Публикации с меткой: свинина

Свинина с овощами в сметанном соусе

Вторник, 29 Ноя 2011

Продолжаем экскурсию в мир вкусных блюд, приготовленных в пароварке, и на этот раз снова вернемся к проверенному сочетанию «Свинина плюс овощи». Как мы уже знаем, свинина, приготовленная на пару, да еще и в сочетании с овощами, может гораздо легче усваиваться организмом, оставляя при этом меньшее количество жиров. Также, мясные продукты содержат много железа, которое на 20% усваивается лучше, чем железо из растительных продуктов, и витамины группы В, укрепляющие нервную систему. Ну а тем, кто все же побаивается употреблять в пищу свинину, стоит помнить одно простое правило: любой, даже вредный продукт может быть полезным, если употреблять его в меру. Так что не бойтесь кушать то, что Вам хочется, самое главное – следите за качеством продукта и за количеством его потребления.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 300 г свинины
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • 1 луко­вица
  • 100 г сыра
  • 150 г сметаны
  • сливочное масло
  • перец
  • соль

(далее…)

Свинина с морковью и черносливом

Понедельник, 14 Ноя 2011

Из всех видов мяса, по мнению диетологов, самыми вредными для организма являются баранина и свинина. И дело здесь не только в большом содержании жира (до 70%), но и в сравнительно низком содержании белка – 16% в баранине и всего 11% в свинине.  Однако даже если Вы следите за здоровьем и стройностью фигуры, а так хочется иногда покушать «поросятинки», отчаиваться не стоит, ведь свинина свинине рознь! Некоторые части свиной туши, например вырезка, содержат гораздо меньшее количество жира, и при этом служат отличным источником белка и могут потягаться в этом плане с маложирной говядиной и даже курицей… Ну а если кушать свинину с овощами, да еще и приготовленную в пароварке, то за безопасность фигуры можно не беспокоиться.

Для приготовления свинины на пару нам понадобятся:

  • 500 г филе свинины
  • 10 шт. чернслива
  • 2 моркови
  • горчица
  • соль

(далее…)

Суп с лапшой из кукурузной муки

Вторник, 25 Окт 2011

Многие из нас редко обращают внимание на прилавках магазинов на любые сорта муки, отличные от пшеничной. Вот, например, кукурузная мука – что в ней полезного и что из нее можно готовить? Попробуем разобраться…

Основное отличие муки из кукурузы от пшеничной муки в том, что хранится она в 2 раза дольше. Однако не это ее главное достоинство. Кулинары и диетологи высоко ценят кукурузную муку за содержание в ней таких полезных веществ и микроэлементов, как кальций, фосфор, медь, магний и никель. Такая мука богата на клетчатку и растительный белок, что особенно полезно для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу или желает сбросить лишний вес, ведь в ней содержится меньше калорий, чем в муке пшеничной.

Кукурузная мука является основной составляющей таких известных национальных блюд, как мамалыга, угали, бануш, а также традиционных мексиканских лепешек. Ну а кроме того, из этого продукта можно сделать вкуснейший суп…

Для его приготовления нам понадобится:

  • 100 г свинины
  • 300 г кукурузной муки
  • 2 яйца
  • пучок зеленого лука
  • 1 ч. л. растительного масла
  • соевый соус
  • соль

(далее…)

Свинина с овощами по-узбекски

Четверг, 15 Сен 2011

Время сбора урожая – счастливое время. На столе каждой хозяйки появляется великое множество свежих овощей, а вместе с ними и огромный простор для кулинарного творчества. Имея такой богатый выбор продуктов, иной раз, мы совсем теряемся и пытаемся хвататься за все сразу, чтобы овощи не залежались и не утратили свой неповторимый свежий вкус и аромат. И пока простые овощные салаты уже несколько приелись, а время консервации еще не наступило, можно приготовить в Вашей любимой пароварке вкусное блюдо из мяса и овощей по традиционно узбекскому рецепту, называемое Ажабасанда.

Для приготовления потребуется:

  • 200 г жирной свинины
  • 2 средних картофелины
  • 150 г капусты
  • 1 небольшой  баклажан
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • 1 сладкий перец
  • 1 головка репчатого лука
  • зелень петрушки
  • перец молотый
  • кориандр
  • соль

(далее…)