Публикации с меткой: сельдерей

Простой салат из корня сельдерея

Четверг, 24 Ноя 2011

Сельдерей по праву считается не только кулинарным продуктом, но и лекарственным растением. Растение, родиной которого считается Средиземноморье, начали употреблять в пищу еще древние греки и римляне, а в наше время ему находят применение практически по всему миру. За что же так ценят сельдерей? Прежде всего, этот продукт повышает тонус организма человека, улучшает работоспособность как умственную, так и физическую, имеет противовоспалительное и антисептическое действие, препятствует появлению лишнего веса, а также нормализует водно-солевой обмен, что особенно полезно людям пожилого возраста.

Самой полезной частью этого растения является корень. Корень сельдерея имеет успокаивающее, болеутоляющее, ранозаживляющее, а также противоаллергическое действие, а кроме того, является источником полезных микроэлементов, витаминов группы B, K и E, эфирных масел, каротина и многих других. Корнеплод, отдаленно напоминающий по вкусу картофель, можно варить, мариновать, жарить, тушить и солить. В данной статье будет приведен рецепт простого и полезного блюда из корня сельдерея, приготовление которого не составит особого труда.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 корень сельдерея
  • 1 лимон
  • 70 г майонеза
  • 2 ст. л. горчицы
  • зелень петрушки
  • чер­ный молотый перец
  • соль

(далее…)