Готовим в пароварке

Большинству из нас, наверное, с детства знаком незабываемый вкус нежного и ароматного отварного молодого картофеля. Такой картофель, заправленный маслом и украшенный зеленью, не смотря на всю простоту приготовления, по душе даже самому предвзятому гурману. Также, отлично дополнить это сочетание можно какой-нибудь хорошей рыбой, особенно красной. Так что если у Вас имеется и то и другое, попробуйте приготовить простой, но очень вкусный салат, не забыв, как всегда о приготовлении продуктов в пароварке.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг молодого картофеля
• 400 г филе копченого лосося
• 2 головки репчатого лука
• 3 ст. л. руб­леного укропа
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. уксуса
• 4 горошины душистого перца
• соль

(далее…)

Мясо лосося – один из тех видов продуктов, которые с уверенностью можно назвать вкусными и полезными одновременно. Оно имеет красный цвет, приятный вкус, нежный запах и высокую энергетическую ценность. В блюдах, приготовленных из лосося содержится много белка, кальция и витаминов (к примеру, содержание кальция в мясе лосося в три раза выше, чем в иваси).

Любопытный факт: в практике японских кулинаров есть правило — лосось должен быть выловлен до начала периода нереста. Оказывается, если рыба выживает после нереста (а это бывает всего в 3-5% случаев), кожа лосося приобретает кроваво-красный оттенок, а мясо бледнеет и теряет свой аппетитный вид, да и к тому же становится совершенно невкусным

Для закуски из лосося потребуется:

• 4 стейка лосося
• огурец
• зубчик чеснока
• зелень укропа
• 100 мл нежирного йогурта
• 100 г майо­неза
• 1 ч. л. оливкового масла
• молотый перец
• соль

(далее…)