Публикации с меткой: спаржа

Спаржа с лимонным соусом

Суббота, 19 Ноя 2011

Спаржа – растение довольно интересное. Хотя биологически она является «дальним родственником» лука и чеснока, различные ее части используются не только в кулинарии, но и даже для украшения цветочных букетов. Что же касается спаржи, как кулинарного продукта, то в этом плане она просто идеальна для организма – спаржа на 95% состоит из воды и обладает рядом целебных свойств. Кроме того, в ней содержится достаточное количество фосфора, железа, калия, кальция, витамина С и провитамина А. Примечательно то, что при употреблении с другими продуктами спаржа не теряет своих лечебных свойств. Блюда, приготовленные из спаржи стимулируют работу сердца, понижают артериальное давление и снимают усталость. Спаржа в чистом виде очень полезна для организма, а чтобы она при этом была еще и вкусной, приготовим ее в пароварке и добавим оригинальный лимонно-кунжутный соус.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 500 г спаржи
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. тертого пармезана
  • 1 лимон
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • черный молотый перец
  • соль

(далее…)