Готовим в пароварке

В одном из прошлых постов мы уже упоминали о диетических свойствах свинины и баранины. Мы убедились в том, что если готовить в пароварке свинину с овощами, можно получить достаточно полезное и не слишком калорийное блюдо. Однако телятина в этом отношении имеет явное преимущество и отвечает самым взыскательным диетическим требованиям. Так же как и в других видах говядины, в ней содержится меньше всего холестерина, который, кстати, при варке почти полностью остается в бульоне. Именно поэтому телятина, приготовленная на пару более приемлима для диетического и детского питания, а значит наша основная задача – приготовить ее так, чтобы это было не только полезно, но и вкусно.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г телятины
• 1 морковь
• 100 мл молока
• 1 ч. л. муки
• сливочное масло
• соль

(далее…)

Из всех видов мяса, по мнению диетологов, самыми вредными для организма являются баранина и свинина. И дело здесь не только в большом содержании жира (до 70%), но и в сравнительно низком содержании белка – 16% в баранине и всего 11% в свинине.  Однако даже если Вы следите за здоровьем и стройностью фигуры, а так хочется иногда покушать «поросятинки», отчаиваться не стоит, ведь свинина свинине рознь! Некоторые части свиной туши, например вырезка, содержат гораздо меньшее количество жира, и при этом служат отличным источником белка и могут потягаться в этом плане с маложирной говядиной и даже курицей… Ну а если кушать свинину с овощами, да еще и приготовленную в пароварке, то за безопасность фигуры можно не беспокоиться.

Для приготовления свинины на пару нам понадобятся:

• 500 г филе свинины
• 10 шт. чернслива
• 2 моркови
• горчица
• соль

(далее…)

По своим полезным качествам печень – один из самых ценных продуктов. 100 грамм этого продукта содержит всего 125 килокалорий, в ней много полезных аминокислот и белка, но мало жира, что очень хорошо подходит в качестве диетической пищи. Однако многие не любят печень из-за горьковатого привкуса и твердости. Чтобы этого избежать – важно правильно ее приготовить. В данном рецепте я расскажу, как приготовить вкусное блюдо из печени с овощами в пароварке.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг печени
• 0,5 кг помидоров
• 4 луко­вицы
• 3 зубчика чеснока
• зелень петрушки
• 50 г топленого сливочного масла
• стручковый горький перец
• соль

(далее…)

Время сбора урожая – счастливое время. На столе каждой хозяйки появляется великое множество свежих овощей, а вместе с ними и огромный простор для кулинарного творчества. Имея такой богатый выбор продуктов, иной раз, мы совсем теряемся и пытаемся хвататься за все сразу, чтобы овощи не залежались и не утратили свой неповторимый свежий вкус и аромат. И пока простые овощные салаты уже несколько приелись, а время консервации еще не наступило, можно приготовить в Вашей любимой пароварке вкусное блюдо из мяса и овощей по традиционно узбекскому рецепту, называемое Ажабасанда.

Для приготовления потребуется:

• 200 г жирной свинины
• 2 средних картофелины
• 150 г капусты
• 1 небольшой  баклажан
• 1 морковь
• 1 помидор
• 1 сладкий перец
• 1 головка репчатого лука
• зелень петрушки
• перец молотый
• кориандр
• соль

(далее…)

Сало – традиционный украинский продукт, признанный в народе чуть ли не символом украинской кухни. Таким же символом застолья считается в наших краях и соленый огурец Оба продукта являются незаменимыми закусками и есть в запасе наверное у каждой хозяйки. А что если немного включить фантазию и превратить «классику» во что-то более новое и привлекательное? Например приготовить говяжьи зразы, начиненные салом и солеными огурцами.

Для приготовления нужно взять:

• 0,5 кг говядины
• 50 г сала
• 100 г соленых огур­цов
• 50 г сметаны
• 30 г сливочного масла
• 20 г муки
• 30 г горчицы
• черный молотый перец
• соль

(далее…)