгас, судак, сомик, форель) промыть, полить соком половины лимона внутри и соком половины лимона снаружи, влажную тушку посыпать солью, перцем, хмели-сунели (только не удивляйтесь, это вкусно) и небольшим количеством сахара. Взять около десятка газетных листов (полный разворот) уложить на них свежевымытую влажную зелень петрушки, укропа, кинзы, базилика, чебреца. Сверху уложить обработанную тушку рыбы, и укрыть ее зеленью сверху (сделать шубу) . Затем завернуть рыбу в газеты, перевязать плотно суровой ниткой (нитку лучше не жалеть) смочить хорошенько газеты (обильно смочить, чтобы капало с них) и весь сверток уложить на гриль. Следить, чтобы газета не загорелась, смачивать в течение готовки водой и переворачивать по мере высыхания. Время приготовления тушки на 1.5 кг - 30-40 минут. После приготовления зелень выбросить вместе с газетой, так как она впитает в себя все вредные вещества, которые, якобы, содержатся в типографской краске. Если очень этого опасаетесь, замените газету оффсетной бумагой. Но найти оффсет большими листами сложно. Увидела этот рецепт у Высоцкой и делаю теперь на всех пикниках. Это необыкновенно вкусно.

Рыба не маринуется как мясо. Когда говорят - рыба под маринадом предполагается готовая рыба буквально залитая маринадом так и едят.

Маринад для семги <a rel="nofollow" href="http://www.food.ua/recipes/10289" target="_blank" >http://www.food.ua/recipes/10289</a> Маринад для форели <a rel="nofollow" href="http://www.food.ua/recipes/10782" target="_blank" >http://www.food.ua/recipes/10782</a>

соль перец... сбрызнуть лимоном... и.. через полчаса готово... решоётку смажьте маслом

лимон, лук колечками, перец, розмарин, перед тем как положить рыбу на огонь, помажте решетку маслом подсолнечным

В пиве на пол часика замариновать... соль и перец... лук и лимон)

touch.otvet.mail.ru

Как приготовить скумбрию на мангале в решетке. Рецепты запеченной рыбы + маринад

Жирная скумбрия – это идеальная рыба для запекания на мангале на решетке. Обычно она не пригорает, а приобретает снаружи красивую коричневую корочку, внутри ее мякоть остается белой и сочной. Однако такая рыба получается только в том случае, если угли будут хорошо прогоревшими, без открытого огня, но при этом и не холодными. Как только угли начинают покрываться пеплом, это значит, что время запекать  уже подошло! Предлагаем вам вкусные рецепты приготовления скумбрии.

Содержание статьи

Самый вкусный маринад для приготовления скумбрии на мангале

В этом рецепте вашему вниманию предлагаю самый вкусный маринад для этой рыбы для приготовления на решетке. Не нужно мариновать рыбу с вечера, достаточно подержать ее в специях 1 час. Можно перед самым выходом на природу залить скумбрию маринадом, а можно прямо на месте, пока готовятся угли. На готовую рыбу можно выдавить немного лимонного сока.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 4 шт.
  • Масло оливковое – 4 ст. ложки
  • Орегано, тмин, розмарин, тимьян – по 1 ч. ложки
  • Перец черный молотый – 1 ч. ложки
  • Соль – 1,5 ч. ложки

Процесс приготовления:

Свежемороженую рыбу размораживаем не до конца, чтобы удобно было вытащить внутренности. Отрезаем голову, хвост, плавники. Салфеткой вычищаем внутреннюю черную пленочку в брюшке, иначе рыба будет горчить. Приготовленные специи и соль перемешиваем. Каждую тушку натираем специями внутри.

Чтобы специи хорошенько прилипли к рыбе снаружи, нужно натереть ее растительным маслом.

Теперь можно посыпать тушки специями сверху, зная что они с нее не стекут и, к тому же, благодаря маслу приправы лучше раскрывают свой аромат. Оставляем рыбу мариноваться на 1 час.

Решетку мангала предварительно смазываем растительным маслом, чтобы шкурка скумбрии к ней не прилипала. С рыбы на угли будет капать жир и из-за этого будет загораться огонь. Нам понадобится вода, чтоб его тушить.

Жарим, переворачивая каждые 3 минуты. Следим, чтобы жар был не сильный, т.к. рыба должна не обгореть, а прожариться внутри. Печем скумбрию около 20 минут.

Рыбка теперь полностью готово можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Скумбрия на мангале на решетке в соевом соусе

Соевый соус – это чудесное изобретение азиатских стран, делает рыбу, которую в нем маринуют, неимоверно аппетитной! И заменить этот продукт практически невозможно, потому что его вкус уникален. Готовьте скумбрию на мангале в соевом соусе и наслаждайтесь дарами моря!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3-4 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Соевый соус – 2-3 ст. л.
  • Свежая зелень – по вкусу.
  • Лук зеленый либо репчатый – по вкусу.
  • Молотый черный и душистый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушки выпотрошенных скумбрий без голов разрежьте на куски и поместите в глубокую миску.
  2. Замаринуйте скумбрию в соевом соусе с черным молотым и душистым перцем, хорошо натерев куски.
  3. Дайте скумбрии промариноваться 1-2 часа под пищевой пленкой в миске.
  4. Время от времени поливайте скумбрию соусом, если он стекает.
  5. Обжарьте маринованную скумбрию на решетке, смазанной маслом.
  6. Каждую сторону жарьте около 5-8 минут (точное время приготовления зависит от жара углей и толщины кусков рыбы).
  7. Зажаренная на решетке скумбрия имеет приятную, коричневато-золотую корочку и хорошо пропеченную, белую мякоть. Она хорошо отстает от позвоночной кости.
  8. Подавайте скумбрию к столу со свежей зеленью и перьями молодого зеленого лука или с тонко нарезанным репчатым луком (его можно заранее замариновать).

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии с лимоном и оливковым маслом

Ингредиенты:

  • лимонный сок – 40 мл;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • белый молотый перец, соль – на свой вкус;
  • свежая петрушка или кинза – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика.

Процесс приготовления:

1. Лимонный сок смешайте с маслом, солью и специями. Добавьте к ним раздавленные прессом зубчики чеснока. Перемешайте.

2. Залейте подготовленную скумбрию лимонным соусом, перемешайте. Сделать это лучше руками, чтобы соус покрыл куски рыбы со всех сторон.

3. Половину лимона нарежьте тонкими дольками, положите на рыбу. Разложите сверху веточки петрушки. Перемешайте скумбрию еще раз и уберите ее примерно на полчаса в холодильник.

4. Некоторые советуют измельчать зелень для данного маринада, но тогда она будет гореть, если ее не всю стряхнуть с кусочков рыбы. Удалить веточки петрушки или кинзы перед жаркой шашлыка будет значительно проще.

Пошаговый видео-рецепт приготовления скумбрии на решетке

На этом видео вы можете увидеть процесс приготовления этой рыбы на мангале пошагово: от разделки до зажаривания ее на углях. Благодаря этой пошаговой инструкции сможете удивить гостей даже если вы начинающий повар. На видео подробно показано как убрать костный скелет и получить рыбное филе, которое будет таять во рту, так что после просмотра вы сразу получите степень мастера кухонного искусства).

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Орегано, тмин, розмарин, тимьян, смесь перцев, соль – по 1 ч.л.
  • Лимон – 1 шт.

Процесс приготовления:

Маринад с луком и лимоном для скумбрии, жаренной на решетке

Можно приготовить и любую другую рыбу, но именно скумбрия получается вкусной благодаря своей жирности и отсутствию мелких костей. А еще она есть в любом супермаркете по доступной цене.

Это очень полезный сорт рыбы! Обычно ее солят, запекают в духовке или коптят. Я не люблю соленую рыбу, потому что по сути она сырая, а копченую не ем, потому что это не полезно. Приготовленная на углях рыба получается вкуснее, чем в духовке благодаря аппетитному запаху дымка. Так что не упустите возможность приготовить на свежем воздухе полезную еду изумительно вкусным способом.

Ингредиенты:

  • Скумбрия 2 шт.
  • лимон – 1 шт.;
  • лук – 100 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • сахар – 2 г;
  • гранулированный чеснок – 5 г;
  • смесь молотых перцев – 5 г;
  • тимьян и розмарин – по 4 веточки;
  • соль или соевый соус – по вкусу.

Процесс приготовления:

Выпотрошите рыбу, обязательно удалив черную пленку, выстилающую брюшко.Сухие приправы, соль и сахар смешайте с маслом. Добавьте к ним цедру и сок от половины лимона.Натрите пряной смесью скумбрии изнутри и снаружи.

Вторую половину фрукта нарежьте дольками, положите их к рыбам в брюшко.Положите рыбины на блюдо.Лук нарежьте кольцами или кольцами. Помните руками, чтобы выделился сок.

Лук и оставшийся лимон разложите на скумбрии, бросьте на нее веточки тимьяна и розмарина.Поместите блюдо со скумбрией в пакет и уберите на 1,5 часа в холодильник.

Выложите рыбу на решетку, удалив лук, розмарин и тимьян. Лимон можно оставить. Жарьте рыбу на углях 20 минут, время от времени переворачивая решетку .

Скумбрия на решетке с овощами

Если хотите приготовить скумбрию на мангле на решетке с овощами, тогда воспользуйтесь этим рецептом, где в качестве гарнира к рыбе предлагаются запеченные кабачки. Скумбрия будет иметь легкий цитрусовый аромат, так как маринуется в лимонном и апельсиновом соке. Вместо кабачков (или вместе с ними) также можно запечь баклажаны и небольшие целые помидорки.

Ингредиенты:

  • Скумбрия 2шт.
  • Лимоны – 2 шт.
  • Апельсины – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи для рыбы сухие – 2 ст.л.

Для кабачков:

  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправы для овощей – по вкусу.
  • Масло растительное – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте скумбрию к запеканию: разморозьте, очистите от внутренностей, отрежьте головы.
  2. Запекать можно как филе скумбрии, так и тушки без головы.
  3. Приготовьте маринад: выжмите сок из цитрусовых, к нему добавьте приправы, соль и размешайте.
  4. Натрите рыбу маринадом.
  5. Уложите рыбу в миску, накройте крышкой или пищевой пленкой и пусть она маринуется 1-2 часа на столе.
  6. Кабачки, желательно молодые, которые можно готовить со шкуркой, нарежьте длинными слайсами толщиной 0,5 см.
  7. Рубленый чеснок добавьте к кабачкам, присыпьте их солью и специями, полейте немного растительным маслом.
  8. Жарьте с двух сторон до готовности скумбрию на решетке, обмазанной растительным маслом, чтобы она не пристала.
  9. Кабачки запекайте с двух сторон до красивой корочки.

Приятного аппетита!

Кулинарные секреты приготовления скумбрии на мангале

Замариновать скумбрию для приготовления из нее шашлыка или для жарки ее на решетке целой сможет даже малоопытная хозяйка. Кулинарные советы, собранные в данном разделе материла, помогут ей не допустить ошибок и получить превосходный результат.

  • Пожарить на мангале можно свежую или замороженную скумбрию, но не соленую. Перед маринованием ее требуется разморозить. Если попытаться ускорить процесс, опустив рыбу в теплую воду или подогрев ее в микроволновке, она станет рыхлой и непригодной для приготовления шашлыка.
  • Кислые продукты помогают избавиться от специфического запаха, которым обладаем жареная макрель, однако такие агрессивные ингредиенты как столовый или яблочный уксус для маринования скумбрии не используют. Даже сухое вино для этой рыбы считается чрезмерно кислым. Обычно маринад для нее делают на основе лимонного сока или бальзамического уксуса. Иногда обходятся и вовсе без кислот, так как пряные травы и некоторые другие ингредиенты тоже неплохо справляются с нейтрализацией неприятного запаха, одновременно не делая мясо скумбрии чрезмерно рыхлым.
  • Если скумбрию маринуют в кислом составе, то для этих целей не используют алюминиевые емкости. Этот материал при контакте с кислотами образует вредные для человека соединения.
  • Время маринования скумбрии зависит от величины ее кусков. Если вы хотите пожарить ее целой, только выпотрошив, почистив и удалив голову, то подготовленные тушки нужно держать в маринаде час-полтора. При жарке филе скумбрии или стейков из нее, процесс маринования должен составлять 20-40 минут. Если вы оставите рыбу в маринаде на более длительный период, то рискуете получить размазню, которую трудно будет пожарить на решетке и, тем более, на шампурах.
  • Время жарки скумбрии тоже зависит от ее размера. Целые тушки жарят на решетке 15-20 минут. Шашлык из стейков будет готов через 12-15 минут. Если вы жарите филе большими кусками на решетке, на это тоже уйдет около 12 минут. Нарезав филе кусочками и нанизав их на шампуры, вы пожарите шашлык из скумбрии буквально за 10 минут.
  • Во время жарки скумбрии на углях не забывайте время от времени переворачивать решетку или шампуры, иначе рыба сгорит.

Подавать шашлык из скумбрии можно с маринованным луком или овощным салатом. Подойдут к ним также печеная картошка, жареные на мангале овощи и даже грибы. Вместо кетчупа целесообразно предложить горчичный соус, к шашлыку из скумбрии он подходит больше томатного.

my-eda.ru

Вкусный маринад для рыбы на мангале, и как его правильно приготовить.

С приближением шашлычного сезона, любители вылазок на природу и приготовления пищи на открытом огне вспоминают любимые рецепты маринадов и соусов, интересуются новыми, просматривая современные кулинарные журналы и просторы рунетовских блогов.

Рыба на мангале гораздо полезнее жирного мяса,  а приготовление занимает буквально несколько минут (дольше будут прогорать угли). Главное подобрать правильный маринад для рыбы, запечь ее и можно лакомиться вкусным блюдом.

Одним из главных факторов, влияющих на вкусовые качества готового блюда — выбор правильной рыбки. Лучше всего получаются жирные красные сорта – форель и семга. Заменить эту рыбу можно на нерку или кижуч, они более доступны и бюджетные по цене, но не менее вкусны. А вот горбушу лучше не использовать, рыбка и так достаточно сухая, а горячие угли еще больше ее высушат.

Подготовка тушки рыбы для маринования и приготовления на углях:

Если тушка рыбы в замороженном виде, для приготовления ее на открытом огне, необходимо разморозить по всем правилам, иначе рыбка развалится в процессе обжаривания. Разморозить тушку можно, положив рыбку на нижнюю полку в холодильнике,  выложив ее с вечера. Уже к утру рыбка будет готова к тому, что бы приправить ее ароматными специями и приправами. При этом сохранятся все вкусовые качества продукта и привлекательный внешний вид.

Процесс разморозки может занимать до 10-12 часов.

Перед тем как мариновать рыбку для приготовления на гриле, необходимо ее промыть в проточной воде, и удалить то, что оставил производитель. Можно отрезать голову и хвостовую часть, плавники, срезать краюшки брюшка. Большую рыбину разрезать пополам, небольшие по размеру тушки – оставить в целом виде. Если есть желание – рыбу и вовсе можно филировать, а из остатков хребта приготовить вкусный супчик.

Самый распространенный и оптимальный вариант для приготовления рыбы на мангале – использование специальной решетки. Нежное филе равномерно прожарится в процессе приготовления, а решетка удержит мясо. Однако, стоит учесть, что ширина рыбки не должна превышать 3см.

Если планируется готовить рыбку на шпажках или шампурах, то размер кусочков должен завесить от диаметра шампура, чем он больше, тем толще нарезается филе. Не рекомендуется нарезать толще 5 см.

Если используются деревянные шпажки, то их рекомендуется замочить в холодной воде на ночь, тогда они не будут гореть и дымиться. Для этого способа приготовления рыбы на углях подходит тонкое филе маленькой рыбки.

Маринады для рыбы

Классический

Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 2шт;
  • Лимон 1-шт;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Соль, перец, травы — по вкусу

Приготовление:

  1. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, а лимон ломтиками. Сложить продукты в миску, и слегка помять руками до появления сока.
  2. Через с

vkusnaja-zhisn.ru

Дайте пожалуйста рецепт как приготовить рыбу на углях завернутую в фольгу.

<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-850.jpg" > * рыба, например, скумбрия, из расчета одна рыбка на человека; * лук-репка; * морковь; * лимон; * приправа для рыбы; * соль, перец, уксус 9%; * пищевая фольга. У рыбы отрезаем головы, разрезаем рыбу вдоль хребта. Брюшко не трогаем – там самое вкусное и ценное. Удаляем внутренности и черную пленку, моем, убираем в сторону. Готовим начинку: лук-репку шинкуем мелкой соломкой, морковь трем на крупной терке, пропорции по вкусу. Лук с морковью сбрызгиваем уксусом, немного солим, перчим. Даем настояться. Затем берем любимую приправу для рыбы, добавляем соль, перец черный. Посыпаем рыбу изнутри, потом заполняем брюшко. На хребет кладем дольку лимона, складываем рыбину и посыпаем приправами снаружи. Готовим фольгу. Отрезаем квадрат, кладем рыбу наискосок, заворачиваем. Все, готово. Лучше дать промариноваться несколько часов, можно оставить на ночь. Готовить на углях, или на обычном мангале. Раскладываем по 3-4 рыбки, не больше, прямо на открытые угли. Переворачивать не нужно. Через 15-20 минут можно доставать и кушать. Кстати, это блюдо можно приготовить и в духовке, только держать нужно чуть подольше – минут 30. Часть 2. Щука в фольге. Свежепойманную щуку аккуратно очистите от чешуи ножом. Заранее приготовьте известное количество углей. Годятся угли из древесины любых пород. Остро заточенным ножом прорежьте рыбу вдоль хребта до брюшной полости. Аккуратно, не раздавив желчный пузырь, удалите внутренности. Отрежьте хвостовой плавник, чтобы не подгорел. Икру (молоки) , жир и печень, мелко порезав, перемешайте с солью, специями, луком и сушеной зеленью и положите внутрь тушки. В процессе рекомендуется удерживаться от интенсивного слюноотделения. Лист фольги разверните на ровной гладкой плоскости Положите рыбу брюшком вниз на фольгу, заверните лист и тщательно защипните края. Разгребите угли на две равные части. Надев на руки брезентовые верхонки, положите рыбу в фольге посередине и немедленно засыпьте углями. В случае необходимости подсыпайте понемногу свежих углей. Приблизительно через 40 минут осторожно, не повреждая фольгу, достаньте рыбу из углей с помощью тех же дюралевых весел. Сметите золу пучком травы. Ни в коем случае не сдувайте золу! Разверните фольгу, не проливая сок. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-851.jpg" ><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-852.jpg" > Приятного аппетита!

Берем свежую рыбу, делаем поперечные надрезы по бокам, солим. Эти надрезы нужны чтобы рыба просолилась. Мариновать рыбу не надо, сразу как почистили и посолили, посыпали луком, перцем, так и закатали в фольгу. Готовые угли необходимо немного разворошить, подготовить площадку, куда будет помещена рыба, закатанная в фольгу. Затем засыпать рыбу углями и готовить ее 10 минут.

Приготовление рыбы Рыбу для жарки на гриле подготавливают следующим образом: удаляют внутренности обмывают внутри и снаружи солят, посыпают перцем сбрызгивают лимонным соком и оставляют на 10-15 мин. или маринуют Перед жаркой внутрь рыбы часто добавляют различные специи, мелко порезанную зелень (см. таблицу выше) или различные начинки. Если рыба крепкая, то на ней делают несколько косых надрезов. Рыбу жарят тремя способами: прямо на решетке гриля, завернув в промазанную маслом фольгу или в специальном металлическом приспособлении. Последнее хорошо использовать в том случае, если вы жарите очень нежную рыбу (целиком, а не кусочками) и ее сложно переворачивать с одной стороны на другую. Маринады: 1) 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла, несколько капель соуса "Ворчестер". Смазать рыбу (например, морского окуня) приготовленным маринадом внутри и снаружи и дать полежать 10 мин. 2) 3-4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. виски, 1 ст. л. шерри, 1 ст. л. соевого соуса, 1 маленький зубчик чеснока (продавить через пресс) , перец. Рыбу мариновать 30 минут. 3) 1 небольшая луковица (мелко порезать) , немного петрушки и тимьяна (мелко порезать) , 4 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. сухого белого вина, 2 ст. л. лимонного сока. Рыбу (например, тунец) мариновать 1-2 часа. 4) 1/8 л сухого белого вина, 4 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. тёртой лимонной корки, 1 небольшая луковица (мелко порезать) , 8 ст. л. растительного масла. Рыбу (например, камбалу) мариновать 1-2 часа

touch.otvet.mail.ru

Тест №8 Обозначь маркером выделенное слово, употребленное неверно, запиши в скобках верный

Обозначь маркером выделенное слово, употребленное неверно, запиши в скобках верный вариант.

  • АБОНЕМЕНТЫ на концерты, проходящие в Концертном заме имени П.И. Чайковского, можно приобрести во всех кассах Московской государственной академической филармонии.

  • Метеорологи не имеют возможности заранее с достоверностью прогнозировать наступление погодных аномалий, но учёные не исключают, что в дальнейшем нашу планету ВЫЖИДАЮТ резкие колебания погоды.(ожидают)

  • Перед тем как использовать суспензию для ингаляции, контейнер необходимо ВСТРЯХНУТЬ лёгким вращательным движением.

  • Прошедший год был отмечен ВПЕЧАТЛЯЮЩИМИ событиями в культурной жизни страны.

  • Чтобы приготовить маринад для рыбы, запечённой в углях, нужно СТРЯХНУТЬ семена из четырёх-пяти стручков кардамона, добавить щепотку шафрана и растереть их в ступке с солью.

  • Девочка резким движением откинула чёлку со лба и неожиданно спокойно и ДОВЕРЧИВО посмотрела Алексею в глаза.

  • ВЫДАЧА коньков производится при наличии у посетителя катка паспорта или любого другого документа, который может быть оставлен в залог.

  • Аналитики утверждают, что в наступившем году на рынке ценных бумаг можно ОЖИДАТЬ значительных изменений.

  • Инновационный технологический рынок в России в ближайшие три года может ОЖИДАТЬ волна неудач, вызванных цикличным характером его развития.(ждать)

  • Стремясь доставить неприятности другому, ЗЛОСТНЫЙ человек прежде всего вредит самому себе.(злой)

  • В течение последних лет опытные тренеры подготовили сильных игроков, которые в ближайшее время будут готовы ПОПОЛНИТЬ сборную России.

  • ДОВЕРИТЕЛЬНАЯ беседа делает отношения в семье более глубокими и прочными, а самих членов семьи — более счастливыми.

  • В офис юриста каждый клиент приходит со своей проблемой, и внимательный приём и ДОВЕРЧИВАЯ беседа являются залогом установления прочных деловых отношений.(доверительная)

  • Готовые тосты можно украсить базиликом, который нужно предварительно вымыть, хорошо ОТРЯХНУТЬ от капель и нарезать полосками.

  • Хозяин, не желая показаться НЕВЕЖЕЙ, поспешно вышел из гостиной и первым протянул необычному гостю руку для крепкого рукопожатия.

  • Информацию о НАЛИЧИИ билетов на детские спектакли, которые будут проходить в дни зимних каникул, можно получить в кассах драматического театра.

  • СЛОВАРНЫЙ портрет должен быть составлен так, чтобы любой без труда узнал по нему человека, которому он принадлежит,(словесный )

  • Пушистый снег ОДЕЛ в серебристые наряды вековые сосны, устремившие свои вечнозелёные вершины в чистое небо.

  • Окончив сбор лекарственных трав, не забудьте тщательно ОТРЯХНУТЬ одежду и вымыть руки с мылом.

  • Между ветеранами труда и руководством предприятия состоялся ДОВЕРИТЕЛЬНЫЙ разговор, в ходе которого были затронуты самые различные темы.

  • Соскочив с постели одновременно со звонком будильника, Антон быстро ОДЕЛ спортивный костюм и кроссовки и уже через минуту бежал вниз по лестнице, бодро насвистывая какой-то марш.(надел)

  • Этот выдающийся учёный-физик считал себя полным НЕВЕЖДОЙ в литературе.

  • Молодой учитель с волнением ловил на себе ПРИЗНАТЕЛЬНЫЕ взгляды ребят и продолжал проникновенно говорить обо всём, что накопилось у него на душе.

  • Между школьниками и учителями уже в первые дни установились добрые и ДОВЕРИТЕЛЬНЫЕ отношения.

  • После бури на море установилось СРАВНИМОЕ затишье.(сравнительное)

  • Настя НАДЕЛА бальное платье и, напевая мелодию вальса, легко закружилась перед зеркалами, представляя себя героиней любимого балета, виденного ею в театре.

  • Перед усталыми путниками по-прежнему расстилалась НЕОГЛЯДНАЯ даль.

  • Чтобы побеждать в СЛОВЕСНЫХ баталиях, нужно прекрасно владеть родным языком и иметь острый ум.

  • Существует много возможностей отрешиться от повседневных забот, СТРЯХНУТЬ с плеч груз накопившейся усталости, но, пожалуй, самая действенная из них — встреча со старыми друзьями.

  • Невозможно ОБХВАТИТЬ взглядом просторы полей, расстилающиеся вдали.(охватить)

  • На пути к победе солдаты готовы были ПРЕТЕРПЕТЬ все бедствия, преодолеть все преграды.(перетерпеть)

  • ЗВУЧНЫЙ голос певца разносился по огромному залу, и слушатели, затаив дыхание, наслаждались прекрасным исполнением известной оперной арии.

  • В предстоящем чемпионате Второго дивизиона зону «Восток» ПОПОЛНИТ команда из Якутска.

  • На книжном фестивале всем желающим будет ПРЕДОСТАВЛЕНА возможность встретиться с любимыми современными писателями и задать им вопросы.

  • В НЕПРОГЛЯДНОЙ тьме невозможно было различить даже очертания домов.

  • Юные футболисты ОДЕЛИ спортивную форму и под ободряющие возгласы болельщиков выбежали на поле.(надели)

  • После того как рой полностью привьётся, под собравшийся клуб подводят роевню и в неё СТРЯХИВАЮТ основную массу пчёл.

  • Настоящий педагог должен стремиться ОХВАТИТЬ вниманием всех своих учеников.

  • В музыкальном салоне был представлен огромный ОТБОР дисков с записями известных исполнителей и начинающих певцов.(выбор)

  • Составленный руководителем проекта план в процессе его разработки ПРЕТЕРПЕЛ большие изменения.

  • gigabaza.ru

    Маринад для рыбы: рецепты с фото из моркови и лука, для духовки, мангала и копчения

    Маринование рыбы отличается от маринования мяса. Волокна мяса жесткие, потому задача маринада -размягчить их. Рыба же мягкая сама по себе. Маринуют ее зачастую только для придания вкуса. Поэтому первое правило хорошего маринада для рыбы – он должен быть менее насыщенный и состоять из более мягких компонентов.

    Второе правило – рыбу для жарки или запекания маринуют не более 30 минут. В противном случае, при готовке волокна просто расползутся.

    Третье правило – посуда для маринования подойдет только стеклянная или керамическая. В металлических или пластмассовых мисках мариновать рыбу нельзя.

    Маринад для красной рыбыМаринад для красной рыбы имеет свои тонкости | Нефакт

    Вкус рыбы хорошо дополняет лимон. Но лососевые от контакта с лимонной кислотой покрываются некрасивым налетом. Маринад для красной рыбы должен быть без лимона. Лучше сбрызнуть соком этого цитруса уже готовое блюдо.

    Лучше всего вкус рыбы дополняют следующие компоненты маринада:

    • Для белой рыбы – лимонный сок, помидоры, пиво или белое вино, лимонный или белый перец, чеснок, тимьян. Из масел подойдет кукурузное или оливковое.
    • Для форели – вино, пиво, оливковое масло, чабрец, чеснок.
    • Для жирной рыбы – пиво, сок апельсина, имбирь, хрен, эстрагон, укроп, горчица.  Масла оливковое или кукурузное.

    Рецепты маринада для рыбы

    Маринад для рыбы по составу гораздо нежнее, чем для мясаМаринад для рыбы по составу гораздо нежнее, чем для мяса | Твой поваренок

    Маринад для рыбы в духовке

    Маринад для рыбы в духовке готовится просто и быстро.

    Вам понадобится:

    • Лимон – половина.
    • Майонез – 3 ст. л.
    • Специи для рыбы – 1 пачка.

    Приготовление: специи смешать с майонезом. Из половины лимона выжать сок и добавить в маринад. Натереть рыбу этим составом, выложить в миску. Запекать можно через 20 минут.

    Так можно мариновать любую рыбу. Но вкуснее всего будет семга. Запечь замаринованную таким способом рыбу можно на тонких ломтиках лимона. А сверху присыпать тертым сыром.

    Маринад для свежей рыбы

    Этот рецепт маринада для рыбы лучше использовать с тунцом. Можно взять и другую морскую рыбу (лучше хищную). Главное, убедитесь, что она действительно свежая.

    Вам понадобится (на 0,5 кг рыбы):

    • Сок лимона – 50 мл.
    • Корень имбиря, свежий – 40 г.
    • Рисовый уксус – 50 мл.
    • Соевый соус (соленый) – 200 мл.
    • Перец чили свежий – 0,5 шт.
    • Сахар – 50 г.

    Приготовление: смешать соевый соус, уксус, сахар и сок лимона в миске. Имбирь почистить и натереть на крупной терке. Чили нарезать кусками. Вылить в миску или кастрюлю половину маринада. Туда же выложить половину натертого корня имбиря и половину чили. Сверху сложить нарезанную кусками рыбу. Присыпать оставшимся имбирем, перцем и залить маринадом.  Оставить на 2 часа. Потом рыбу можно будет есть. 

    Маринад для рыбы с уксусом лучше продлевает срок хранения рыбы. Но, как правило, в этом нет необходимости. Ведь съедается такое лакомство очень быстро. 

    Рыба на мангале

    Маринад для рыбы на мангале улучшит ее вкусМаринад для рыбы на мангале улучшит ее вкус | Твой поваренок

    Маринад для рыбы на мангале готовится просто и быстро. Через 30 минут пребывания в нем рыбу можно будет запекать.

    Вам понадобится:

    • Соевый соус.
    • Чеснок.
    • Соль.
    • Оливковое масло.
    • Сок лимона.
    • Душистый перец, молотый.

    Приготовление: все компоненты перемешать и хорошо покрыть маринадом куски рыбы. Спустя 30 минут ее можно готовить. Достаточно подержать рыбу над углями по 6-7 минут с каждой стороны.

    Маринад для рыбы из моркови

    Маринад для рыбы из моркови и лука подходит для готового блюда. Она может быть жареной, вареной или запеченной. Поскольку рыба уже готова, держать в маринаде из моркови ее можно несколько часов. Вкуснее всего получится, если оставить рыбу под маринадом на ночь в холодильнике.

    Рыба под морковью и лукомРыба под морковью и луком | "Ботаничка"

    Вам понадобится (на 0,5 кг рыбы):

    • Морковь – 3 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Томатная паста – 2 ст. л.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Перец горошком.
    • Сахар – 1 ст. л.
    • Уксус (рисовый или яблочный) 2 ст. л.
    • Вода или бульон – 250 мл.

    Приготовление: лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке соломкой. Обжарить лук, пока не станет прозрачным. Добавить в сковороду морковь, накрыть крышкой и 10 минут тушить. Влить томатную пасту и специи. Добавить воду, сахар и уксус. Тушить под крышкой еще минут 20. Вынуть лавровый лист и остудить маринад.

    Если хотите более кислого вкуса, то уксус можно добавить в маринад уже после того, как он снят с огня.  Мариновать рыбу в моркови нужно минимум 6 часов.

    Маринад для горячего копчения рыбы

    Маринад для копчения рыбы готовится просто и быстро. Держать рыбу в нем нужно 8-12 часов. Емкость, в которой рыба будет мариноваться, нужно накрыть крышкой и поставить в холодное место. За 25 минут до копчения крышку нужно снять и дать рыбе в маринаде «подышать».  Так получится вкуснее.

    Вам понадобится:

    • Вода – 2 л.
    • Чеснок толченый – 1 ст.л.
    • Сок лимона – 1 стакан.
    • Соевый соус – 0,5 стакана.
    • Соль морская – 0,5 стакана.
    • Вино белое – 1 стакан.
    • Белый перец – 2 ст.л.
    • Травы или приправы – по вкусу.

    Приготовление: все чрезвычайно просто - все компоненты смешать и залить ими рыбу.

    24smi.org

    14 простых действий, которые стоят между «обычно» и «очень вкусно»

    Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
    что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
    Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

    Является ли кулинария нашим хобби или нет, но готовить для себя и своих близких все равно приходится. А вот чтобы результат всегда оправдывал ожидания, стоит воспользоваться простыми советами по улучшению вкуса блюд, ведь зачастую между «обычно» и «очень вкусно» стоит одно простое действие.

    В этой статье AdMe.ru собрал неочевидные приемы, часть из которых автор этой статьи уже проверила на собственной кухне. И они работают.

    1. Позвольте себе наслаждаться «пятым вкусом»

    Французский повар Огюст Эскофье в XIX веке выделил пятый вкус, дополняющий привычные нам сладкий, соленый, кислый и горький, а японский химик Кикунаэ Икэда впервые подтвердил это научно. «Пятый вкус» — это вкус соевого соуса, который сложно объяснить, но легко почувствовать. Его называют «умами», а глутаматы, которыми богат правильный соус, создают ощущение мясного послевкусия.

    Именно на этом нюансе часто играют шеф-повара. Добавьте небольшое количество соевого соуса, и он раскроет вкус рагу, рисового гарнира, супа и других блюд.

    2. Чтобы выпечка была вкусной, в тесто всегда нужно добавлять соль и еще один неочевидный ингредиент

    Соль в небольших количествах положительно влияет на качество выпечки. Добавляя ее, вы увидите, что:

    • дрожжевое тесто быстрее поднимается;
    • выпечка приобретает красивый золотистый цвет;
    • улучшается структура теста, оно становится легким и воздушным.

    Тесто (кроме пельменного, заварного, песочного и слоеного) улучшит также небольшое количество манки. 1 ст. л. на 0,5 л жидкости — и выпечка дольше останется свежей и не зачерствеет. Очень актуально для булочек, пирогов, оладий и блинчиков.

    3. Если готовите омлет, кукурузный крахмал позволит сделать это блюдо более пышным

    Любые виды яичницы (кроме глазуньи), а особенно омлет, кукурузный крахмал сделает нежнее и пышнее. Кроме того, он позволяет ускорить процесс приготовления обычной яичницы: повара говорят о готовности в 15 секунд.

    Дозировка — 1 ч. л. крахмала на 3 яйца.

    4. Наблюдайте за маслом, чтобы понять, когда сковорода идеально прогрелась

    Правильно разогретое масло перед процессом жарки влияет на вкус и вид готового блюда, поэтому очень важно довести его до нужной температуры. Даже если у вас нет термометра, правильное время закладки продуктов определить несложно: овощи кладем, когда при опускании деревянной лопатки в масло появляются небольшие пузырики, а мясо отправляем на сковородку, когда от разогретого масла идет небольшой дымок.

    5. Чтобы получились румяные булочки, такие как у бабушки, используйте черный чай

    Немного крепкого черного чая изменит цвет теста и придаст ему приятный коричневый оттенок, а выпечка получится более золотистой и румяной. Если добавить чай с ароматическими добавками, готовые булочки будут источать любимый аромат. А как покрасить домашнюю выпечку в яркие цвета, узнайте здесь.

    Но для этих «ароматических» целей следует выбирать натуральные чайные смеси, а не «химические» пакетики: такой аромат может трансформироваться весьма непредсказуемо.

    6. Ваниль отлично сочетается и с овощами

    www.adme.ru


    Смотрите также