Рубрика: Закуски

Холодная закуска из лосося под огуречным соусом

Суббота, 24 Сен 2011

Мясо лосося – один из тех видов продуктов, которые с уверенностью можно назвать вкусными и полезными одновременно. Оно имеет красный цвет, приятный вкус, нежный запах и высокую энергетическую ценность. В блюдах, приготовленных из лосося содержится много белка, кальция и витаминов (к примеру, содержание кальция в мясе лосося в три раза выше, чем в иваси).

Любопытный факт: в практике японских кулинаров есть правило — лосось должен быть выловлен до начала периода нереста. Оказывается, если рыба выживает после нереста (а это бывает всего в 3-5% случаев), кожа лосося приобретает кроваво-красный оттенок, а мясо бледнеет и теряет свой аппетитный вид, да и к тому же становится совершенно невкусным

Для закуски из лосося потребуется:

  • 4 стейка лосося
  • огурец
  • зубчик чеснока
  • зелень укропа
  • 100 мл нежирного йогурта
  • 100 г майо­неза
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • молотый перец
  • соль

(далее…)

Яйца, фаршированные грибами

Пятница, 02 Сен 2011

Тем, кто питается диетической пищей иногда тоже хочется праздника. А какой праздник без застолья и закусок? И тут, как всегда, на помощь приходит пароварка, благодаря которой ингредиенты для закусок не теряют своих полезных веществ и становятся более полезными и легко усваиваемыми. Так, из яиц и грибов, приготовленных на пару, можно приготовить очень вкусную, красивую, а главное полезную закуску!

Чтобы приготовить блюдо, возьмем:

  • 5 яиц
  • 200 г грибов сушеных
  • 1 голов­ку репчатого лука
  • 2 ст. л. нежирной сметаны
  • 1 ст. л. майонеза
  • 1 ст. л. томатной па­сты
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль

(далее…)